10 estrategias que favorecen el cambio de 3.

La aceptación de un nuevo alimento en el niño puede llevar de

8 a 10 intentos. Insistir 2 o 3 veces en cada intento y retirarlo
hábitos alimenticios en los niños pacientemente si no hay aceptación, no ofrecer otro alimento.
1. Realizar una lista de alimentos e ingredientes antes de acudir 4. El niño deberá comer los alimentos preferentemente en el
al mercado. siguiente orden: 1º Vegetales sin almidón, 2º Alimentos de
Durante la compra de los alimentos: origen animal (carne, huevo, queso), 3º vegetales con almidón.
 No asista al mercado con hambre. 5. Establecer horarios de comida cada 3 a 4 horas.
(3 comidas y 2 colaciones) y nunca saltarse el desayuno. Si su hijo
 Responsabilice a sus hijos de la compra de la despensa
realiza este esquema de alimentación, disminuirá el antojo de
saludable.
golosinas.
PARA UNA DIETA VARIADA, Elija alimentos de los siguientes
6. Nunca asociar los alimentos con los sentimientos. Evitar
grupos:
premiar con alimentos CHATARRA.
A. Proteína animal: Carne de res, cerdo, pollo, pescado, huevo.
Evitar obligar a los niños a comer todo el plato y castigar por no
B. Vegetales con almidón:
hacerlo. Respetar su saciedad para mantener la autorregulación
 Cereales y tubérculos Arroz, papa, tortilla de maíz,
del apetito.
avena, pasta, pan integral.
7. Los berrinches por comer golosinas se presentarán por 3 a 4
 Leguminosas Frijol, habas, lentejas, garbanzo.
semanas, pasado ese tiempo cambiará la conducta hacia el
 Verduras con almidón: Calabacitas, chícharo, zanahoria.
alimento restringido.
C. Vegetales sin almidón: Lechuga, espinaca, ejotes, cebolla,
8. Evitar el consumo de embutidos y moderar el consumo de
acelgas, quelites, brócoli, nopales, chiles, apio, jitomate, etc.
carnes rojas.
D. Frutas de temporada: Sandía, fresas, uva, manzana, pera,
9. Evitar el consumo de Galletas, panes, papas fritas, jugos y
durazno, chabacano, guayaba, melón, piña, etc.
refrescos azucarados y envasados. Tomar agua simple o agua
E. Grasas: Aguacate, Aceite de cocina, aceite de oliva, aceite de
de fruta preparada con agua mineral y Estevia. Evitar el consumo
coco, mantequilla, semillas como nueces, cacahuates, etc.
de alimentos con conservadores y colorantes artificiales.
F. Leche y lácteos: leche yogurt y queso cottage descremados.
En lugar de comer galletas o pan entre comidas, preparar 1
tostada horneada de maíz con crema baja en grasa, sal o queso.
2. Involucrar a los niños en la preparación de los alimentos de
10. Realizar cambio de hábitos en familia. Realizar 30 minutos de
acuerdo a su edad, como lavar, cortar, deshebrar pollo y preparar
Actividad física, Comer en familia y en casa.
lunch.
 Caminata, Bicicleta o Baile.
 Método del plato para una alimentación saludable
Método de Plato modificado, American Diabetes Association (ADA).

1. Primer tiempo:
 Una taza (250ml) con caldo de verduras, sopa de nopal, consomé
de res, borrego o pollo con vegetales sin almidón, no sopa de
pasta.
1/4 1/2
 Para niños escolares: ½ taza.

2. Segundo tiempo: Plato para las 3 comidas fuertes (desayuno,

comida y cena).

 Adolescentes y adultos: Plato de 23cm

 Niños escolares usar plato de 16-19cm
 Alternativamente utilizar la porción que su hijo normalmente
come. 1/4
Cómo diseñar el plato: + 2 rebanadas
A. Divida el plato a la mitad. de aguacate.
B. Una mitad (1/2) del plato deberá llenarla con vegetales sin de + Bebida + 1 fruta
almidón (lechuga. acelga, espinaca, brócoli, ejotes, salsas,
nopales, col, etc.) Esta porción la puede repetir. 16 a 23cm
C. Divida la otra mitad en dos.
D. Un ¼ del plato corresponderá a la porción de Proteína animal
(carnes, huevo, pescado, queso).
E. El ¼ restante corresponde a la porción de vegetales con 4. Tercer tiempo: El postre
almidón (Leguminosas, tubérculos y cereales: Papa, camote, Si ha quedado satisfecho, el postre se reservará para 3h después de la
tortilla, frijol, lenteja, habas, zanahoria cocida, chícharo, maíz, comida en forma de colación.
pasta, arroz).
Las colaciones o postre pueden ser:
3. Bebidas
 1 unidad de fruta (1 manzana o pera o 1 taza fruta picada).
 La bebida para acompañar a su comida puede ser agua de  Un puño de semillas o frutas secas (si no hay alergias
fruta sin azúcar, preparada con agua mineral + Estevia. identificadas)
 Adultos: Agua simple 6-8 vasos, Escolares 3 a 4 vasos.  1 tostada horneada con crema y queso bajos en grasa.
En la colación sólo el tipo y cantidad permitida, elegir fruta con piel
comestible como manzana, pera, ciruela, chabacano, durazno, etc.
 Recomendaciones adicionales
Los jugos verdes sin colar (pepino + apio o nopal + manzana + agua
simple + Estevia). Pueden ayudar a calmar la ansiedad por los
carbohidratos y favorecer saciedad. Puede adicionar una cucharada de
amaranto tostado y son auxiliares en el caso de jóvenes que no consuman
vegetales crudos. Sin embargo, lo mejor es masticar los vegetales y
frutas con piel comestible.
Preparación de un Lunch saludable para el menor escolar
Opción 1:
 Proteína Animal: 1 o 2 huevos cocidos
 Vegetal sin almidón: 1 taza de fresas
 Vegetal con almidón: 1/2 a 1/3 taza de Corn Flakes en hojuela
(sin azúcar)
 Lácteo: Yogurt Yoplait mini de fresa de 100g

LISTA DE ALIMENTOS QUE SE DEBEN EVITAR Opción 2:

 Proteína Animal + Vegetales con almidón + vegetales sin
almidón: 1 Sándwich con atún o pollo deshebrado, con 2
 Arroz inflado y frito cucharadas de frijol untado y 2 hojas de lechuga.
 Avena precocida e insantánea  Bebida: Agua de limón con Estevia.
 Azúcar refinada y mascabada  Postre Puño de arándanos o un durazno
 Barras energéticas y de cereales (special K etc)
 Cajeta Algunos productos comerciales que pueden incluir en el lunch en
 Cátsup porciones moderadas:
 Cereales procesados Azucarados de cualquier tipo (Kellogg´s y
Nestlé)
 Cerveza y bebidas alcohólicas
 Dulces de cualquier tipo
 Galletas, panes, pasteles.
 Jugos envasados y naturales
 Leches procesadas de almendras, arroz y soya
 Margarina
 Miel y piloncillo
 Mermeladas
 Pan blanco y de dulce
 Pan de caja blanco e integral marca Bimbo y Wonder
 Papas fritas
 Puré de papa
 Pastas
 Puré de tomate envasado
 Refrescos (sólo de dieta en adultos)
 Tortilla de harina de trigo
Otras opciones son: Yogurt Lala Bio 4 100g y ½ taza de Yogurt de
 Evitar alimentos capeados, empanizados y fritos búlgaros casero y ½ taza de Yogurt Yoplait griego sin azúcar. Pan integral
 Evitar la carne a las brasas o a la leña. Nature´s Own 100% whole Wheat (100% granos enteros).
 Evitar freír con aceite requemado.
Visita la página: http://www.diabetes.org/es/alimentos-y-actividad-
fisica/alimentos/planificacion-de-las-comidas/mtodo-del-plato.html