UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

-USAC-
FACULTAD DE AGRONOMÍA
LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA
AUX: NELLY GONZÁLEZ
HORARIO: MARTES MATUTINA

REPORTE PRÁCTICA No. 2

-DETERMINACIÓN DE PROPIEDADES FÍSICAS: PUNTOS DE FUSIÓN Y
PUNTOS DE EBULLICIÓN PARA LA CALIBRACIÓN DEL TERMÓMETRO-

No. CARNÉ NOMBRES APELLIDOS FIRMA

201603622 Luis Alfredo Ros Domingo

201610810 Gerson Neftali Raxon Bor

201503299 Yurguin Emanuel García Galiego

201543758 Wiliam Henry Eduardo Ixpatá Ixtecoc

GUATEMALA, 13 DE FEBRERO DE 2,018.

 RESULTADOS
Cuadro 1. Resultados Obtenidos de la determinación del punto de fusión de
las muestras:

Reactivo Temperatura Temperatura teórica

Experimental

Ácido Benzoico 122°C 122°C

Ácido Salicílico 160°C 159°C

Hidroquinona 172°C 172°C

Ácido Succínico 186°C 184°C

Di fenilamina 51°C 53°C

Cuadro 2. Resultados Obtenidos de la Determinación del punto de ebullición

Reactivo Temperatura Temperatura Teórica

Experimental

Hexano 67°C 68°C

Propanol 92°C 97°C

Butanol 112°C 118°C

 DISCUSIÓN DE RESULTADOS

Punto de Fusión: el término punto de fusión, hace referencia a la temperatura en

la cual la materia cambia de estado. El punto de fusión de un sólido cristalino es la
temperatura del cambio del estado sólido al líquido, cuando se encuentra a la
presión de 1 atmósfera. El punto de fusión forma una constante física que es
característica de los sólidos cristalinos puros lo que hace que se pueda permitir su
caracterización. En un sólido cristalino, las moléculas se encuentran empaquetadas
debido a la energía de cohesión, la cual provoca la formación de un retículo
cristalino. Cuando se eleva la temperatura, se produce un aumento de la energía
cinética que posee el sistema, de tal manera que se puede llegar a vencer las
fuerzas intermoleculares que conforman el retículo cristalino del sólido, y es
precisamente cuando se pasa al estado líquido.
(Ángeles Méndez. Año 2011)
Las temperaturas teóricas fueron obtenidas de una consulta en internet. Al comparar
la temperatura experimental obtenida con la temperatura teórica se puede observar
una variación en las mismas, aunque en algunos compuestos se obtuvo la
temperatura igual a la teórica, las variaciones pueden ser causadas por la impureza
de los compuestos, la añejidad de los mismos, la mala calibración del termómetro y
el calentamiento del tubo de thiele, puesto que al inicio el calentamiento del mismo
es lento y en un pequeño instante de tiempo sube de manera acelerada. Además,
las mediciones no se realizaron a 1 atm de presión, las condiciones en las que se
toman las medidas experimentales no son las idóneas y esto puede influir en los
resultados obtenidos otro de los errores pudo haber sido por la mala observación,
ya que en algunos compuestos nos percatamos un poco tarde del cambio del estado
de los compuestos; en el caso del ácido benzoico la temperatura observada
experimentalmente no difirió de la teórica; el ácido salicílico varió en un grado por
arriba de la temperatura teórica; en cuanto a la hidroquinona también no varió la
temperatura experimental de la teórica; el ácido succínico difirió por dos grados por
arriba de la temperatura teórica; en cuanto la di fenilamina difirió notablemente dos
grados debajo de la teórica.
Punto ebullición: el punto de ebullición de un compuesto químico es la temperatura
que debe alcanzar éste para pasar del estado líquido al estado gaseoso; para el
proceso inverso se denomina punto de condensación. La definición exacta del punto
de ebullición es la temperatura a la cual la presión de vapor iguala a la presión
atmosférica. La temperatura de una sustancia o cuerpo es una medida de la energía
cinética de las moléculas. A temperaturas inferiores al punto de ebullición, sólo una
pequeña fracción de las moléculas en la superficie tiene energía suficiente para
romper la tensión superficial y escapar. Al llegar al punto de ebullición la mayoría de
las moléculas es capaz de escapar desde todas partes del cuerpo, no solo la
superficie. Sin embargo, para la creación de burbujas en todo el volumen del líquido
se necesitan imperfecciones o movimiento, precisamente por el fenómeno de la
tensión superficial. (Colo DL. Año 2008)

El punto de ebullición, este depende completamente de la masa de sus moléculas

y de las fuerzas de atracción que haya entre ellas, por lo que también permite la
identificación de compuestos y su grado de pureza. El punto de ebullición va a variar
dependiendo de la presión atmosférica y eso es lo que da un rango de incerteza
entre la medida experimental, obtenida en las condiciones cambiantes del ambiente
y la teórica, medida en espacios completamente controlados.
Los resultados obtenidos experimentalmente para el hexano, el butanol y el propano
son menos elevados que las temperaturas teóricas, esto se debe a la falta de control
de condiciones atmosféricas que se tienen en el laboratorio y a las impurezas que
el compuesto utilizado pueda tener, ya que las temperaturas teóricas son
completamente controladas a 1 atm. para poder establecer la característica física
de la ebullición de un compuesto y así sea más fácil determinar un compuesto que
en su momento pueda no estar identificado.

LUIS ALFREDO ROS DOMINGO………... 201603622

 CONCLUSIONES

1- La pureza e identidad de una sustancia orgánica puede quedar establecida

cuando sus constantes físicas (punto de fusión, punto de ebullición, color,
densidad, etc. corresponden con las indicadas en la literatura.

2- Los resultados finales difirieron de los teóricos debido a diversos factores

tales como; un ambiente inadecuado en el que se realiza el experimento, una
mala calibración del termómetro antes de la realización del experimento y
agregando el factor de error humano.

3- El método del tubo capilar es bastante preciso para determinar rangos de

punto de fusión de sustancias si se tienen los cuidados necesarios y un
termómetro bien calibrado.

4- Los puntos de ebullición están influenciados por los factores fisicoquímicos,

si la presión aumenta o disminuye, se va a ver afectado el punto de ebullición.
 BIBLIOGRAFÍA

1- A. Cugua M. Experimentos de Química Orgánica, Lima. Perú 1980. Visto en

línea. Disponible en:
http://www.geocities.ws/todolostrabajossallo/orgaI_10.pdf

2- García, Angel. Química Orgánica. Visto en línea. Disponible en:

http://angelgarciaquimicaorh.blogspot.com/2012/01/determinacion-del-
punto-de-fusion.html

3- R. Chang: Principios Esenciales de Química General. 4ª edición McGraw-Hill

2006.
 ANEXOS

CUESTIONARIO
1. ¿Por que es aconsejable usar un baño de aceite para la determinación
de la temperatura de fusión? Debido al alto punto de ebullición de los
aceites comúnmente usados, pues esto permite determinar puntos elevados
de fusión de una variedad sólidos.

¿Por que debe ser muy lento el calentamiento del baño de aceite? El
calentamiento del baño en aceite debe ser lento para lograr apreciar
correctamente el rango de temperatura de fusión.

2. ¿Además del aceite es posible utilizar otros líquidos para esta misma
práctica? ¿Cuales?
Glicerina
¿Qué criterios deben tenerse en cuenta para su selección? Los criterios
que se deben tomar en cuenta son el punto de ebullición, que debe ser
elevado, y un calor específico pequeño, debido a que se requiere una
transferencia de calor eficiente al tubo capilar para que la sustancia llegue al
equilibrio deseado. Además de esto el líquido usado debe permitir la
observación de lo que está ocurriendo del tubo de Thiele, debido a esto
depende la lectura más exacta en lo posible del dato requerido.

3. ¿Por que la temperatura de fusión de muchos sólidos se reporta como

un rango? ejemplo acetanilida: 113-114C. Porque las sustancias no son
totalmente puras entonces no existe una temperatura única a la cual
alcancen el equilibrio, además se requiere una ganancia significativa de
energía para que la sustancia pase de estado sólido a líquido. El punto de
fusión se puede ver como un criterio de pureza, entre menor sea el rango,
menor es el porcentaje de impurezas que la sustancia contenga.

4. ¿Cual es la influencia de una impureza insoluble en la temperatura de

fusión de un sólido? La influencia se aprecia desde el punto de vista
molecular, en donde las moléculas del sólido problema adquieren la energía
necesaria para el cambio de fase, más sin embargo ésta es en parte
absorbida por las moléculas adyacentes de la impureza insoluble, lo que
genera un aumento en el rango y temperatura de fusión. El rango aumenta
porque la distribución de la energía aplicada sobre la muestra contaminada
es distinta a la distribución de la energía aplicada sobre la muestra pura.
 5. ¿Cómo son, comparativamente, las temperaturas de fusión de sólidos,
iónicos, covalentes, polares y no polares? Los sólidos iónicos presentan
un punto fusión muy elevado debido que las fuerzas intermoleculares de este
tipo de sólidos son bastante fuertes y se requiere mucha energía para
romperlas. En todo caso, para los sólidos covalentes, las temperaturas de
fusión son menores que en los sólidos iónicos, continuando con la
clasificación, para sólidos covalentes polares, la temperatura de fusión será
mayor que para sólidos covalentes no polares; esto se explica a nivel
molecular porque la energía necesaria para romper un enlace covalente polar
es mayor que la energía necesaria para romper un enlace covalente no polar.

6. Analice el porqué de la forma tan particular del tubo de Thiele: Realizar

inicialmente una determinación rápida del punto de fusión de la sustancia
problema es una estrategia muy eficiente para estimar el rango de fusión de
la sustancia y ahorrar tiempo en los ensayos posteriores.

GRÁFICA DE REGRESIÓN LINEAL SOBRE LOS PUNTOS DE FUSIÓN:

DATOS EXPERIMENTALES (X) DATOS TEÓRICOS (Y)
122°C 122°C
160°C 159°C
172°C 172°C
186°C 184°C
51°C 53°C

PUNTOS DE FUSIÓN
186
184
172
160
159

122

53
51

1 2 3 4 5
DATOS EXPERIMENTALES (X) 122 160 172 186 51
DATOS TEÓRICOS (Y) 122 159 172 184 53
GRÁFICA DE REGRESIÓN LINEAL SOBRE LOS PUNTOS DE EBULLCIÓN:

Reactivo Temperatura Temperatura Teórica

Experimental

Hexano 67°C 68°C

Propanol 92°C 97°C

Butanol 112°C 118°C

PUNTOS DE EBULLICIÓN

118
112
97
92

68
67

1 2 3
DATOS EXPERIMENTALES(X) 67 92 112
DATOS TEÓRICOS(Y) 68 97 118