Viernes, matutina

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE AGRONOMÍA
ÁREA DE CIENCIAS
SUBÁREA DE CIENCIAS QUIMICAS
LABORATORIO DE QUIMICA ORGÁNICA
AUX. Sergio Calito

Teresa Gabriela, Juárez Sánchez 201603262

Luisa Fernanda Sánchez Calderón 201319648
Werner Samuel Cay García 201603800
Billy de Jesús Gil Nuñez 201603304
Diego Alexander Itzep Ixcayau 201603781

Reporte práctica no. 1

Análisis Empírico de Sustancias Orgánicas
__________________________________________________________________

I. RESULTADOS
Cuadro 1. Resultados obtenidos en la elaboración del experimento de
ignición.
No. Muestra Color de Consistencia de Color de Conclusión
llama llama humo
1 Hexano amarillo menos fuliginosa blanco Orgánico, saturado
2 Etanol azul menos fuliginosa blanco Orgánico, saturado
3 Acetona amarillo menos fuliginosa blanco Orgánico, saturado
4 Ciclo amarillo más fuliginosa negro Orgánico, saturado
hexano
5 Ciclo hexeno anaranjado fuliginosa blanco Orgánico insaturado
6 Tolueno amarillo más fuliginosa negro Orgánico, insaturado
7 Acetato verde fuliginosa No Orgánico, presencia
Cúprico presenta de cobre, saturado
8 Hidróxido de - - - Es un compuesto
Calcio Inorgánico

Cuadro 2. Resultado obtenido por la prueba de pH en los diferentes

compuestos.
No. Muestra pH
1 Ácido Acético 1
2 Urea 9
3 Fenol 3
Cuadro 3. Resultados obtenidos por la prueba de Baeyer en los diferentes
compuestos.
No. Compuesto Resultado de la Conclusión
prueba
1 Ciclo hexeno Positiva Insaturado
2 Hexano Negativa Saturado
3 Tolueno Negativa Saturado
4 Benzaldehído Positiva Insaturado
5 Glucosa Negativa Saturado

Cuadro 4. Resultados obtenidos por la prueba de Yodo en Hexano en los

diferentes compuestos.
No. Muestra Yodo en Hexano Conclusión
1 Tolueno Negativa Aromático
2 Ciclo hexano Negativa Saturado
3 Ciclo hexeno Positiva Insaturado

Resultado Obtenido de la formación de Acetileno

Se generó el gas acetileno lo cual provocó inflamación en la sustancia al acercar
fuego al carburo de calcio inmediatamente al reaccionar con agua destilada.

II. DISCUSIÓN

a. Prueba de Ignición.
Las pruebas de ignición se basan en el comportamiento de una sustancia cuando
esta es calentada fuertemente. Esta prueba puede servir inicialmente como
evidencia de la naturaleza orgánica de un compuesto, básicamente por la presencia
de carbono e hidrogeno cuando la combustión produce cantidades considerables
de humo y deja un residuo negro de carbón. También es importante observar el
color de la llama pues puede aportar información adicional sobre algunos
elementos.
(Laura Cubas Hondal. Año 2013)

Los colores y consistencia de llama que se muestran en el cuadro 1, resultantes de

haber colocado una pequeña cantidad de cada muestra en una cápsula de
porcelana y acercarle la llama de un fósforo.
Se reconoce un compuesto orgánico porque al arder deja un residuo negro de
carbón, también si se funde rápido se le considera orgánico, la llama producida
(llama fuliginosa) puede ser de color:

Azul, nos indica que el compuesto contiene oxígeno; amarilla, alto contenido de
carbono; verde, contenido de cobre.

Los colores producidos por el humo nos indican:

 (+) humo negro: una mala combustión, la cual se da por instauración en el
compuesto orgánico.
 (-) humo negro: menos instauración o saturado (al no producir humo negro).

Para el hexano, acetona y ciclo hexano, los cuales son compuestos orgánicos, se
produjo una llama de color amarillo por el contenido de carbono (C 6), la presencia
de humo blanco durante su combustión es debido a que todos sus carbonos están
completados por enlaces simples con hidrógeno, clasificado, así como compuesto
orgánico saturado.
En el caso del etanol la llama azul se debe al contenido de oxígeno, al generar humo
de color blanco se concluye que existe una buena combustión (saturado).
En el ciclo hexano y tolueno, por la presencia de carbono produjeron llama amarilla,
pero en conclusión se clasificaron en compuestos orgánicos insaturados debido a
su mala combustión generando humos negros.
Se determinó que el hidróxido de calcio es un compuesto inorgánico puesto que
este no ardió al acercar el fósforo.
Por su parte el acetato cúprico presentó una llama verde fuliginosa lo que muestra
la presencia del cobre en su estructura.

b. Prueba de pH

El pH indica la acidez o alcalinidad de una sustancia en disolución acuosa, sus

valores van de 0 a 14 siendo así de 0-7 un pH ácido y de 7-14 básico sin incluir el 7
puesto que este indica neutralidad, y la fórmula para obtenerlo es -log[H], es decir,
la concentración de iones hidronio en la disolución.
La velocidad o el ritmo de las reacciones químicas pueden ser alterados
significativamente por el pH de la solución. La solubilidad de muchos agentes
químicos también son dependientes del pH.
La química fisiológica de los organismos vivos tiene límites muy específicos de pH.
(Fernando Cornejo. Año 2016)

En esta práctica se obtuvo de tres muestras evaluadas en la prueba dos con pH

ácido y una con pH básico.
El ácido acético y el fenol con pH de 1 y 3 respectivamente, son ácidos, tal como su
nombre lo indica ya que el fenol puede ser llamado también ácido fénico.
La urea se puede clasificar como un fertilizante de origen orgánico, ya que su
estructura química corresponde a una carbamida. Se fabrica a partir del amonio y
anhídrido carbónico, bajo alta presión y temperatura. El pH óptimo para la actividad
de la ureasa varía entre 6,5 y 7,0.
(Ing. Agr. Carlos Sierra Bernal. Año 2013)
De la urea se obtuvo un pH básico de 9 medido con papel indicador, y al entrar en
contacto con suelo ácido la urea actúa por medio de su alcalinidad.

c. Prueba de instauración.
La prueba de Baeyer consiste en adicionar una solución alcalina de KMnO4 a una
muestra donde se cree existen instauraciones, de haberla el color morado de la
solución desaparece, debido a que el permanganato ha oxidado las dobles
ligaduras y él se ha reducido a dióxido de manganeso.

(Abdul Alhazared. Año 2014)

Dados los datos del cuadro 3, obtenidos de añadir a cada compuesto una solución
KMnO4 al 2% (color púrpura), se consideró el resultado positivo cuando la solución
de permanganato se decoloró hasta desaparecer y se formó un precipitado de color
marrón concluyendo que el compuesto es insaturado, el color morado de la solución
desaparece debido a la oxidación del permanganato.
En este caso se obtuvo dos resultados positivos para la prueba ciclo hexeno y
benzaldehído los cuales presentan instauraciones (enlaces múltiples) en su
estructura.
Por su parte el hexano, tolueno y glucosa son compuestos saturados, lo cual es
sinónimo de presencia de enlaces simples únicamente en su estructura.
d. Formación de Acetileno
El acetileno es el alquino más sencillo. Es un gas, altamente inflamable, un poco
más ligero que el aire e incoloro. Produce una llama de hasta 3.000º C, El acetileno
es un compuesto exotérmico. Esto significa que su descomposición en los
elementos libera calor. Por esto su generación suele necesitar elevadas
temperaturas en alguna de sus etapas o el aporte de energía química de alguna
otra manera.
Los átomos de hidrógeno del acetileno pueden disociarse, por lo que tiene carácter
levemente ácido. A partir del acetileno y una solución básica de un metal pueden
formarse acetiluros. Algunos de estos acetiluros son explosivos y pueden detonarse
con activación mecánica. Cuando se disuelve en sustancia polar su estructura
cambia a una molécula eléctricamente negativa lo que explica que los aviones
puedan volar. Se puede hallar mezclando acetileno e hidróxido de sodio con
metanol de 45g comercial.
(Zhaarlee Aurelijus. Año 2013)

Se pudo observar la característica inflamable del acetileno. La reacción del carburo

de calcio con el agua destilada fue inmediata lo que produjo gas acetileno el cual
ardió inmediatamente al acercarle un fósforo, esto debido a que este gas libera
calor, es exotérmico, así también liberó un humo completamente negro lo que
demuestra la instauración de este compuesto debido a su mala combustión, así
como una llama amarillo fuerte altamente fuliginosa, lo que demuestra su alto
contenido de carbono.

e. CONCLUSIONES
 Las sustancias orgánicas presentan diferentes características y propiedades
físicas que las diferencian unas de otras se presentan en los tres estados
básicos de la materia, la identificación de estos elementos puede realizarse
por varios métodos subjetivos cualitativos y objetivos tales como; Prueba de
ignición, Prueba de Baeyer (con permanganato de potasio). Cada sustancia
química orgánica presenta una diferente formula estructural y están formadas
por el átomo del carbono, cabe resaltar que existe en estos compuestos una
peculiaridad de ser combustibles debido a que contienen grandes
concentraciones de carbono.
(Luisa Fernanda Sanchez Calderón 201319648)

 El hexano, etanol, acetona, ciclo hexano y acetato cúprico son compuestos

orgánicos saturados, esto en base a la prueba de ignición.
(Teresa Gabriela Juárez Sánchez 201603262)
 El ciclo hexeno y el tolueno son compuestos orgánicos insaturados, esto
quiere decir, que presentan enlaces múltiples en su estructura.
(Billy de Jesús Gil Nuñez 201603304)

 El hidróxido de calcio no presentó inflamabilidad lo que demuestra que es un

compuesto inorgánico.
(Werner Samuel Cay García 201603800)
 Los compuestos que resultaron positivos en la prueba de baeyer indican
insaturaciones en su estructura, en este caso fueron el ciclo hexeno y el
benzaldehído.
(Diego Alexande Itzep Ixcayau 201603781)
 El tolueno, hexano y glucosa son compuestos saturados esto obtenido luego
de realizar la prueba de baeyer.
(Werner Samuel Cay García 201603800)

 Con la prueba de yodo en hexano se corroboran las insaturaciones en

compuestos, en este caso se determina que es tolueno es un aromático,
puesto que luego de realizar dos veces seguidas se obtuvo dos resultados
distintos.
(Billy de Jesús Gil Nuñez 201603304)

 El ciclo hexano en la prueba de yodo en hexano siguió mostrando ser un

compuesto saturado, por su parte el ciclo hexeno presentó insaturaciones.
(Diego Alexande Itzep Ixcayau 201603781)
 El acetileno es un gas altamente inflamable de reacción inmediata y mala
combustión, con insaturaciones en su estructura y alta presencia de carbono.
(Teresa Gabriela Juárez Sánchez 201603262)

f. BIBLIOGRAFÍA

1. Prueba de ignición, (en línea). Consultado 05 Feb. 2017. Disponible en

https://es.scribd.com/doc/131124096/Pruebas-de-Ignicion

2. Etanol, (en línea). Consultado 05 Feb. 2017. Disponible en

https://www.ecured.cu/Etanol

3. Acetona, (en línea). Consultado 05 Feb. 2017. Disponible en

http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/FichasTecnicas/F
ISQ/Ficheros/0a100/nspn0087.pdf

4. Prueba de Baeyer, (en línea). Consultado 07 Feb. 2017. Disponible en

http://www.quimicaorganica.org/foro/13-alquenos/7924-prueba-de-
baeyer.html
 g. ANEXOS

Prueba de Ignición

Se acerca un fósforo a la muestra Los residuos orgánicos e inorgánicos

Para comprobar su carácter orgánico. De las muestras sometidas a la prueba.

Prueba de pH

Papel indicador de pH y escala de Papel indicador con las muestras

Evaluación. Esquina inferior izquierda: ácido acético
Esquina inferior derecha: Urea
Centro medio: Fenol
Prueba de Baeyer

Muestras ya con el permanganato de potasio, Prueba de Baeyer positiva

A espera de la reacción

Sistema generador de gases

Cuenta con un balón de destilación, una ampolla de decantación, un tapón mono

horadado, pinzas Fisher, un anillo de hierro, un soporte universal y una manguera
de hule.
Obtención de Acetileno

Carburo de calcio reaccionando Residuo final del carburo de calcio

Con el agua destilada luego de la obtención del acetileno.