Chocolates

INTRODUCCION FECHA: 10/12/2012
Índice
1) Descripción de la Empresa............................................................2
2) Misión............................................................................................2
3) Visión.............................................................................................3
4) Valores...........................................................................................3
5) Producto........................................................................................4
6) PROCEDIMIENTO PARA LA PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA GESTION 2012

COOPERATIVA
DE CHOCOLATES “EL CEIBO”.......................................................5
7) CUADRO DE EVALUACION EXTERNA...........................................7
8) ANALISIS FODA..............................................................................10
9) REDEFINICIÓN DEL MARCO ESTRATÉGICO..................................12

a. Establecimiento de objetivos estratégicos..........................13
10) Definición de la estrategia..............................................................18
11) ARTICULACIÓN CON LA PLANIFICACIÓN OPERATIVA...............
12) CUADRO DE MANDO INTEGRAL....................................................21
13) ORGANIGRAMA.............................................................................27
14) MANUAL DE FUNCIONES................................................................28
15) MANUAL DE PROCESOS..................................................................29
16) FICHAS DE INDICADORES...............................................................32
17) FICHAS DE FUNCIONES...................................................................40
18) CLIMA LABORAL............................................................................61
19) VALORACIÓN Y ANÁLISIS GENERAL............................................74
20) PRESUPUESTO................................................................................78
MISION – VISIO - VALORES FECHA: 10/12//2012
Cooperativas El Ceibo
1.- DESCRIPCION DE LA EMPRESA.-
Hace más de tres décadas, los fundadores de la cooperativa dejaron atrás sus
hogares de las tierras altas de los Andes de mas 4,000 metros para migrar a la
exuberante cuenca del Amazonas de Bolivia, hasta 450 msnm más abajo. Con el
tiempo prosperaron a través del cultivo del cacao y su búsqueda por un mejor
porvenir resultó en una organización reconocida local e internacionalmente.
Cada cuatro años los socios de El Ceibo eligen a su Directorio de entre los socios de
la Cooperativa.
Además de supervisar todas las actividades de El ceibo, el Directorio tiene la
obligación de convocar a la Asamblea General de socios. Esta reunión tiene lugar
dos veces al año en la localidad de Sapecho.
Uno de los ejes fundamentales de la estructura de El Ceibo es que todos los
miembros del Directorio, los gerentes y empleados sean socios activos de la
cooperativa o los hijos e hijas de éstos.
La Central de Cooperativas El Ceibo está concebida para beneficiar a las familias de

agricultores de cacao orgánico bolivianos que son sus propietarios.
Desde su creación el 5 de Febrero de 1977 los agricultores de El Ceibo trabajan
produciendo productos con certificación orgánica y del Comercio Justo (Fairtrade)
como ser grano de cacao, chocolates, licor y manteca.
El Ceibo es una "cooperativa de segundo grado" que significa que está compuesta
por 50 pequeñas cooperativas localizadas a lo largo de la región de Alto Beni.
Conformada por diferentes culturas como son los aimaras, quechuas y los
Mozetenes
Hoy en día El Ceibo con más de 35 años cuenta con más de 1,200 asociados,
todos pequeños agricultores, y genera trabajo para más de 100 personas en su
propia fábrica . El Ceibo vende sus productos en Bolivia y es exportador desde
principios de la década de los 80 a los países de Europa, Japón, EEUU y sud
América.
De los árboles, al grano, al chocolate, El Ceibo puede proclamar genuinamente: "No
colaboramos con los agricultores, somos los agricultores!"
El Ceibo - Una historia detrás del nombre

La organización toma su nombre de un árbol único, El Ceibo (Erythrina crista-galli),
el árbol que nunca muere. Se dice que ese árbol retorna a su belleza original
incluso después de ser cortado (Retoño).
Esta es una ilustración de la habilidad de las mujeres y hombres de El ceibo que
han sabido sobreponerse a muchas adversidades.
Cada primavera, El Ceibo se distingue fácilmente en el bosque por sus flores rojas
distintivas.
1.1MISION
La Cooperativa”EL CEIBO” tiene como misión:
2
La actual Misión de El Ceibo Ltda. es "desarrollar de forma asociativa y competitiva,

bajo criterios de equidad y sostenibilidad, actividades empresariales agrícolas,
forestales, agroindustriales, de servicios y otras; en la perspectiva de fortalecer la
capacidad empresarial de las cooperativas y participar del mejoramiento de la calidad de
vida de las familias socias y de los agricultores asentados en el área de influencia de
"EL CEIBO" Ltda."
1.2VISION
La Cooperativa el “EL CEIBO” tiene como visión:
Seremos una cooperativa líder en alimentos tanto en los mercados nacionales, como
internacionales donde participaremos mediante adquisiciones y alianzas estratégicas que
aseguren la generación de valor para nuestros productos.
Promoveremos la generación y difusión del conocimiento en las áreas comercial,

tecnología y gerencial. Seleccionaremos y capacitaremos a nuestro personal con el fin de
alcanzar los perfiles requeridos, lograremos su pleno compromiso con los valores de de la
cooperativa el “EL CEIBO” . Y le ofreceremos las mejores oportunidades de desarrollo.
2. Valores
Los valores de la Cooperativa “EL CEIBO” son los siguientes:
1.3.1RESPETO A LOS DEMÁS
El “respeto a los demás” es un valor básico que nos induce a cordialidad, armonía,
aceptación e inclusión que deben signos distintivos de las relaciones interpersonales y
entre las áreas dentro del ámbito laboral de la Cooperativa “EL CEIBO”. Considerando este
valor debemos...
Sostener y promover permanentemente relaciones humanas cordiales, respetuosas y

armoniosas con los clientes proveedores, jefes, colaboradores y compañeros de trabajo.
Valorar la solidaridad, el reconocimiento al talento de jefes de compañeros y el trabajo en

equipo como las mejores estrategias de relación humana y laboral que ayudan a la
productividad, al logro de objetivos y al éxito grupal y personal.
Respetar la diversidad de opiniones, convicciones e ideas dentro de la empresa,

reconociendo en el diálogo la herramienta esencial para la construcción de consensos
1.3.2. LEALTAD
La “lealtad” hace referencia la fidelidad, compromiso, identificación, orgullo, pertenencia,

confidencialidad y defensa de intereses que en todo momento debemos demostrar, para y
por nuestra empresa, quienes laboran en La Cooperativa “EL CEIBO”
Con fundamento en nuestros valores debemos...
3
Demostrar hacia el interior y exterior de nuestro trabajo un sano y franco sentimiento de

identificación, orgullo y defensa del nombre, prestigio e intereses de nuestra empresa,
como muestra de fidelidad y sentido de pertenencia laboral y profesional.
1.3.3.PROFESIONALISMO
El “profesionalismo” se refiere a la responsabilidad, seriedad, constancia, involucramiento,

entrega, dedicación y esmero que cada integrante del equipo de trabajo debe imprimir a
sus funciones y tareas, buscando sumarse a la misión de La Cooperativa “EL CEIBO”
Con fundamento en este valor debemos...
Entregarnos plenamente a las tareas y responsabilidades que nos son encomendadas sin
escatimar tiempo o esfuerzo y dando siempre lo mejor de nuestra capacidad.
Cumplir con los compromisos y retos del trabajo diario, imprimiendo en ello todos
nuestros conocimientos y habilidades personales.
Involucrarnos a fondo en cada tarea con la motivación de que en ello se sustenta el

crecimiento de nuestra empresa.
Asumir el compromiso que adquirimos al incorporarnos a la empresa, respecto a la

realización de nuestro trabajo con gusto, optimismo y plenitud de entrega.
2.-PRODUCTO
Dark chocolate 71% cocoa beans
Un intenso chocolate oscuro hecho de los mejores granos de cacao orgánico de los
productores de El Ceibo. Un toque de acides realza las notas de frutas rojas y
brinda una sensación jugosa.
77% Dark chocolate con cocoa Nibs y sal de Uyuni
Esta mezcla única sorprenderá su paladar. Al momento de probarlo comienza una

experiencia única de aromas y texturas.
El intenso y delicado chocholate oscuro combinará las crujientes piezas de cacao

tostado con los cristales de sal. La amargura del cacao puro aumenta la intensidad
del chocolate mientras la sal proporciona un sentimiento de jugosidad y frecura.
77% Dark Chocolate with

Cocoa Nibs and Uyuni Salt
4
Esta mezcla única sorprenderá su paladar. Al momento de probarlo comienza una

experiencia única de aromas y texturas.
El intenso y delicado chocolate oscuro combinará las crujientes piezas de cacao

tostado con los cristales de sal. La amargura del cacao puro aumenta la intensidad
del chocolate mientras la sal proporciona un sentimiento de jugosidad y frecura.
Drinking chocolate
85% cocoa beans
Un juego de 8 bollos hechos del mejor cacao orgánico producido por El ceibo.
Preparado con leche, fría o caliente, hace una bebida intensa, cremosa y
reconfortante.
Cocoa powder 100% cocoa beans

Nuestros granos de cacao son orgánicos, fermentados a la perfección y secados al sol en nuestras instalaciones en la
región amazónica, desde donde son transportados a nuestra fábrica en la ciudad de El Alto, donde son cuidadosamente
tostados, pelados y prensados para obtener el polvo de cacao.
PROCEDIMIENTO PARA LA
PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA GESTION 2012
COOPERATIVA DE CHOCOLATES “EL CEIBO”
5
6.1 OBJETO
El objetivo de la planeación realizada para la Cooperativa “EL CEIBO” es posesionarse

como una empresa de verdadera y alta categoría, haciendo énfasis en la calidad de
nuestros productos, la implantación de nuestros productos en todos los paises cuya
finalidad es la satisfacción plena de nuestros clientes, además de impulsar el crecimiento
de la cooperativa.
6.1.1. Consideración de los antecedentes
CUADRO DE EVALUACION INTERNA
Dimensiones Preguntas Fortalezas Debilidades
 Recursos Qué fortalezas y -Personal con experiencia -Falta de motivación

Humanos debilidades que tiene conocimiento del para que realicen sus
presentan manejo de la maquinaria y labores.
nuestros la producción de los -Los ayudantes no son
recursos chocolates. estables o permanentes.
humanos
 Recursos físicos Qué fortalezas y -La cooperativa cuenta con - La maquinaria cuenta
debilidades maquinarias que con falencias para el
presentan incrementan la producción aprovechamiento
nuestros y un terreno propio o mal uso en el sistema
recursos físicos dividido según el área de producción de los
asignada a cada actividad diferentes procesos
de producción. debido a una falta de
control en los tiempos.
 Recursos Qué fortalezas y -La empresa cuenta con una Variación de ingresos
financieros debilidades solvencia estable como debido a una subida de
presentan también cuenta con precio de la materia
nuestros relaciones estrechas con prima e insumos.
recursos instituciones banca
financieros nacional y
gubernamentales que
podrían facilitar créditos a
nuestra cooperativa si
necesitamos ampliar
nuestras instalaciones, o de
equipamiento.
 Recursos Qué fortalezas y -La empresa cuenta con un - Rotación
administrativos debilidades personal propio capacitado Falta de control al
presentan en el área con un personal que afecta a la
nuestros conocimiento del mercado optimización de
recursos que permitirá la innovación procesos productivos.
administrativos en nuestros productos.
6
 Recursos Qué fortalezas y - Cuenta con diferentes -Falta de espacio para la

tecnológicos debilidades maquinarias industriales implementación de las
presentan importadas por lo que nos maquinarias.
nuestros permite elaborar productos -Mantenimiento poco
recursos con calidad e higiene lo que frecuentes de las
técnicos nos da la preferencia de maquinas.
nuestros consumidores.
-Sistema de producción por
pedido que permite la
entrega de nuestros
productos en un tiempo
establecido.
 Imagen de Qué fortalezas y -El producto tiene Escaso marketing
marca debilidades aceptación en el mercado comercial a nivel local.
presenta nacional como
nuestra imagen internacional debido a que
de marca nuestra imagen de marca
por calidad es reconocida
por nuestros clientes y
consumidores.
-Transmite calidad en el
producto.
 Capacidad de Qué fortalezas y -Productos que tienen un -Lenta aceptación de un
innovación debilidades sabor y presentación nuevo producto en el
presenta distintos al de nuestros mercado.
nuestra imagen competidores.
de marca
 Reputación Qué fortalezas y -Producto a base de cacao Diferencia de precios

ante los debilidades puro con certificación ante un chocolate si es
clientes tenemos con orgánico y comercio justo puro o no.
respecto a la FLO elaborado bajo
reputación estrictas normas de higiene
y calidad.
-Puntualidad en le entrega
de los productos,
obteniendo la preferencia
de nuestros clientes.
 Otros procesos Qué fortalezas y -Nuestros indicadores van Algunos de nuestros

debilidades en relación a nuestros indicadores nos
presentan objetivos muestran deficiencias en
nuestros (posesionarse como una la cooperativa.
indicadores cooperativa de verdadera y (Contratiempos en la
alta categoría, haciendo producción y entrega o
énfasis en la calidad de que falte materia
nuestros productos) prima)
6.1.2.CUADRO DE EVALUACION EXTERNA
7
CUADRO DE EVALUACIÓN EXTERNA

Dimensiones Preguntas Oportunidades Amenazas
Que amenazas y -Apoyo legal por parte -La inestabilidad en la
oportunidades ofrecen del gobierno hacia las administración de la
las regulaciones microempresas. empresa perjudica
gubernamentales Consolidación de trámites legales.
actuales Personerías Jurídicas
Legal
Cuáles son las Mayor y notable Temor a la inversión por la

tendencias con respecto incremento en la inestabilidad socioeconómica
a estas regulaciones utilidad. que existe en los países.
Que amenazas y Implantación de Escasez de recursos humanos

oportunidades nos nuevos productos a debido al bajo salario de
ofrece el entorno base de materias personal calificado.
cultural actual primas características
de nuestra región (Alto
Beni).
Cultural Cuáles son las Aumentar la variedad Falta de aceptación de los
tendencias de productos. clientes respecto a los
productos nuevos.
Que oportunidades y Facilidad al acceso de Retraso en el pago de

amenazas nos ofrecen la préstamos. créditos debido a la
situación Descuentos en los inestabilidad de la
económica actual productos por mayor. inflación.
Económico Cuáles son las Mayor ingreso La creciente y continua

tendencias económico gracias a la inflación que afecta en el
aceptación de los precio de los nuestros
clientes. productos.
Cuáles son los El mercado local con -Disminución del segmento

segmentos que un crecimiento debido al cambio de hábitos
atendemos progresivo. (Familias, alimenticios.
restaurantes, -Falta de distribuidoras a
terminales etc.) nivel local para el fácil
acceso de los productos
Demográfico Cuales no atendemos Mercado nacional. Mayor cantidad de
competidores a nivel
nacional
Cuál es el crecimientoExiste un crecimiento Falta de promociones a
de estos segmentos en los puntos de venta nuestros clientes frecuentes.
de los distintos
departamentos.
Qué herramientas y Implementación de -Costo elevado de la
conocimientos existen maquinaria importación del equipo.
actualmente automatizada para la -Desempleo.
Tecnológico
reducción de costos de
mano de obra.
8
Qué nuevos servicios Servicio de pedidos por Gastos adicionales para el

existen actualmente medio del internet. mantenimiento de las
. distintas maquinarias.
Existe economías de Cuando se produce Existencia de microempresas

escala en nuestro sector mayor cantidad en competitivas que ofrecen
ciertos productos se precios más bajos.
tiende a bajar los
precios en algunos
productos.
La diferenciación del Se diferencia de Indiferencia de marca de los
producto es alta o baja acuerdo a la variedad consumidores.
de productos contando
Entorno con la imagen de marca
competitivo y mas que todo ala
calidad.
Cuales son los Los requisitos de No se necesita una inversión
requisitos de Capital capital son bajos pero a elevada para la creación de
para entrar en nuestro pesar de ellos una panadería generando
mercado contamos con una saturación de mercado.
imagen de marca que
favorece a la demanda
de nuestros productos.
Que empresas que -Son una fuerte competencia.

actualmente compiten -Existen desventajas
con nosotros Ofreceremos mas comparativas.
promociones por la
compra de nuestros
productos
Que empresas que en Chocolates artesanales Rápido crecimiento como

este momento no sin imagen de marca. pequeñas industrias.
compiten pero lo harán. Asociación entre ellas para
elaborar nuevos productos.
Mayor preferencia de
nuestros consumidores.
Cuál es la sensibilidad al Nuestros consumidores Consumidores nuevos son

Mercado precio fieles no son sensibles a más sensibles al precio
los Precios confían en debido a la diferencia de
nuestros productos. precio con el chocolate
artesanal.
Es alta porque los

Cuál es la sensibilidad a consumidores conocen Poco interés en la calidad de
la calidad la calidad de nuestros los productos en ciertos
productos. consumidores.
Cuál es la sensibilidad a Nuestros Los consumidores nuevos

los descuentos consumidores buscan la mejor oferta de
Fieles son indiferentes descuentos.
debido a su consumo
continuo.
9
Cuál es la sensibilidad a Entrega de los Los consumidores nuevos

los servicios adicionales productos a la puerta quedan insatisfechos con los
del cliente. servíos adicionales que la
empresa ofrece.
Ofrecer productos de A ciertos consumidores es

Que están haciendo y mayor calidad y indiferente la calidad solo les
que pueden hacer preferencia de nuestros importa el precio.
consumidores.
Estrategia actual Ampliación de puntos La competencia cuenta con

(expansión, política de de venta a nivel local , mayor publicidad y puede
precios, etc.) departamental, ofrecer grandes ofertas en
internacional. ciertos productos.
Competencia Reducción de precios Mayor sensibilidad en
de la competencia, para descuentos por parte de
elevar su demanda. los otros competidores.
Mejora del marketing Sus consumidores sean fieles.
comercial y publicidad. A pesar de sus desventajas se
Cómo podemos mantengan en el mercado.
debilitarlos
Existe una fidelidad -Clientes cambiantes

Que podemos decir de hacia nuestra marca -Asimilación tardía de
nuestros clientes porque satisfacemos nuestros productos en los
sus necesidades. nuevos clientes.
Clientes
-Falta de información del
producto.
-Sensibles al precio.
Descuentos al por -Retraso de la llegada de

mayor y por convenios materia prima debido a
Que podemos decir de de pago que nos imprevistos (factores
nuestros proveedores ahorran ciertos costos. climáticos o sociales).
Proveedores
Adquisición de materia -Descuentos de compras solo
prima e insumos a por cantidades elevadas.
crédito. -Pocos distribuidores que
ofrezcan pagos a crédito.
6.1.3. ANALISIS FODA
ASPECTOS INTERNOS EXTERNOS

FORTALEZAS: OPORTUNIDADES:
 La empresa cuenta con una solvencia  Implantación de nuevos
estable como también cuenta con productos a base de materias
relaciones estrechas con instituciones primas características de
bancarias que podrían facilitar créditos a nuestra región(Beni).
nuestra empresa si necesitamos ampliar  Fortalecimiento de la planta
nuestras instalaciones, o de industrial, implementando
equipamiento. maquinarias automatizadas.
 El producto tiene aceptación en el  Mercado creciente.
mercado local debido a que nuestra
10
imagen de marca.  Realizar contratos de auspicio

POSITIVOS  La empresa cuenta con un personal con programas familiares y
capacitado en la producción de chocolate todo público.
de excelente calidad,
 Cuenta con una variedad de maquinas
por lo que nos permite elaborar
productos con calidad e higiene
DEBILIDADES: AMENAZAS:
 La maquinaria cuenta con falencias o mal  Aumento de los impuestos y
uso en el sistema de producción en los políticas de importación de
diferentes procesos. materia prima.
 Escaso número de puntos de venta.  Perdida de recursos humanos
 Diferencia de precios ante un chocolate debido al bajo salario de
NEGATIVOS industrial. personal calificado.
 Escaso marketing comercial.  Crecimiento de fabricas de
chocolate con similar
posicionamiento
estratégico(para ti ,break,
otros).
 Se necesita una inversión
elevada para la creación de
una fabrica de chocolates,
6.1.3.1. ANALISIS FODA ANALITICO
O1 O2 O3 O4 MFO A1 A2 A3 A4 MFA PRM BI

F1 2 2 2 0 1,5 1 2 3 3 2,25 1,875
F2 2 0 2 2 1,5 0 1 2 0 0,75 1,125
F3 3 1 3 1 2 0 2 1 0 0,75 1,375
F4 1 1 0 3 1,25 1 2 1 2 1,5 1,375
BI= MF –
MOF 2 1 1,75 1,5 MAF 0,5 1,75 1,75 1,25 1,4375 MD
MDF MDA 0,1875
D1 1 2 1 0 1 0 1 1 1 0,75 0,875
D2 1 2 0 2 1,25 1 2 1 0 1 1,125
D3 3 0 2 1 1,5 1 1 3 3 2 1,75
D4 3 0 3 0 1,5 0 0 1 3 1 1,25
MOD 2 1 1,5 0,75 MAD 0,5 1 1,5 1,75 1,25
DIF 0 0 0,25 0,75 0 0,75 0,25 -0,5
BE 0,25 0,125
CALCULO DEL BALANCE EXTERNO:
BE = MO - MA
0,125
EOA= (BI+BE)/2
0,15625
11
6.1.3.2. FODA ACUMULADO
O1 O2 O3 O4 Sum A1 A2 A3 A4 Sum
F1 3 4 1 1 9 3 3 5 5 16
F2 4 1 4 4 13 1 1 3 4 9
F3 5 1 3 3 12 1 1 3 3 8
F4 3 5 2 1 11 1 1 1 3 6
27,77777778 45 24,07407407 39
D1 4 1 3 1 9 2 4 1 1 8
D2 2 1 2 1 6 1 3 2 1 7
D3 3 2 5 2 12 4 1 4 4 13
D4 5 1 4 3 13 1 1 5 3 10
24,69135802 40 23,45679012 38
O1 O2 O3 O4 A1 A2 A3 A4
F1
F2
F3 Potencialidad 27,78% Riesgos 24,07%
F4
F5
D1
D2
D3 Desafíos 24,69% Limitaciones 23,46%
D4
D5
6.2 REDEFINICIÓN DEL MARCO ESTRATÉGICO.-
6.2.1. MISIÓN.-
La Central de Cooperativas “El Ceibo” se dedica a satisfacer las necesidades de

consumidores, clientes, vendedores, distribuidores, y trabajadores, a través de
nuestros productos elaborados con alta calidad e higiene y de la gestión de nuestros
negocios, garantizando los más altos estándares de eficiencia y competitividad, alta
rentabilidad y crecimiento sostenido, contribuyendo con el mejoramiento de la calidad
de vida de la comunidad y el desarrollo del país, ofreciendo oportunidades de empleo,
siendo los clientes un pilar fundamental a quienes se les retribuye con responsabilidad
y puntualidad en la entrega de productos.
12
6.2.2. VISIÓN.-
Llegar a ser una Cooperativa destacada y reconocida en el mercado local, nacional e

internacional donde participaremos mediante adquisiciones y alianzas estratégicas que
aseguren la generación de valor para nuestros productos.
Desarrollar la generación y difusión del conocimiento en las áreas comercial,

tecnología y gerencial. Seleccionaremos y capacitaremos a nuestro personal con el fin
de adquirir los perfiles requeridos, lograremos su pleno compromiso con los valores
de La Central de Cooperativas “El Ceibo”. Y le ofreceremos las mejores oportunidades
de trabajo.
6.2.3 Valores
Es la decisión firme, responsable y auténtica de no trasgredir los derechos humanos,

las normas del orden social y de la naturaleza que nos alberga. Implica el resguardo
de la dignidad de las personas y de su entorno.
Responsabilidad: Es la condición del hombre por la cual responde a las consecuencias

de sus elecciones y actos intencionados.
Congruencia: Implica una concordancia plena, entre las creencias, valores, metas,
acciones de la persona (entre el pensar y el hacer).
Honestidad: Es la autodeterminación para elegir actuar siempre en la verdad y en la

justicia.
Ética: Es la valoración moral de todas las acciones que se realicen dentro del campo
profesional.
6.3 Establecimiento de objetivos estratégicos
 Invertir un 10% en publicidad y marketing en este año, que informe al cliente

sobre nuestro producto y su calidad, para enfrentar la aparición de nuevas
microempresas chocolateras.
 Implementar dos centros de distribución en zonas estratégicas, que permita el
aumento de la demanda de nuestros productos mediante el fácil acceso a
nuestros clientes.
 Lograr una tasa de crecimiento del 10% anual con respecto a los beneficios.
Objetivo 1 Invertir un 10% en publicidad y marketing en este año, que informe al

cliente sobre nuestro producto y su calidad, para enfrentar la aparición de nuevas
microempresas panificadoras.
ANALISIS DE VENTAJAS OBSTACULOS

ESTRATEGIAS
1.Las que planeamos Mayor conocimiento de Implica mayor inversión.
nuestros productos en el
13
a) Mejorar la publicidad mercado.

cada cierto tiempo. Preferencia de los clientes Falta de Canales para
b )Push (cliente) versus respecto a nuestra variedad llegar al cliente.
Pull (consumidor) de productos.
2. Las que están en uso Mayor demanda de Pocos beneficios para

específicos productos que nuestros demás
a) Publicidad en permite mayores ingresos productos
poblaciones económicos.
importantes.
3.Las que dejamos de

lado Reducción de costos en Disposición de recursos
marketing económicos para
a) Integración vertical hacia implementar un área de
atrás. marketing comercial
b) Publicidad constante Incrementar la demanda en Demanda saturada

para todos los productos. el mercado debido a la amplitud de
ofertantes.
4.Las que están
surgiendo
Reducción de inversión en No tener personal
a) Implementar un empresas de publicidad. capacitado.
departamento de
publicidad. Preferencia de nuestros Falta de iniciativa
b) Implementación de clientes y mayores ingresos.
nuevas
Promociones
5. Las imprevistas No poder elaborar las

publicidades sugeridas.
a)inversión limitada
Objetivo 2: Implementar dos centros de distribución en zonas estratégicas, que

permita el aumento de la demanda de nuestros productos mediante el fácil acceso a
nuestros clientes.

ESTRATEGIAS
1. Las que planeamos. Mayor demanda y amplitud
a) Abarcar lugares de de mercado.
venta estratégicos. Requiere más inversión.
Incrementar ingresos
2. Las que están en uso Producción y servicios en
a) Utilización de recursos constante uso.
Subida de precios.
3. Las que dejamos de Mayor información del Falta de comunicación
lado. mercado local. entre propietario-personal.
14
a) Falta de
aprovechamiento de las
capacidades y aptitudes
del personal
4. Las que están Mayor interés de compra. Requiere mayor inversión.
surgiendo.
Mayor capacidad de Implica que la empresa se
a) Mejora de nuestra atención a nuestros paralice por un corto
actual sucursal y clientes. tiempo provocando pérdida
amplitud de producción. de clientes.
5. Las imprevistas. Aumento de demanda de Poco presupuesto para
nuestros clientes. cubrir los gastos de alquiler
a) Excesiva inversión para de nuestra sucursal.
la apertura de un punto Debilitar a nuestra
de venta estratégico. competencia.
 Objetivo 3: Lograr una tasa de crecimiento del 10% anual con respecto a los
beneficios.

ESTRATEGIAS
1.Las que planeamos Mercado asegurado Poca utilidad unitaria
a) Competir en Precio
1. Las que están en
uso Mayor precio-Mayor
Poca demanda
utilidad
- Especialización
2. Las que dejamos
de lado Mayor precio-Mayor Costos altos de
- Liderazgo utilidad mantenimiento
tecnológico
3. Las que están
surgiendo Costos del personal de
Fidelidad
atención
- Calidad en servicio
4. Las imprevistas
Incremento de la Pérdida de valor artesanal
- Economías de productividad de los productos
escala
6.3. Establecimiento de objetivos estratégicos
Objetivo 1:Invertir un 10% en publicidad y marketing en este año, que informe al

cliente sobre nuestro producto y su calidad, para enfrentar la aparición de nuevas
microempresas panificadoras.
15
Estrategia Pronóstic Ventajas Obstáculo Áreas Estrategia

propuesta o s implicada seleccionad
s a
Mejorar la Mejora de Mayor Implica Marketing SI
publicidad nuestra conocimient mayor y
cada cierto imagen o de inversión. financiera
tiempo. nuestros
productos
en el
mercado
Implementar Creación Reducción No tener Gerencia y NO

un de spots de inversión personal financiera
departamento publicitario en capacitado
de publicidad. s empresas
de
publicidad.
Integración Llegar a Crecimiento La falta de Gerencia y NO

vertical hacia abastecer del mercado recursos financiera
atrás para económico
nuestro s
propio
consumo.
implementació Mayores Preferencia Falta de Jefe de SI
n de nuevas ventas y de nuestros iniciativa ventas
promociones crecimient clientes y
o del mayores
mercado ingresos.
Publicidad Lograr la Incrementar Demanda Financiera SI
constante para oportunida la demanda saturada y
todos los d de en el debido a la marketing
productos. nuevos mercado amplitud de
ingresos ofertantes.
Objetivo 2: implementar dos centros de distribución en zonas estratégicas, que permita satisfacer la
demanda de nuestros productos mediante el fácil acceso a nuestros clientes
ESTRATEGIA PRONOSTICO VENTAJAS OBSTACULOS AREAS ESTRATEGIA

PROPUESTA IMPLICADAS SELECCIONADA
16
Abarcar lugares Mejorar las Mayor Requiere más Gerencia. SI

demanda y
de venta ventas y hacer inversión.
amplitud de
estratégicos llegar nuestros mercado. Finanzas
productos al
Incrementar
alcance de los
ingresos
clientes
Utilización de Movimiento Producción Subida de Finanzas. NO

recursos constante de y servicios precios.
recursos en Gerencia
constante
uso.
aprovechamient Mayor Mayor Falta de G.T.H SI
o de las demanda información comunicación
capacidades y del entre Gerencia
aptitudes del mercado propietario-

personal local. personal.
Mejora de Crear mayores Mayor Requiere Gerencia SI
interés de mayor
nuestra actual oportunidades
compra. inversión.
sucursal y de trabajo. Finanzas
amplitud de Mayor Implica que la
producción. capacidad empresa se

de atención paralice por un
a nuestros corto tiempo
clientes. provocando
perdida de
clientes.
OBJETIVO 3 Lograr una tasa de crecimiento del 10% anual con respecto a
los beneficios
Estrategia Pronostic Ventaja Obstáculo Aéreas Estrategia
propuesta o s s implicada seleccionad
s a
Competir en Producción
Precio finanzas
Trabajo
calidad SI
laborioso
seguridad y
gerencia
17
Especializació Alto
Tiempo
n margen Producción
excesivo de NO
de y Gerencia
producción
utilidad
7.4. Definición de la estrategia
OBJETIVO ESTRATEGIA Objetivos Indicadores relacionados

ESTRATEGICO SELECCIONA derivados de la
estrategia
Invertir un 10% en Implementació Aumentar el % incrementos de ventas
publicidad y marketing
n de nuevas interés hacia
en este año, que informe
al cliente sobre nuestro promociones nuestros
producto y su calidad,
productos en
para enfrentar la
aparición de nuevas 10%
empresas
Estrategias en Facilita la entrega
políticas de de productos % de aceptación de
precio nuestros consumidores.
implementar dos centros Calidad de Facilidad de % de incremento de ventas

de distribución en zonas
servicio entrega de
estratégicas, que permita
satisfacer la demanda nuestro producto
de nuestros productos
mediante el fácil acceso
a nuestros clientes Horarios Horarios % de visitas a nuestras
estrategicos
comodos para sucursales.
para la
adquisición nuestros clientes
Lograr una tasa de a) Dar 4
crecimiento del 10% talleres de
anual con respecto a los capacitación en
beneficios (financiera) el próximo Nº de talleres por Capacitación
INDICADOR: Tasa de trimestre a los trimestre. Externa
crecimiento anual de encargados del
beneficios dpto. de
marketing
(aprendizaje).
b) Implementa
r un
sistema de Eficiencia
administraci semestral del Especialización.
ón contable sistema.
para fin de
año.(proces
18
os internos)
c) Desarrollar
un programa Eficiencia
de marketing semestral del Especialización.
para fin de programa.
año(cliente).
OBJETIVO DERIVADO 1: Aumentar el interés de nuestros productos en 10%

Tareas Resultad Recursos Red de Frecuencia Tiemp Responsab
os necesari apoyo de informes o total le y equipo
esperado os
s
1. Obtener la Personal Maquinar Mensualment 8 Produccion
innovaci preferenci capacitad ia apta y e horas y financiera
ón a del o en moderna
constant cliente diseño e
e del innovació
producto n de los
panes.
Demostr Crecimien Personal Materiale Trimestralme 2 Jefe de

ar to de capacitad s y nte horas marketing y
nuestros nuestro o en en equipos GTH
producto mercado ventas didáctico
s en s
ferias
7.5. ARTICULACIÓN CON LA PLANIFICACIÓN OPERATIVA .-
OBJETIVO DERIVADO 2 Facilidad de entrega del producto

Tareas Resultados Recursos Red de Frecuencia Tiempo Responsable
esperados necesarios apoyo de informes total y equipo
1.Contratar Satisfacción Recursos Transporte Mensualmente 2 horas GTH
personal del cliente económicos
19
para la
entrega del
producto
2. Compra Disponibilidad Recursos Espacio Mensualmente 2 horas Gerente ,Jefe
de del transporte Económicos disponible de ventas
movilidades
adecuados
para el
transporte
del
producto
OBJETIVO DERIVADO 3- Mayor inversión en nuestra línea de producto.
Tareas Resultad Recursos Red de Frecuencia Tiemp Responsa

os necesari apoyo de informes o ble y
esperado os total equipo
s
Disponer Aceptacio Personal Material, Diariamente 2 Jefe de
la n y de espacio, horas Producción
inversión maxima capacitaci equipos . y jefe de
de utilidad ón en marketing.
nuestras de producció
utilidades. nuestra n.
línea.
2. Optimizar Personal Instrument Trimestralme 8 Jefe de
Realizar las calificado os de nte horas Producción
un estudio ventas para este medición y GTH.
de reduciend estudio de tiempo,
tiempos y o la y
movimient perdida distancias
os del las de
ventas. recursos
7. CUADRO DE MANDO INTEGRAL.-
20
MODELO DE APLICACIÓN
Llegar a ser una industria de alimentos destacada y reconocida en el mercado local y nacional,
donde participaremos mediante adquisiciones y alianzas estratégicas que aseguren la
generación de valor para nuestros productos.
Desarrollar la generación y difusión del conocimiento en las áreas comercial, tecnología y

gerencial. Seleccionaremos y capacitaremos a nuestro personal con el fin de adquirir los
perfiles requeridos, lograremos su pleno compromiso con los valores de Industria de Alimentos
flores Srl. Y le ofreceremos las mejores oportunidades de trabajo.
Objetivo 1Invertir un 10% en publicidad y marketing en este año, que informe al cliente sobre
nuestro producto y su calidad, para enfrentar la aparición de nuevas microempresas
panificadoras.
“Que objetivos Perspectiva Financiera

financieros Objetivos Indicadores Metas Iniciativas
debemos Inversión del % de inversión Trabajar con Listado de beneficios
alcanzar para 10% sobre de utilidades empresas de que ofrece cada
satisfacer a utilidad publicidad empresa
nuestros Inversión del % de Innovar la Aprovisionamiento de
accionistas” 5% para el presupuesto presentación de modelos atractivos para
desarrollo de invertido nuestros la presentación de
imagen de productos nuestrosproductos
marca
“Que Perspectiva del Cliente

necesidades del Objetivos Indicadores Metas Iniciativas
cliente debemos Productos de % de aceptación de Incrementar la Promoción del
satisfacer para alta calidad nuestros productos. aceptación de producto bajo
alcanzar los clientes incentivo
nuestros Aumentar la Tasa de satisfacción Incrementar la Promoción del
objetivos satisfacción del de los aceptación de producto bajo
financieros” cliente en un clientes(encuestas, los clientes incentivo
5%. sondeos)
Precios costo de lo Optimizar la Empresas
accesibles producido / insumos reducción de publicitarias
costos. que ofrezcan
21
buenos
servicios a
precios
reducidos.
“En que procesos Perspectiva Interna

internos debemos Objetivos Indicadores Metas Iniciativas
ser excelentes % de ciclo de Obtener el Contar con
para satisfacer a proyectos desarrollo de mejor proyecto explicación verbal de
nuestros clientes aceptados publicidad de publicidad cada expresa
” publicitaria.
Desarrollo de
productos
innovadores
“Como debe Perspectiva De Aprendizaje

aprender e Objetivos Indicadores Metas Iniciativas
innovar nuestra Desarrollar un Resultados de Alcanzar el Solicitación de
organización para sistema de encuestas situal de propuestas
alcanzar nuestras gestión para porcentuales reconocimiento formales e
metas” marketing dentro de y de marca informales dentro
nuestra dentro de nuestra
organización. nuestra ciudad. organización.
. .
Mejorar Realización de Abarcar el Incentivos y
nuestros focusgroup en la mercado concursos para
paquetes ciudad como interno. nuestros
publicitarios. principal empleados por
mercado. mejor aporte de
iniciativas de
mercado.
Objetivo 2.- Implementar dos centros de distribución en zonas estratégicas, que permita
satisfacer la demanda de nuestros productos mediante el fácil acceso a nuestros clientes.
Perspectiva Financiera
Objetivos Indicadores Metas Iniciativas
“Que objetivos Controlar Utilizar el 75% Alcanzar el nivel Realizar un estudio
financieros nuestros de las utilidades de producción de costos arriba
debemos costos fijos y que se van paralelamente suponiendo el
alcanzar para variables para incrementando junto a nuestros incremento arriba
satisfacer a que no deriven para controlar costos fijos y del 5% de la
nuestros a costos los costos fijos y variables. produccion
accionistas” adicionales. variables .
22
Crear e Analizar el Producir Investigar recetas

innovar porcentaje de productos caseras.
productos preferencia del únicos de
nuevos de consumidor nuestra
características hacia algún empresa.
particulares. producto nuevo.
Inversion Medir el Aprovechar en Trabajar con una
provechosa y porcentaje de lo máximo cuenta corriente
prometedora utilidad nuestras solo para
para satisfactoria. ganancias. incrementos de
incrementar producción y
aun mas la utilidades.
producción.

necesidades Objetivos Indicadores Metas Iniciativas
del cliente Mantener intacta Realizando Ampliar nuestra Publicitar en los
debemos nuestra imagen. sondeos a imagen fuera de medios de
satisfacer pequeña la ciudad. comunicación en
para alcanzar muestras de programas y
nuestros población. horarios estelares.
objetivos .
financieros.”
Brindar calidad, Encuestando a Llegar a todos Incentivando a
seguridad y nuestros los clientes nuestros clientes
abastecimiento clientes potenciales de mas fieles.
asegurado. preferentemente nuestra ciudad.
potenciales para
analizar el grado
de satisfacción.
Mantener Controlar el Caracterizarnos Buscar opciones
nuestros precios y precio de venta como empresa ocultas de nuevos
garantizar el peso de nuestros que vela por la proveedores y
adecuado. proveedores. economía del hasta de
cliente. importación.
“En que Perspectiva Interna

procesos Objetivos Indicadores Metas Iniciativas
internos Ampliar el Aumento del Que el producto Detallar
debemos ser proceso de porcentaje de sea conocido en minuciosamente
excelentes nuestros productividad. las principales estos procesos y
para productos ciudades del mejorarlos.
satisfacer a bandera. país.
nuestros Caracterizarnos Pruebas de Satisfacer el Publicidad más
clientes ” por un sabor degustación en paladar de específica para
especial y único ferias y nuestros productos más
23
de nuestros mercados. clientes. especiales.

productos.
Aumentar la Resultados de Agregar más Incorporar
productividad de unidades tecnología en personal de
nuestro proceso. producidas por los procesos confianza para
día. solicitados productos
especiales.
“Como debe Perspectiva Aprendizaje

innovar Investigación para Base de datos Incorporación al Búsquedas de
nuestra incorporar nuevos de variedad de mercado de recetas caseras ó
organización productos. productos productos no recetas
para alcanzar existentes.
antes internacionales.
nuestras conocidos.
metas” Capacitación del Hojas de datos Capacitar Incentivar a
personal de la personales de nuestro principal nuestros
empresa. nuestros personal empleados más
trabajadores. operario. destacados con
capacitaciones
gratuitas.
Diagnosticar el Capacidad de Crear un Indagar
clima laboral en trabajar en ambiente de personalmente a
nuestra empresa. equipo. familiar en nuestros
nuestra trabajadores sobre
empresa. el clima laboral de
la organización.
Objetivo 3.- Implementar una línea de productos a base de soya (galletas y panes).
“Que objetivos Perspectiva Financiera

financieros Objetivos Indicadores Metas Iniciativas
debemos Capacitación de Índice de Contar con Incentivar a
alcanzar para nuestro principal nuestro personal apto nuestro personal
satisfacer a personal para personal para desarrollar con objetivos e
nuestros capacitado.
mejorar la todo tipo de intereses comunes
accionistas” calidad. procesos para la empresa y
productivos. para y para ellos
mismos.
Destacarnos Crecimiento Ser la única Hacer conocer a
como respecto de organización nuestro personal
organización por anteriores que se distinga acerca de los
nuestros gestiones. por cumplir con requisitos de
procesos de las normas de salubridad.
calidad. salud en nuestra
ciudad.
Crecimiento de la Porcentaje de Ser la empresa Participar en los
imagen y marca aceptación para más reconocida más reconocidos
de la empresa. con nuestros en nuestra eventos y ferias de
clientes. ciudad. la ciudad y del
24
país.

necesidades Objetivos Indicadores Metas Iniciativas
del cliente Hacer conocer al Existencia de Capacitar a Adquirir todo tipo
debemos cliente sobre índice de nuestro de sugerencias
satisfacer nuestro personal personas personal sobre que vengan de
para alcanzar calificadas en el
selecto y equipos y nuestros clientes.
nuestros rubro en nuestra
calificado. ciudad. producción.
objetivos
Ofrecer el mejor Porcentaje de Lograr la Ofreciéndole un
financieros.”
servicio de clientes aceptabilidad de servicio
calidad a nuestros adquiridos en nuestros personalizado.
clientes. cada gestión. clientes.
Clientes que Hacer conocer a Lograr la mejor Hacer que el
puedan abogar nuestros producción de cliente conozca
por nuestros clientes productos. sobre el proceso
productos en potenciales el básico de la
cuanto al precio. índice de producción.
calidad de
nuestros
productos.
“En que Perspectiva Interna

procesos Objetivos Indicadores Metas Iniciativas
internos Capacitar Nivel y Personal Buscar el interés
debemos ser personal con el fin capacidad de conocedor de específico del
excelentes de conseguir producción de nuestros personal hacia
para nuestros
procesos procesos. ciertos procesos.
satisfacer a procesos.
eficientes.
nuestros Conseguir y Tiempo Acortar el Incorporar
clientes ” desarrollar empleado en el tiempo de personal
personal desarrollo de desarrollo de interesado.
especializado nuestros cada proceso.
procesos
Mejorar la Hallar índices Abastecer Autoabastecernos
producción en los de producción nuestra en personal para
procesos mas por temporadas. producción en épocas de
solicitados. tiempos de demanda del
demanda. producto.
“Como debe Perspectiva de Aprendizaje

innovar Capacitar nuestro Índice de Ofrecer servicio Implementando
nuestra personal tanto en Requerimiento personalizado y publicidad
organización procesos como en de servicios para logístico. especificando el
para alcanzar nuestros clientes.
servicios. modo de operación.
25
nuestras No desanimar a Hacer conocer a No perder a Incentivo de

metas” nuestro personal nuestra ninguno de capacitación.
en su capacitación. organización el nuestro personal
grado de eficiente.
aprendizaje que
se podría llegar a
obtener.
Fomentar con un Incremento de Conseguir Creación de bonos
valor admitido a salarios personal en sus salarios.
nuestro personal mensuales a satisfecho con su
capacitado. diferencia de trabajo.
otros años.
8. ORGANIGRAMA
Producción de Granos
Dpto. Técnico Selección, fermentación y secado
Control técnico
26
Transporte
27
MANUAL DE FUNCIONES FECHA: 00/00/2012
Manual de Funciones
ESTRATÉGICOS
PLANIFICACIÓN ESTRATEGICA SATISFACCIÓN DEL CLIENTE

OPERATIVOS
CLIENTE
CLIENTE
PRODUCCION CONTROL DE FACTURACION

COMERCIAL
CALIDAD Y FINANZAS
SOPORTE
SEGURIDAD E HIGIENE
GTH GTH MANTENIMIENTO MARKETING
OCUPACIONAL
28
MANUAL DE PROCESOS FECHA: 00/00/2012
PROPIETARIO: Responsable de Comercial y finanzas
OBJETO: Obtener la información necesaria, RECURSOS:

evaluar y hacer el seguimiento del grado
de satisfacción de nuestros clientes. Todos los Departamentos.
ENTRADAS: SALIDAS: Informe con análisis y

seguimiento de resultados de la
Clientes mediante utilización de los medios SATISFACCIÓN DEL CLIENTE
satisfacción del cliente
establecidos y con la frecuencia marcada.
INDICADORES:
DOCUMENTOS:
 % de cumplimiento del Plan de
Formulario de satisfacción del cliente Evaluación al Cliente (Eficacia)
 Grado de satisfacción mensual
del cliente (Eficiencia)
 % de facturación anual
ENTRADA: SALIDA:
Dpto. Calidad y todos los procesos Todos los procesos.
29
CLIMA LABORAL FECHA: 00/00/2012
PROPIETARIO: Responsable de almacenes
OBJETO: Verificar la cantidad de productos a RECURSOS:

resguardar y controlar las instalaciones de
almacenamiento. Personal encargado de almacenes,
instalaciones y equipos de almacén
ENTRADAS: SALIDAS:
Entrega de materia prima según
Recepción de materia prima de los ALMACEN
requerimiento de los departamentos
proveedores. de producción
Recepción de productos terminados. Entrega de productos de calidad con
el cumplimiento del plazo
establecido de acuerdo al pedido del
DOCUMENTOS:
cliente.
Recepción de materia prima de INDICADORES:

proveedores.  materia prima recepcionada y
Informe de recepción de productos despachada.
terminados.  % de reclamos clientes internos.
Embalaje e identificación del producto  % de reclamos clientes
externos.
ENTRADA: SALIDA:
Dpto. Calidad, producción y variedad Todos los procesos.
30
PROPIETARIO: Responsable de Producción
OBJETO: Elaborar productos con variedad de RECURSOS:

sabores para la satisfacción del cliente,  Dpto. de producción
cumpliendo con las normativas establecidas.  Maquinaria para cada proceso
ENTRADAS:
SALIDAS: Productos fabricados según
Orden de trabajo según prioridad y tipo PRODUCCIÓN
requerimiento del cliente.
Materia prima
Disponibilidad de almacén.
Maquinaria requerida de acuerdo al proceso
INDICADORES:
DOCUMENTOS:
 % de productos sin fallas
Manual de procesos productivos  % de tareas realizadas
Manual de procedimientos  % de materia prima entrante en el
Planillas de requisición de materiales proceso
ENTRADA: SALIDA:
Planificación estratégica, planificación de la producción, almacén, compras. Almacén de productos terminados, facturación, ventas.
FICHA DE FUNCIONES FECHA: 00/00/2012
SATISFACCIÓN DEL CLIENTE

FICHA DE INDICADOR
REFERENCIA: Proceso de Satisfacción del Cliente
COD. FICHA:1:1
OBJETIVO:
Mantener un 100% de cumplimiento entre tareas programadas y realizadas.
INDICADOR:
% de cumplimiento del Plan de Evaluación al Cliente (Eficacia)
FORMA DE CALCULO:
FUENTES DE INFORMACIÓN:
“Formularios del plan de Evaluación al Cliente”
PRESENTACIÓN: DISTRIBUCIÓN:
Gráfico de barras ANUAL GERENCIA
16,2
16
15,8
15,6
N° DE TAREAS
15,4
15,2 Programados
15 Realizados
14,8
14,6
14,4
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
MES
32

FICHA DE INDICADOR
REFERENCIA: Proceso de Satisfacción del Cliente
COD. FICHA:
OBJETIVO:
Mantener menor al 5% anual todo tipo de reclamos y quejas de los clientes
INDICADOR:
% Grado de satisfacción mensual del cliente (Eficiencia)
FORMA DE CALCULO:
“Formulario de reclamos, inventario de reclamos”
Gráfico de barras anual GERENCIA
18
N° DEPRODUCTOS ENTREGADOS
16
14
12
10
Numero de Reclamos
8
6 Numero de trabajos
entregados
4
2
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
MES
33

FICHA DE INDICADOR REFERENCIA: Proceso de Satisfacción del Cliente
COD. FICHA:
OBJETIVO:
Facturar el 100% de los pedidos en el año
INDICADOR:
% de facturación anual (Ética)
FORMA DE CÁLCULO:
“Talonario de facturas, libro de contratos”
Gráfico de barras anual GERENCIA
18
16
14
N° DE PRODUCTOS
12
10
Nº de Productos
8 facturados
6 Nº de productos
entregados
4
2
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
MES
34
ALMACÉN
FICHA DE INDICADOR REFERENCIA: almacenamiento y distribución

COD. FICHA:2:1
OBJETIVO:
Poner el producto a disposición del consumidor en el momento que lo precisa
INDICADOR
% del número de reclamos en productos distribuidos
FORMA DE CALCULO:
Hojas de control de distribución
Gráfico de sectores semanales Personal de distribución
18
16
14
12
10
Numero de Reclamos
8
entregados
4
2
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
MES
35
ALMACÉN
FICHA DE INDICADOR REFERENCIA: Almacenamiento y distribución

COD. FICHA:2:1
OBJETIVO:
Poner el producto a disposición del consumidor en el momento que lo precisa
INDICADOR
Cantidad de productos distribuidos en la gestión
FORMA DE CALCULO:
Hojas de control de distribución
Gráfica de líneas de valores parciales Jefe de distribución
18
16
14
12
10
Numero de Reclamos
8
entregados
4
2
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
MES
36
PRODUCCION
FICHA DE INDICADOR REFERENCIA: Proceso de Producción

COD. FICHA:2:1
OBJETIVO:
Mantener un grado de productividad del 80%
INDICADOR
% de productos sin fallas técnicas
FORMA DE CALCULO:
Numero  de  productos  fallados
*100
Numero  de  productos  ter min ados
“DGP5.1-RC3: “Departamento calidad”
Exposición y gráfica anual Gerencia, GTH, Depto. de Producción
18
16
14
12
10
Numero de Reclamos
8
entregados
4
2
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
MES
37
PRODUCCION
REFERENCIA: Proceso de Producción

FICHA DE INDICADOR
COD. FICHA:2:2
OBJETIVO:
Mantener el grado de tareas realizadas hasta un 95%
INDICADOR
% de tareas realizadas
FORMA DE CALCULO:
Tareas  realizadas
*100%
Tareas  programadas
“Gerencia, almacén de materias primas”
Exposición y gráfica anual Gerencia, GTH, Depto. de Producción
% de tareas
Tareas realizadas
38
PRODUCCION
FICHA DE INDICADOR REFERENCIA: Proceso de Producción

COD. FICHA:2:3
OBJETIVO:
Reducir los residuos en los procesos de producción en un 10%
INDICADOR
% de materia prima entrante en el proceso
FORMA DE CALCULO:
Pr oductos  ter min ados
1 * 100%
Materia  prima  requerida
“Gerencia, almacén de materias primas”
Exposición y gráfica mensual Gerencia, GTH, Depto. de Producción
% de residuos
Productos terminados
residuos
39
REALIZADO POR: REVISADO POR: APROBADO POR:

VANESSA CALDERON MARCELO ALI ALEJANDRA CESPEDES
VIDAURRE Responsable de recursos Gerencia
FINANZAS humanos
Fecha: Fecha: Fecha:
DATOS DE IDENTIFICACIÓN DEL PUESTO DE TRABAJO
1.1. PUESTO DE TRABAJO
 Responsable de finanzas
1.2. DEPARTAMENTO
 Finanzas
2. DIMENSIONES DEL PUESTO
2.1. ORGANIGRAMA Producción de Granos
Control técnico Transporte
Reparto y Almacenaje Transporte
Dpto. Producción Legislación
Calidad
Supervisión de Producción
Marketing
Dpto. Comercial Compras
Gerente General Atención al Cliente
Contabilidad
Dpto. Financiero Control de Costos
Gestión de Obras
Salario
R.R.H.H
Nominas de Contratos
Otros
40
2.2. DEPENDENCIA DIRECTA DE

 Gerencia
2.3. PUESTOS A SU CARGO SI: x NO:

 Número de personas directas: 4
Cargos que ejerce: Jefe de GTH,2 auxiliares de
compras, y un secretario
Cargos que ejercen:
 Números de personas indirectas: Ninguna.
3. MISIÓN DEL PUESTO
 Encargado de hacer todo lo referente a las finanzas de la empresa

para su crecimiento y desarrollo.
4. FINALIDADES O FUNCIONES BÁSICAS

A. Elaborar un balance general de la empresa
B. Toma de decisiones financieras correctas y adecuadas para la empresa
C. Realizar los estados financieros de la empresa
5. ACTIVIDADES O TAREAS INCLUIDAS EN CADA FUNCIÓN BÁSICA

Función A;
Función A:
 Inversiones que se hace en la empresa
 Buena administración de capital de trabajo
 Rentabilidad de la empresa
 Realizar inspecciones y controles en cada operación del proceso.

 Realizar controles a los operarios verificando condiciones
de trabajo.
 verificar que el personal se el adecuado y de la misma
forma capacitado
 Motivación al personal de trabajo
Función B:
 Realizar el balance general de la empresa (activos, pasivos y capital)
 Presentar el estado de resultados
 Pago de impuestos
Control del flujo de efectivo
 comisiones por horas extras.
41
6. NATURALEZA DEL PUESTO

6.1. ENTORNO DEL PUESTO
 Reporta a Gerencia y trabaja en todos los departamentos de la
empresa realizando presupuestos, inversiones, etc.
6.2. RECURSOS MATERIALES QUE LE OFRECE LA EMPRESA
Despacho compartido con ordenador de sobremesa, silla, mesa,

teléfono, artículos de papelería, Internet y correo electrónico.
6.3. PROBLEMÁTICA DEL PUESTO

 Debe coordinar las acciones de todo el equipo de
producción s i e n d o e s t e responsable por la producción asi
también con el objetivo trazado.
 Se trabaja bajo mucha presión ante los objetivos establecidos
y también ante las exigencias presentadas por los clientes.
 Gerencia solucionando conflictos que se presenten.
Las funciones propias de este puesto pueden causar carga mental ya que se
maneja mucha información financiera, se tiene una gran responsabilidad
porque de este departamento depende que la empresa sea rentable o no,
asumiendo responsabilidades sobre facturación y gestión financiera
6.4. AUTONOMÍA EN LA TOMA DE DECISIONES

 Tiene autonomía con respecto a la contratación y despido del
personal bajo su cargo.
 Realiza un debido control de los productos de acuerdo a necesidades
del cliente, siempre dentro de la planificación aprobada por gerencia.
 Tiene autonomía de decisión puesto que el responsable tiene la
facultad de tomar decisiones financieras en la empresa.
6.5. RIESGOS LABORALES QUE AFECTAN EL PUESTO

 Caída de personas a distinto nivel.
 Caída de personas al mismo nivel.
 Caída de objetos por manipulación.
 Choques contra objetos inmóviles.
 Golpes y cortes por objetos y herramientas.
 Mala iluminación.
 Carga física estática.
 Micro movimientos repetidos.
 Intoxicación respiratoria.
 Fatiga/Carga visual.
 Carga mental.
6.6. TIEMPO DE FORMACIÓN Y SU RESPONSABLE
42
 Un mes de formación, la cual llevará a cabo Gerencia
6.7. RESPONSABILIDADES
Económicas:
SI: x NO:
¿Cuáles? Gestiona las comisiones del personal bajo su cargo
Sobre Bienes:
SI: x NO:
¿Cuáles? Facturas, planillas, pedidos
Sociales:
SI: x NO:
Internas: Informar a sus compañeros sobre las nominas
Externas: Trabaja en relación con los clientes para que estos queden satisfechos
6.8. RELACIONES HUMANAS

Relaciones internas:
 Con Gerencia. para informar sobre la situación financiera de la empresa.
 Con los responsables de los demás departamentos para informar sobre los presupuestos que se
tiene para cada uno de ellos
Relaciones externas:
 Con inversionistas y entidades bancarias por el tema de préstamos para que la empresa crezca
6.9. ENTORNO FÍSICO DE TRABAJO

Despacho con aire acondicionado, calefacción y luz artificial. Acceso directo a los
archivos financieros y material necesario.

 Con Gerencia. para informar sobre la situación financiera de la empresa.
 Con los responsables de los demás departamentos para informar sobre los presupuestos que se
tiene para cada uno de ellos.
 Con inversionistas y entidades bancarias por el tema de préstamos para que la empresa crezca.

Despacho con aire calefacción y luz artificial. Acceso directo a los
43
7 Requisitos del puesto:
7.1. COMPETENCIAS CONDUCTUALES

Nivel de aplicación
Competencia
0 1 2 3 4
1 Administración de recursos1 
2 Consecución de objetivos2 
3 Dirección de reuniones3 
4 Orientación a resultados4 
5 Planificación y organización del trabajo5 
6 Toma de decisiones6 
7 Analisis numérico 
El nivel 4 en Administración de recursos.Realiza una buena gestión de los recursos
obteniendo los resultados deseados de la manera más eficiente posible, además de
realizar un seguimiento y control de todo el proceso
2 El nivel 2 en consecución de objetivos. Conoce los requerimientos de la empresa y
realiza acciones encaminadas hacia la consecución de los objetivos marcados. Entiende

la estructura formal de la
organización. Propone acciones de mejora.
3 El nivel 3 en direccion de reuniones. Comenta el objetivo de la reunión además de
establecer unas pautas para el

proceso como: inicio, conducción y el cierre de la reunión. Interviene, fomenta y
modera la participación de los implicados aunque no cumple con el tiempo
planificado para el desarrollo de esta. Generalmente, estas reuniones se alargan más de
lo previsto.
4 El nivel 3 en orientacion a resultados. Fija objetivos retadores y desafiantes para sí
mismo y realiza un seguimiento de los mismos..

5 El nivel 4 en Planificación y organización del trabajo.Prioriza las tareas, realiza un
seguimiento conforme a su desarrollo y las reorganiza ante los imprevistos que pueden
surgir puesto que los contemplaba en la planificación
6 El nivel 3 en toma de decisiones.Toma decisiones importantes reduciendo la carga
emotiva que conllevan y preocupándose por los demás. Asimismo, mantiene en todo
momento una línea
de trabajo, se anticipa a los hechos, prepara los trabajos con antelación a que le
sean solicitados trasladando esta percepción a sus colaboradores. Asume las
consecuencias que se derivan.
El nivel 3 en análisis numérico. Estudia y con detalle la información numérica,
resaltando los datos relevantes y llegando a realizar un análisis financiero básico.
7.2. COMPETENCIAS TÉCNICAS
Nivel
Idioma Escrito Leído Hablado
B M A B M A B M A
44
Castellano   
Ingles   
B=Bajo, M=Medio, A= Alto
Nivel
Conocimientos
Nulo Básico Usuario Avanzado
Procesador de textos 
Hoja de cálculo 
Base de datos 
Edición de presentaciones 
Internet 
Correo electrónico 
Diseño y desarrollo Web 
7.3. FORMACIÓN ACADÉMICA

 Licenciatura en Contaduría Pública o ramas afines
7.4. CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS

 Gestión financiera
7.5. COMPONENTES FÍSICOS REQUERIDOS

 Buena presencia
7.6. COMPONENTES PSÍQUICOS REQUERIDOS

 Capacidad memorística.
 Capacidad de concentración
 Capacidad de trabajo bajo presión
 Capacidad de analizar índices financieros
 Disciplina en los horarios.
7.7. EXPERIENCIA PROFESIONAL PREVIA EN GENERAL

Tres años en puestos relacionados con finanzas
7.8. EXPERIENCIA PROFESIONAL PREVIA EN EL PUESTO

Mínimo un año
7.9. RECURSOS DE LOS QUE DEBE DISPONER

Ninguna
45

Ronald Mamani MARCELO ALI ALEJANDRA CESPEDES
Mantenimiento Responsable de recursos Gerencia
humanos

 Responsable de Mantenimiento de la empresa
6.9. DEPARTAMENTO
 Producción
Calidad
Marketing
Contabilidad
Gestión de Obras
Salario
R.R.H.H
Otros 46

 Departamento de producción

Cargos que ejercen… 2 auxiliares que lo ayudan al
control de mantenimiento.
 Números de personas indirectas: Ninguna
 Encargado de hacer todo lo referente al mantenimiento de la

empresa para su crecimiento y desarrollo para un trabajo eficaz en la
producción.

A. Elaborar un reporte general del mantenimiento de la sección de producción.
B. Toma de decisiones correctas y adecuadas para la adecuada reparación de la maquinaria.

Función A;
Función A:
 Inversiones que se hace en la empresa en nuevos equipos.
 Rentabilidad de la empresa
 Realizar inspecciones y controles en cada operación del proceso.

 Realizar controles a los operarios verificando condiciones de trabajo.
 verificar que el personal se el adecuado y de la misma forma capacitado
para mantenimiento adecuado que es requerido.
 Motivación al personal de trabajo
Función B:
 Presentar el estado de resultados del estado de la maquinaria.
 comisiones por horas extras.

 Reporta al jefe de producción y gerencia, trabaja en todos los
departamentos.
47

teléfono, artículos de papelería, Internet, correo electrónico y auto.

 Debe coordinar las acciones de todo el equipo de
mantenimiento s i e n d o e s t e responsable por la reparación
y estado de la maquinaria asi.
y también ante las exigencias presentadas por la producción.
 Gerencia solucionando conflictos que se presenten.
Las funciones propias de este puesto pueden causar carga mental ya que es
un trabajo de tiempo completo, se tiene una gran responsabilidad porque de
este departamento depende que la maquinaria funcione para que la
producción se cumpla, asumiendo responsabilidades sobre la función
adecuada de la maquinaria y cumplimiento de producción.

 Tiene autonomía de decisión puesto que el responsable tiene la
facultad de tomar decisiones financieras para repuestos maquinaria.
 Golpes y cortes por objetos y herramientas.
 Intoxicación respiratoria.

 Un mes de formación, la cual llevará a cabo jefe de producción.
Económicas:
SI: x NO:
Sobre Bienes:
SI: x NO:
¿Cuáles? Material de oficina y otros
Sociales:
48
SI: x NO:
Internas: Informar el estado de la maquinaria al jefe de producción
Externas: Velar por la satisfacción del cliente.

 Con Jefe de producción, para reportar sobre la situación del estado de la maquinaria.
 Con inversionistas y entidades bancarias por el tema de préstamos para que la empresa crezca

Despacho. Acceso directo a los manuales e información de maquinaria y material
necesario.

Despacho con aire calefacción y luz artificial. Acceso directo a los
Archivos financieros y material necesario.
7 Requisitos del puesto

Competencia
0 1 2 3 4
1 Autoconfianza1 
2 Calidad en el trabajo2 
3 Disponibilidad3 
4 Trabajo en equipo y cooperación4 
5 Pensamiento analítico5 
6 Asertividad6 
El nivel 4 en Autoconfianza. Se ofrece voluntariamente entre los retos. Aprende de los
errores analizando el propio comportamiento y estableciendo un plan de mejora de
trabajo.
2 El nivel 3 Calidad de trabajo. Revisa el trabajo propio, establece controles de su propio
trabajo con el fin de realizar en menor numero de errores.

3 El nivel 3 en Disponibilidad. Ocasionalmente esta dispuesto a dedicar mas tiempo del
habitual al trabajo.
4 El nivel 4 en Trabajo en equipo y cooperación. Coordina su trabajo con las de los otros
miembros del grupo, para llegar a unos objetivos comunes. Anima a la participación e
impulsa nuevas ideas.
5El nivel 2 en Pensamiento analítico Identifica relaciones básicas. Descompone los problemas
en partes. Establece relaciones causales sencillas, como A causa B, o identifica los peros y
49
contras de las decisiones. Marca prioridades en las tareas según su orden de importancia.
6
El nivel 3 en Asertividad. Expresa sus requerimientos con contundencia y consigue
defenderlos a demás de respetar los de los demás al mismo tiempo.
Nivel
B M A B M A B M A
Ingles   
Nivel
Conocimientos
Base de datos 
Internet 

 Titulo en Ingeniería Electromecánica

 Funcionamiento y avancé tecnológico en maquinaria de la empresa

 Buena presencia.

 Capacidad de manejo de personal.
 Disciplina en los horarios.

Cinco años en puestos relacionados en la supervisión y manejo de maquinarias.

Mínimo un año

Ninguna
50

Ruben Balderrama MARCELO ALI ALEJANDRA CESPEDES
Compras y Ventas Responsable de recursos Gerencia
humanos

 Responsable Comercial
11.9. DEPARTAMENTO
 Financiero
Calidad
Marketing
Contabilidad
Gestión de Obras
Salario
R.R.H.H
Otros
51

 Departamento de finanzas

Cargos que ejercen:2 auxiliares que lo ayudan al
control y orden.
 Números de personas indirectas: Clientes
 Encargado y responsable del control de compras y ventas, cuidando

siempre que los resultados sean óptimos.

A. Elaborar un reporte detallado y general para supervisar el avance de compra y
venta que realiza la empresa.
B. Controlar la atención del cliente, viendo la satisfacción del cliente.
Función A:
 Verificar que la materia prima sea de calidad
 Motivación al personal de trabajo
 Realizar inspecciones y controles en cada operación del proceso.
 Verificar que el personal sea el adecuado y de la misma forma capacitado
 Motivación al personal de trabajo
Función B:
 Proceso de producción de chocolate sea óptimo.
 Personal capacitado en la venta y distribución del producto.
 Comisiones por horas extras.

 Reporta al departamento de finanzas y gerencia, trabaja en
continua relación con el cliente, como proveedor.
52
teléfono, artículos de papelería, Internet, correo electrónico.

y también ante las exigencias presentadas por el cliente.
 Se debe coordinar el logro de objetivos comerciales y de producto.
 Se debe trabajar con el estrés que posee dicho puesto.
 Puede ajustar las visitas y su temporalización en función de las
necesidades del cliente.

 Un mes de formación, la cual llevará a cabo jefe de finanzas.
Económicas:
SI: x NO:
Sobre Bienes:
SI: x NO:
Sociales:
SI: x NO:
Internas: Reporta el avance de compra y venta que realiza la empresa.
Externas: Velar por la satisfacción del cliente.
53

 Con el jefe de finanzas para reportar el control de compra y venta del producto
 Con los clientes velando por la correcta prestación del servicio solicitado.

 Despacho con aire calefacción y luz artificial. Acceso directo a los
 Instalaciones de los clientes.

Competencia
0 1 2 3 4
5 Atención al cliente 
6 Negociazion6 
trabajo.

4 El nivel 4 en Trabajo en equipo y cooperación. Coordina su trabajo con las de los otros
5 El nivel 4.Atencion al cliente Escucha de manera activa y valora las peticiones de los clientes.
Los asesora para cubrir sus necesidades y demandas con el mínimo coste posible.
6
El nivel 3 en Negociación .Negocia de manera estructural y consigue buenos resultados y
acuerdos provechosos. Aunque las negociaciones sean de carácter difícil, presenta una
buena actitud y se gana la credibilidad de los otros.
54
Nivel
B M A B M A B M A
Ingles   
Nivel
Conocimientos
Base de datos 
Internet 

 Licenciatura en ingeniería comercial

 Capacitacion en comercio interior y exterior
 Cursos de negoziacion avanzada y competitiva.


 Disciplina en los horarios
 Manejo de liderazgo y oratoria.

Tres años en puestos relacionados en la rama requerida.

Mínimo un año

Ninguna
55

Daniela Infantes Guzmán MARCELO ALI ALEJANDRA CESPEDES
Control de Calidad Responsable de recursos Gerencia
humanos
 Responsable de Control de Calidad
16.9. DEPARTAMENTO
 Producción
17.1. ORGANIGRAMA
Producción de Granos
Calidad
Marketing
Contabilidad
Gestión de Obras
Salario
R.R.H.H
Otros
56

 Departamento de Producción

17.4.
Cargos que ejercen: 1 auxiliares que lo ayudan al control de calidad en la fabrica y un
asistente.
 Números de personas indirectas:
 Encargado en la fabrica de que se obtenga un producto optimo,

haciendo un control de la calidad del producto.

A. Elaborar un reporte constante del producto, dando detalle de la calidad del
mismo.
B. Controlar que en la producción se cumplan todas las normas y controles de calidad para
obtener un producto óptimo.
Función A:
 Verificar que la materia prima utilizada sea de calidad
 Motivación al personal de trabajo.
 verificar que el personal sea el adecuado y de la misma forma capacitado
 Controlar que el producto final sea de óptima calidad.
Función B:
 Personal capacitado en la venta y distribución del producto.
 Comisiones por horas extras.
 Realizar inspecciones y controles en cada operación del proceso, controlando
constantemente las normas establecidas.

 Reporta al departamento de Producción y Gerencia, trabaja en
continua relación en la fábrica.
57

teléfono, artículos de papelería, Internet, correo electrónico.

y también ante las exigencias presentadas.
 Se debe coordinar el logro de objetivos comerciales y de producto.
 Se debe trabajar con el estrés que posee dicho puesto.

 Puede ajustar las visitas y su temporalización en función de las
necesidades del cliente.


 Un mes de formación, la cual llevará a cabo jefe de finanzas.
Económicas:
SI: x NO:
Sobre Bienes:
SI: x NO:
Sociales:
SI: x NO:
Internas: Reporta el avance de compra y venta que realiza la empresa.
58
Externas: Velar por la satisfaccion del cliente.

 Con el jefe de finanzas para reportar el control de compra y venta del producto
 Con los clientes velando por la correcta prestación del servicio solicitado.

 Despacho con aire calefacción y luz artificial. Acceso directo a los
 Instalaciones de los clientes.

Competencia
0 1 2 3 4
5 Atencion al cliente 
6 Negociazion6 
trabajo.

4 El nivel 4 en Trabajo en equipo y cooperacion. Coordina su trabajo con las de los otros
5El nivel 4.Atencion al cliente Escucha de manera activa y valorra las peticones de los clientes.Los
acesora para cubrir sus necesidades y demandas con el minimo coste posible.
6
El nivel 3 en Negociazion .Negocia de manera estructural y consigue buenos resultados y
acuerdos provechosos. Aunque las negociaciones sean de carácter difícil, presenta una
buena ctitud y se gana la credibilidad de los otros.
59
Nivel
B M A B M A B M A
Ingles   
Nivel
Conocimientos
Base de datos 
Internet 

 Licenciatura en ingeneria comercial

 Capacitacion en comercio interior y exterior
 Cursos de negoziacion avanzada y competitiva.


 Disciplina en los horarios
 Manejo de liderazgo y oratoria.

Tres años en puestos relacionados en la rama requerida.

Mínimo un año

Ninguna
60
INFORME CLIMA LABORAL
DATOS DEL INFORME

FECHA DE PRESENTACIÓN: 27 DE SEPTIEMBRE DE 2012
PERIODO DE REALIZACIÓN: 01 DE OCTUBRE DE 2012
NÚMERO DE INFORME: 1
ÁREAS EVALUADAS: Administración, Producción
RESPONSABLE: GTH
INDICE
............................................................................................................................. 1
1. INTRODUCCIÓN
.......................................................................................................... 2
2. DESCRIPCIÓN Y ANALISIS POR
ÁREAS........................................................................ 2
3. VALORACIÓN Y ANÁLISIS GENERAL
........................................................................ 16
1. INTRODUCCIÓN
El Clima Laboral de una organización se define como el conjunto de
percepciones globales que el individuo tiene de la Empresa y de las
variables que intervienen en el entorno de su trabajo.
La satisfacción laboral es el resultado final que tienen estas variables sobre
la percepción de la persona. De acuerdo al nivel de satisfacción laboral,
encontraremos el grado de participación, cooperación, motivación y
producción del empleado más o menos acentuado.
OBJETIVO DEL INFORME:
Una vez realizada la evaluación que permitirá diseñar las acciones de mejora
estructuradas de acuerdo al plan respectivo (comunicación, motivación,
incentivos, etc.) se buscarán obtener los resultados más positivos por parte
del Equipo humano que integra la Empresa, se deben identificar muy
claramente los puntos fuertes y los puntos débiles de la organización desde
la perspectiva de sus propios trabajadores. Este informe presenta los
resultados de tal manera que estos estén listos para convertirse en acciones
de mejora para LA ORGANIZACIÓN.
61
2. DESCRIPCIÓN Y ANALISIS POR ÁREAS

RECOGIDA DE INFORMACIÓN:
Existen numerosas metodologías y técnicas que permiten identificar la
información necesaria para definir las debilidades y las fortalezas en lo
referente al análisis de clima laboral de una Empresa. En nuestro caso se ha
decidido utilizar la metodología de la Encuesta Escrita por ser una forma
eficiente de recogida de información. Se han recogido las opiniones de los
integrantes de la Empresa en un período de tiempo relativamente breve y,
sobretodo, de manera que el personal no se sienta amenazado al manifestar
su opinión.
Cabe mencionar que el cuestionario incluía las siguientes dimensiones:
1. Respecto a la Empresa
2. Respecto a los Objetivos
3. Respecto al Proyecto de Mejora (Sistema de Calidad)
4. Respecto a los Recursos Disponibles
5. Respecto a los Superiores
6. Respecto a su Puesto de Trabajo
7. Respecto a la Estructura de la Empresa
8. Respecto a los Mecanismos de Ayuda
 Se incluyó una pregunta para priorizar la importancia de varios
aspectos en su puesto de trabajo
 Se les preguntó que cambiarían de su puesto de trabajo y porqué
 Se les preguntó que cambiarían de la empresa y porqué
 Finalmente se incluyó un apartado de observaciones
Con los datos obtenidos, LA ORGANIZACIÓN ha realizado un análisis y a
través del presente informe reflejamos los resultados y las conclusiones que
desde la óptica profesional y técnica hacemos para mejorar las debilidades
detectadas y potenciar los aspectos positivos. El porcentaje de respuestas
fue el siguiente:
62
AREA ENCUESTAS ENCUESTAS % DE

ENVIADAS RECIBIDAS RESPUESTAS
ADMINISTRACION 12 12 100%
PRODUCCION 40 26 65%
TOTAL 52 38 73.08%
Como se hace evidente el menor porcentaje de respuestas está en el área de

planta por lo tanto se recomienda: Comentar esto con el jefe de producción
para tratar de conocer el porqué de esta baja participación de su personal.
Recordemos que lo que pretendemos es hallar soluciones, no culpables.
A continuación presentaremos los resultados del cuestionario para cada una
de las áreas y en cada una de las dimensiones evaluadas.
<5
>5 y <7
>7
ADMINISTRACIÓN:
A. RESPECTO A LA EMPRESA
1. Estoy satisfecho con mi trayectoria profesional en la empresa

2. Me siento orgulloso de pertenecer a esta empresa.
3. Ahora que ya llevo un tiempo trabajando aquí, no me arrepiento de
haber entrado a la empresa
4. Me siento integrado a la empresa.
5. Si pudiera dejar la empresa por otro trabajo a igualdad de sueldo y
condiciones me quedaría en la empresa.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Min Med Max

9 8 9 10 5 10 9 8 10 8 10 9 5 7,5 10
8 9 8 10 6 9 8 7 9 7 9 7 6 8 10
8 8 7 8 5 8 7 6 8 6 7 8 5 6,5 8 7.57
8 9 9 9 7 8 9 7 9 7 9 7 7 8 9
8 9 8 9 6 9 9 6 9 9 8 7 6 8,5 9
63
B. RESPECTO A LOS OBJETIVOS
1. Tengo claras las funciones de mi puesto de trabajo.
2. Participo en la determinación de objetivos de mi puesto de trabajo

3. Pienso que mi aportación para la consecución de los objetivos es
valorada
4. Considero que tengo suficiente autonomía en mi trabajo.
5. Mis ideas son escuchadas por mi supervisor.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Min Med Max

8 8 7 8 6 7 7 6 9 5 8 7 5 7 9
7 7 7 7 3 8 5 3 7 4 7 7 3 5,5 8
8 8 7 8 1 8 8 1 8 4 7 8 1 4,5 8 5,97
8 9 7 8 4 7 6 4 7 5 6 6 4 7,5 9
7 7 8 7 5 7 7 4 7 6 8 8 4 6 8
C.RESPECTO AL PROYECTO DE MEJORA DE LA EMPRESA
1. Considero importante para nuestro crecimiento, integrarme dentro del

Sistema de Gestión de calidad
2. Me siento motivado hacia el proyecto que lleva a cabo la empresa.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Min Med Max

8 7 8 8 6 7 6 5 10 6 9 8 5 7,5 10 7,25
7 8 9 8 4 8 6 7 8 5 10 9 4 7 10
D.RESPECTO A LOS RECURSOS
1. Tenemos instalaciones adecuadas.

2. Dispongo del material y equipo necesario para realizar
correctamente mi trabajo.
3. MI ordenador tiene la velocidad necesaria.
4. Dispongo del equipo necesario para realizar mi trabajo con
seguridad
5. La temperatura es adecuada en mi puesto de trabajo
64
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Min Med Max

6 7 7 8 6 7 6 7 9 5 8 8 5 7 9
8 6 8 9 5 7 8 6 9 4 8 8 4 6,5 9
8 8 8 9 4 8 8 6 8 5 8 7 4 6,5 9 6,7
7 7 7 8 8 7 7 8 7 7 7 7 7 7,5 8
6 6 7 7 5 6 6 7 7 6 6 6 5 6 7
E.RESPECTO AL EQUIPO DE TRABAJO
1. Creo que mis compañeros están unidos y se llevan bien.
2. Mis compañeros me ayudaron los primeros días cuando entre en la

empresa
3. Existe buena movilidad y cambio de puestos de trabajo entre mis

compañeros
4. Mi supervisor me trata con respeto.
5. Mi supervisor, mis compañeros y yo trabajamos en equipo
6. El nivel de exigencia por parte de mi supervisor es adecuado
7. Considero que me supervisor es justo.
8. La relación entre gerencia y el resto del personal es buena
9. Mi trabajo está suficientemente reconocido y considerado por mis

superiores
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Min Med Max

7 8 7 8 5 8 7 5 9 4 7 7 4 6,5 9
7 6 8 8 6 7 7 8 8 3 8 8 3 5,5 8
7 6 7 9 4 7 8 4 8 1 6 6 1 5 9
7 7 8 8 8 8 8 7 8 8 8 7 7 7.5 8
8 7 7 8 6 7 8 5 7 5 8 8 5 6,5 8
8 8 8 7 5 8 7 4 6 4 8 6 4 6 8 6
8 7 7 8 2 8 7 8 7 6 8 8 2 5 8
8 7 8 9 2 7 8 6 7 4 8 8 2 5,5 9
7 6 8 8 5 7 6 8 7 8 7 6 5 6,5 8
65
F. RESPECTO A MI PUESTO DE TRABAJO
1. Considero que mi trabajo está bien remunerado.

2. Creo que mi sueldo y el de mis compañeros está en consonancia con la
situación económica de la empresa
3. En mi puesto de trabajo pongo en práctica mis conocimientos
4. Mi puesto está en relación con mi titulación académica.

5. Se pregunta mi opinión en cuanto a temas que afecten a mi puesto de
trabajo
6. El volumen de trabajo es asumible.
7. El horario de trabajo se ajusta a mis necesidades.

8. Considero que mis aportaciones a mi puesto de trabajo (ideas, mejoras) se
tienen en cuenta
9. Mi nivel de motivación en estos momentos es alto.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Min Med Max

8 6 7 9 5 6 7 4 6 5 6 7 4 7,5 9
8 6 7 8 5 6 6 5 5 7 5 7 5 6,5 8
7 5 8 8 4 6 5 4 4 4 5 6 4 6 8
8 7 6 8 4 3 0 1 4 3 5 5 0 4 8
8 7 6 5 5 4 6 6 7 6 5 6 4 6 8
6.03
8 7 7 7 6 7 5 6 5 4 5 5 4 6 8
6 6 7 7 5 5 6 6 5 5 4 4 4 5,5 7
7 7 7 8 6 6 5 6 7 5 6 6 5 6,5 8
8 8 8 8 7 6 7 6 6 6 6 6 6 7 8
G. RESPECTO A LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
1. Considero que la capacidad técnica y humana del personal de la

empresa es suficiente
2. Considero que la forma de liderar de gerencia es correcta.
3. Existe buena comunicación de arriba hacia abajo entre jefes y
subordinados
4. Existe buena comunicación de abajo hacia arriba entre subordinados y
jefes
66
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Min Med Max

7 6 7 8 7 6 6 5 7 6 5 6 5 6.5 8
8 5 6 8 5 4 5 6 5 5 6 5 4 6 8
8 7 6 7 5 3 5 5 5 4 5 5 3 5.5 8 5.88
7 5 7 7 5 4 4 4 4 5 5 5 4 5.5 7
H. RESPECTO A ALOS MECANISMOS DE AYUDA
1. Los cursos/formaciones impartidas en la empresa son suficientes

2. Se facilitan reuniones personales para detectar y resolver
problemas
3. Se realizan acciones para motivar al personal.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Min Med Max

8 7 6 7 8 8 8 7 8 8 8 8 6 7 8
7 6 7 7 4 7 5 7 7 4 7 7 4 7.5 7 7
8 7 6 6 5 6 6 4 7 4 7 7 4 6.5 8
REGUNTAS ABIERTAS
A. La importancia que los empleados de administración dan a los siguientes aspectos es:
Plan de formación 4 El 70% de los encuestados indicó que el

Buen ambiente laboral 2 aspecto a mejorar en la empresa es una
Remuneración económica 1 mejor INTERACCIÓN con los compañeros
Horario laboral 5 de trabajo.
Incentivos 6
Eficacia del personal 10 El 30% de los encuestados indicó que un
Objetivos bien definidos 7 aspecto a mejorar sería que cada cierto
Plan de comunicación interna 8 tiempo sea evaluado el desempeño en sus
Resultados 9 áreas de trabajo y que este sea
Trayectoria profesional 3 recompensado o incentivado.
67
ÁREA DE PRODUCCIÓN
A. RESPECTO A LA EMPRESA
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Min Med Max

8 6 6 8 8 5 7 6 9 10 5 7 8 5 7,5 10
7 8 6 5 5 8 8 7 9 9 8 5 7 5 7 9
8 7 6 6 8 6 7 8 7 6 8 6 7 5 7 9
8 7 8 8 8 6 5 7 8 9 9 5 7 5 7 9
8 6 7 9 5 4 8 9 4 5 6 5 5 4 6,5 9
14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
8 6 7 8 6 8 7 10 10 7 7 5 7
7 8 8 5 8 7 8 9 8 8 8 8 9 7
6 7 7 9 7 5 6 8 7 7 7 9 8
8 8 5 8 5 6 7 7 6 8 6 7 8
4 5 8 7 5 8 8 9 7 8 8 6 7
B. RESPECTO A LOS OBJETIVOS
1. Tengo claras las funciones de mi puesto de trabajo.
2. Participo en la determinación de objetivos de mi puesto de trabajo

3. Pienso que mi aportación para la consecución de los objetivos es
valorada
4. Considero que tengo suficiente autonomía en mi trabajo.
5. Mis ideas son escuchadas por mi supervisor/encargado.
68
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Min Med Max

8 7 6 7 8 5 4 6 9 10 3 7 8 3 6,5 10
7 8 7 5 5 8 8 7 9 9 8 5 6 5 7 9
7 7 6 6 8 6 7 8 7 6 8 6 7 5 7 9
6 8 7 8 7 6 5 7 8 9 9 5 7 5 7 9
8 6 7 9 5 4 8 9 4 5 6 5 4 4 6,5 9
14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
7 6 7 8 6 8 7 10 10 7 7 5 8
7 8 8 5 7 7 8 9 8 8 9 8 7 6,8
6 6 7 9 7 5 8 8 7 7 7 9 7
7 8 5 7 5 6 7 7 6 7 5 7 8
4 5 8 7 5 8 8 9 7 8 8 7 6
C.RESPECTO AL PROYECTO DE MEJORA DE LA EMPRESA
1. Considero importante para nuestro crecimiento, integrarme dentro del

Sistema de Gestión de calidad
2. Me siento motivado hacia el proyecto que lleva a cabo la empresa.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Min Med Max

8 7 6 7 8 5 4 6 9 8 5 7 8 4 6,5 9
7 5 7 5 5 7 8 7 7 9 5 5 6 4 6 8
14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 6,25
6 8 7 8 7 6 5 7 8 9 7 5 7
8 4 7 6 5 4 8 7 4 5 6 5 4
D.RESPECTO A LOS RECURSOS
1. Tenemos instalaciones adecuadas.

2. Dispongo del material necesario para realizar correctamente mi
trabajo.
3. Dispongo del equipo necesario para realizar correctamente mi
trabajo
4. Dispongo del equipo necesario para realizar mi trabajo con
seguridad
69
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Min Med Max

8 5 5 7 8 5 4 6 6 0 3 7 6 0 4 8
7 6 4 5 5 7 8 7 7 8 6 5 6 4 6 8
7 4 6 6 6 6 7 6 7 5 8 6 4 4 6,5 9
6 7 7 8 5 5 5 7 8 7 7 5 7 4 6 8
14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
7 6 6 8 6 8 7 7 7 7 7 5 8
7 6 5 5 6 6 6 6 8 8 6 8 5 5,5
6 5 7 9 5 5 8 8 6 5 7 7 7
7 6 5 7 5 6 5 4 6 7 5 7 8
E.RESPECTO AL EQUIPO DE TRABAJO
1. Creo que mis compañeros están unidos y se llevan bien.
2. Mis compañeros me ayudaron los primeros días cuando entre en la

empresa
3. Si dejara la empresa extrañaría a mis compañeros
4. Existe buena movilidad y cambio de puestos de trabajo entre mis

compañeros
5. Mi supervisor/encargado me trata con respeto.
6. Mi supervisor/encargado, mis compañeros y yo trabajamos en equipo
7. El nivel de exigencia por parte de mi supervisor/encargado es

adecuado
8. Considero que me supervisor/encargado es justo.
9. La relación entre los superiores y los operarios es buena.
10. Los superiores escuchan las opiniones y sugerencias de los

empleados
11. Mi trabajo está suficientemente reconocido y considerado por mis

superiores
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Min Med Max
70
8 5 5 7 8 5 4 6 6 0 3 7 6 0 4 8
7 6 4 5 5 7 8 7 7 8 6 5 6 4 6 8
7 4 6 6 6 6 7 6 7 5 8 6 4 4 6,5 9
6 7 7 8 5 5 5 7 8 7 7 5 7 4 6 8
8 5 6 8 5 9 7 7 8 4 5 6 8 4 6,5 9
7 5 5 3 6 9 5 9 6 7 6 7 7 3 6 9
6 6 4 5 2 8 6 8 7 6 8 7 4 2 5,5 9
9 7 2 4 8 5 7 7 8 8 4 8 5 2 5,5 9
7 8 0 6 7 8 8 6 6 7 7 5 6 2 5,5 9
8 7 1 7 5 9 6 8 8 9 6 6 7 0 4,5 9
5 6 6 8 2 7 8 7 6 8 8 8 8 4 6,5 9
14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
7 6 6 8 6 8 7 7 7 7 7 5 8
7 6 5 5 6 6 6 6 8 8 6 8 5 5,68
6 5 7 9 5 5 8 8 6 5 7 7 7
7 6 5 7 5 6 5 4 6 7 5 7 8
7 8 6 5 9 8 9 6 8 7 8 8 8
8 7 3 7 8 8 8 7 7 9 5 7 9
7 5 5 6 7 9 7 5 8 7 5 6 7
6 7 4 5 6 9 6 8 9 8 6 8 8
5 9 2 7 4 7 6 7 7 6 7 7 6
7 8 0 6 2 8 8 9 8 7 6 8 5
8 7 1 4 5 9 7 8 7 8 8 6 4
F. RESPECTO A MI PUESTO DE TRABAJO
1. Considero que mi trabajo está bien remunerado.

2. El sistema retributivo en comparación con otras empresas del sector es
bueno
3. Considero que mi remuneración está por encima de la media en mi
entorno social fuera de la empresa
4. Creo que mi sueldo y el de mis compañeros está en consonancia con la
situación económica de la empresa
5. En mi puesto de trabajo pongo en práctica mis conocimientos
6. Mi puesto está en relación con mi titulación académica.

7. Se pregunta mi opinión en cuanto a temas que afecten a mi puesto de
trabajo
71
8. El volumen de trabajo es asumible.
9. El horario de trabajo se ajusta a mis necesidades.

10. Considero que mis aportaciones a mi puesto de trabajo (ideas, mejoras)
se tienen en cuenta
11. Tengo un cierto nivel de seguridad en mi puesto de trabajo de cara el
futuro
12. Mi nivel de motivación en estos momentos es alto.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Min Med Max

8 5 5 7 8 5 4 6 6 0 3 7 6 0 4 8
7 6 4 5 5 7 8 7 7 8 6 5 6 4 6 8
7 4 6 6 6 6 7 6 7 5 8 6 4 4 6,5 9
6 7 7 8 5 5 5 7 8 7 7 5 7 4 6 8
8 5 6 8 5 9 7 7 8 4 5 6 8 4 6,5 9
7 5 5 3 6 9 5 9 6 7 6 7 7 3 6 9
6 6 4 5 2 8 6 8 7 6 8 7 4 2 5,5 9
9 7 2 4 8 5 7 7 8 8 4 8 5 2 5,5 9
7 8 0 6 7 8 8 6 6 7 7 5 6 2 5,5 9
8 7 1 7 5 9 6 8 8 9 6 6 7 0 4,5 9
5 6 6 8 2 7 8 7 6 8 8 8 8 4 6,5 9
7 8 7 9 7 8 5 6 4 6 7 3 5 3 6 9
14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
7 6 6 8 6 8 7 7 7 7 7 5 8
7 6 5 5 6 6 6 6 8 8 6 8 5 5,71
6 5 7 9 5 5 8 8 6 5 7 7 7
7 6 5 7 5 6 5 4 6 7 5 7 8
7 8 6 5 9 8 9 6 8 7 8 8 8
8 7 3 7 8 8 8 7 7 9 5 7 9
7 5 5 6 7 9 7 5 8 7 5 6 7
6 7 4 5 6 9 6 8 9 8 6 8 8
5 9 2 7 4 7 6 7 7 6 7 7 6
7 8 0 6 2 8 8 9 8 7 6 8 5
8 7 1 4 5 9 7 8 7 8 8 6 4
6 7 8 5 6 7 8 9 7 6 5 5 6
G. RESPECTO A LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
72
1. Considero que la capacidad técnica del personal de la empresa es

suficiente
2. Considero que la capacidad humana del personal de la empresa es
suficiente
3. Considero que la forma de liderar de gerencia es correcta.
4. Existe buena comunicación de arriba hacia abajo entre jefes y
subordinados
5. Existe buena comunicación de abajo hacia arriba entre subordinados y
jefes
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Min Med Max

8 5 5 7 8 5 4 6 6 0 3 7 6 0 4 8
7 6 4 5 5 7 8 7 7 8 6 5 6 4 6 8
7 4 6 6 6 6 7 6 7 5 8 6 4 4 6,5 9
6 7 7 8 5 5 5 7 8 7 7 5 7 4 6 8
3 4 3 5 6 7 5 6 4 2 0 4 6 0 4 8
14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
7 6 6 8 6 8 7 7 7 7 7 5 8
7 6 5 5 6 6 6 6 8 8 6 8 5 5,3
6 5 7 9 5 5 8 8 6 5 7 7 7
7 6 5 7 5 6 5 4 6 7 5 7 8
5 8 7 6 4 5 6 7 6 8 7 8 4
H. RESPECTO A ALOS MECANISMOS DE AYUDA
1. Los cursos/formaciones impartidas en la empresa son suficientes

2. Se facilitan reuniones personales para detectar y resolver
problemas
3. Se realizan acciones para motivar al personal.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Min Med Max

6 5 5 7 8 5 4 6 6 3 3 7 6 3 5,5 8
5 6 4 5 4 7 8 7 7 8 6 5 6 4 6 8
6 4 6 6 5 6 7 6 5 5 8 6 4 3 5,5 8
14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
73
3 5 6 6 6 7 5 7 5 7 3 5 5
4 6 5 5 6 5 6 6 6 6 6 8 5 5,67
5 3 7 6 4 5 6 8 4 5 4 7 7
PREGUNTAS ABIERTAS
En las preguntas abiertas no respondieron todos, pero la mayoría indicó
casi lo mismo que la parte administrativa, necesitan más INTERCCIÓN con
sus compañeros de trabajo, piden actividades familiares o campeonatos
para conocer más a sus compañeros ya sea en planta y con los
administrativos.
3. VALORACIÓN Y ANÁLISIS GENERAL

FORTALEZAS Y DEBILIDADES:
ADMINISTRACIÓN: En total se obtuvo un puntaje de 6.55 lo cual nos hace pensar
que la percepción global que tienen los Empleados del área de ADMINISTRACIÓN de la
Empresa está por encima de la media.
Los puntos fuertes en esta área son:
- La percepción con respecto a la EMPRESA con 7.57
- La percepción con respecto a la PROYECTO DE MEJORA DE LA EMPRESA con 7.25
Las debilidades en esta área se resumen en la ESTRUCTURA DE LA EMPRESA
(comunicación entre jefes y subordinados), siendo esta percepción de 5.88
Lo más importante para el área de administración es el BUEN AMBIENTE laboral y lo menos
importante la TRAYECTORIA PROFESIONAL.
PLANTA: En total se obtuvo un puntaje de 5.99 esta es una percepción
baja.
En esta área tampoco podemos hablar de puntos fuertes y solo la
percepción con respecto a la EMPRESA y al PROYECTO DE MEJORA tienen
7 y 6.8 puntos.
Las debilidades en esta área también se resumen en LOS MECANISMOS DE
AYUDA DE LA EMPRESA (cursos, reuniones para resolver problemas,
acciones para motivar al personal), siendo esta percepción de 5.3.
PROPUESTAS DE MEJORA:
74
En base a toda esta información el departamento de calidad propone las

siguientes acciones de mejora para su análisis por Gerencia.
PARA LAS DOS ÁREAS
 Consolidar lo más rápido posible la Gestión de las Competencias de la
organización, esto nos permitirá contar con las Fichas de Funciones para
todos los puestos de trabajo permitiéndonos realizar el Plan de
Formación de la Empresa. Con esto sabríamos que tipo de capacitación
le falta a cada uno y qué podríamos hacer en consecuencia. Mejoraríamos
sensiblemente la percepción de los empleados con respecto a los
mecanismos de ayuda, cuya puntuación es la menor de todos los
aspectos evaluados.
 Empezar a realizar las reuniones del Comité de Calidad, esto haría que
mejore mucho la comunicación entre los responsables y Gerencia
fortaleciendo la interacción de todos los departamentos y mejorando la
percepción con respecto a la implicación del personal y el trabajo en
equipo.
 Implantar lo antes posible el sistema de indicadores de la empresa ya que
esto nos permitirá evaluar los diferentes procesos e incentivar en
consecuencia. Es urgente planificar el sistema de incentivos de la
empresa, tomando en cuenta los tipos de incentivos más adecuados para
cada departamento y trabajador, así podríamos reconocer el trabajo bien
hecho.
 Realizar reuniones informales primero por departamentos y después con
todo el personal de la organización (cenas, comidas, etc.) esto para
generar lazos más cercanos y mejorar el sistema de comunicación
informal, esto abriría canales de comunicación alternativos mejorando la
percepción con respecto a superiores, encargados y compañeros.
 Realizar lo antes posible el Plan de Mantenimiento ya que este nos
permitirá señalar más explícitamente las actividades para el
mantenimiento, la seguridad y la limpieza de las instalaciones y equipos.
75
 Hacer énfasis en las reuniones formales e informales para mejorar el

ambiente laboral.
 Capacitar a los empleados con cursos fuera de la ciudad para un
despeje del trabajo.
PLANTA
 Capacitar a los empleados con la maquinaría nueva.
 Dar cursos sobre seguridad industrial para una mayor seguridad
OBSERVACIONES:
- Algo que se hace evidente al analizar las encuestas es que es difícil
establecer tendencias, los puntajes son extremos, esto puede significar que
se esté dando un trato muy diferencial a los empleados es decir tratar “bien”
a los que son amigos y hacer “vacío” a los que no los son, dificultando su
integración completa en la empresa.
- Otro punto a destacar es que existen contradicciones en las respuestas de
algunos empleados, por ejemplo en las preguntas cerradas indican que la
comunicación es lo que está peor en la empresa, pero luego en las
preguntas abiertas los puntúan como lo menos importante, esto nos permite
pensar que tal vez no entendieron bien las preguntas y que hizo falta una
orientación sobre ellas
amplia, pregunta por pregunta, al momento de presentar la encuesta. Esta
observación será muy útil para la planificación del
análisis del próximo año, por lo tanto recomendamos la apertura de una
ACCIÓN CORRECTIVA.
76
PRESUPUESTO DE VENTAS
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO
UNIDADES VENDIDAS 139.779,00 146.208,83 152.934,44 159.969,42 167.328,02 175.025,11 183.076,26 191.497,77
UNIDADES VENDIDAS 946.922,90 990.481,35 1.036.043,50 1.083.701,50 1.133.551,77 1.185.695,15 1.240.237,12 1.297.288,03
SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL
200.306,67 209.520,77 219.158,73 229.240,03 2.174.045,06

1.356.963,28 1.419.383,59 1.484.675,24 1.552.970,30
Presupuestos de ventas para mes de

Enero
UNIDADES PP. VENTAS

PRECIO PRECIO FAC IVA VENTAS NETO Bs
VENDIDAS FACTURADAS
DARK CHOCOLATE 71%
4.650,00 8,00 9,04 42.036,00 5.464,68 36.571,32
COCOA BEANS
77% DARK CHOCOLATE
CON COCOA NIBS Y SAL 46.500,00 10,00 11,30 525.450,00 68.308,50 457.141,50
DE UYUNI
DRINKING CHOCOLATE
8.928,00 7,00 7,91 70.620,48 9.180,66 61.439,82
85% COCOA BEANS.
COCOA POWDER 100% 79.701,00 5,00 5,65 450.310,65 58.540,38 391.770,27
COCOA BEANS
TOTAL 139.779,00
TOTAL 946.922,90
PRESUPUESTO DE PRODUCCION
PP PROD=PPV+IFPT-IIPT
PRESUPUESTO DE VENTAS PPV =217519[U]

INVENTARIO FINAL DE PRODUCTO TERMINADO IFPT= [U]
INVENTARIO INICIAL DE PRODUCTO TERMINADO=242[U]
COSTO UNITARIO=[Bs/*U]
DETALLE TOTAL
PP VENTAS [U] 139.779,00
IFPT [U] 48.922,65
TOTAL DISPONIBLE [U] 188.701,65
IIPT [U] 12.350,00
PP DE PRODUCCIÓN [U] 176.351,65
COSTO UNITARIO [Bs] 10,00
PP DE PRODUCCIÓN [Bs] 1.763.516,50
PRESUPUESTO DE MATERIA PRIMA
julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre
21122,6508 21861,9435 22627,1116 23419,0605 24238,7276 25087,083
PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA
78
DARK 77% DARK CHOCOLATE DRINKING COCOA POWDER

DETALLE CHOCOLATE 71% CON COCOA NIBS Y SAL CHOCOLATE 85% 100% COCOA TOTAL
COCOA BEANS DE UYUNI COCOA BEANS BEANS
PP PROD U 567,50 50.425,00 596,60 86.966,00
Cant.Est.MOD H 10,00 10,00 10,00 10,00
TOTAL H MO 5.675,00 504.250,00 5.966,00 869.660,00 515.891,00
COSTO por H 6,00 6,00 6,00 6,00
PP MOD $ 34.050,00 3.025.500,00 35.796,00 5.217.960,00 3.095.346,00
PRESUPUESTO DE GASTOS ADMINISTRATIVOS
20 7
65% 35%
Amortización
$ total Nº de años año $ Mes OPERARIOS FUNCIONARIOS
Maquinariay
100.000,00 0,10 10.000,00 833,33 541,67 189,58
mobiliario
Inmobiliario 100.000,00 0,05 5.000,00 416,67 270,83 145,83
Total $ 1.250,00 812,50 335,42
6.467,50 2.669,92 Bs.
Sueldos OPERARIOS mes ( $) año ( $ ) tc: 6,99 mes (bs.) año (bs. )
79
total 1.210,00 14.520,00 6,99 8.457,90 101.494,80

Aguinaldo 100,83 1.210,00 6,99 704,83 8.457,90
Aportes patronales 181,50 2.178,00 6,99 1.268,69 15.224,22
Total 1.492,33 17.908,00 6,99 10.431,41 125.176,92
FUNCIONARIOS mes ( $) año ( $ ) tc: 6,99 mes (bs.) año (bs. )
total 1.040,00 12.480,00 6,99 7.269,60 87.235,20

Agunaldo 86,67 1.040,00 6,99 605,80 7.269,60
Aportes patronales 156,00 1.872,00 6,99 1.090,44 13.085,28
1.282,67 15.392,00 6,99 8.965,84 107.590,08
GIF
65%
OPERARIOS Año
mes
AGUA 26 312
LUZ 520 6.240
TELEFONO 52 624
TOTAL 598 7.176
FUNCIONARIOS mes año
AGUA 14 168
LUZ 280 3.360
80
TELÉFONO 30 360
TOTAL 324 3.888
GASTO DE OPERARIOS
MES AÑOS
SUELDO 10.431 125.177
PROTECCIÓN 398 4.776
GIF 598 7.176
AMORTIZACIÓN 6.468 77.610
TOTAL 17.895 214.739

GASTO DE FUNCIONARIOS
MES AÑO
SUELDOS 2.670 32.040
MAT DE ESCR 700 8.400
GIF 324 3.888
AMORTIZACIÓN 2.670 32.039
TOTAL 6.364 76.367
81
PRODUCCION
2%
otros costo precio total costo total precio
15,82 213,52 790,80 5.124,38 18.979,20
9,32 125,86 466,16 4.531,08 16.781,76
3,96 53,50 198,15 3.745,04 13.870,50
108,35 1.462,78 5.417,70 1.462,78 5.417,70
23,95 323,34 1.197,55 970,02 3.592,65
100,00 1.350,00 5.000,00 1.350,00 5.000,00
17183,2887 63641,81
junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre
20408,3582 21122,6508 21861,9435 22627,1116 23419,0605 24238,7276 25087,083
PRESUPUESTO DE GASTOS FINANCIEROS
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO
MANDILES 700,00 700,00

seguridad 1.000,00 1.000,00 1.000,00 1.000,00 1.000,00 1.000,00 1.000,00
Total 1.700,00 1.700,00
82
AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
700,00
1.000,00 1.000,00 1.000,00 1.000,00 1.000,00
1.700,00
UTILIDAD NETA
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO
INGRESOS MENOS IMPUESTOS 1.258.912,64 63.893,20 66.129,46 68.443,99 70.839,53 73.318,91

GASTOS DE PROD 17.183,29 17.784,71 18.407,17 19.051,42 19.718,22 20.408,36
GASTOS ADMIN. 13.901,95 13.901,95 13.901,95 13.901,95 13.901,95 13.901,95
GASTOS OBREROS 19.342,47 19.342,47 19.342,47 19.342,47 19.342,47 19.342,47
GASTOS FINANCIEROS 1.400,00 5.000,00
UTILIDAD 1.207.084,93 12.864,07 14.477,87 16.148,15 17.876,89 14.666,13
JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
75.885,07 78.541,05 81.289,99 84.135,14 87.079,87 90.127,66

21.122,65 21.861,94 22.627,11 23.419,06 24.238,73 25.087,08
13.901,95 13.901,95 13.901,95 13.901,95 13.901,95 13.901,95
19.342,47 19.342,47 19.342,47 19.342,47 19.342,47 19.342,47
83
21.518,00 23.434,69 25.418,46 27.471,66 29.596,72 31.796,16
utilidad 1.442.353,73
impuesto a la utilidad 360588,4321
utilidad neta 1.081.765,30
En Bs 135900,1629
ronald mamani
alejandra cespedez
84
vanessa calderon vidauree
ruben balderrama
3206 organizacion industrial y presupuestos
85

Chocolates

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Chocolates

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

INTRODUCCION FECHA: 10/12/2012

6) PROCEDIMIENTO PARA LA PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA GESTION 2012

7) CUADRO DE EVALUACION EXTERNA...........................................7

9) REDEFINICIÓN DEL MARCO ESTRATÉGICO..................................12

10) Definición de la estrategia..............................................................18

11) ARTICULACIÓN CON LA PLANIFICACIÓN OPERATIVA...............

12) CUADRO DE MANDO INTEGRAL....................................................21

14) MANUAL DE FUNCIONES................................................................28

15) MANUAL DE PROCESOS..................................................................29

16) FICHAS DE INDICADORES...............................................................32

17) FICHAS DE FUNCIONES...................................................................40

18) CLIMA LABORAL............................................................................61

19) VALORACIÓN Y ANÁLISIS GENERAL............................................74

1.- DESCRIPCION DE LA EMPRESA.-

La Central de Cooperativas El Ceibo está concebida para beneficiar a las familias de

El Ceibo - Una historia detrás del nombre

La Cooperativa”EL CEIBO” tiene como misión:

La actual Misión de El Ceibo Ltda. es "desarrollar de forma asociativa y competitiva,

La Cooperativa el “EL CEIBO” tiene como visión:

Promoveremos la generación y difusión del conocimiento en las áreas comercial,

Los valores de la Cooperativa “EL CEIBO” son los siguientes:

1.3.1RESPETO A LOS DEMÁS

Sostener y promover permanentemente relaciones humanas cordiales, respetuosas y

Valorar la solidaridad, el reconocimiento al talento de jefes de compañeros y el trabajo en

Respetar la diversidad de opiniones, convicciones e ideas dentro de la empresa,

La “lealtad” hace referencia la fidelidad, compromiso, identificación, orgullo, pertenencia,

Con fundamento en nuestros valores debemos...

Demostrar hacia el interior y exterior de nuestro trabajo un sano y franco sentimiento de

El “profesionalismo” se refiere a la responsabilidad, seriedad, constancia, involucramiento,

Con fundamento en este valor debemos...

Involucrarnos a fondo en cada tarea con la motivación de que en ello se sustenta el

Asumir el compromiso que adquirimos al incorporarnos a la empresa, respecto a la

Dark chocolate 71% cocoa beans

77% Dark chocolate con cocoa Nibs y sal de Uyuni

Esta mezcla única sorprenderá su paladar. Al momento de probarlo comienza una

El intenso y delicado chocholate oscuro combinará las crujientes piezas de cacao

77% Dark Chocolate with

Esta mezcla única sorprenderá su paladar. Al momento de probarlo comienza una

El intenso y delicado chocolate oscuro combinará las crujientes piezas de cacao

Cocoa powder 100% cocoa beans

El objetivo de la planeación realizada para la Cooperativa “EL CEIBO” es posesionarse

6.1.1. Consideración de los antecedentes

CUADRO DE EVALUACION INTERNA

Dimensiones Preguntas Fortalezas Debilidades

 Recursos Qué fortalezas y -Personal con experiencia -Falta de motivación

 Recursos Qué fortalezas y - Cuenta con diferentes -Falta de espacio para la

 Reputación Qué fortalezas y -Producto a base de cacao Diferencia de precios

 Otros procesos Qué fortalezas y -Nuestros indicadores van Algunos de nuestros

6.1.2.CUADRO DE EVALUACION EXTERNA

CUADRO DE EVALUACIÓN EXTERNA

Cuáles son las Mayor y notable Temor a la inversión por la

Que amenazas y Implantación de Escasez de recursos humanos

Que oportunidades y Facilidad al acceso de Retraso en el pago de

Económico Cuáles son las Mayor ingreso La creciente y continua

Cuáles son los El mercado local con -Disminución del segmento

Qué nuevos servicios Servicio de pedidos por Gastos adicionales para el

Existe economías de Cuando se produce Existencia de microempresas

Que empresas que -Son una fuerte competencia.

Que empresas que en Chocolates artesanales Rápido crecimiento como

Cuál es la sensibilidad al Nuestros consumidores Consumidores nuevos son

Es alta porque los

Cuál es la sensibilidad a Nuestros Los consumidores nuevos

Cuál es la sensibilidad a Entrega de los Los consumidores nuevos