Chuquiraga jussieui

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Chuquiraga jussieui

Estado de conservación

Vulnerable (UICN)

Taxonomía

Reino: Plantae

Filo: Tracheophyta

Clase: Magnoliopsida

Subclase: Asteridae

Orden: Asterales
 Familia: Asteraceae

Subfamilia: Barnadesioideae

Tribu: Barnadesieae

Género: Chuquiraga

Especie: Chuquiraga jussieui

J.F.GMEL.

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Chuquiraga jussieui J.F.Gmel., chuquiragua, es una especie botánica de planta con flor de
la familia de las Asteraceae.

Índice

 1Distribución
 2Descripción
 3Hábitat
 4Ecología
 5Uso
o 5.1Usos medicinales
 6Taxonomía
 7Véase también
 8Referencias
 9Bibliografía
 10Enlaces externos

Distribución[editar]
Vista de la planta

Es nativo de los páramos de Colombia, Ecuador y Perú.

Descripción[editar]
Es un arbusto bajo, alcanza 15 dm de altura, de corteza dura, con cicatrices foliares
conspicuas; hojas hasta 12 mm de largo, duras, subsésiles, alternas, espiraladas, imbricadas,
ovadas a lanceoladas, ápice agudo y espinoso, base redondeada, uninervadas,
coriáceas; involucro turbinado, con brácteas imbricadas en 5–10 series (exteriores largas y se
reducen hacia adentro), espinicentes pardo anaranjadas; receptáculo plano,
pubescente. Flores de 2 cm de largo, en inflorescencia en cabezuelas de 6 cm de largo, 16–
45, corola tubular, 5-partidas en el ápice, densamente barbadas, amarillas a blanquecinas; 5-
estambres, antera con apéndice basal largo, apéndice apical linear-lanceolado,
agudo. Fruto aquenio turbinado, villoso o hirsuto; vilano de cerdas plumosas, uniseriadas. En
el nevado del Cotopaxi, en los Andes ecuatoriano, se puede encontrar arbustos de esta planta
con una altura de casi 3 metros de altura. La infusión de esta planta es medicinal.

Hábitat[editar]
se encuentra en la sierra ecuatoriana a más de 3500 msnm. y además en el sur de colombia
Ecología[editar]
Se halla al sur de Colombia, Ecuador, hasta el sur del Perú. Crece en el páramo arbustivo.
Los colibríes Oreotrochilus chimborazo liban su néctar[1]

Uso[editar]
Para leña; diurético, febrífugo, tónico.
Usos medicinales[editar]
Utilizado con el cáncer, hepatitis y menopausia

Tropaeolum tuberosum
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Cubio o Mashwa

Taxonomía

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Brassicales
 Familia: Tropaeolaceae

Género: Tropaeolum

Especie: T. tuberosum
RUIZ & PAV. 1802

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Tropaeolum tuberosum, llamada popularmente cubio, mashua, mashwa, majua o papa

amarga es una planta originaria de los Andes centrales, y la mayor concentración se
encuentra en Colombia, Bolivia, Ecuador y en el Perú entre los 3.500 y 4.100 m s. n. m.
En Colombia se cultivan variedades que crecen entre los 2.600 y 3.500 m s. n. m.
Debido a su sabor fuerte, producto de los glucosinolatos, los tubérculos no se comen crudos
sino guisados, horneados o fritos.
También conocido como añu o ysaño.

Planta de cubio florecida, Quito, Ecuador (1990)

 Vista de la planta

Índice

 1Historia
 2Nutrición
 3Descripción
 4Cultivo
 5Usos
 6Taxonomía
 7Véase también
 8Referencias
 9Bibliografía
 10Enlaces externos

Historia[editar]

Mashua y oca.
El tiempo exacto de su domesticación no se conoce pero se estima en 5500 A. C.1 Los
habitantes de los Andes consumen mashua aduciendo sus efectos medicinales relacionados
con el dolor en los riñones e hígado, erupciones en la piel y desórdenes de próstata.2 A la
mashua se le atribuye históricamente la creencia de que inhibe la actividad sexual. En un
estudio con ratas se encontró una disminución del 45% en los niveles sanguíneos de
testosterona/dihidrotestosterona. Esta disminución parece estar relacionada con la presencia
de isotiocianatos en los tubérculos. Un efecto contrario de la Maca. Se cree que con este
propósito era usado por las civilizaciones preincaicas y después en el Imperio inca para
atemperar los ardores del ejército cuando salían en campaña militar.3
Las propiedades antibióticas, insecticidas, nematicidas y diuréticas de los isotiocianatos
corroboran varios de los usos de T. tuberosum en la medicina popular andina. Ofrece
propiedades antibióticas en contra de Candida albicans, Escherichia coli, yStaphylococcus
albus, actividad paralela del isotiocianato de bencilo a 100 microgramos.3
Se dice que los incas no eran partidarios de la violación de mujeres por las huestes de
soldados victoriosos, ni tampoco del saqueo de pueblos enteros, de manera que se
abastecían de alimento y de armas en los tambos, y antes de entrar en campaña, tomaban
generosas dosis de mashwa, que producían en ellos lo que hoy se llamaría disfunción eréctil.4
5

Los estudios realizados mostraron que los genotipos mashua de color púrpura tienen un alto
contenido de compuestos fenólicos, comparables con los encontrados en
fuentes antioxidantes ya conocidas.6 Además, los tubérculos de mashua de color púrpura
presentaban una capacidad antioxidante de ocho a diez veces mayor que los de color
amarillo.7

Tubérculo

Nutrición[editar]
El valor nutricional del cubio es alto. Se ha reportado que los tubérculos secos tienen 14-16%
de proteína, casi 80% de carbohidratos, cerca de 9 μg/100g de ß-caroteno, y casi 480 mg de
Vitamina C/100g.8
En un análisis, ejemplares secos de los tubérculos (por cada 100 g) contenían: 371 calorías,
11.4 g proteína, 4.3 g grasa, 78.6 g carbohidratos totales, 5.7 g fibra, 5.7 g de cenizas, 50 mg
calcio, 300 mg de fósforo, 8.6 mg de hierro, 214 microgramos equivalentes de beta-caroteno,
0.43 mg de tiamina, 0.57 mg riboflavina, 4.3 mg niacina, and 476 mg de ácido ascórbico.9

Cubio o mashua seco

Valor nutricional por cada 100 g

Energía 89 kcal 371 kJ

Carbohidratos 78.6 g

• Almidón ~15 g

Grasas 4.3 g

Proteínas 11.4-16 g
 Agua 0

Retinol (vit. A) 9 μg (1%)

• β-caroteno 214 μg (2%)

Tiamina (vit. B1) 0.43 mg (33%)

Riboflavina (vit. B2) 0.57 mg (38%)

Niacina (vit. B3) 4.3 mg (29%)

Vitamina B6 0 mg (0%)

Vitamina C 476 mg (793%)

Calcio 50 mg (5%)

Hierro 8.6 mg (69%)

Fósforo 300 mg (43%)

% de la cantidad diaria recomendada para adultos.

Fuente: Mashua en la base de datos de nutrientes deUSDA.

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Descripción[editar]
Es una planta herbácea, de tallos cilíndricos y hábitos rastreros como el mastuerzo.
Vista de la planta

Tiene crecimiento erecto cuando es tierna y de tallos postrados con follaje compacto cuando
madura. Las hojas son delgadas de color verde oscuro brillante. Los tubérculos son cónicos y
alargados con un ápice agudo.

Cultivo[editar]
Su extraordinaria resistencia a plagas de insectos, nematodos y bacterias se atribuye a altos
niveles de isotiocianatos. Aunque el mashua está completamente domesticado, puede persistir
en la vegetación silvestre debido a su crecimiento agresivo y robustez. En Colombia, se planta
como un cultivo complementario para repeler las plagas en los campos de papa. La mashua o
Cubio es muy rústica, por ello puede cultivarse en suelos pobres, sin uso de fertilizantes y
pesticidas, y aún en estas condiciones, su rendimiento puede duplicar al cultivo de papa.

Usos[editar]
El tubérculo de la mashua es un alimento básico en las regiones andinas de América del Sur10
, crudo tiene un sabor acre11, que desaparece cuando se cocina. Es utilizado en la elaboración
de sopas, postres, guisos y otros platos. Sus flores, hojas y capullos también son comestibles
en forma de ensalada. 10
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El mito del Cóndor
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Se dice que en un pueblo, un hombre vivía con su hija. La hija cuidaba obejas y otros
animales y cada día un joven vestido con elegancia iba a visitarla, el joven tenía un traje negro
hermoso, chalina blanca y un gran sombrero. Cada día el joven iba a visitar a la jovencita, y se
hicieron buenos amigos.
Un día comenzaron a jugar así: “Álzame tú y yo te alzaré”. Comenzaron el juego, y el joven
alzo a la joven. Recién cuando la había alzado en alto, la joven se dio cuenta de que estaba
volando.
El joven puso a la niña dentro de un nido en un barranco. Allí el joven se convirtió en cóndor.
Por varios meses el cóndor cuido a la joven, le daba toda clase de carnes para comer y
bebidas para tomar.

Cuando habían estado unos años juntos, ella llego a ser mujer y dio a luz un niño, pero, la ya
ahora mujer, lloraba día y noche por su padre, a quien había dejado en su pueblo.
“¿Cómo puede estar solo mi padre? ¿Quién está cuidando a mi padre? ¿Quién está cuidando
a mis ovejas? Devuélveme a mi casa”, le rogaba la mujer al cóndor pero él hacia caso omiso a
sus peticiones.
Un día un picaflor apareció. La mujer le dijo: “¡Ay, picaflor! no tengo ninguna manera de bajar
de aquí, Hace más de un año, un cóndor, convirtiéndose en joven, me trajo aquí. Ahora soy
mujer. Y he dado a luz a su hijo”.
El picaflor le contestó: “Escúchame, no llores. Te voy a ayudar.Iré a contarle a tu papá dónde
estás, y tu papá vendrá a buscarte”.
La joven le dijo: “Escúchame, picaflor. ¿Conoces mi casa, no? En mi casa hay muchas flores,
te aseguro que si tú me ayudas, todas las flores que hay en mi casa serán para ti”.
Cuando dijo eso, el picaflor voló contento al pueblo, y fue a decir al padre de la mujer: “He
descubierto dónde está tu hija. Está en un nido en el barranco.
Es la mujer de un cóndor, va a ser difícil bajarla. Tenemos que llevar un burro muerto”, dijo el
picaflor, y explico su plan al viejo.
Dejaron el burro muerto en el suelo. Y mientras el cóndor estaba comiendo el burro, el picaflor
y el viejo ayudaron a la jovencita a bajar del barranco.
Después llevaron dos sapos: uno pequeño y otro grande, dejaron los sapos en el nido del
barranco. Bajaron el viejo y su hija y fueron hacia el pueblo.
El picaflor fue donde estaba el cóndor, y le contó: “Oye, cóndor. Tú no sabes que desgracia
hay en tu casa”. “¿Que ha pasado?” el cóndor le preguntó. “Tu mujer y tu hijo se han
convertido en sapos”. El cóndor sorprendido se fue volando a ver. Ni la joven, ni su hijo
estaban dentro del nicho, solamente dos sapos.
El cóndor se asustó, pero no pudo hacer nada; y el picaflor está todos los días entre las flores
en la casa de la jovencita.
Mientras ella, su hijo y su padre viven felices en la comunidad.