Materia: informática I Titulo del tema: alimentación saludable.

Fecha: 03-Enero- 2019

¿QUÉ SE ENTIENDE POR ALIMENTACIÓN SALUDABLE?

a alimentación saludable es aquella

L
que aporta a cada individuo todos
los alimentos necesarios para cubrir
sus necesidades nutricionales, en
las diferentes etapas de la vida
(infancia, adolescencia, edad adulta y
envejecimiento), y en situación de salud.
Cada persona tiene unos requerimientos
nutricionales en función de su edad, sexo,
talla, actividad física que desarrolla y
estado de salud o enfermedad.
Para mantener la salud y prevenir la
aparición de muchas enfermedades hay
que seguir un estilo de vida saludable; es
decir, hay que elegir una alimentación
equilibrada, realizar actividad o ejercicio
físico de forma regular (como mínimo
caminar al menos 30 minutos al día) y
evitar fumar y tomar bebidas alcohólicas
de alta graduación.

¿QUÉ CARACTERÍSTICAS DEBE DE

TENER UNA ALIMENTACIÓN
SALUDABLE?
Una dieta saludable tiene que reunir las
características siguientes:
Tiene que ser completa: debe aportar todos
los nutrientes que necesita el organismo:
hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas, minerales y agua.
Tiene que ser equilibrada: los nutrientes deben estar repartidos guardando una
proporción entre sí. Así, los hidratos de carbono (CHO) han de suponer entre un
55 y un 60% de las Kcal totales al día; las grasas, entre un 25 y un 30%; y las
proteínas, entre un 12 y un 15%. Además hay que beber de 1,5 a 2 litros de agua al
día.
Tiene que ser suficiente: la cantidad de alimentos ha de ser la adecuada para
mantener el peso dentro de los rangos de normalidad y, en los niños, lograr un
crecimiento y desarrollo proporcional.
Tiene que ser adaptada a la edad, al sexo, a la talla, a la actividad física que se
realiza, al trabajo que desarrolla la persona y a su estado de salud.
Tiene que ser variada: debe contener diferentes alimentos de cada uno de los
grupos (lácteos, frutas, verduras y hortalizas, cereales, legumbres, carnes y aves,
pescados, etc.), no solo porque con ello será más agradable, sino porque, a mayor

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variedad, habrá también una mayor seguridad de garantizar todos los nutrientes
necesarios.
¿QUÉ CARACTERÍSTICAS DEBE DE TENER UNA
ALIMENTACIÓN SALUDABLE?

L
os alimentos se agrupan en función de su composición mayoritaria en nutrientes,
reflejada en las tablas de composición de los alimentos, que son muy utilizadas para
planificar la dieta. Otra forma de clasificarlos se basa en la utilización o
rentabilidad que el organismo obtiene de cada uno de los nutrientes contenido en un
alimento determinado.
Ciertos nutrientes, como el hierro y el calcio, por ejemplo, se encuentran muy repartidos
en alimentos como legumbres y verduras; sin embargo el organismo no los aprovecha tan
óptimamente como cuando proceden
CHO: pasta, arroz,
de la carne y derivados y de la leche,
legumbres, patatas,
respectivamente.
Energéticos. cereales, pan, azúcar,
Grasos: aceites, mantequilla,
Básicamente, los alimentos se
margarina etc.
agrupan en los siguientes grupos:
Proteicos: carne, pescado,
Energéticos, que incluyen los
huevos, embutidos, frutos
hidratos de carbono (CHO) y las
Plásticos. secos.
grasas; plásticos (proteínas), que
Lácteos: leche, yogur,
intervienen como constructores; y
quesos, flanes, etc.
reguladores (vitaminas y minerales).
Hortalizas y verduras:
preferentemente crudas.
Reguladores.
Frutas: preferentemente
crudas.

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¿QUÉ CANTIDAD DE CADA

ALIMENTO SE DEBE
CONSUMIR?
El concepto de cantidad está unido al de
ración. Por ración entendemos la cantidad
o porción de alimento adecuada a la medida
de un plato “normal”; también puede hacer
referencia a una o diversas unidades:
huevo, yogur, piezas de fruta, etc.
(consultar la tabla 5)

A mi criterio este tipo de alimentación es

aquella que le da un buen funcionamiento a
nuestro organismo, dependiendo de la
alimentación y los nutrientes que
obtengamos a lo largo de la vida. Todos
hemos escuchado un dicho que dice “eres
lo que comes” y es muy cierto. Todo lo que
comes se ingiere directamente en el
sistema inmunitario; influyendo en nuestro
estado de ánimo y se refleja en tu físico,
así que comer sano no es cuestión de moda
sino de salud. Cada individuo es diferente
en cuanto a su peso, talla y edad, por lo
tanto, depende de nosotros si queremos
tener una vida saludable y prevenir todas las enfermedades que se derivan a causa de una
mala alimentación. Existen personas que a lo largo van creando criterios de cómo
balancear su alimentación y deciden hacer dietas; una dieta debe ser saludable,
balanceada, económica, proporcional y sobre todo nutritiva, a esto último me refiero a
que debe contener minerales, proteínas y vitaminas., no porque en internet veamos una
variedad de dietas vamos a seguirlas, cada persona es distinta así que cada una debe de
tener su dieta en cuanto a su peso y su talla porque una persona adulta no podrá seguir la
dieta de un adolescente.

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Una característica “importante” es que debemos de

tomar de 1.5 a 2L de agua al día, una vez leí que no es
necesario beber esta cantidad de agua durante el día,
entonces ¿Cuál es la cantidad de agua adecuada para
consumir? En realidad debemos de tomarla cuando
tengamos sed. Si tu sed te lleva a beber 2 L de agua al
día increíble; si son 3L es porque en verdad los
necesitas, muchas personas se sienten bien al tomar
demasiada agua en cambio otras tienen una digestión
pésima.

Cada alimento se agrupa de acuerdo a la función de la composición de los nutrientes,

otros se basan en la forma en que se utiliza para que el organismo obtenga los nutrientes
que hay en los alimentos. No debemos de saturar nuestro estomago, no importa si son
verduras o alguna comida ligera, debemos de comer en raciones o porciones de cada
alimento. Este pequeño mapa conceptual es para que te des una idea de cómo se clasifica
la alimentación ya que existen dos tipos: equilibrada y desequilibrada, una trata de
cumplir con las funciones adecuadas y aportar los nutrimentos saludables en cambio la
otra son las consecuencias. Si te quieres mejora tu alimentación y te sentirás mucho
mejor y lo más importante mantendrás alejadas de ti las enfermedades.

alimentacion
saludable.
definida por
dieta.
equilibrada. desequilibrada.

de agua y dando lugar a

energeticas nutricionales problemas de
minerales.
salud.

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