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ADITIVOS EN ALIMENTOS

PRESENTADO A
Ing. Claudia Milena Caviedes Martínez

PRESENTADO POR
Edna Daniela Labrador

SENA
2019
Normativa Colombiana para aditivos de Normativa para aditivos alimentarios de la
alimentos del Ministerio de la Protección Unión Europea
Social Resolución 002606 de 2009
La resolución 00206 del 27 de julio tiene como El parlamento Europeo establecen normas sobre los
objetivo establecer el reglamento que deben cumplir aditivos usados en los alimentos con el fin de
los aditivos alimentarios en el momento de asegurar el mercado Europeo garantizando
fabricación, envase, transporte, almacenamiento protección a los consumidores y al medio ambiente;
importes, exporte, comercialicen que se empleen en cumpliendo con todas las especificaciones
la elaboración de los alimentos para consumo aprobadas en la fase de su fabricación,
humano sin que estos afecten contra la salud. transformación, preparación, tratamiento, envase,
transporte o almacenamiento.

Solamente se deben usar aditivos que no presente Se determina un nivel dietético máximo del aditivo
riesgo en la salud del consumidor y que no que no tenga efectos tóxicos demostrables ni
sobrepasen la dosis permitida. adversos para determinar la cantidad de ingesta
diaria admisible para cada aditivo.

Todos los aditivos deben ser de calidad alimentaria y Gracias al control riguroso y a los diferentes
se preparará y manipulará como cualquier otro estudios exhaustivos que se realizan, los aditivos
alimento realizando buenas prácticas de alimentarios, se pueden considerar ingredientes
manufactura seguros de nuestra dieta, que contribuyen a la rápida
evolución del abastecimiento de alimentos en
Europa y en todo el mundo.

Todos los establecimientos que se dediquen a la En países de la unión europea la organización que
fabricación, elaboración, elaboración, envase deben realiza este control es la Agencia Europea de
ser regidos por en INVIMA. Seguridad Alimentaria (EFSA)

Todo establecimiento que se dedique a la Todo establecimiento que se dedique a la


elaboración de aditivos alimentarios deberán elaboración de aditivos alimentarios deberán
cumplir los principios de las buenas prácticas de cumplir los principios de las buenas prácticas de
manufactura (BPM) DECRETO 3075 DE 1997. manufactura (BPM) DECRETO 3075 DE 1997.

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