Nombre de la Práctica: Solubilidad Número de la Práctica: 1

Nombre del Laboratorio: Laboratorio de Química Orgánica I Grupo: B

Fecha:14 de agosto de 2018 Carrera: Lic. Químico Farmacéutico Biólogo Duración de la Practica (h): 1:23

Nombre del Profesor: Dr. José Eduardo Báez García

Nombre del (de la) Estudiante: Guadalupe Fernanda Zaisar Munguía Número de Equipo: 5

Introducción: La química es la ciencia que estudia la materia, que es todo lo que tiene
masa y ocupa un lugar en el espacio de modo que la materia que tiene una composición
uniforme y constante se denomina sustancia o sustancia pura. Asimismo, estas
sustancias poseen propiedades físicas y químicas específicas. Una propiedad química es
la capacidad de una sustancia para combinarse o cambiar en una o más sustancias. Por
otra parte, las propiedades físicas son aquellas que se pueden observar o medir sin
cambiar la composición de la muestra. [5]

Cuando un compuesto (soluto) que se disuelve en un disolvente se dice que es soluble en

ese disolvente. Sin embargo, cuando una sustancia no se disuelve en un disolvente se
dice que es insoluble en ese disolvente. La solubilidad nos indica la máxima cantidad de
soluto que podemos disolver en un determinado disolvente. [1] Las unidades de
solubilidad más comúnmente utilizadas son g/mL. Estas unidades de concentración
indican la cantidad de soluto disuelta en un determinado volumen de disolvente.se pueden
encontrar concentraciones masa/masa volumen/volumen o masa/ volumen y viceversa
dependiendo de la proporción del solvente y del soluto y su estado físico al medirlo. Hay
que recalcar que la solubilidad depende de la temperatura y la presión. [2]

Una solución Saturada contiene la máxima cantidad de soluto disuelto en una cantidad
dada de disolvente, a temperatura y presión específicas. Una solución insaturada es
aquella que contiene menos soluto disuelto a temperatura y presión dadas, ya que la
presión afecta la solubilidad de un soluto también depende de la naturaleza del soluto y
de la del disolvente. [4]

Los disolventes son ampliamente utilizados en numerosos procesos tanto a pequeña

escala (nivel laboratorio), como a gran escala (nivel industria). Estos son cruciales para
lograr la eficiencia de muchos productos que los consumidores usan a cada día como
pinturas, tintas, productos para el cuidado personal, productos de limpieza, aplicaciones
para el cuidado de la salud, la industria automotriz etc. [3]

Objetivo: Aprender a predecir cuando una sustancia es soluble en un disolvente dado.

Experimental metodología:

Parte A solubilidad de compuestos sólidos

Se realizó una masada en la balanza analítica de los siguientes reactivos: benzofenona, ácido maleico y
naftaleno de 0.03 gramos 3 por cada muestra, en total fueron 9 muestras las cuales se vaciaron a 9 tubos de
ensaye, a estos 9 tubos se agregaron 1m.L. de agua destilada, metanol y hexano por reactivo es decir a las 3
muestras de un reactivo se le agregaron agua etanol y hexano respectivamente para ver la solubilidad del
agua, del metanol y el hexano en cada muestra.
1
Parte B solubilidad de alcoholes (miscibilidad)

Adicionar 1 m.L. de disolvente (agua y hexano) en 6 tubos de ensaye,3 de cada uno; a tres de agua y vertir
1m.L. de metanol, 1-butanol y 1-octanol respectivamente y repetir el procedimiento con el hexano, agitar las
muestras y analizar resultados.

Parte C pares de compuestos miscibles e inmiscibles

Con el gotero de 1 m.L. se agrega agua destilada a 4 tubos de ensaye y a un tubo de ensaye se le agrego 1
m.L. de hexano. A los primeros cuatro con agua destilada se les agrego 1m.L. de etanol, éter dietílico, cloruro
de metileno, hexano, y al último que quedó al del hexano se le agregó 1 m.L. de cloruro de metileno y
observar si son solubles o no y realizar anotaciones.

Parte D solubilidad de ácidos y bases orgánicos

En tres tubos de ensaye colocar aproximadamente 5 mg. De ácido benzoico y agregar 1m.L. de agua
destilada, hidróxido de sodio (NaOH) 1M y ácido clorhídrico (HCl) 1M respectivamente y observar que pasa;
en el segundo que se agregó hidróxido de sodio (NaOH) 1M agregar 2 m.L. de ácido clorhídrico (HCl) 6M y
anotar resultados y en otros 3 tubos de ensaye colocar 3 gotas de anilina en cada uno y adicionar 1m.L. de
agua destilada, hidróxido de sodio (NaOH) 1M y ácido clorhídrico (HCl) 1M respectivamente, pero al último
tubo donde se agregó el ácido clorhídrico (HCl) 1M agregar 2 m.L. de hidróxido de sodio (NaOH) 6M y anotar
resultados.

Resultados:
+ Soluble/ miscible - Insoluble/ inmiscible +/- Parcialmente soluble/ miscible

PARTE A: Tabla No. 1 Solubilidad de compuestos sólidos

COMPUESTOS AGUA METANOL HEXANO (NO
ORGANICOS DESTILADA (MUY (MEDIANAMENTE POLAR)
POLAR) POLAR)

BENZOFENONA - + +

ÁCIDO MALÉICO - + +

Discusión: Cuando se agregó el agua a la benzofenona y al ácido maleico respectivamente, se

observó como el sólido no se disolvía esto se debe a que estos 2 compuestos orgánicos son
hidrocarburos y por lo tanto son no polares. Además, existe la regla que indica que lo semejante
disuelve a lo semejante esto aplica para compuestos polares o no polares, se debe a la interacción
entre moléculas dipolo-dipolo, pasa lo mismo con la benzofenona en el metanol, en el hexano y
con el ácido maleico en el metanol.

PARTE B: Tabla No.2 solubilidad de alcoholes

ALCOHOLES AGUA DESTILADA HEXANO

ALCOHOL METÍLICO + -

CH3OH

1-BUTANOL - +

CH3CH2CH2CH2OH

1-OCTANOL - +

2
 CH3(CH2)6CH2OH

Discusión: El metanol fue el único que se disolvió en agua esto se debe al tamaño de la molécula
y no en el hexano esto es porque el metanol si es polar y contiene momentos dipolares, es por ello
que el hexano un compuesto no polar no lo disolvió en cambio al 1-butanol y al 1-octanol que
contienen más carbonos se aplica la regla de lo semejante disuelve a lo semejante porque se
parecen más a los hidrocarburos como el hexano.

PARTE C: Tabla No.3 Pares miscibles e inmiscibles

CASOS PARES DE COMPUESTOS RESULTADOS

1 AGUA Y ETER DIETILICO -

2 AGUA Y CLORURO DE MÉTILENO -

3 AGUA Y HEXANO -

4 AGUA Y ETANOL +

5 HEXANO Y CLORURO DE METILO +

Discusión: Los pares de compuestos orgánicos como el agua y el etanol son miscibles debido a la
polaridad del etanol. Sin embargo, el agua con los compuestos éter dietilico, cloruro de metileno y
hexano no debido a que estos compuestos son no polares, pero el hexano y el cloruro de metileno
son miscibles ya que ambos son semejantes y son no polares.

PARTE D: Tabla No. 4 Solubilidad de ácidos y bases orgánicos

ACIDOS AGUA DESTILADA NaOH 1M HCl 1M
ÁCIDO BENZOICO - + -

HCl 6M = -

ANILINA - - +

NaOH 6M= -

Discusión: El ácido benzoico y la anilina no se disolvieron en agua debido a que no son polares ya
que son hidrocarburos, y el ácido benzoico reacciono con la NaOH 1M para formar agua y una sal
por lo que fue soluble pero cuando se adiciono el HCl 6M no fue soluble con el agua y tampoco
reacciono con la sal debido a que este compuesto contiene halógenos. El ácido benzoico no es
soluble con el HCl 1M debido a que estos no reaccionan. La anilina no reacciona con el NaOH 1M
debido a que ambas son bases y por lo tanto no son solubles, pero con el HCl 1M reacciona y
forma agua más una sal por lo tanto es soluble pero cuando se le agrega el NaOH 6M no reacciona
debido al que el compuesto no es polar y por lo tanto no es soluble.

Hidróxido de sodio
Ácido Benzoico Figura 1
Ácido Benzoico
En la figura 1 se
muestra la
reacción del ácido
benzoico con
Benzoato sódico NaOH, donde el
sólido se disuelve
Hidróxido de Sodio progresivamente.
3
 Esto se debe a que se ha transferido un protón del grupo carboxilo al ion hidroxilo. Esta reacción química produce agua y
benzoato sódico, este posee un enlace iónico entre el oxígeno del carboxilato y el ion sodio, es una sal, y como la gran
mayoría es soluble en agua.

Benzoato sódico

Agua

Ácido clorhídrico
Agua
Figura 2
En la figura 2 se ilustra la reacción del ácido benzoico con HCl, donde no se disuelve. Esto debido a que el HCl solo se
disuelve en aminas y al ionizarse en ion H+,Cl- y el OH- reaccionaran formando agua.

Conclusión: La solubilidad de un compuesto depende directamente de su electronegatividad, del

Ácido Clorhídrico
tamaño, forma y estructura de la molécula para identificar si son compuestos polares o no, ya que
lo polar disuelve a lo polar; no obstante depende de la naturaleza de las fuerzas intermoleculares
de atracción o dicho de otra manera de sin son semejantes; recordemos que “semejante disuelve
a lo semejante” sean o no sean polares, además de la fuerza de ionización y por ende la
solvatación, o de las reacciones de algunos compuestos como las bases y los ácidos que al estar
juntos forman agua y sal de esta manera se puede predecir si una sustancia es soluble en un
disolvente. Asimismo, conocer la solubilidad de un compuesto nos permite predecir qué ocurrirá,
por ejemplo, si formará algún precipitado. Además. La miscibilidad también nos permite observar
como se comportan los solutos y solventes en las distintas reacciones.

Reactivos:
Agua destilada Eter dietílico Ácido benzoico

1-Butano Benzofenona Anilina

Metanol Cloruro de metileno NaOH 1M y 6 M

1-Octanol Ácido maleico HCl 1M y 6M

Hexano Cloruro de metilo

Referencias:
[2] UNAM PDF,22/07/2017,www.depa.fquim.unam/amyd//archivero

[6] McMURRY E., JOHN y FAY C., ROBERT,Quimica general. Quinta edición

[1] PEARSON EDUCACIÓN, México, 2009 pag. 400 a 404.

[3] Revista tope, 22/07/2017, www.revistatope.tecnologia//articulostécnicos

[4] Raymond Chang. Physical chemistry for the chemical and biological sciences, 2000 University Science Books.

[5] Guillermo E. Mora G. Chemistry, Matter and change. 2010, McGraw-Hill