Restaurante los Asados de segundo Cr 37 # 10-06

PLANEACION ESTRATEGICA PARA EL RESTAURANTE LOS ASADOS DE

SEGUNDO

YEISON ESTIVEN LOPEZ IMBACHI

JULIAN ANDRES ARISTIZABAL HOYOS
JONATHAN ALEXANDER AGUIÑO
JONIER CABRERA

UNIVERSIDAD CORPORACION UNIVERSITARIA CENTRO SUPERIOR

UNICUCES
INGENIERIA DE SISTEMAS, ONCE SEMESTRE
SANTIAGO DE CALI-VALLE 2019-2020
 Restaurante los Asados de segundo Cr 37 # 10-06

PLANEACION ESTRATEGICA PARA EL RESTAURANTE LOS ASADOS DE

SEGUNDO

YEISON ESTIVEN LOPEZ IMBACHI

JULIAN ANDRES ARISTIZABAL HOYOS
JONATHAN ALEXANDER AGUIÑO
JONIER CABRERA
DOCENTE: RONALD GORDON RIVAS

UNIVERSIDAD CORPORACION UNIVERSITARIA CENTRO SUPERIOR

UNICUCES
INGENIERIA DE SISTEMAS, ONCE SEMESTRE
SANTIAGO DE CALI-VALLE 2019-2020
 Restaurante los Asados de segundo Cr 37 # 10-06

Contenido
RESEÑA HISTÓRICA ............................................................................................................... 1
MISION..................................................................................................................................... 2
VISION ..................................................................................................................................... 3
MATRIZ AXIOLÓGICA ............................................................................................................. 4
CONCLUSIONES....................................................................................................................... 7
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LISTA DE TABLAS
Tabla 1. Grupos de interés. ....................................................... ¡Error! Marcador no definido.
Tabla 2.Matriz Axiológica de los Asados de Segundo ......................................................... 4
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RESEÑA HISTÓRICA
El restaurante los asados de segundo, es un restaurante con mas de 15 años de
experiencia en el sector gastronómico, ofreciendo excelentes platillos de carne y
la mejor atención personalizada de eventos, tales como despedidas de fin de
años, reuniones empresariales, agasajos familiares, kermes colegial,
matrimonios y todo tipo de evento sea fuera o dentro de la ciudad Santiago de
Cali, de esta manera nos constituimos como uno de los mejores restaurantes por
visitar.

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MISION

Satisfacer los gustos alimenticios de los vallecaucanos, creando deliciosos

platos de carnes y asados al carbón, preparados con materia prima de calidad,
con la aplicación de las buenas prácticas de manufactura, con atención
personalizada y un agradable ambiente familiar.

Explicito
• Servicio: Satisfacer los gustos alimenticios de los vallecaucanos.
• Limpieza: Un agradable ambiente familiar.
• Calidad: Preparados con materia prima de calidad, con la aplicación de
las buenas prácticas de manufactura.

Implícito
• Clientes: Local o extranjero.
• Mercado: Cali.
• Productos: Platos de carnes y asados al carbón.
• Filosofía: Con atención personalizada.
• Tecnología: Buenas prácticas de manufactura.
• Interés de imagen pública: con atención personalizada.

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VISION
Mejorar año tras año y seguir conservando el liderazgo; por la excelencia de
nuestros productos y la calidad humana.

Explicito
• Innovación: Mejorar año tras año y seguir conservando el liderazgo.
• Supervivencia: Mejorar año tras año.
• Integridad: calidad humana.
• Calidad: Excelencia de nuestros productos.

Implícito
• Servicios: Calidad humana.
• Cliente: Local o extranjero.
• Producto: Carnes y asados al carbón.
• Mercado: Restaurante de asados y carnes.
• Conservar la imagen de sí mismo: Mejorar año tras año y seguir
conservando el liderazgo.
• Interés por los empleados: Calidad Humana.

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MATRIZ AXIOLÓGICA
Tabla 1.Matriz Axiológica de los Asados de Segundo
GRUPO DE REFERENCIA
SOCIEDAD ESTADO FAMILIA CLIENTES COLABORADORES ACCIONISTAS PROVEEDORES
PRINCIPIOS
Respeto X X X X X X X
Rentabilidad X X X X X

Honestidad X X X X X X

Responsabilidad X X X X X X X
Productividad X X X X X X
Competitividad X X X X
Ética X X X X X X X
Integridad X X X X X X X
Servicio X X X X X X
Limpieza X X X X X
Calidad x X X X X X X

PRINCIPIOS EMPRESARIALES DE LOS ASADOS DE SEGUNDO

Nuestra actividad laboral esta basada en los siguientes pilares empresariales,
nuestros valores son:
Actuación ética. El comportamiento de nuestros miembros y sus relaciones con
la sociedad, deberán basarse y enmarcarse dentro de los principios éticos de la
honestidad, integridad y justicias, principios que persevera la empresa.
Rentabilidad. La empresa luchara constantemente por proveer a sus
accionistas los mejores dividendos atractivos y justos. La empresa busca obtener
altos niveles de productividad con el fin de asegurar la rentabilidad de ella misma.
Respeto por las personas. Los asados de segundo opera bajo las
responsabilidades y derechos recíprocos, ya que somos un gran equipo que
trabajamos por objetivos comunes. Nuestra actividad se basa en el respecto por
las personas, sus valores y creencias.
Calidad. La calidad en la empresa es norma esencial de conducta y de
comportamiento, es nuestro recto permanente. Dicha calidad es el compromiso
en toda nuestra empresa, lo cual debe establecerse en los insumos, procesos,
gestión humana y administrativa, y las relaciones humanas.
Competitividad. La competitividad exige el control de costos, alta calidad y
conocimiento y satisfacción de las necesidades y expectativas del cliente, con el

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alto grado y compromiso de seguir siendo el mejor restaurante a nivel local de

Cali, mostrando siempre la excelencia en los precios y la calidad del servicio al
cliente.
Limpieza. El restaurante los asados de segundo presentan una atención
permanente a la limpieza e higiene de sus instalaciones.
Servicio. Para nosotros el cliente es siempre lo mas importante y el objetivo es
seguir el 100% de su satisfacción. La rapidez en el servicio, el trato amable y
personal y la constante adaptación a los gustos del cliente son los medios para
conseguirlo.
Honestidad. La honestidad de nuestra empresa es brindar el mejor servicio y
satisfacer la necesidad de nuestro cliente, desempeñando lo mejor de nuestro
grupo de trabajo, brindando un servicio oportuno, amable, culto, integral,
intachable.
Productividad. Nuestra empresa cuenta con la mayor productividad y calidad
de servicio, tanto por nuestro personal capacitado y nuestra innovación
tecnológica.
Responsabilidad: El compromiso y dedicación por lo que hacemos hace que
tengamos un cumplimiento total con los clientes.
Integridad: Exhibimos una actitud consistente, ética y honestidad,
responsabilidad, equitativa y proactiva hacia nuestro trabajo y hacia la sociedad
en la cual nos desenvolvemos

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CONCLUSIONES