Dieta hipercalórica y aumento de peso

Características de una dieta hipercalórica

 Con respecto a los lácteos, es conveniente incluir los enteros. La leche en polvo se
utiliza para enriquecer preparaciones como purés. El yogur debe siempre
enriquecerse, por ejemplo, con miel o con frutos secos. La leche condensada también
es válida cuando de aumentar las calorías se trata.
 Los quesos son un gran aporte ya que poseen proteínas de alto valor biológico y
aportan calorías con poco volumen. Por ejemplo, el queso de rallar es usado en
numerosas preparaciones para agregar calorías y proteínas. Los untables cremosos
también son útiles.
 Los huevos pueden consumirse sin inconvenientes. Aportan grasas, proteínas y
enriquecen todas las preparaciones.
 Las carnes que se recomiendan consumir son las blancas, ya que no exigen tanta
masticación y son de fácil digestión.
 Con respecto a los vegetales y frutas, utilizarlas cocidas y no crudas, ya que así su
volumen disminuye y también su valor de saciedad. Lo ideal es realizar budines,
tortillas y tartas utilizando los vegetales o batidos calóricos con las frutas. Los plátanos
aportan potasio y altas calorías para los preparados de frutas.
 Las pastas, arroces, cereales y patatas deben utilizarse a diario y preferentemente en
las dos comidas principales (almuerzo y cena). Las salsas que los acompañen deben
ser ligeras para así no aumentar su valor saciante. El aceite de oliva en crudo seria la
mejor opción.
 Las legumbres son muy difíciles de digerir. Deben consumirse moderadamente. Lo
ideal es consumir sus harinas para enriquecer y espesar otros alimentos.
 Los azúcares y dulces pueden usarse sin inconvenientes, pero sin exagerar. Preferir la
glucosa, la miel, mermeladas y dulces compactos.
 Las infusiones deben prepararse en la propia leche. Es decir, reemplazar el agua de
esa infusión con la leche.
 Elegir bebidas sin gas para que no generen efecto saciante.
 Los frutos secos y frutas desecadas son altamente recomendables para poner calorías
y nutrientes en la dieta.
 Consumir pan a diario, preferentemente blando, para que no exija tanta masticación y
provoque saciedad.
 La temperatura de los alimentos que se ingieren no deben ser muy altas. Cuanto mas
caliente, más poder saciante. Lo que se quiere lograr es comer más cantidad antes de
percibir la sensación de saciedad. Por lo tanto las temperaturas templadas o frías son
las más adecuadas.