Zonas cafetaleras de Costa Rica

VALLE OCCIDENTAL. El café se cultiva en valles y laderas de la Cordillera Central

sobre suelos volcánicos excepcionalmente aptos para la producción de café.
Subregiones: San Ramón, Palmares, Naranjo y Grecia se puede disfrutar de un clima
agradable durante todo el año. La cosecha comienza en noviembre y concluye en
febrero. Subregiones: áreas de plantaciones de café y sus altitudes en metros:
Palmares: 900 - 1.400 Naranjo: 800 - 1.700 San Ramón: 900 - 1.450 Grecia: 750 -
1.500 Valverde Vega: 850 - 1.550 Atenas: 700 - 1.350.

TRES RÍOS. Tres Ríos se encuentra a pocos kilómetros al este de la capital de Costa
Rica, San José. La zona cafetera está ubicada en tierra de influencia del Volcán Irazú
en la vertiente del Pacífico. El grano producido en estas condiciones se caracteriza
por su dureza física y por la grieta cerrada. Es conocido como el Central Strictly Hard
Bean (SHB). Tres Ríos, como zona de café es pequeño, siendo muy homogéneo en
clima y suelos. Altura y suelos: Tres Ríos se extiende de 1.200 a 1.650 metros de
altitud (aproximadamente 3.950 a 5.430 pies).

TARRAZÚ, ahora conocida como Los Santos. Protegida por sierras en la vertiente
del Pacífico, esta región es un santuario de aves místicas y bosques. Caturra y
Catuaí son las principales variedades, que producen café con una cafeína muy
suave, una característica muy apreciada por los mercados más exigentes del mundo.
Subregiones: En Acosta y Aserrí se caracterizan por áreas de alturas entre 800 y
1.200 metros, con veranos muy marcados, suelos pedregosos y pendientes fuertes.
La sub-región de Desamparados y Cartago, con alturas entre 1.200 y 1.700 metros,
se caracteriza por veranos marcados, temperaturas promedio de 20 ° C. Dota,
Tarrazú y León Cortés tienen alturas que alcanzan los 1.900 metros.

OROSI. El pueblo de Orosi se encuentra en un valle de la Meseta Central a 40

kilómetros de la capital; Tiene una superficie de 315 km2. Las tierras fértiles del Valle
de Orosi y las magníficas condiciones climáticas hacen que esta región produzca un
café suave que ofrece una copa equilibrada, con buena acidez, cuerpo y aroma. Las
partes más altas de las montañas de Orosi están cubiertas por bosques protegidos
por reservas biológicas privadas y parques nacionales. Subregiones: La zona
cafetera de Orosi puede ser descrita como un valle alargado protegido por sus
laderas. Comprende las subregiones: Orosi, Cachí y Paraíso.

BRUNCA. Se encuentra en el sur de Costa Rica. Está formado por los dos cantones
más jóvenes productores de café: Coto Brus, con frontera con Panamá, y Pérez
Zeledón. Coto Brus se encuentra en las laderas de la Cordillera de Talamanca, que
divide a Costa Rica con respecto a los océanos Pacífico y Atlántico. También Pérez
Zeledón, pero más al noroeste cerca del pico más alto de Costa Rica, el Chirripó
(3.820 mts.). COTO BRUS está ubicado entre reservas biológicas e integrado por
los distritos San Vito, Sabalito, Agua Buena, Limoncito, Pittier y Coto Brus. El terreno
es extremadamente irregular, con abundante vegetación y condiciones ideales para
la producción de café. Este café se caracteriza por su grano grueso, con excelente
aroma, cuerpo y acidez. Gracias a la combinación perfecta de medio ambiente,
condiciones de cultivo y cuidado especial en la producción e industrialización, se
garantiza un café de la más alta calidad.

VALLE CENTRAL, Valle Central se compone de las provincias de San José, Heredia
y Alajuela. En el Valle Central se encuentran figuras conocidas como los volcanes
Irazú, Barva y Poás que alimentan los suelos dedicados al cultivo del grano. . Las
subregiones se distribuyen entre zonas bajas: menos de 1.000 metros, donde el café
es más ligero y zonas altas, más de 1.200 metros, con café más fuerte o más ácido
y también más aromático. La altitud del Valle Central afecta al tamaño y dureza del
grano de café e influye en ciertos componentes de la calidad de la bebida,
especialmente en la acidez; A estos elementos se combinan las características del
café Arábica, que ofrece una delicada bebida aromática con buen gusto.

GUANACASTE. Esta región productora se caracteriza por el cultivo de café en

pequeñas áreas distribuidas entre las provincias de Alajuela, Guanacaste y
Puntarenas. Tiene un clima muy cálido, especialmente en el verano, cuando las
temperaturas superan los 30º C. Las zonas cafetaleras están ubicadas en las zonas
montañosas donde la temperatura es más fría y muy característica de las cordilleras
que componen esta zona: Cordillera Volcánica Central y Cordillera De Guanacaste.
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TURRIALBA. Turrialba es una zona productora de café cuya temprana maduración

está influenciada por el clima de la vertiente atlántica y el Valle Central Oriental. Su
topografía varía en la altitud de 600 a 1.400 metros. Tiene 1642 km2. Turrialba se
encuentra a 17 kilómetros al noreste del volcán que lleva su nombre.

Fuente: ICAFE