4.

Objetivos

4.1. Objetivos Financieros

- Estimar un incremento del 20% de ventas

- Analizar los precios y compararlos con la finalidad de poder mejorar las
promociones y los descuentos para los clientes fijos y los clientes nuevos
- Incrementar la satisfacción del cliente en un 20% con la finalidad de poder
incrementar las ventas.
4.2. Objetivos de Mercadotecnia
- Buscar estrategias que nos permitan incrementar las ventas de poder solucionar
aquellos factores que están ocasionando que esto se cumpla al 100%
- Identificar cuáles son las principales necesidades de los clientes para lograr su
satisfacción óptima, esto con la finalidad de poder brindarles mejor calidad de
servicio por ende mayor capacidad de venta para los restaurantes
- Determinar el incremento de las ventas a un 20% a través del cambio de factores
que afectan las necesidades del cliente, incrementando la posibilidad consumo y
con esto poder fidelizar a los clientes
- Buscar estrategias de mercado que nos permitan encontrar soluciones estratégicas
para no bajar la capacidad de consumidores, al contrario, lograr que se pueda
mejorar lo factores que influyen en las necesidades de los clientes
- Realizar una comparación de los factores que afectan la necesidad de los clientes
y contrastarlas con la mejora elevando con esto el nivel de ventas y el nivel de
demanda.

5. Estrategias de mercadotecnia

5.1. mercado meta

El mercado meta del estudio estará enfocado en la capacidad de demanda que tengan los
diferentes restaurantes ubicados en la ciudad de Chiclayo, sin embargo, también nuestra
demanda tiene que ser a todas aquellas personas que aun no han visitado a ninguna de estas
o han visitado a una o dos de estas mencionadas, por lo que es muy importante distribuir las
diferentes formas de poder incrementar el deseo de poder realizar sus comprar en cualquier
de las empresas mencionadas.

Además de ello, la segmentación de los grupos de clientes estará conformada por tres grupos.

- El grupo A: que tiene que ver con las personas que tienen solvencia económica
por encima del mercado y que busca productos de calidad, y toma las
características de precio alto y la relacionan con la capacidad de duración,
confiabilidad, fiabilidad y garantía
- El grupo B: que tiene que ver con las personas que tiene solvencia económica
promedio y que buscan variedad de platos, con precios accesibles que estén al
alcance de lo que podemos llamar precio adecuado
- El grupo C: personas que tienen solvencia económica por debajo del mercado
promedio, por lo que es importante que estas personas también tengas las mismas
posibilidades de los otros dos grupos anteriormente mencionados.

5.2. posicionamiento

El posicionamiento que utilicemos será a través de las estrategias de marketing que podamos
utilizar con la finalidad de poder mejorar el posicionamiento del restaurante. Las diferentes
formas de posicionamiento dentro de la demanda se harán a través de tres formas

- Manera directa a través del establecimiento o local

- Manera indirecta a través de recomendaciones
- A través de canales de distribución con publicidad en bodegas, tiendas entre otros.

5.3. producto

Esta claro que los productos dentro de los restaurantes es la variedad de platos que se
expandan, sin embargo, esto será una de los medios mas importantes para poder demostrar
los productos de calidad. Además de ello la calidad de elaboración de estos productos o platos
serán una pieza clave manteniendo ingredientes frescos y cuidando siempre la presentación
para generar impacto visual.
Otro de los puntos es la variedad del menú, ya que siempre los clientes buscan algo nuevo,
innovador rico y que genere expectativas para poder aprobarlo, hay que ofrecer diferentes
formas de poder probar algo nuevo

Se debe realizar diferentes formas de comunicación con los clientes para poder demostrar
que nos importa su comentario teniendo en cuenta la mejora para la siguiente vez que visite
el restaurante.

La calidad de los servicios y productos demostraran la mejora y la táctica de acción para la

innovación de todos los elementos que conforman la necesidad del cliente.

5.4. Servicios

Hay que tratar en todo momento de brindar precios especiales, descuentos y paquetes para
que influya en la fidelización de los clientes: los precios no se adecuan a los clientes y la baja
afluencia de clientes se ve afectado por este factor

Otro de los servicios que podremos agregar es incrementar la capacitación y motivación al

personal con la finalidad de que pueda brindar una mejor calidad de atención al cliente

5.5. precio

los precios de los productos varían de acuerdo a las características del plato

Tabla N° 1
Detalle de precios

PLATOS PRECIO
Causita acevichada S/15.00
Ceviche Blanqui-rojo S/25.00
Ceviche Felices los Quattro S/24.00
Ceviche Quattro Infiernos S/25.00
Ceviche Quattro frutos del mar S/30.00
Jalea de Pescado mixta S/30.00
Causitas con Langostinos al Panko S/22.00
Chicharrón de pescado Quattro S/24.00
Chicharrón de Pollo en Quattro S/25.00
 Arroz con Mariscos Clásico S/25.00
Arroz con Mariscos Quattro S/40.00
Estaciones
Fuente: Restobar Quattro