UNIVERSIDAD SAN LUIS GONZAGA DE ICA

INTRODUCCION

Los aguacates son de gran valor comercial y se cultivan en climas tropicales y

mediterráneas en todo el mundo. Tienen un cuerpo de piel verde, carnosa que
puede ser en forma de pera, con forma de huevo, o esférica. Comercialmente,
que maduran después de la cosecha. Los árboles de aguacate son
parcialmente auto - polinización y con frecuencia se propagan a través de
injerto para mantener una calidad predecible y cantidad de la fruta.
En Perú el cultivo del palto está en etapa de crecimiento explosivo (20% anual)
en base a grandes proyectos desarrollados por empresas con la capacidad de
exportar directamente e incluso de importar de manera directa sus insumos
(algo que en Perú no es excepcional). Hoy el cultivo de la palta en Perú se
desarrolla en una franja de más de 1.000 km de largo, sobre el desierto de la
costa peruana. Sin embargo, se están activando proyectos productivos en la
sierra (sobre los 1.200 m.s.n.m.) y ya hay explotaciones más al sur de Ica, en
Nazca y Arequipa, zonas de gran potencial -según el asesor Marco Mattar-,
pero con problemas de infraestructura. Es así que la zona productora de palta
podría acercarse a los 2.000 km de extensión norte-sur.

El género Citrus, cuyo término común es cítrico, designa las especies de

grandes arbustos o arbolillos perennes (entre 5 y 15 m) de la familia de
las rutáceas cuyos frutos o frutas poseen un alto contenido en vitamina
C y ácido cítrico, el cual les proporciona ese sabor ácido tan
característico. Oriundo del Asia tropical y subtropical, este género
contiene tres especies y numerosos híbridos cultivados, inclusive las
frutas más ampliamente comercializadas, como el limón, la naranja,
la lima, el pomelo y la mandarina, con diversas variedades que dependen
de la región en la que se cultive cada una de ellas.

Su fruto es un hesperidio, característico del género. Debido a la facilidad

de hibridación de los cítricos, todos los cultivos para uso comercial se
obtienen injertando las especies cultivares deseadas sobre plantones
seleccionados por su resistencia a las enfermedades.

1 VITICULTURA ESPECIAL
 UNIVERSIDAD SAN LUIS GONZAGA DE ICA

PROPAGACION DE PALTO, PECANO Y CITRICO

(visita al fundo san camilo)

PROPAGACIÓN EN VIVERO

A. PALTO – PECANO
•SUSTRATO: compuesto por tres elementos, se
utiliza materia orgánica – tierra – arena, en
proporción de un tercio cada uno.

-En EE.UU está prohibido el sustrato orgánico y

usan sustrato artificial que es con pest most,
vermiculita como el Tecnopor que no pesa. Cada
plantita tiene su gotero y se fertiliza, el sustrato es
inerte solo para sostener las raíces
-Mayormente se siembra en bolsa, en el camino de tierra crecen coquitos(mala
hierba) que es un problema cuando se siembra en cama directa

-Se fertiliza por riego por goteo.

-Un palto de semilla demora de entre 5 a 7 años para alcanzar la madurez y

florear

-Cuando la planta proviene de semilla es más larga y con copa más grande que
cuando proviene de injerto, esto ayuda mucho al manejo de la planta y sus
labores culturales q se le puede realizar.

2 VITICULTURA ESPECIAL
 UNIVERSIDAD SAN LUIS GONZAGA DE ICA

PROBLEMAS EN VIVERO

 Cuando una planta tiene tiempo en una bolsa la raíz comienza a dar
vueltas en la bolsa y si no se tiene cuidado pueden ocurrir tragedias

 Un factor limitante del palto es la pudrición radicular, por ello necesita un

buen drenaje ya que no tiene raicillas.

PROPAGACION

 Se puede usar camas pero por problemas fitosanitarios el fundo san

camilo opto en usar ahora bolsas para la propagación de los frutales
hasta q opten cierto crecimiento en donde lo pasan a campo directo o
los venden.

 El tamaño ideal de las camas de vivero es de 1m de ancho para mayor

facilidad de manejo y no más de 10m de largo.

 Con respecto al abono puede ser artificial u orgánico.

 El tamaño de las bolsas depende del frutal q se desea propagar o

injertar.

 La semilla de palto se hace germinar con agua no necesita sustrato.

 Después de cierto tiempo se hace la

clasificación de las semillas ya que
no todas germinan o algunas sufren
otros daños , todas las semillas
seleccionadas se ponen a germinar
en la arena, con el calor germina y
periódicamente se ve quienes han
germinado que luego se pasa a bolsa.

 Las que germinan hay unas que son

más vigorosas que otras, cuando se
injertan algunas fallan, y hay que
descartarlas, se tiene que ver las
posibilidades que tiene un costo. Un
vez que germino la semilla se pone en
bolsa libre de maleza y empieza a
crecer.

3 VITICULTURA ESPECIAL
 UNIVERSIDAD SAN LUIS GONZAGA DE ICA

PORTAINJERTOS QUE SE USAN:

 Zutano: variedad comercial,

recomendada en chile, es polinizante.
La fruta del zutano comparada con la
has no es muy buena.

 Topa topa; es una referencia de una

variedad de palto comercial. Al
agarrar un fruto de topa topa de
siembra ,ya no sale topa topa Topa
topa y zutano sus plantas son iguales

 Wess indian, variedad de palto

tolerante a sales porque es de origen
antillano que esta de 0-500mt pegado
al mar con un suelo muy salino por el
cual la hace resistente a las sales.
Más que la guatemalteca y mexicano

 Se buscan las yemas del mismo grosor y se injerta. Antiguamente se

injertan las plantas a 25 a 30cm.

Levantamiento de falda:
En campo se hace el levantamiento de falda. Se siembra una planta y a los 3
años que la planta empieza a producir se tiene que definir a que atura esta la
copa. Se dificulta las labores culturales y el riego. Se ve obligado a levantarle el
tallo que este desnudo, y a partir de cierta distancia este la copa, en caso del
palto se usa 50cm, es la altura de enjertación.
En caso de pecano se usa 1.20mt. a partir del cual empiezan las ramas
primarias, que hay que desnudar, esto se llama levantar la copa o falda.
Desbrotar todo lo que está debajo de los 50cm, para que a partir de ahí recién
se inicie la copa.
Si no se levanta la copa a una planta toda la energía que ha invertido se queda
en la copa y eso sucede cuando se injerta a 50cm. Se evita el despilfarro de
energía mediante el levantamiento de copa.
Mientras más bajo el injerto, en la parte basal es más grueso que la parte
superior. Lo injertan los más bajo posible, 4 a 6 hojas por debajo del injerto.
Para que las hojas trabajen para la planta.

4 VITICULTURA ESPECIAL
 UNIVERSIDAD SAN LUIS GONZAGA DE ICA

Para que forme un buen sistema radicular.

Si falla el injerto en la axila de cada hoja hay

una yema axilar, si falla el injerto la yema
axilar superior va a brotar y podría convertir
un fracaso en una posibilidad de enjertación,
hacer que ese brote axilar de la hoja inferior
reemplace el eje principal y vuelva a injertar

TODA PLANTA INJERTADA ES DE PORTE PEQUEÑO Y SE AÑADE LA

CAPACIDAD GENETICA DE LA PLATNA MAS ENANA.
Por qué el agricultor prefiere una planta de 3 años de injertar, porque para que
la planta produzca sus primeras pecanas tiene que pasar 5 años.
Mientras más tiempo la planta en ampo su raíz crece. Los 5 años se
determinantes para la formación de estructura de la planta, con la poda de
formación.
Al año se tiene la forma para injertar, se puede injertar en primavera. En verano
se puede hacer el injerto en parche

Hay dos tipos de injerto

Tipo de injerto es igual en cítrico y en mango, e pecano hay otra variación

1. Por hendidura

2. De parche

5 VITICULTURA ESPECIAL
 UNIVERSIDAD SAN LUIS GONZAGA DE ICA

1. INJERTO DE HENDIDURA O PUA

Se decapita, raja y se mete la yema .Después amarra y puede ser cubierto por
una pequeña bolsa de plástico para evitar cualquier infección.
Que sucede si no se deja la capucha o plástico.
Se pone para que no haya deshidratación porque la humedad relativa de ica es
mucho mas baja que chincha, en donde no necesitan hacer esto por su
humedad relativa alta. Si en ica se injerta y no se pone la bolsita se corre el
riesgo que el injerto se deshidrate. Para eso se pone la capucha, que la
protege del sol y la protege de la humedad relativa y se crea una microclima
apropiado
Cada que tiempo se saca la capucha: 15 dias. (para revisar el estado del
injerto)

6 VITICULTURA ESPECIAL
 UNIVERSIDAD SAN LUIS GONZAGA DE ICA

2. INJERTO DE PARCHE
Es más lento y difícil que el injerto de yema en T, pero se usa con éxito
en especies de corteza gruesa .

• La época mejor es a finales de verano o principios de otoño. También se

puede en primavera, pero no es la ideal. La corteza del patrón se pueda
despegar con facilidad y el árbol está en vegetación, fluyendo savia.

7 VITICULTURA ESPECIAL
 UNIVERSIDAD SAN LUIS GONZAGA DE ICA

B. CITRICOS
Limón rugoso porta injerto vigoroso, tolera más sales que la mandarina
Sobre el limón se injerta limón o naranjo.
La calidad de limón rugo en fruta no es muy buena. La mejor fruta es
mandarina cleopatra, su patrón es mandarinas sobre mandarinas.
Limón sobre limón rugoso, pomelo sobre limón rugoso, tángelo sobre limón
rugoso que tiene sistema radicular profundo, que es por hendidura
Se ha injertado limón y naranjo. Se diferencia por el olor de la hoja, el naranjo
es neutro mientras que el limón emite su aroma.
El problema de los sustratos es que a veces se filtra maleza. El error que se
comete muchas veces es injertar lo mas rápido posible.

ROBLEMA DE PROPAGAR EN CAMPO

Si se siembra 100 semillas en el primer año un 60% de las plantas tienen el
grosor de enjertación, 2do año 40% que tiene el grosor de enjertación
Hay alguna que se pueden injertar en el primer año
Lo ideal es al segundo año para injertar y todos los que no tienen grosor de
enjertación es recomendable eliminarlas.

8 VITICULTURA ESPECIAL