D) ¿Cuáles son los requerimientos para el ser humano según cada

etapa de vida?

Recién nacidos
Se recomienda que, siempre que sea posible, la lactancia
materna sea exclusiva durante los primeros seis meses de vida.
La leche materna aporta la cantidad de nutrientes óptima para
el correcto desarrollo del ser humano en esta etapa. Es
importante destacar que la composición nutricional de la leche
no es estándar y se adapta a las necesidades del recién nacido.
La leche materna es rica en inmunoglobulinas y protege el bebé
durante los primeros meses de vida. Para producir leche se
requiere una cantidad significativa por ello facilita a la madre
recuperar antes el peso.

Niños
La etapa de los 0 a los 3 años es clave en la alimentación
humana ya que es cuando se pasa de una dieta a base de
leche al consumo de alimentos. Es importante destacar que la
introducción de alimentos se debe hacer de forma progresiva
para asegurar así la correcta tolerancia y evitar alergias
alimentarias. También se debe adaptar la textura de los
alimentos adaptándola a la capacidad de masticar del niño. Se
debe tener en cuenta que ya desde niño se empiezan a adquirir
los hábitos alimentarios, es importante enseñarles a comer de
todo, variado las cocciones, respetando horarios de las tomas y
en cantidad suficiente.

Adolescentes
En esta etapa se producen cambios significativos en la
composición corporal, en la estructura ósea y muscular y en la
diferenciación de los caracteres sexuales. En los chicos
incrementa significativamente la masa muscular en cambio, las
chicas que desarrollan más masa grasa. Por ello, las ingestas
recomendadas se deben adaptar al ritmo de crecimiento de
cada adolescente y al sexo. Es básico asegurar que la
alimentación sea suficiente ya que una óptima nutrición puede
prevenir algunas enfermedades crónicas de base nutricional
que pueden manifestarse en etapas posteriores de la vida como
pueden ser la obesidad, problemas metabólicos, enfermedades
cardiovasculares, entre otros. En la adolescencia se producen
muchos cambios y el entorno puede tener una gran influencia
en los chicos, se debe hacer hincapié en la prevención de los
trastornos de la conducta alimentaria; la visión alterada del
cuerpo y la pérdida de control de la alimentación son los rasgos
más significativos que se relacionan con estos problemas con
elevada prevalencia entre los adolescentes.

Adultos
Esta es la etapa de la vida que dura más años es por ello que,
la alimentación equilibrada es el pilar fundamental para que sea
un período saludable ya que nos puede ayudar a prevenir
algunos tipos de cáncer, enfermedades cardiovasculares o
algunos déficits. Los requerimientos nutricionales se deben
adaptar al estilo de vida de cada uno; práctica de deporte,
horarios laborales, entorno familiar, consumo de alcohol o
tabaco, etc. Se debe asegurar las 4 o 5 tomas el día y la dieta
diaria debe contener las proporciones adecuadas de HC,
Lípidos y Proteínas Al final de la etapa adulta es cuando las
mujeres llegan a la menopausia, esta es una etapa de cambio
importante, se manifiesta por una disminución de los
estrógenos, los problemas de salud más frecuentes en la
menopausia son: sobrepeso y obesidad; osteoporosis;
dislipemias. La dieta deberá adaptarse a la mujer ajustando el
consumo energético y asegurando un aporte óptimo de calcio y
vitamina D.
Personas de 3ª edad
A nivel alimentario, esta etapa acostumbra a ser la de las
restricciones; sal, colesterol, azúcar, etc. Si los hábitos
adquiridos durante la edad adulta han sido los correctos, las
restricciones serán menores y la dieta será más satisfactoria
organolépticamente hablando. Asegurar el consumo de agua es
muy importante, al envejecer se pierde la sensación de sed, es
por ello que hay un mayor riesgo de deshidratación en las
personas mayores. Las infusiones pueden ser una perfecta
alternativa para consumir agua además de que se puede elegir
plantas con efecto relajante, diurético o estimulante, según las
necesidades de cada persona. Hemos hecho un repaso de los
aspectos más significativos de la alimentación en cada una de
las etapas de la vida; cada una es la consecuencia de la otra es
por ello que se debe considerar y asegurar la correcta
alimentación y nutrición.

E) ¿Qué problemas ocasiona el consumo de la leche adulterada?

Tendrá la condición de adulterada, toda leche a la que se le ha adicionado o sustraído,
cualquier sustancia para variar su composición, peso o volumen, con fines fraudulentos o
para encubrir cualquier defecto debido a ser de inferior calidad o tener la misma alterada.
No se considera adulteración la adición o sustracción de cualquier sustancia para variar
su composición.

 Su consumo aumenta el riesgo de alergias y asma

 Puede ocasionar cáncer
 Problemas Gastrointestinales
F) ¿Cómo afecta la leche adulterada en el procesamiento de productos lácteos?
La leche adulterada con agua o descremada presenta un color blanco azulado; la
leche proveniente de vacas enfermas con mastitis presenta un color gris amarillento
con grumos; un color rosado indica presencia de sangre; una leche adulterada con
suero puede adquirir una coloración amarillo-verdoso debido a la presencia de
riboflavina. Cualquier color anormal en la leche conduce al rechazo de esta, la leche
adulterada afectaría mucho en el procesamiento de productos lácteos.