La absorcion del agua en las plantas.

(“La flor que cambia de color.”)

En este experimento usaremos colorante y unas flores para observar el
proceso mediante el que las plantas transportan agua y nutrientes desde
suelo a todos los lugares de la planta.
Materiales:
 Flores de color claro, preferiblemente blancas. Nosotros usamos
margaritas silvestres.
 Colorante, alimentario.
 Vasos.
 Tijeras.
Procedimiento:
 Prepara unos vasos con agua y un buen chorro de colorante.
 Corta el tallo de las flores en diagonal para favorecer el contacto con el
agua.
 Coloca las flores en los vasos y observa lo que va ocurriendo a lo largo
de varios días.
 Después de unos días en los pétalos han aparecido zonas teñidas.
Los niños ya saben por qué: la flor se ha bebido el agua y como era
de colores se ha manchado. ¿Y cómo pueden beben las flores?
Porque el agua puede trepar, como ocurrió en el experimento que
hicimos con terrones de azúcar, y porque además las plantas sudan,
transpiran y cuanto más sudan más beben.
 Ahora que los niños saben cómo beben las plantas, seguro que
quieren conocer más cosas sobre ellas. Una manera muy divertida
de seguir aprendiendo sobre el tema es hacer la disección de una
flor y así estudiar su estructura y su función en la reproducción de las
plantas angiospermas.
 ¿Qué ha ocurrido?
 Las plantas transforman la energía del sol, el dióxido de carbono
(CO2) del aire y el agua y las sales minerales del suelo en alimento
mediante el proceso de la fotosíntesis. Como la fotosíntesis se
realiza en las hojas, debe existir un mecanismo de transporte para
que el agua y las sales minerales disueltas en ella asciendan desde
las raíces hasta las hojas. Este transporte se lleva a cabo gracias a
la acción conjunta de dos fenómenos físicos: la capilaridad y la
transpiración.
 Capilaridad. Para entender este proceso vamos primero a recordar
dos importantes propiedades del agua debidas a la estructura de su
molécula.
 La molécula de agua está formada por dos átomos de hidrógeno y
uno de oxígeno dispuestos de tal manera que por el lado del oxígeno
posee carga negativa y por el lado del hidrógeno carga positiva. Esta
diferencia de carga es lo que hace que la molécula de agua sea
polar.
 Pensemos en las consecuencias de esta disposición: como las
cargas de distinto signo se atraen, las moléculas de agua se van a
atraer fuertemente entre ellas. Esta propiedad del agua se llama
cohesión. Y ahí no queda todo porque también gracias a su
polaridad, el agua presenta una gran atracción por otras sustancias
distintas a ella. Por ello, el agua tiene una elevada adhesión.

 La molécula de agua es muy especial.
 Resumiendo:
 Cohesión: atracción entre las moléculas de agua.
 Adhesión: atracción por otras moléculas distintas.
 Ahora ya estamos en condiciones de explicar la capilaridad. La
capilaridad o acción capilar es la capacidad que tiene el agua de
ascender en contra de la gravedad por pequeños tubitos, poros o
capilares. El que el agua pueda desafiar así a la gravedad se debe a
las propiedades de adhesión y cohesión del agua. El agua se pega a
la superficie del tubito por adhesión. Las moléculas que se han
adherido a la superficie del tubito están fuertemente ligadas a otras
moléculas de agua (gran cohesión entre ellas). De este modo las
moléculas que se han agarrado al tubito arrastran a sus moléculas
vecinas tirando de ellas hacia arriba. Y el agua consigue trepar.
 En el caso de las plantas los tubitos se llaman vasos conductores del
xilema y puedes verlos haciendo el experimento de transporte de
savia bruta (agua y sales minerales) con apio y colorante.
 Y si quieres descubrir mucho más sobre capilaridad estos
experimentos te serán de ayuda:
 Experimento de capilaridad: transferencia de agua entre dos vasos
 Mezcla de colores con capilaridad
 Círculos de cromatografía con rotuladores
 Transpiración. La capilaridad por sí sola no es suficiente para que el
agua y las sales minerales recorran el largo camino desde las raíces
hasta las hojas. Llega un momento en el que la masa de agua es tan
 grande que las fuerzas de adhesión y cohesión no pueden vencer a
la gravedad.
 Para ayudar a la capilaridad entra en acción la transpiración. La
transpiración es la pérdida de agua mediante evaporación a través
de las hojas, principalmente, pero también por el tallo y las flores. La
pérdida de agua hace que la presión hidrostática en los vasos
conductores baje, lo que produce un empuje hacia arriba de la
columna de agua. El agua que ha subido reemplazará a la que se ha
evaporado y el proceso comenzará de nuevo.
 Nuestras flores se tiñen. Una flor cortada se marchita rápidamente.
Ya podemos imaginar por qué. La flor queda desprovista de agua y
nutrientes, pero podemos prolongar su vida si la ponemos en un
vaso con agua. Así al menos podrá sustituir el agua que se evapora
por transpiración.
 Las flores de nuestro experimento absorben el agua coloreada
gracias a la capilaridad y a la transpiración. Como consecuencia, sus
pétalos y los vasos del tallo (corta para observarlo) se tiñen. El
proceso puede tardar varios días y además es posible que los
pétalos no se tiñan de forma espectacular. Dependerá de varios
factores relacionados con las condiciones atmosféricas y con las
características del colorante que hayas usado. Por ejemplo si hace
calor la flor transpirará más que si hace frío. A nosotros nos sucede
lo mismo, sudamos más o menos dependiendo de la temperatura.
También influyen los pigmentos del colorante, como hemos podido
comprobar en experimentos de cromatografía con papeles de filtro
(Cromatografía con hojas de otoño, o, Cromatografía con hojas
rojas ). En estos experimentos hemos visto que los pigmentos menos
solubles y con mayor masa se quedan pegados al papel de filtro
antes, mientras que los que tienen menor masa y son más solubles
ascienden más alto por el papel.
 Instituto Comercial de Cómputos Avanzados
“INCCAV”

Grado: Tercero Básico.

Facilitador: Ana Jireh Paredes.

Curso: Física fundamental.

Tema: “La flor que cambia de color.”

Integrantes.
1. Rodrigo Castellanos.
2. Victor Sanchez.
3. Marcos Orellana.

Escuintla, 23 de febrero del 2017