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AGRICULTURA URBANA.
SOLUCIÓN:
Supongamos que Pacho vive en una gran ciudad como Bogotá y tarda mucho
en ir a comprar alimentos como verduras a las centrales de alimentos por la
congestión del tráfico, y cuando logra llegar, no encuentra en muchas
ocasiones los alimentos que desea para su alimentación, o si los encuentra no
lo están en muy buen estado, es por ello que Pacho toma la decisión de
realizar agricultura urbana, la cual es la práctica de la agricultura dentro de
áreas urbanas o periurbanas utilizando espacios más reducidos como
balcones, techos de edificios, patios o anden- jardines, para la producción de
alimentos sustentables y así ayudar a fortalecer la seguridad alimentaria, el
medio ambiente, la salud y enfrentar los altos índices de pobreza y disminuir el
uso excesivo de agroquímicos como lo es con la agricultura industrial.
Por lo anterior, supongamos que Pacho vive en las afueras de Bogotá en una
casa humilde, cuenta con un patio no muy grande en el que desea sembrar allí
sus alimentos, realizando una huerta de hortalizas como tomate, lechuga,
pepino, repollo y entre otros, es por ello que como experto en el manejo de
sustratos y fertilización, he decidido apoyarlo y asesorarlo en su nuevo
proyecto.
Principalmente realizo un muestreo del sustrato: suelo y compost en donde
serán establecidas las plantas y con el muestreo y posterior análisis de
laboratorio obtendré datos e información referente a sus propiedades físicas;
si es un sustrato con mínimo 80-85% de porosidad, si tiene buenas condiciones
de densidad, si el suelo se encuentra compactado por posible establecimiento
allí anteriormente de ganado que contribuyera a su compactación, por lo que
recomendaría el arado del mismo y las otras pruebas consistirían en conocer la
estructura y granulometría. Entre las otras pruebas a realizar al sustrato sería
para saber sus propiedades químicas, en la que obtendría información de los
nutrientes con que cuenta y entre otros.
A continuación revisaremos algo de literatura sobre el proceso de compostaje,
para entender los procesos y realizar su implementación.
COMPOST
Una tecnología de bajo costo para la estabilización de los residuos orgánicos
biodegradables es la producción de compost (García, 1999), palabra que
proviene del latín componere, juntar.
El compostaje se define como la descomposición biológica y la estabilización
de los sustratos orgánicos en condiciones que permitan el desarrollo de
temperaturas termófilas, resultado de una producción calorífica de origen
biológico, con la obtención de un producto final suficientemente estable,
higiénico, semejante a un mantillo rico en sustancia húmicas para la utilización
sobre los suelos sin impacto negativo sobre el ambiente (Blandón, 1998). El
resultado final del proceso de compostaje es un producto llamado compost y es
un fertilizante que contiene los nutrientes y otras sustancias necesarias para
mantener la producción agrícola, la sanidad de las plantas y el buen estado del
suelo, su aplicación no daña el equilibrio en que conviven los seres vivos que
habitan el suelo, sino que al contrario, favorece su acción (Clades, 1998).
LITERATURA CITADA
De Ceuster, TJJ y Hoitink, HAJ. 1999. Using compost to control plant diseases.
BioCycle40: 61-64. Disponible en:
http://www.scientiaterrae.org/en/publications.asp. Consultado el 27 de
febrero de 2016.
Wong, JWC; KF Mark; NW Chan; A Lan; M Fang; LX Zhou &QT Wu. 2001. Co-
composting of soybean residues and leaves in Hong Kong.
Bioresource Technology 76: 99-106. Disponible en:
http://www.scielo.org.ar/scieloOrg/php/reflinks.php?refpid=S1850-
2067200800010000500034&pid=S1850-20672008000100005&lng=pt.
Consultado el 27 de febrero de 2016.