UNIDAD UNO FASE 2 Presentado Por Grupo 3

UNIDAD UNO FASE 2
Presentado por Grupo 301124_14
Angélica Rocío Torres 40049029

Jhon Alejandro Barreto García 1110506957
Hernando José Navarro Hernández 79878220
Diana Patricia Aguirre Vargas 65631662
Pensamiento de sistemas
Tutor
ANYELO GERLEY QUINTERO
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD).

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERA
INGENIERIA INDUSTRIAL
IBAGUE
2017
Tabla de Contenido
4. Aspectos que se considera afectan el Sistema……………………………………………… 24

4.1 Problemática Planteada……………………………………………………………………. 24
4.1.1. ¿Qué es producción?......................................................................................................... 24
4.1.2 ¿Qué es productividad?...................................................................................................... 24
4.1.3 ¿Qué es deficiencia en los procesos operativos de una Empresa?..................................... 25
4.1.4 ¿Qué es análisis de procesos de producción?..................................................................... 25
4.2 Factores que afectan la productividad……………………………………………………... 26
4.2.1 Factores internos propios………………………………………………………………… 26
4.2.2 Factores internos ajenos………………………………………………………………….. 26
4.2.3 Factores externos propios………………………………………………………………... 26
4.2.4 Factores externos ajenos…………………………………………………………………. 26
4.3 Análisis de los factores que afectan la productividad……………………………………… 27
4.3.1 Malas condiciones de trabajo…………………………………………………………….. 28
4.3.2 Falta oportunidad de ascenso………………………………………………………………28
4.3.3 Carga laboral y nivel de estrés…………………………………………………………….28
4.3.4 El respeto por los compañeros de trabajo………………………………………………….28
4.3.5. Relación con el Jefe de Producción y Gerente de Planta………………………………… 29
4.3.6 Recompensa financiera…………………………………………………………………….29
4.3.7 Estrés financiero……………………………………………………………………………29
4.3.8 Seguridad en el empleo…………………………………………………………………… 29
4.3.9 Matrimonio y relación…………………………………………………………………….. 30
4.3.10 Enfermedad……………………………………………………………………………….30
Introducción
El presente trabajo colaborativo tiene como fin implementar estrategias sobre el pensamiento
sistémico, este tiene como fin entender las diferencias de pensamiento que influyen para dar
solución del problema y entender su comportamiento. El realizar este trabajo me permite
encontrar y ampliara las posibles necesidades o problemas de en estudio, se tendrá en cuenta para
el desarrollo de la actividad.
Empezaremos con la evaluación e identificación de un sistema, describiendo cada una de sus

partes y la funcionalidad de ellas. Para ello se ha escogido a la Organización Roa Flor Huila
S.A. para este trabajo colaborativo inicial del curso.
Flor Huila, es la organización líder en el sector agroindustrial del arroz a nivel nacional e
internacional, mediante el desarrollo de productos tradicionales e innovadores con los más altos
estándares de calidad, así como el uso de tecnologías limpias que contribuyan al mejoramiento
ambiental logrando un desarrollo sostenible que nos permita brindar bienestar a los grupos de
interés social siendo la mayor responsabilidad.
La organización tiene como compromiso satisfacer las necesidades y expectativas de

proveedores, clientes y consumidores, mediante la producción y comercialización de productos
alimenticios de alta calidad relacionados con el arroz, la cual últimamente ha presentado
problemas en el procesamiento del alimento y que para ello se tomaran medidas correctivas para
analizar los componentes de dicha organización para salir avante ante esta problemática. Para
ello, se cuenta con un grupo de estudiantes de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia
UNAD, quienes con el talento humano eficiente, calificado y comprometido, harán un reporte en
donde se identifiquen las causas de dicha problemática.
OBJETIVOS
OBJETIVOS DE LA ACTIVIDAD
 Revisar, conocer y analizar el funcionamiento organizacional de la organización Roa-Flor

Huila con el fin de dar solución a la deficiencia del procesamiento del alimento que es el
arroz.
 Analizar fenómenos que afectan la problemática, generando un diagnostico basado en el
estudio de los sistemas y subsistemas de la organización.
1. Tabla de roles y responsabilidades
Nombre y apellido del participante Rol asumido Tareas o funciones realizadas

Jhon Alejandro Barreto García Compilador Reúne los aportes de sus compañeros
y consolida el documento final.
Hernando José Navarro Hernández Revisor Asegura que el escrito cumpla con
las normas de presentación
Evaluador Revisa que el documento presente
los criterios de la rúbrica
Diana Patricia Aguirre Vargas Entregas Da las alertas sobre los tiempos de
entrega de los productos de acuerdo
a la agenda
Angélica Rocío Torres Alertas Da aviso a los integrantes del grupo
de las novedades del trabajo y
comunica al Docente acerca del
envío del producto final
2. Descripción del sistema asignado
Producir y comercializar el producto del arroz, cumpliendo con los estándares de calidad a
nivel científico y tecnológico, logrando la satisfacción de las necesidades de los clientes y
consumidores mediante un producto vital y nutricional para la canasta familiar. El fin del
objetivo es llegar a suplir la deficiencia de la producción del producto por medio del análisis y el
estudio de las actividades que se hacen en cada una de las áreas de los sistemas y subsistemas
que componen a la organización.
2.1. Objetivos del sistema
Molinos Roa S.A se dedica a la comercialización y procesamiento de arroz, creada en enero

de 1956 en la ciudad de Neiva por los Hermanos Rafael Vicente Roa y Aníbal Roa Villamil.
Hacia el año de 1968, crearon el primer molino de su propiedad y en su afán de tecnificar la
industria molinera del Huila realizó inversiones en la parte económica hasta convertirse en la 6
primera empresa agroindustrial del Huila con la infraestructura y capacidad de Latinoamérica.
En la actualidad la empresa ha evolucionado tanto en su capacidad productiva, que su

misma planta procesa alrededor del 15 por ciento de la producción nacional arrocera. Además de
esto, emprendió la construcción de bodegas para el almacenamiento de fertilizantes, los cuales
vende a bajo costo a los cultivadores. En este sector, existe una regulación especial del precio, lo
cual garantiza a los agricultores de la región una comercialización del producto en forma
eficiente, aún en épocas de abundancia. Molinos Roa S.A es una empresa líder en el mercado
nacional arrocero, porque cuenta con una alta calidad en sus productos y además de esto es un
ejemplo para la innovación en el país, ya que diariamente se dedica a buscar mejores formas de
hacer las cosas y así mismo llevar a la empresa a la perdurabilidad. Molinos Roa S.A es una de
las empresas que mayor estabilidad para sus trabajadores y genera alrededor de 17 mil trabajos
indirectos y directos.
La organización Roa Flor Huila es un ejemplo agroindustrial en el mundo ya que esta se
dedica a la compra, procesamiento y venta de arroz. Produce desde sus plantas de Campo alegre
y Espinal, el equivalente a 31.500 kilogramos / hora de arroz blanco excelso, que es
empaquetado en sus diversas presentaciones (1,2.3, 5,10 kilos, Arroba por 25 libras y Arroba a
granel). Es ejemplo de trabajo y preocupación constante por la calidad de sus productos, por sus
colaboradores y por la sociedad; son estas sólo algunas de las razones por las cuales Molino Flor
Huila S.A., es la empresa de mayor empuje dentro del gremio.
El objetivo es desarrollar las habilidades y dinámicas que le permiten a la organización Roa Flor
Huila S.A. la racionalización de costos y gastos de forma sostenible.
El proyecto permite identificar el potencial de ahorro en cada cuenta de gasto y capitalizarlo,

asignando un responsable al diseño de estrategias de ahorro y dando seguimiento a la ejecución,
de manera que impacten directamente el estado de pérdidas y ganancias de la organización.
El objetivo de la organización es ofrecer la mejor variedad en presentaciones de tipos de arroz a

los consumidores, obteniendo productos novedosos y variados ante el gusto del consumidor, pero
siempre identificando como prioridad la calidad del producto.
La organización quiere ser reconocida como la empresa líder en el procesamiento del arroz por la
calidad de cada proceso en el cual es sometido, siendo este un producto perteneciente a la
canasta familiar, la empresa busca consolidarse como la compañía que atiende las necesidades de
los consumidores colombianos al momento de probar uno de los elementos más comunes de la
cocina colombiana, ofreciendo presentaciones novedosas con la mejor calidad.
3. Subsistemas que lo componen
Identificamos que por cada molino tenemos un subsistema el cual nos muestra en el organigrama
planteado. Pensando en reducción de gastos se pueden reducir costos analizando y creando un
único subsistema organizacional teniendo únicas áreas; por lo menos 6 molinos y así evitar el
incumplimiento de la demanda nacional.
El proyecto de eficiencia operativa de procesos va enfocado a garantizar el mejor desempeño de
la organización en términos de sistemas de trabajo, lo que redunda en el nivel de servicio,
optimización del capital de trabajo, etc.
SUBSISTEMA ÁREA ADMINISTRATIVA Y FINANCIERA.
Área administrativa
Tiene como función principal llevar a cabo la planificación estratégica de la empresa, es decir
definir misión, visión, políticas, analizar la situación de la empresa y establecer objetivos,
estrategias y técnicas para conseguir las metas.
Área financiera
Está constituida por un conjunto de actividades tendientes a lograr los objetivos de custodiar e
invertir los valores y recursos de una empresa, en mantener los sistemas de información
adecuados para el control de activos y operaciones y a proteger el capital invertido.
SUBSISTEMA ÁREA DE PRODUCCIÓN.
También llamada área o departamento de operaciones, manufactura o de ingeniería; tiene como

función principal la transformación de recursos o insumos (energía, materia prima, mano de
obra, capital) en productos finales (bienes o servicios).
SUBSISTEMA LABORATORIO.
Se realizan todo tipo de pruebas de laboratorio que se requieren durante el proceso de producción
del producto o estudios solicitados.
SUBSISTEMA DE MARKETING Y VENTAS.
Sistema total de actividades mercantiles encaminado a planear, fijar precios, promover y

distribuir productos y servicios que satisfagan las necesidades de los consumidores potenciales.
3.1 Procesos desarrollados en cada subsistema.
 Subsistema- área administrativa-talento humano:
Planea, coordina, ejecuta y presta orientaciones técnicas sobre actividades de administración de

personal, entrenamiento y formación, bienestar social, seguridad y salud ocupacional, basado en
las políticas, directrices y normas legales de la empresa.
Proceso de selección y reclutamiento:

Es un proceso por el cual las empresas contratan al personal adecuado para ocupar un puesto, el
programa de reclutamiento y selección de personal debe estar dentro de la planeación estratégica
de la empresa para que se encamine a cumplir los objetivos de la empresa.
Proceso de contratación:
Es el proceso mediante el cual se realiza una transacción en la que una parte se compromete a
transferir recursos económicos a cambio de la recepción de un determinado servicio. Como su
nombre lo indica, el proceso de contratación implica un contrato, es decir, un documento en el
que ambas partes hacen un compromiso que será avalado por un determinado orden jurídico. La
contratación puede aludir a relaciones entre personas jurídicas o personas reales.
Proceso de nómina:
Consiste en determinar el valor bruto devengado por cada trabajador, efectuar las deducciones
correspondientes, calcular el valor neto a pagar, preparar los cheques de pago y llevar adelante el
registro individual de lo devengado por cada empleado.
Proceso de seguridad y salud en el trabajo:

Proceso multidisciplinario dirigido a proteger y promover la salud de los trabajadores mediante
la prevención y el control de enfermedades y accidentes, la eliminación de los factores y
condiciones que ponen en peligro la salud y la seguridad en el trabajo. Además, procura generar
y promover el trabajo sano y seguro, así como buenos ambientes y organizaciones de trabajo;
realizar el bienestar físico, mental y social de los trabajadores y respaldar el perfeccionamiento y
el mantenimiento de su capacidad de trabajo.
 Subsistema- área financiera:
- Proceso de tesorería: Gestión de los recursos monetarios de la empresa.

- Proceso de contabilidad: Encargada de suministrar información para analizarla e
interpretarla. Para registrar y procesar todas las operaciones que se realizan en una
empresa, es necesario seguir una serie de pasos íntimamente relacionado unos con otros,
los cuales deben guardar una secuencia lógica a esto se define como proceso contable.
- Proceso de compras: Serie de pasos que se dan, son decisiones escalonadas que toma el
consumidor o usuario desde que siente deseo de satisfacer una necesidad hasta el
momento en que adquiere, usa o consume un producto.
- Proceso proveedores: Es el encargado de proyectar, organizar, administrar y optimizar
los recursos financieros del grupo, para la realización de las diferentes operaciones que
permitan el normal desarrollo de las actividades. Dentro de estas operaciones tenemos: la
compra de bienes de consumo, adquisición de maquinaria agrícola, equipos, vehículos,
pago de salarios y demás obligaciones adquiridas. Su principal objetivo es el control de
los gastos a través del cumplimiento de los presupuestos establecidos para cada
departamento. Brindar información contable veraz y oportuna a los entes reguladores
como a la gerencia y los accionistas.
 Subsistema- área producción:

- Proceso de recolección: En este proceso es recolectado toda la materia prima arroz que
va a ser utilizado para obtener un producto final satisfactorio.
- Proceso de secado: En este proceso se realiza la pre - limpieza, la cual extrae elementos
residuales de los granos de arroz, luego se prosigue con el proceso de secamiento en
contenedores especiales que mantienen el grano a temperaturas apropiadas para un
óptimo secado.
- Proceso de almacenamiento: Luego del secado apropiado el grano es almacenado en
grandes contenedores, con todas las normas debidas para un correcto almacenamiento.
- Proceso descascarado: Durante este proceso la cascara de cada grano es retirada para
dejar la semilla pura, para luego ser procesada.
- Proceso pulimiento: Consiste en remover total o parcialmente las capas celulares
externas y el germen de cada grano, con el mínimo de roturas y sin que afecte su forma
original.
- Proceso de clasificación: Durante este proceso se eligen los diferentes tipos de grano
para clasificar dependiendo las diferentes presentaciones que ofrezca la compañía
productora y distribuidora del cereal.
- Proceso de empaque: Esta es la línea final del proceso de producción cuando después de
que el grano ha pasado por todos los procesos mencionados para culminar con el
empaquetado final, para ser distribuido al comerciante y por ultimo llegara al
consumidor.
 Subsistema- área laboratorio
Durante el proceso del laboratorio se tomarán muestras de lotes del grano, las cuales serán
debidamente estudiadas por los laboratoristas, para los respectivos estudios que requiera la
compañía.
 Subsistema- Marketing y ventas:

El ciclo o proceso de venta es la sucesión de pasos que una empresa realiza desde el momento en
que intenta captar la atención de un potencial cliente hasta que la transacción final se lleva a
cabo, es decir, hasta que se consigue una venta efectiva del producto de la compañía-
- Proceso de mercadeo: El proceso de mercadotecnia consiste en analizar las

oportunidades de mercadotecnia, investigar y seleccionar los mercados meta, diseñar las
estrategias de mercadotecnia, planear los programas de mercadotecnia, así como
organizar, instrumentar y controlar el esfuerzo de mercadotecnia.
- Proceso de ventas: Es la sucesión de pasos que una empresa realiza desde el momento
en que intenta captar la atención de un potencial cliente hasta que la transacción final se
lleva a cabo, es decir, hasta que se consigue una venta efectiva del producto de la
compañía.
VISIÓN
Convertirnos en la organización líder en el sector agroindustrial del arroz a nivel nacional e

internacional, mediante el desarrollo de productos tradicionales e innovadores con los más altos
estándares de calidad; así como el uso de tecnologías limpias que contribuyan al mejoramiento
ambiental logrando un desarrollo sostenible que nos permita brindar bienestar a los grupos de
interés social siendo nuestra mayor responsabilidad.
MISION
Nuestro compromiso es satisfacer las necesidades y expectativas de proveedores, clientes y
consumidores, mediante la producción y comercialización de productos alimenticios de alta
calidad relacionados con el arroz. Para ello, contamos con talento humano eficiente, calificado y
comprometido, sumado a la más avanzada tecnología y excelencia en el servicio, buscando
crecimiento y rentabilidad de los accionistas, preservando el medio ambiente y generando
bienestar a colaboradores, productores y comunidad en general.
PLUS DE LA COMPAÑÍA
El plus de la organización es ofrecer la mejor variedad en presentaciones de tipos de arroz a

los consumidores, siempre respetando la calidad del grano, obteniendo así productos novedosos
y variados ante el gusto del consumidor, pero siempre identificando como prioridad la calidad.
El arroz de los colombianos, FLORHUILA, está compuesto por varios componentes que
ayudan a que nuestro organismo y el de nuestra familia se mantenga saludable, estos son:
 Carbohidrato
 Fibra
 Proteína
 Bajo en grasa
 Enriquecimiento en vitaminas
Los carbohidratos: Son el combustible del cual nuestro cuerpo toma la mayor cantidad de
energía, al menos la mitad de las calorías consumidas durante el día deberían venir de
carbohidratos provenientes del arroz.
La fibra: Ayuda al funcionamiento del sistema digestivo y reduce el riesgo de enfermedades

intestinales.
Las proteínas: Proporcionan aminoácidos para construir y mantener tejidos en nuestro
organismo.
Bajo en grasa: No contiene colesterol, no contiene gluten y no es alergénico; por tanto, es el

cereal ideal para ser incluido en cualquier tipo de dieta.
Enriquecimiento: El arroz contiene Hierro, tiamina (B1) y Niacina (B3), sin embargo en el
proceso productivo estos nutrientes son reducidos, para compensar esta pérdida, nuestro arroz es
enriquecido con Vitamina A y Ácido Fólico del producto.
Para cada una de sus molinos se estructura internamente un equipo de trabajo representado en
el siguiente gráfico:
Nuestro objetivo general es desarrollar las habilidades y dinámicas que le permiten a La

organización Roa Flor Huila S.A. la racionalización de costos y gastos de forma sostenible.
Nuestros proyectos permiten identificar el potencial de ahorro en cada cuenta de gasto y

capitalizarlo, asignando un responsable al diseño de estrategias de ahorro y dando seguimiento a
la ejecución, de manera que impacten directamente el P&G de la organización.
La organización Roa Flor Huila S.A, quiere ser reconocida como la empresa líder en el
procesamiento de dicho grano por la calidad de cada proceso en la cual es sometido, siendo este
producto un elemento perteneciente a la canasta familiar, la organización busca consolidarse
como la empresa que más atiende las necesidades de los consumidores colombianos al momento
de probar uno de los elementos más comunes en la cocina colombiana, ofreciendo presentaciones
novedosas de dicho producto con la calidad que se merece el mejor consumidor.
RESUMEN DE OBJETIVOS
 Identificar el Sistema Organizacional Roa-Flor Huila S.A, molino sede Chicoral Tolima.
 Conocer y analizar ampliamente el Funcionamiento del Sistema Organizacional Roa-Flor

Huila S.A. molino sede Chicoral Tolima.
 Identificar y conocer el Objetivo general de la Organización, a que se dedica, cuál es su

plus, su misión, su visión, cuáles son sus metas y a dónde quiere llegar.
 Identificar los Subsistemas que componen el sistema organizacional, su importancia y su

funcionamiento.
 Identificar los Procesos y subprocesos que componen a cada subsistema, al igual las
actividades que se llevan en cada uno de ellos.
 Identificar y analizar los factores que afectan el funcionamiento del molino sede Chicoral
Tolima de la Organización Roa-Flor Huila S.A
4. Subsistemas que lo componen

Identificamos que por cada molino tenemos un subsistema el cual nos muestra en el
organigrama planteado. Pensando en reducción de gastos, Podemos reducir costos analizando y
creando un único Subsistema organizacional teniendo únicas Áreas por los 6 molinos y así
evitar incumplimiento a la demanda nacional.
Nuestros proyectos de eficiencia operativa de procesos van enfocados a garantizar el mejor

desempeño de la organización en términos de desempeño de sistemas de trabajo, lo que redunda
en el nivel de servicio, optimización de capital de trabajo, minimización de ciclos de efectivo,
entre otras.
 Subsistema-área administrativa y financiera

- Área administrativa
El área administrativa tiene como función principal llevar a cabo la planificación estratégica
de la empresa, es decir definir misión, visión, políticas, analizar la situación de la empresa y
establecer objetivos, estrategias y técnicas para conseguir las metas).
- Área financiera
Está constituida por un conjunto de actividades tendientes a lograr los objetivos de custodiar
e invertir los valores y recursos de una empresa, a mantener los sistemas de información
adecuados para el control de activos y operaciones de dicha empresa ya proteger el capital
invertido.
- Subsistema área de producción
El área de producción, también llamada área o departamento de operaciones, manufactura o

de ingeniería, es el área o departamento de un negocio que tiene como función principal, la
transformación de insumos o recursos (energía, materia prima, mano de obra, capital,
información) en productos finales (bienes o servicios).
- Subsistema laboratorio
En este sistema se realizan todo tipo de pruebas de laboratorios que se requieren durante
todo el proceso de producción del producto, o estudios solicitados.
- Subsistema de marketing y ventas
Sistema total de actividades mercantiles, encaminado a planear, fijar precios, promover y

distribuir productos y servicios que satisfacen las necesidades de los consumidores potenciales.
4.1. Procesos desarrollados en cada subsistema
El punto 3 y 3.1 puede resumirse en la siguiente tabla:
Subsistema Descripción Procesos y descripción

Los Gerentes del Talento Selección y reclutamiento:
Humano tienen una El reclutamiento Es el proceso mediante el
función primordial como cual se lleva a cabo el reclutamiento del
es la creación de personal para ser ingresado dentro de la
estrategias, para que el organización, generalmente es un conjunto de
empleado se sienta procedimientos para atraer candidatos
identificado con la misión potencialmente cualificados y capaces de
y visión de la desarrollar el puesto de trabajo vacante dentro
Jefe de Talento
organización. Para cumplir de la empresa. Habitualmente se utiliza el
Humano
con estos objetivos la periódico y otras bolsas de trabajo, aunque
clave es la planificación y muchas empresas optan en algunos cargos por
las mediciones de la procesos de reclutamiento interno.
gestión a través de
indicadores de resultado. Selección. Aquí es cuando se hace la
El Gerente del Talento selección de personal y comienzan a aplicarse
Humano debe aplicar las los primeros filtros en el proceso de búsqueda
estrategias necesarias para del nuevo personal, en donde se desecharán
orientar las políticas de la los curriculum que no cubran el perfil del
Organización para puesto solicitado y se invitará a una entrevista
convertirlas en acción. a las personas que cumplan con los mínimos
El Talento Humano es el de la empresa en el currículum vitae, en
que da características muchos casos para que relaten o aclaren
propias a las algunos aspectos del currículum.
Organizaciones
diferenciándolas entre Contratación y nómina:
unas y otras. Por Contratación: Es la etapa de los subsistemas
consiguiente, la gestión de Recursos Humanos en la cual la
del Talento Humano es organización decide ingresar a la persona a
primordial, no sólo para sus filas laborales, es decir, la persona que va
integrarlos con la visión, a ocupar el puesto de trabajo. Se estable la
misión y para alcanzar los modalidad contractual, pudiendo en este caso
objetivos establecidos, ser por tiempo determinado o indeterminado,
sino que propicia la aunque existen muchas modalidades de
motivación entre todos contratación. En este caso, lo principal es que
para darle valor agregado la persona se va a incorporar al puesto de
a la empresa en sus trabajo cubriendo un contrato laboral que
distintos procesos debe ser legalizado y cada mes va a cobrar la
productivos y paga por su trabajo. En muchas ocasiones,
administrativos y este existe un período de prueba para ver si el
valor debe alcanzar la vida trabajador se adapta finalmente al puesto y a
familiar y social. la empresa.
La nomina se cancelara de acuerdo a los

- Capacidad para dirigir la cargos que se encuentren en la compañía,
elaboración de políticas, la nómina es la suma de todos los registros
prácticas, proyectos, financieros de los sueldos de los empleados,
planes y programas en incluyendo los salarios, las bonificaciones y
materia de Gestión de las deducciones. La nómina se refiere a la
Recursos Humanos, Salud cantidad pagada a los empleados por los
Ocupacional, Relaciones servicios que prestaron durante un cierto
Laborales y Sindicales y período de tiempo.
Administración de
Personal. - Capacidad para Las nóminas de los empleados serán
gestionar proyectos, administradas por un área específica del
planes y programas e departamento de recursos humanos diseñado
implementar prácticas con para tal fin y serán entregadas al trabajador a
una visión global y final del mes o a principios del mes siguiente.
estratégica, con el objetivo

de alcanzar el bienestar y Seguridad y Salud en el trabajo:
mejorar la Calidad de Vida La organización roa Flor Huila es consciente
en el Trabajo de los que la salud de sus trabajadores es pilar
Funcionarios del fundamental para su desarrollo y crecimiento,
Organismo. - Capacidad y ampliando sus beneficios y haciendo más
experticia técnica participativo el proceso, lo que genera
profesional para la Gestión permanencia de los planes y proyecciones a
de Recursos Humanos y largo plazo. El Sistema de Gestión de
aplicación de Seguridad y Salud en el Trabajo, se realizó de
conocimientos específicos acuerdo con el análisis de los riesgos reales y
de Normas Laborales y potenciales generados durante el desarrollo de
Administración de las actividades de la empresa y, según la
Personal. Matriz de Riesgos de la Empresa, con el fin
Dirigir la Administración de preservar, mantener y mejorar la salud
y la Gestión de Recursos individual y colectiva de los trabajadores en
Humanos y sus respectivas sus sitios de trabajo en forma integral e
prácticas. interdisciplinaria.
Adicionalmente los trabajadores tienen una

destacada participación en la construcción y
vigilancia de este SG-SST a través de sus
representantes ante el Comité Paritario de
Salud Ocupacional (COPASO) y los
integrantes del Comité de Convivencia
Laboral “CONVILAB”, conformados por
representantes de los trabajadores y de la
Administración.
OBJETIVO: Realizar la
eficaz y
eficiente administración de
los recursos financieros y
físicos utilizados para el
cumplimiento de las metas
de la empresa, controlando
y evaluando las
actividades de compras,
suministro, presupuesto,
costeo, pago de
obligaciones y registro
contable que se realizan
para el logro de los
Jefe Financiero objetivos de la empresa.
FUNCIONES:
Planear las estrategias

financieras de flujo de
caja. (periódicamente)
Planear y proyectar el
presupuesto de pagos de la
compañía.
Planear y proyectar el
presupuesto de gasto de la
compañía.
Planear junto con la
revisoría fiscal y el
contador el cierre fiscal y
su efecto contable.
1. Responder ante la
Gerencia y Presidencia,
por la eficaz y eficiente
administración de los
recursos financieros y
físicos de la empresa.
2. Responder por la
elaboración y presentación
oportuna ante la Gerencia
y Presidencia de los
estados financieros.
3. Elaborar los informes

de gestión que solicite la
Gerencia, para ser
presentados a Presidencia.
4. Coordinar y supervisar
la ejecución de las
actividades
administrativas delegadas
a las dependencias bajo su
cargo, para garantizar el
adecuado desarrollo de los
procedimientos
administrativos del área.
5. Definir y aplicar los

parámetros para la
presupuestación de
ingresos, gastos y compra
de activos, de acuerdo con
las políticas definidas por
Gerencia y Presidencia.
6. Establecer las metas de

los indicadores de gestión
definidos para el área, y
efectuar seguimiento al
cumplimiento de los
mismos.
7. Establecer las medidas

requeridas para garantizar
la protección de los
recursos y activos de la
empresa, evitando su uso
inadecuado.
8. Coordinar la ejecución
de las actividades para la
provisión de los servicios
administrativos y
logísticos que requiera la
empresa para su
operación.
9. Controlar y autorizar la
adquisición de bienes y
servicios, controlar su
suministro,
almacenamiento,
distribución y uso.
10. Coordinar el manejo y

actualización del
inventario de los
materiales, suministros y
bienes utilizados por la
empresa.
11. Participar en los

comités gerenciales.
12. Detectar situaciones,
problemas causados o
previsibles en el área a
cargo y solucionarlas,
previa sustentación ante la
Gerencia.
13. Elaborar informes de

gestión para ser
presentado a la Gerencia,
así como los demás
informes sobre el
desarrollo de sus
funciones que se le
soliciten.
 Vigilar y hacer cumplir

la Prevención de Riesgos,
Seguridad y Salud.
 Plan de Calidad y
Medioambiental.
 Recepción de materiales.
 Seguimiento de la
producción en volumen y
calidad, así como todas las
tareas previas necesarias
Jefe de para su cumplimiento,
incluido revisión de
Producción
equipos y gestión de
personal.

 Trabajar en la Gestión del
personal propio y
mantener una
comunicación continua
con el encargado y
capataces. Seguimiento de
Controles externos.
Seguimiento de control
técnico de obra.

 Gestión de pedidos y
proveedores, una vez ya
han sido contratados.

 Revisión de contratos.
 Revisión de mediciones:
de proyecto, de coste, de
producción, de
liquidación, proformas.


Implementar de buenas
prácticas de
manufactura,
cumplimiento en la
metodología utilizada
para el diseño y
desarrollo de nuevos
productos, consecución
en actividades
acordadas en planes de
Jefe de trabajo.
Laboratorio
Formulación de
productos, desarrollo de
estrategias en pro de
una mejora continua,
lanzamientos de
productos al mercado.
Trabajo en equipo, toma

de decisiones,
orientación al cliente
interno - externo y
manejo de personal.
Creación, desarrollo y
ejecución del plan de
mercadeo para la marca
sombrilla Roa (plan de
comunicación y medios 360)
recuperando 3 puntos TOM
al 2015, y ubicándola dentro
de las 5 marcas más
recordadas por los
Colombianos al 2015.
Responsable de la campaña
estratégica y de
comunicación de la marca.
Jefe de Desarrollar y lanzar de la

Marketing y página Web de la marca
Ventas junto con un plan estratégico

digital.
Liderar y ejecutar planes

exclusivos para clientes
incrementando las ventas de
la marca.
Responsable por liderar el

manejo de agencias que
acompañan el
proceso estratégico de la
marca: agencia de
publicidad, agencia digital,
BTL.
Responsable de manejar el
flow de comunicación en
medios ATL de la marca.
Manejar y el desarrollar la
marca Roa tanto en los
canales de distribución
(Supermercados,
Autoservicios, Mayoristas,
Grandes superficies,
distribuidores),
como hacia el consumidor
final.
Controlar y supervisar el
presupuesto de mercadeo vs
los objetivos de venta de la
marca.
Liderar el proceso de
innovación y desarrollo de
nueva categoría “cereales”
para la
marca sombrilla.
Liderar la revisión de rutas

del equipo de mercaderistas
para garantizar la inversión
de este recurso. Organizar
las rutas del equipo de
mercaderistas cubriendo el
25% de los clientes
que realizan el 50% de las
ventas de la compañía.
o Subsistemas que conforman el sistema de estudio (descripción de cada subsistema -
verificar el organigrama planteado)
Identificamos que por cada molino tenemos un subsistema el cual nos muestra en el
organigrama planteado. Pensando en reducción de gastos, Podemos reducir costos analizando y
creando un único Subsistema organizacional teniendo únicas Áreas por los 6 molinos y así
evitar incumplimiento a la demanda nacional.
Nuestros proyectos de eficiencia operativa de procesos van enfocados a garantizar el mejor

desempeño de la organización en términos de desempeño de sistemas de trabajo, lo que redunda
en el nivel de servicio, optimización de capital de trabajo, minimización de ciclos de efectivo,
entre otras.
Subsistema-área administrativa y financiera

Área administrativa
El área administrativa tiene como función principal llevar a cabo la planificación estratégica
de la empresa, es decir definir misión, visión, políticas, analizar la situación de la empresa y
establecer objetivos, estrategias y técnicas para conseguir las metas).
Área financiera
Está constituida por un conjunto de actividades tendientes a lograr los objetivos de custodiar
e invertir los valores y recursos de una empresa, a mantener los sistemas de información
adecuados para el control de activos y operaciones de dicha empresa ya proteger el capital
invertido.
Subsistema área de producción
El área de producción, también llamada área o departamento de operaciones, manufactura o

de ingeniería, es el área o departamento de un negocio que tiene como función principal, la
transformación de insumos o recursos (energía, materia prima, mano de obra, capital,
información) en productos finales (bienes o servicios).
Subsistema laboratorio
En este sistema se realizan todo tipo de pruebas de laboratorios que se requieren durante todo
el proceso de producción del producto, o estudios solicitados.
Subsistema de marketing y ventas
Sistema total de actividades mercantiles, encaminado a planear, fijar precios, promover y

distribuir productos y servicios que satisfacen las necesidades de los consumidores potenciales.
o Procesos que lo componen (descripción de cada proceso desarrollado al interior de los

subsistemas)
Subsistema- área administrativa-talento humano
El departamento de Talento Humano, planea, coordina, ejecuta y presta orientaciones técnicas

sobre actividades de administración de personal, entrenamiento y formación, bienestar social,
seguridad y salud ocupacional, basado en las políticas, directrices y normas legales y de la
empresa
Proceso de selección y reclutamiento: El reclutamiento y selección de personal es un

proceso por el cual las empresas contratan al personal adecuado para ocupar un puesto, el
programa de reclutamiento y selección de personal debe estar dentro de la planeación estratégica
de la empresa para que se encamine a cumplir los objetivos de la empresa.
Proceso de contratación: La contratación es el proceso mediante el cual se realiza una

transacción en la que una parte se compromete a transferir recursos económicos a cambio de la
recepción de un determinado servicio. Como su nombre lo indica, el proceso de contratación
implica un contrato, es decir, un documento en el que ambas partes hacen un compromiso,
compromiso que será avalado por un determinado orden jurídico. La contratación puede aludir a
relaciones entre personas jurídicas o personas reales; el caso más frecuente es el de una persona
real que se atiene a trabajar bajo la órbita de una determinada organización, ya sea pública o
privada.
Proceso de nómina: consiste en determinar el valor bruto devengado por cada trabajador,
efectuar las deducciones correspondientes, calcular el valor neto a pagar, preparar los cheques de
pago y llevar adelante el registro individual de lo devengado por cada empleado.
Proceso de seguridad y salud en el trabajo: proceso multidisciplinario dirigido a proteger y

promover la salud de los trabajadores mediante la prevención y el control de enfermedades y
accidentes, y la eliminación de los factores y condiciones que ponen en peligro la salud y la
seguridad en el trabajo. Además, procura generar y promover el trabajo sano y seguro, así como
buenos ambientes y organizaciones de trabajo; realzar el bienestar físico, mental y social de los
trabajadores y respaldar el perfeccionamiento y el mantenimiento de su capacidad de trabajo.
Subsistema- área financiera
Proceso de tesorería: gestión de los recursos monetarios de la empresa.
Proceso de contabilidad: se encargada de suministrar información para analizarla e

interpretarla. Para registrar y procesar todas las operaciones que se realizan en una empresa, es
necesario seguir una serie de pasos íntimamente relacionado unos con otros y los cuales deben
guardar una secuencia lógica a esto se define como proceso contable o ciclo contable.
Proceso de compras: Serie de pasos que se dan y de decisiones escalonadas que toma el
consumidor o usuario desde que siente deseo de satisfacer una necesidad de un cliente hasta el
momento en que adquiere y usa o consume un producto.
Proceso proveedores:
Este departamento es el encargado de proyectar, organizar, administrar y optimizar los

recursos financieros del grupo, para la realización de las diferentes operaciones que permitan el
normal desarrollo de las actividades. Dentro de estas operaciones tenemos: la compra de bienes
de consumo, adquisición de maquinaria agrícola, equipos, vehículos, pago de salarios y demás
obligaciones adquiridas.
Su principal objetivo es el control de los gastos a través del cumplimiento de los
presupuestos establecidos para cada departamento.
Brindar información contable veraz y oportuna a los entes reguladores como a la gerencia y
los accionistas.
Subsistema- área producción
Proceso de recolección: En este proceso es recolectado toda la materia prima (arroz) que va
a ser utilizado para obtener un producto final satisfactorio.
Proceso de secado: en este proceso se realiza la pre-limpieza, la cual extrae elementos

residuales de los granos de arroz, luego se prosigue con el proceso de secamiento en
contenedores especiales que mantienen el grano a temperaturas apropiadas para un óptimo
secado.
Proceso de almacenamiento: luego del secado apropiado el grano es almacenado es grandes

contenedores, con todas las normas debidas para un correcto almacenamiento.
Proceso descascarado: durante este proceso la cascara de cada grano es retirada para dejar
la semilla pura, para luego ser procesada.
Proceso pulimiento: consiste en remover total o parcialmente las capas celulares externas y
el germen de cada grano, con el mínimo de roturas y sin que afecte su forma original.
Proceso de clasificación: durante este proceso se eligen los diferentes tipos de grano para
clasificar dependiendo las diferentes presentaciones de ofrezca la compañía productora y
distribuidora del cereal.
Proceso de empaque: esta es la línea final del proceso de producción cuando después de que
el grano ha pasado por todos los procesos mencionados para culminar con el empaquetado final,
para ser distribuido al comerciante y por ultimo llegara al consumidor.
Subsistema- área laboratorio
Durante el proceso del laboratorio de tomaran muestras de lotes del grano en cuestión, las
cuales serán debidamente estudiadas por los laboratoristas, para los respectivos estudios que
requiera la compañía.
Subsistema- Marketing y ventas
El ciclo o proceso de venta es la sucesión de pasos que una empresa realiza desde el
momento en que intenta captar la atención de un potencial cliente hasta que la transacción final
se lleva a cabo, es decir, hasta que se consigue una venta efectiva del producto o servicio de la
compañía
Proceso de mercadeo: el “proceso de mercadotecnia consiste en analizar las oportunidades

de mercadotecnia, investigar y seleccionar los mercados meta, diseñar las estrategias de
mercadotecnia, planear los programas de mercadotecnia, así como organizar, instrumentar y
controlar el esfuerzo de mercadotecnia.
Proceso de ventas: es la sucesión de pasos que una empresa realiza desde el momento en
que intenta captar la atención de un potencial cliente hasta que la transacción final se lleva a
cabo, es decir, hasta que se consigue una venta efectiva del producto o servicio de la compañía.
5. Aspectos que se consideran afecta el sistema
Un aspecto (supuesto) que se identifica durante el estudio del problema en el molino ubicado en
el Chicoral - Tolima es que durante el proceso de trilla del arroz específicamente en los de pre
limpieza y secado es donde se evidencia mayor demora en tiempo y en recursos. Esto podría
obedecer a varios factores:
1. El grano de arroz se está recepcionando con demasiadas impurezas y por esto las
máquinas están tomando más tiempo en hacer la clasificación y extracción del grano de
arroz.
2. La humedad presentada no corresponde o es elevada en el grano recepcionado.
Esto puede interferir en el proceso y alargarlo, ocasionando más inversión de tiempo en
este proceso.
3. Falla en el sistema de secamiento, esto puede deberse a una falla en el momento de
inyección de aire caliente en las torres al grano de arroz, en donde la temperatura no
pueda ser la adecuada o no conserve el control deseado.
El posible diagnóstico es hacer seguimiento a los mantenimientos realizados a estos equipos para
lograr identificar si hay algún problema en su funcionamiento y en especial en el ciclo de vida
útil, así se descarta que sea maquinaria obsoleta o que necesite ajustes para actualizar su
desempeño que se verá reflejado en mejoras en la producción y de esta manera se obtendrá
reducción en operación de tiempo y de dinero para la empresa.
4.1 Problemática planteada:
En el molino ubicado en el municipio de Chicoral – Tolima se ha presentado deficiencia en

el procesamiento del alimento provocando el incumplimiento a la demanda nacional, y otros
factores que han afectado el proceso llevando al aumento en precios al consumidor final. Para
proceder al análisis de los aspectos que están ocasionando la deficiencia en el procesamiento de
arroz, provocando incumplimiento a la demanda nacional y otros factores que han afectado el
proceso, llevando al aumento de precios al consumidor; se procedió inicialmente a efectuar un
estudio para verificar la situación en que se encuentra el molino de la Organización Roa-Flor
Huila, ubicado en Chicoral Tolima, se observaron y analizaron los Subsistemas y Procesos que
se llevan en este molino, en especial los procedimientos de acuerdo al proceso y subprocesos de
producción, para tener una perspectiva general de la estructura organizacional, así mismo
conocer cómo se lleva a cabo y el impacto de los mismos en la productividad del molino en
estudio. Para abordar estos aspectos primero tendremos que efectuarnos las siguientes preguntas
y resolverlas, así:
4.1.1 ¿Qué es producción?
Es el proceso mediante el cual los factores de producción se combinan entre sí para fabricar
los bienes y servicios que desea la población ó simplemente la podemos definir como fabricación
o elaboración de un producto mediante el trabajo.
4.1.2. ¿Qué es productividad?

Como su nombre lo indica, la productividad tiene que ver directamente con la producción,
pero siempre en relación con la eficiencia. Es genéricamente entendida como la relación entre lo
obtenido tras un proceso productivo y recursos o factores de producción utilizados para
obtenerla. También podría ser definida como la relación entre los resultados y el tiempo utilizado
para obtenerlos, definición que se adaptaría mejor al entorno empresarial.
Por lo tanto, elevar la productividad significa producir más con el mismo consumo de
recursos, invirtiendo lo mismo en materiales, mano de obra, tiempo, etc.
4.1.3 ¿Qué es deficiencia en los procesos operativos de una empresa?

Podemos definirla como “Relación que existe entre el volumen de producción y el consumo
de recursos utilizados para obtener dicha producción”.
4.1.4 ¿Qué es un Análisis de procesos de producción?

El término proceso se puede describir como una serie de tareas que transforman insumos en
resultados útiles. El análisis de proceso implica ajustar las capacidades y el equilibrio entre
diferentes partes del proceso para elevar al máximo el resultado o minimizar los costos con los
productos disponibles. Basado en los anteriores conceptos, podemos deducir que el volumen
actual de producción de arroz, que se produce diariamente en el molino de la organización Roa-
Flor Huila, ubicado en Chicoral Tolima, no está acorde con el consumo de recursos utilizados
para obtener dicha producción. En un ambiente altamente competitivo, la productividad es un
factor necesario para permanecer en el mercado, toda vez que no hay margen para incremento de
precios y en muchos casos, tampoco hay espacio para incrementar las cantidades vendidas, de
modo que la única alternativa posible es incrementar la productividad.
La productividad es uno de los conceptos más importantes en la administración de
empresas. Por esta razón, conocer los factores que la afectan es siempre vital y urgente. Pero
identificar claramente la diversidad de causas que juegan a favor o en contra de la productividad
no es tarea fácil. Para lograrlo, es necesario tener a mano un modelo práctico que permita
clasificarlos. Por ejemplo, uno de los factores que más afecta la productividad y en el que
comúnmente se piensa es la aplicación de una nueva tecnología de producción, es decir, nuevas
máquinas más eficientes, pero en este caso no ahondaremos en ese aspecto, porque la
Organización Roa-Flor Huila, tiene alta mente tecnificados y modernizados, con tecnología de
punta; los seis molinos que tiene en Colombia, entre ellos el de Chicoral Tolima (en estudio);
pero hay muchos otros factores tan importantes como la tecnología que tienen que ser
identificados y evaluados.
4.2 Factores que afectan la productividad.

Para ordenar de forma más comprensible todo lo que afecta la productividad es muy práctico
tener en cuenta la siguiente clasificación:
4.2.1 Factores internos-propios:

Pueden ser el personal, la organización interna de la empresa o el modelo de negocio.
Aunque muchas veces los trabajadores son señalados como el factor interno y propio que más
afecta la productividad, en realidad lo es la gestión administrativa.
4.2.2. Factores internos-ajenos:

Son aquellos que suceden internamente pero que dependen de un servicio exterior, por
ejemplo, el servicio de Internet en la empresa o el sistema de alcantarillado y aguas instalado en
la empresa y que depende del acueducto municipal.
4.2.3. Factores externos-propios:

Están afuera de la empresa pero tienen una relación muy cercana con ella y le afectan
directamente, por ejemplo, materiales de producción que se compran a un proveedor.
4.2.4. Factores externos-ajenos:

Son los más lejanos a la cadena productiva, y solo afectan la productividad de la empresa
indirectamente; entre ellos están las políticas gubernamentales, la fortaleza de la moneda
nacional en el mercado internacional, las condiciones de seguridad nacional, entre otras del
mismo estilo. Estos 4 factores rara vez se presentan aisladamente, por lo cual es necesario
subrayar que tienen una interrelación entre sí y que es esa combinación, en definitiva, lo que
afecta la productividad. Podría parecer que los factores internos son iguales a los factores
propios, y que los factores externos son lo mismo que los factores ajenos, pero se verá que son
diferentes. Para entenderlo hay que visualizar a la empresa como un sistema, un equipo, una
tribu, un universo, un conjunto.
De esta forma, se entiende que muchos factores están dentro de la empresa y además le
pertenecen, pero también que algunos están adentro y no son propias. En todos los casos, los
factores internos son los más fáciles de modificar por la empresa. La flexibilidad en el horario, la
duración de la jornada laboral, hacer video- Conferencias en vez de viajes, son ejemplos de
factores internos que están al alcance y que rápidamente se pueden modificar. Por el contrario,
los factores externos-ajenos son generalmente inmodificables por la empresa, por ejemplo, los
días festivos en un país afectan la productividad pero son muy difíciles de modificar. Están fijos
por ley. En resumen en los factores internos y los factores externos, quedan los primeros sujetos
al control de la dirección de la empresa, mientras que los externos caen totalmente fuera de su
ámbito. Sin embargo la tendencia generalizada en la mayoría de organizaciones es de hacer
hincapié en un único factor, el factor trabajo, a la hora de intentar mejorar el nivel de
productividad.
4.3 Análisis de los factores que afectan la productividad.

En el caso del molino de la organización Roa-Flor Huila, ubicada en Chicoral Tolima,
analizaremos solo los Factores internos-propios y los Factores externos propios, que clasifican
dentro del estudio de la problemática presentada, en este caso baja productividad del arroz en el
molino e incumplimiento en la demanda nacional. Se procedió a diseñar y aplicar unas encuestas
al personal que tiene que ver con el Proceso y sus subprocesos de Producción , en este caso
recolecta, secado, almacenamiento, descascarado, pulimiento, clasificación, empaque y análisis
de laboratorio; entre ellos el Jefe de Producción, los operarios de los subprocesos de producción ;
Jefe de laboratorio y laboratorista. La encuesta fue diseñada para verificar aspectos, de ambiente
laboral, capacidad de trabajo, fuerza laboral, estímulos, capacitación personal, conocimiento de
metas y objetivos de manejo de inventarios de materia prima y producto terminado, estado de las
instalaciones, mantenimiento de las maquinarias usadas en los subprocesos de producción,
calidad y cantidad de la materia prima usada, llegada oportuna de materia prima, acciones
preventivas para evitar pérdidas de materia prima, aspectos de almacenamiento de materia
prima, etc…
Al efectuar la tabulación de las encuestas aplicadas, arrojo como resultado que el factor que
está incidiendo en la deficiencia en el procesamiento de arroz y por ende en la productividad, del
molino en estudio, fueron los clasificados entre los factores internos- propios, como es el recurso
humano.
Los aspectos encontrados en el recurso humano, que están incidiendo en la productividad

del molino con sede en Chicoral-Tolima, son los siguientes:
4.3.1 Malas condiciones de trabajo
Los empleados pasan mucho tiempo en su entorno laboral cada semana y las condiciones de
trabaja del personal que labora en el proceso y subprocesos de producción del molino en estudio,
no son las más optimas, tienen espacios de trabajo muy estrechos, falta de iluminación adecuada
y puestos de trabajo incómodos. Falta además de tecnología de información actualizada para
ayudar a los empleados a realizar las tareas de manera más eficiente.
4.3.2 Falta Oportunidad de ascenso
Los empleados se encuentran insatisfechos con su trabajo actual, porque no ven un camino
disponible para escalar posiciones en la empresa, además de que se les da mayor responsabilidad,
sin la compensación debida.
4.3.3 Carga laboral y el nivel de estrés
Tienen que hacer frente a una carga laboral demasiado pesada y a plazos que son imposibles
de alcanzar, lo que está ocasionando que la satisfacción en el trabajo erosione, incluso para el
empleado más dedicado. No cumplir con los plazos estipulados está provocando conflictos entre
operarios y Jefe de Producción, lo que está elevando el nivel de estrés en el lugar de trabajo. El
proceso de Producción está funcionando en un estado de crisis, porque la Jefatura, no les está
dando el tiempo suficiente a los operarios, para que realicen sus tareas con eficacia, siendo
importante destacar que los niveles del personal son insuficientes.
4.3.4 El respeto de los compañeros de trabajo
Los empleados buscan ser tratados con respeto por aquellos con quienes trabajan. Algunos
Operarios manifestaron un ambiente de trabajo hostil, con compañeros de trabajos groseros o
desagradables; esta es una de las situaciones que genera una menor satisfacción laboral. Los
empleados pueden necesitar que se les recuerde qué conductas son inapropiadas en la interacción
con sus compañeros.
4.3.5 Relación con el Jefe de producción y Gerente de Planta
Los gerentes de planta deben ser eficientes, deben saber cuándo sus empleados necesitan
reconocimiento y elogios por sus esfuerzos y logros. Los empleados también necesitan saber que
la puerta del Jefe inmediato (Jefe de Producción), está siempre abierta para discutir cualquier
preocupación que tengan, que esté afectando a su capacidad de trabajar con eficacia y
obstaculizando su satisfacción en la oficina. En este caso los operarios no encuentran ningún
reconocimiento por parte de sus jefes.
4.3.6 Recompensas financieras
Insatisfacción laboral por imparcialidad en la escala laboral del molino, así como la
compensación actual que los operarios están recibiendo. Las empresas tienen que tener un
mecanismo para evaluar el desempeño de los empleados y ofrecerles aumentos salariales a los
mejores. Las oportunidades de ganar incentivos especiales, tales como bonos, tiempo extra
pagado o vacaciones, también le aportan emoción y una mayor satisfacción laboral al lugar de
trabajo.
4.3.7 Estrés financiero
Todo el mundo tiene problemas de dinero de vez en cuando y los operarios del molino, no
son una excepción. Los problemas financieros, como dificultades para cumplir con una hipoteca
o una reparación de automóvil inesperada, pueden obstaculizar la productividad.
4.3.8 Seguridad en el empleado
Algunos empleados tienen el estrés referido a la seguridad laboral, es otro problema común
que afecta a los trabajadores. Cuando los trabajadores no están seguros de su éxito personal,
quizás no puedan trabajar a su máximo potencial. Los empleados comprometidos y trabajadores
generalmente están convencidos de su seguridad en el empleo y no se sienten amenazados por
una carta de despido o un reemplazo. El gerente de planta y Jefe de Producción, no deben
mencionar los despidos o despedir empleados sólo cuando sea absolutamente necesario.
4.3.9 Matrimonio y relaciones
Operarios con problemas personales maritales, estas situaciones dividen las atenciones de
un empleado. Es difícil concentrarse en el trabajo cuando hay que resolver problemas en casa.
Incluso los empleados que no están casados pueden tener problemas con una relación
sentimental que afecta su trabajo.
4.3.10 Enfermedad
Empleados con enfermedades crónicas que afecta su productividad y la de su entorno.

Cuando un empleado se encuentra fuera de la oficina, alguien debe llevar la carga de su trabajo.
Los empleados enfermos que experimentan dolor frecuente u otros efectos de su enfermedad son
menos propensos a trabajar a su mejor capacidad. Por lo anterior podemos concluir que la baja
productividad del molino de la Organización Roa-Flor Huila, ubicado en Chicoral Tolima, y por
lo tanto el incumplimiento con la demanda nacional, se debe al recurso humano que labora en la
División de Producción, si los empleados se distraen o son infelices, se enferman, tienen
problemas personales, se estresan, no son escuchados por sus jefes, su trabajo se resiente, y en
última instancia, también lo hace la Organización. Un empleado con problemas no se
desempeña con su más alto potencial. Suelen llamar diciendo que están enfermos o no están
presentes mentalmente cuando asisten al trabajo. La alta productividad de un empleado es el
ritmo del corazón de un negocio exitoso.
6. Formato de Autoevaluación y Coevaluación
(Cada participante diligencia los formatos correspondientes de autoevaluación y coevaluación)
FORMATO DE AUTOEVALUACIÓN Y COEVALUACIÓN DEL TRABAJO

COLABORATIVO
OBJETIVOS:
 Autoevaluar el aporte realizado por cada participante

 Coevaluar el trabajo colaborativo realizado por el resto de integrantes de su equipo de
trabajo
FORMATO:
Nombre del Estudiante HERNANDO JOSÉ NAVARRO H.

Grupo 301124_14
Trabajo Fase No. 2
Autoevaluación Valoración Valoración Valoración Alta Calificación

Baja Media
Participación Sus aportes no Mis aportes Mis aportes fueron
significativa en fueron fueron significativos y
el Foro significativos, significativos, relevantes para el 5
no realice una pero falto desarrollo del trabajo.
investigación mayor Se caracterizaron por
apropiada de los profundidad en ser profundos y bien
temas. (1 punto) mis elaborados (5 puntos)
participaciones.
(3 puntos)
Participación No participe en Realice al Realice al menos 5
constante en el el Foro o realice menos 3 participaciones
Foro menos de 3 participaciones significativas y mi
participaciones significativas interacción fue
significativas. pero estás no constante durante 5
(1 punto) fueron muy todo el plazo del
constantes y trabajo colaborativo
relevantes. (3 (5 puntos)
puntos)
Desempeño en No tenía un rol Tenían un rol Tenía un rol asignado
mi rol dentro asignado o no asignado, pero que cumplí de forma
del grupo cumplí con mi puedo cumplir apropiada, lo cual se
rol de mejor evidencia en la buena 5
seleccionado. (1 manera con mis calidad del trabajo
punto) funciones. (3 presentado. (5
puntos) puntos)
Aporte en la No participe en Mi Mi participación en la
calidad del el trabajo o mi participación en consolidación del
trabajo participación en la consolidación trabajo fue activa y
consolidado la consolidación fue aceptable, estuve dispuesto/a
fue mínimo. (1 aunque pude para retroalimentar a
punto) haber mis compañeros o 5
retroalimentado hacer las correcciones
a mis pertinentes. (5
compañeros de puntos)
forma más
apropiada y
constante. (3
puntos)
Total de la autoevaluación 20
Nombre del Estudiante DIANA PATRICIA AGUIRRE

Grupo 301124_14
Trabajo Fase No. 2

Baja Media
participaciones.
(3 puntos)
puntos)
puntos) puntos)
forma más
apropiada y
constante. (3
puntos)
Observaciones sobre su autoevaluación (opcional):
NINGUNA
FORMATO DE AUTOEVALUACIÓN Y COEVALUACIÓN DEL TRABAJO
COLABORATIVO
OBJETIVOS:
 Autoevaluar el aporte realizado por cada participante

 Coevaluar el trabajo colaborativo realizado por el resto de integrantes de su equipo de
trabajo
FORMATO:
Nombre del Estudiante JHON ALEJANDRO BARETO

GARCIA
Grupo 301124_14
Trabajo Fase No. 2

Baja Media
participaciones.
(3 puntos)
puntos)
puntos) puntos)
forma más
apropiada y
constante. (3
puntos)
Observaciones sobre su autoevaluación (opcional):
NINGUNA
COEVALUACIÓN:
Integrantes Criterio 1 Criterio 2 Criterio 3 Criterio 4 Total por

del grupo (Participación (Participación (Desempeño (Aporte en integrante
significativa constante en de su rol la calidad
en el Foro) el Foro) dentro del del trabajo
grupo) consolidado)
JHON 5 5 5 5 20
ALEJANDRO
BARRETO
GARCIA
HERNANDO 5 5 5 5 20
NAVARRO
DIANA
PATRICIA
AGUIRRE
VARGAS
Nota: Los criterios son evaluados con la misma rúbrica de la autoevaluación con 1, 3 o 5 puntos
Observaciones sobre su coevaluación (opcional):

______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
____________
Conclusiones
En conclusión el sistema organizacional Roa- Flor Huila S.A., es una Empresa líder en el
sector Agroindustrial del arroz a nivel Nacional e Internacional, que va a la vanguardia de las
demás por el uso de tecnologías limpias, tiene implementado varios subsistemas, procesos y
subprocesos, en cada una de sus plantas de procesamiento, que hasta hace poco, le habían
funcionado muy bien; pero todo sistema tiene sus fallas, y esas fallas las está presentando uno de
sus molinos, el de Chicoral Tolima; lo que generó la necesidad de efectuar un estudio de ese
subsistema organizacional y sus procesos, para esclarecer o identificar los aspectos que se
consideraran estaban afectando el funcionamiento de este sistema, llegándose a la conclusión
después de estudiar los factores correspondientes, que el factor humano, es el que está incidiendo
en la baja productividad de arroz y por ende ha producido retrasos en las entregas programadas,
provocando el incumplimiento a la demanda nacional, traduciendo esto, al aumento en precios al
consumidor.
Referencias Bibliográficas
American Psychologycal Association (2010). Manual de Publicaciones de la American

Psychological Association (6 ed.). México, D.F.: Editorial El Manual Moderno.
Wiki eqi (Febrero, 2017) Grupos de interés en responsabilidad social y sostenibilidad

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http://www.eoi.es/wiki/index.php/Grupos_de_inter%C3%A9s_en_Responsabilidad_Social_ySos
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https://florhuilaproyecto.blogspot.com.co/2011/05/resena-historica.html
Montoya, falla. La nación.com.co (Mayo, 2014) Roa y flor Huila entre las empresas más
poderosas del país. Recuperado de:
https://www.lanacion.com.co/index.php/economica/item/235145-roa-y-florhuila-entre-las-
empresas-mas-poderosas-del-pais
Bustamante, Cristina (2014). Arroz roa volverá a exportar este año. Recuperado de:
https://www.portafolio.co/negocios/empresas/arroz-roa-volvera-exportar-ano-43298 Gestiopolis
(Febrero, 2017) El proceso de la comunicación comercial. Recuperado de:
https://www.gestiopolis.com/el-proceso-de-comunicacion-comercial/

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Angélica Rocío Torres 40049029

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD).

4. Aspectos que se considera afectan el Sistema……………………………………………… 24

Empezaremos con la evaluación e identificación de un sistema, describiendo cada una de sus

La organización tiene como compromiso satisfacer las necesidades y expectativas de

 Revisar, conocer y analizar el funcionamiento organizacional de la organización Roa-Flor

Nombre y apellido del participante Rol asumido Tareas o funciones realizadas

2.1. Objetivos del sistema

Molinos Roa S.A se dedica a la comercialización y procesamiento de arroz, creada en enero

En la actualidad la empresa ha evolucionado tanto en su capacidad productiva, que su

El proyecto permite identificar el potencial de ahorro en cada cuenta de gasto y capitalizarlo,

El objetivo de la organización es ofrecer la mejor variedad en presentaciones de tipos de arroz a

3. Subsistemas que lo componen

SUBSISTEMA ÁREA ADMINISTRATIVA Y FINANCIERA.

SUBSISTEMA ÁREA DE PRODUCCIÓN.

También llamada área o departamento de operaciones, manufactura o de ingeniería; tiene como

SUBSISTEMA DE MARKETING Y VENTAS.

Sistema total de actividades mercantiles encaminado a planear, fijar precios, promover y

 Subsistema- área administrativa-talento humano:

Planea, coordina, ejecuta y presta orientaciones técnicas sobre actividades de administración de

Proceso de selección y reclutamiento:

Proceso de seguridad y salud en el trabajo:

- Proceso de tesorería: Gestión de los recursos monetarios de la empresa.

 Subsistema- área producción:

 Subsistema- Marketing y ventas:

- Proceso de mercadeo: El proceso de mercadotecnia consiste en analizar las

Convertirnos en la organización líder en el sector agroindustrial del arroz a nivel nacional e

El plus de la organización es ofrecer la mejor variedad en presentaciones de tipos de arroz a

La fibra: Ayuda al funcionamiento del sistema digestivo y reduce el riesgo de enfermedades

Bajo en grasa: No contiene colesterol, no contiene gluten y no es alergénico; por tanto, es el

Nuestro objetivo general es desarrollar las habilidades y dinámicas que le permiten a La

Nuestros proyectos permiten identificar el potencial de ahorro en cada cuenta de gasto y

 Conocer y analizar ampliamente el Funcionamiento del Sistema Organizacional Roa-Flor

 Identificar y conocer el Objetivo general de la Organización, a que se dedica, cuál es su

 Identificar los Subsistemas que componen el sistema organizacional, su importancia y su

4. Subsistemas que lo componen

Nuestros proyectos de eficiencia operativa de procesos van enfocados a garantizar el mejor

 Subsistema-área administrativa y financiera

- Subsistema área de producción

El área de producción, también llamada área o departamento de operaciones, manufactura o

- Subsistema de marketing y ventas

Sistema total de actividades mercantiles, encaminado a planear, fijar precios, promover y

El punto 3 y 3.1 puede resumirse en la siguiente tabla:

Subsistema Descripción Procesos y descripción

La nomina se cancelara de acuerdo a los

estratégica, con el objetivo

Adicionalmente los trabajadores tienen una

Planear las estrategias

3. Elaborar los informes

5. Definir y aplicar los

6. Establecer las metas de

7. Establecer las medidas

10. Coordinar el manejo y

11. Participar en los

13. Elaborar informes de

 Vigilar y hacer cumplir

Trabajo en equipo, toma

Jefe de Desarrollar y lanzar de la

Ventas junto con un plan estratégico

Liderar y ejecutar planes

Responsable por liderar el