FABRICA DE PAN DE ARROZ EL ALCARAVAN

PROGRAMA DE MANEJO INTEGRAL DE RESIDUOS ORGANICOS CODIGO: PMA 0001

META Aprovechar los residuos orgánicos que se generan en la fábrica de pan de
arroz el alcaraván en un 99%.
OBJETIVO Implementar el programa de manejo de residuos orgánicos, el cual permite
disminuir la generación de residuos, realizar una correcta separación en la
fuente, mejorar las condiciones de almacenamiento de residuos, recuperar
residuos aprovechables para su reutilización e implementar un indicador de la
cantidad de residuos generados mensualmente.
INDICADORES Peso de masa sobrante x mes= total de residuos orgánicos.
ALCANCE Aplica al área de la cocina.
RESPONSABLES Estar a cargo del jefe de personal
Tipo de medida
Mitigación  Corrección
Prevención Compensación
MEDIDAS DE MANEJO AMBIENTAL
ÍTEM ACTIVIDAD
Implementar canecas de colores de acuerdo a
los residuos generados por la empresa
Implementar material visual que indique como
Proyectar dos videos de la web en donde se
debe ser la correcta separación de residuos.
evidencie las problemáticas por el mal
aprovechamiento de los residuos
Recolectar todos los residuos orgánicos y
ornearlos y venderlos partidos.

Aprovechamiento de residuos orgánicos. Verificar en cada puesto de trabajo la cantidad

de residuos generados por el amasado,
hornear.

Auditoria del programa

El jefe de personal deberá realizar Auditoria al programa de manejo integral de residuos orgánicos,
en donde se realizará seguimiento a los siguientes ítems:
 Implementar material visual que indique como debe ser la correcta separación de
residuos.
 Aprovechamiento de residuos orgánicos.
De la auditoria se genera un informe el cual deberá se ser socializado con el personal directivo de
la empresa. El informe deberá contener:
Objetivo del programa
• Alcance.
• Meta.
• Porcentaje de cumplimiento de las actividades.
• Porcentaje de cumplimiento de meta.
• Área responsable.
• Persona responsable.
• Descripción del avance del cumplimiento de las actividades.
• Recomendaciones del programa.
CRONOGRAMA
ÍTEM COSTO E F M A M J J A S O N D
ANUAL
Implementar material
visual que indique
como debe ser la $300.000
correcta separación de
residuos.
Aprovechamiento de $250.000
residuos orgánicos.
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PROGRAMA DE CULTURA TURISTICA CODIGO: PMA 0002

META Crear cultura y conciencia a todos nuestros turistas para que aprendan a
hacer buen uso y aprovechamiento de los recursos naturales.
OBJETIVO Implementar charlas educativas para llegarle a nuestros turistas y crearles
conciencia de la importancia que es cuidar, proteger nuestro planeta,
haciendo buen uso de los recursos naturales.
INDICADORES Empleados capacitados= Turistas informados.
ALCANCE Aplica para toda la empresa.
RESPONSABLES Estar a cargo del jefe de personal
Tipo de medida
Mitigación  Corrección 
Prevención  Compensación
MEDIDAS DE MANEJO AMBIENTAL
ÍTEM ACTIVIDAD
Implementar canecas de colores de acuerdo a
Implementar material visual que indique como los residuos generados por la empresa
debe comportarse nuestros turistas cada vez que Proyectar dos videos de la web en donde se
nos visite respecto a su educación ambiental. evidencie las problemáticas por el mal
aprovechamiento de los residuos
Folletos ilustrativos donde enfoque el cuidar
de nuestro planeta.

Aprovechamiento de los recursos naturales. Charlas educativas donde el turista se

convenza de que tenemos que cuidar los
recursos naturales.

Auditoria del programa

El jefe de personal deberá realizar Auditoria al programa de manejo ambiental, en donde se
realizará seguimiento a los siguientes ítems:
 Implementar material visual que indique como debe ser la correcta separación de
residuos.
 El buen uso y aprovechamiento de los recursos naturales.
De la auditoria se genera un informe el cual deberá se ser socializado con el personal directivo de
la empresa. El informe deberá contener:
Objetivo del programa
• Alcance.
• Meta.
• Porcentaje de cumplimiento de las actividades.
• Porcentaje de cumplimiento de meta.
• Área responsable.
• Persona responsable.
• Descripción del avance del cumplimiento de las actividades.
• Recomendaciones del programa.
 CRONOGRAMA
ÍTEM COSTO E F M A M J J A S O N D
ANUAL
Implementar material
visual que indique
como debe ser la $200.000
correcta separación de
residuos.
Buen uso de los $190.000
recursos naturales.