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PETISCO DO BRASIL
Arrozinho
Guaratinguetá – SP
2018
FACULDADE DE TECNOLOGIA DE GUARATINGUETÁ
Guaratinguetá – SP
2018
AFFONSO, Graziele, LIMA, Jonata, Henrique, Joyce, SANTOS, Ketlyn,
SILVA, Renan, GRAGLIA, Victor. SABOR CONGELADO LTDA.: Petiscos
do Brasil - Arrozinho. Guaratinguetá, 2018. 41 páginas. Relatório
Técnico-científico, Curso de Gestão Financeira, Faculdade de Tecnologia
de Guaratinguetá, 2018.
2
RESUMO
A elaboração do projeto indisciplinar feito tem como objetivo de criar um produto inovador no
ramo alimentício, planejar estrategicamente abertura da empresa e seus recursos, a partir de
aí desenvolver estudo no ramo alimentício, análise de mercado, sobretudo implantar o produto
idealizado chamado Arrozinho dentro do mercado. O princípio da empresa é desenvolver
massa de bolinho de arroz pré-preparada, contudo a uma preocupação constante na
formação da empresa, de fato, uma delas seria, identificar no mercado a necessidade de
oferecer aos clientes uma inovação que pode trazer praticidade, rapidez e qualidade,
beneficiando o bem-estar e levando em consideração o sabor típico caseiro, de maneira que
possa ajudar a conduzir o crescimento da empresa, tornando-a mais competitiva no mercado.
A escolha se deu diante do crescimento no mercado alimentício e da grande demanda sobre
produtos congelados, a análise do mercado foi feita para identificar a aceitação do produto,
público alvo, implantação da empresa diante de incentivos governamentais, clientes e
fornecedores, entre outros fatores, visando o estudo estratégico. Através do estudo de análise
de custo e contábil foi possível aderir qual seria o regime tributário a ser aplicado para que a
empresa esteja regulamentada e contribuindo com as exigências governamentais. O estudo
feito tem por base sobre ferramentas técnicas aplicadas e conhecimento nas áreas de
marketing, estatística, contabilidade e custos e planejamento tributário que são utilizados para
apontar o andamento real da formação da empresa diante dos dados fornecido nos estudos
com a finalidade de guiar a gestão empresarial na tomada de decisão, ressaltando os desafios
que ocorreram ao longo do andamento da empresa.
ABSTRACT
The elaboration of the undisciplined project done has the objective of creating an innovative
product in the food business, strategically planning the company's opening and its resources,
from there to develop a study in the food industry, market analysis, mainly to implant the
idealized product called Arrozinho within Marketplace. The principle of the company is to
develop pre-prepared rice cookie dough, yet a constant concern in the formation of the
company, in fact, one of them would be to identify in the market the need to offer customers
an innovation that can bring practicality, speed and quality, benefiting the well-being and
taking into account the typical homemade flavor, in a way that can help drive the company's
growth, making it more competitive in the market. The choice was made in view of the growth
in the food market and the high demand on frozen products, the market analysis was done
to identify the acceptance of the product, target audience, implementation of the company
before government incentives, customers and suppliers, among other factors, aiming the
strategic study. Through the study of cost analysis and accounting it was possible to adhere
to what would be the tax regime to be applied so that the company is regulated and
contributing to government requirements. The study is based on applied technical tools and
knowledge in the areas of marketing, statistics, accounting and costs and tax planning that
are used to indicate the actual progress of the company formation from the data provided in
the studies for the purpose of guiding management decision-making, highlighting the
challenges that have occurred over the course of the company.
LISTA DE ILUSTRAÇÕES
Figura 1: Arrozinho.
Figura 2: Questionário de pesquisa.
Figura 3: Composto de marketing.
Figura 4: Marca.
Figura 5: Cartão visita.
Figura 6: Rótulo de embalagem (frente).
Figura 7: Rótulo de embalagem (verso).
Figura 8: Embalagem do produto.
Figura 9: Canais de distribuição.
Figura 10: Página do Facebook.
Figura 11: Página do Instagram.
Figura 12: Página do Twitter.
Figura 13: Canal do Toutube.
Figura 14: Comercial (Arrozinho – bolinho de arroz).
LISTA DE TABELAS
LISTA DE GRÁFICOS
Sumário
INTRODUÇÃO ...................................................................................................................... 6
1. A EMPRESA .................................................................................................................. 6
1.1. MISSÃO .................................................................................................................... 6
1.2. VISÃO ....................................................................................................................... 7
1.3. VALORES .................................................................................................................. 7
1.4. PRODUTO ................................................................................................................. 7
1.4.1. Benefício central ............................................................................................. 7
1.4.2. Produto Básico ............................................................................................... 7
1.4.3. Produto esperado ........................................................................................... 8
1.4.4. Produto ampliado ........................................................................................... 8
1.4.5. Produto potencial ........................................................................................... 8
1.5. NÍVEIS DE HIERARQUIA DE PRODUTOS ........................................................................ 8
1.5.1. Família de necessidades ................................................................................ 8
1.5.2. Família de produtos........................................................................................ 8
1.5.3. Classe de produtos ........................................................................................ 8
1.5.4. Linha de produtos .......................................................................................... 8
1.5.5. Tipo de produtos ............................................................................................ 9
1.5.6. Item .................................................................................................................. 9
2. JUSTIFICATIVA ............................................................................................................. 9
2.1. PESQUISA DE CAMPO ............................................................................................. 9
3. AMBIENTE DE MARKETING....................................................................................... 15
3.1. MICROAMBIENTE ..................................................................................................... 15
3.1.1. Estrutura ....................................................................................................... 15
3.1.2. Produção ....................................................................................................... 15
3.1.3. Fornecedores ................................................................................................ 15
3.1.4. Intermediários ............................................................................................... 16
3.1.5. Segmentação de mercado ........................................................................... 16
3.1.6. Concorrência ................................................................................................ 17
3.1.7. Concorrentes diretos ................................................................................... 17
3.1.8. Concorrentes indiretos ................................................................................ 18
3.2. MACROAMBIENTE .................................................................................................... 18
3.2.1. Econômico .................................................................................................... 18
3.2.2. Demográfico.................................................................................................. 18
3.2.3. Política Legal ................................................................................................ 19
3.2.4. Cultural e Social ........................................................................................... 19
3.2.5. Política do Alimento ..................................................................................... 20
3.2.6. Tecnológica................................................................................................... 20
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4. OS 4PS ........................................................................................................................ 21
4.1. MARCA ................................................................................................................... 21
4.2. CARTÃO DE VISITA .................................................................................................. 22
4.3. EMBALAGEM ........................................................................................................... 22
4.4. PREÇO ................................................................................................................... 23
4.5. PRAÇA ................................................................................................................... 23
4.5.1. Canais de distribuição ................................................................................. 23
4.5.2. Canal de distribuição do produto Arrozinho .............................................. 24
4.6. PROMOÇÃO ............................................................................................................ 24
4.6.1. Ferramentas de promoção ........................................................................... 25
4.6.2. Redes sociais................................................................................................ 25
4.6.3. Comercial em vídeo ...................................................................................... 27
4.7. PRECIFICAÇÃO ........................................................................................................ 27
4.7.1. Mark Up Multiplicador e divisor ................................................................... 29
4.7.2. Ponto de Equilíbrio ....................................................................................... 29
5. TRIBUTOS DE PRECIFICAÇÃO SOBRE O PRODUTO INOVADOR ....................... 31
5.1. ESPÉCIES DE TRIBUTOS ........................................................................................... 31
5.1.1. Faturamento .................................................................................................. 33
5.1.2. Lucro líquido ................................................................................................. 33
5.2. CONTRATO SOCIAL .................................................................................................. 33
CONCLUSÃO...................................................................................................................... 37
REFERÊNCIAS ................................................................................................................... 38
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INTRODUÇÃO
Visando a necessidade daqueles que não possuem tempo para se alimentar de forma
adequada e saudável, há quem aposte em fast food e comidas congeladas, seguindo essa
linha, o cardápio é desenvolvido de acordo com as preferências e hábitos alimentares dos
clientes.
Atualmente, a correria do cotidiano está fazendo com que muitos brasileiros não conseguem-
se alimentar dentro de seus casas, muito menos possuem tempo para terem refeições
saudáveis, tendo em vista essa necessidade a empresa Sabor Congelado, localizada na rua
Domingos Lemes, bairro Santa Rita na cidade de Guaratinguetá criou uma linha chamada
Petiscos do Brasil - Arrozinho. Trazendo uma tradição caseira aos supermercados em forma
mais prática, fácil e saudável para os consumidores.
Foi realizado estudos para comprovar essa necessidade e diante desse fato, entende-
se que a criação do produto vai apresentar um bom nível de aceitação no mercado entre
aqueles que não possuem tempo para cozinhar, resgatando a essência da cultura brasileira,
com o seu prato típico de bolinho de arroz, com menos teores calóricos em relação aos
alimentos de fast food.
O objetivo é levar aos lares do vale do paraíba a praticidade em produtos de alta
qualidade e preços acessíveis.
1. A EMPRESA
1.1. Missão
Nossa missão é levar aos lares da região do Vale Paraíba, a praticidade de produtos
diferenciados pré-preparados saudáveis facilitadores do dia a dia com alta qualidade com
preço justo.
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1.2. Visão
1.3. Valores
1.4. Produto
O Arrozinho tem como seu benefício central: Trazer praticidade e mais sabor na vida
das pessoas que consomem produtos congelados.
Como produto potencial apresenta-se: Arrozinho, que vai constituir-se de uma massa
pré-preparada de bolinho de arroz com sabor de presunto e queijo.
Alimentação
Alimento
Alimento pré-preparado;
Petisco do Brasil;
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1.5.6. Item
Figura1: Arrozinho
2. JUSTIFICATIVA
Segundo estudos a crise e a falta de tempo tem feito com que os brasileiros gastem
cada vez mais em comidas rápidas. As refeições prontas e congeladas estão em alta no Brasil,
tem sido uma opção prática e rápida para quem não tem tempo.
Segundo o estudo, 34% dos brasileiros gastam com alimentação fora do lar. Com isso
podemos observar que 66% gastam com alimentação para dentro de casa.
As pessoas estão sem tempo para cozinhar e estão cada vez mais a procura de
produtos congelados pré-preparados onde é mais fácil de fazer e mais rápido. Com isso a
empresa Sabor Congelado decidiu apostar no preparo de bolinho de arroz recheado, pois é
um produto inovador e que traz consigo uma facilidade para aqueles que não possuem muito
tempo para fazer o preparo do seu alimento e para os empresários do ramo alimentício, além
de ter um preço acessível a todas as classes sociais.
De acordo com a pesquisa o público alvo, 55% são mulheres e 38% são homens
(gráfico 3).
Para prosseguir com a pesquisa, foi elaborada uma pergunta referente a prática de
frequência cuja a família e a amostra consomem bolinhos de arroz (Gráfico 5 e 6).
Com a definição do público alvo, descobriu-se que 82% deste público compraria o
produto e apenas 18% não comprariam (gráfico 7).
Para desenvolver um produto com mais aceitação, foi pedido aos entrevistados que
dessem uma nota para o bolinho de sua preferência (gráfico 8).
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Para completar a pesquisa, foi proposto valores de R$ 8,00 até R$ 9,99 e R$ 10,00
até R$ 12,00, 78% das pessoas preferem pagar entre R$ 8,00 até R$ 9,99 e 22% entre R$
10,00 até R$ 12,00 sendo assim a o valor aceito no mercado é de R$ 9,28 (gráfico 9).
3. AMBIENTE DE MARKETING
3.1. Microambiente
3.1.1. Estrutura
3.1.2. Produção
3.1.3. Fornecedores
3.1.4. Intermediários
3.1.6. Concorrência
3.2. Macroambiente
Alexandre Luzzi Las Casas define como “variáveis incontroláveis” as forças que estão
fora do domínio da empresa. Certamente, as empresas e os consumidores são atingidos por
essas variáveis. Portanto, segundo Philip Kotler, as empresas devem monitorar seis
importantes forças: demográfica, econômica, natural, tecnológica, político/legal e
sociocultural. “O mundo seria um lugar mais tranqüilo se as atividades de marketing pudessem
ocorrer num vácuo”. (Semenik & Bamossy: 1995. p. 39).
3.2.1. Econômico
3.2.2. Demográfico
Com base nos dados do IBGE, o geográfico de Guaratinguetá mostra que a cidade
percorre progressivamente ao longo dos anos, o aumento da população acaba influenciando
na economia da cidade, já na faixa etária de idosos nos alerta que número de população idosa
da região é cada vez maior, segundo Alexandre Lima professor e empresário conta sobre a
sua pesquisa que se refere o envelhecimento da população na TV Vanguarda, enfatiza que o
avanço do envelhecimento e o número dele impacta no mercado que deve tomar ação de
rever os conceitos da sociedade, onde devemos implementar infraestrutura de inclusão dessa
população que cada vez cresce.
Segundo IBGE expõem as informações de Cadastro Central de Empresas do ano 2015
e 2016 na qual podemos te uma percepção maior da realidade das seguintes cidades:
Guaratinguetá, Aparecida e Lorena.
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Conforme a tabela abaixo, a estimativa porcentual do ano 2015 para 2016 teve os
seguintes resultados.
Isso nos revela o número de devoção na cidade e região, podemos ressaltar que a
cidade Guaratinguetá é considerada a cidade religiosa que acaba influenciando o aumento de
turistas, economia, através de suas tradições e festivais religiosos.
Com base na pesquisa feita sobre a cultura típica da região de São Paulo, podemos
resultar a importância do estilo de comida e nos sabores mais consumida na região para que
possamos nos adaptarmos mais na tradição típica de comida e mantendo o nosso objetivo de
trazer a praticidade na vida de cada um dos nossos clientes.
3.2.6. Tecnológica
Devemos afirmar que nessa nova era da Informação Tecnológica, influencia os meios
de comunicação e os recursos para que possamos alcançar os nossos clientes e atendemos
a modernidade de hoje.
4. Os 4Ps
4.1. Marca
Petisco do Brasil
Figura 8: Marca
4.3. Embalagem
4.4. Preço
Para Casas (2006, p.164) “os produtos podem ser definidos como o objetivo principal
das relações de troca que podem ser oferecidos num mercado para pessoas físicas ou
jurídicas, visando proporcionar satisfação a quem os adquire ou consome”.
Um pote com o preparo de bolinho de arroz contém 500gr será comercializado
no valor de R$ 9,28.
4.5. Praça
A empresa Sabor Congelado Ltda. optou pelo modelo canal B porque são os varejistas
que fazem com que os produtos chegam aos seus consumidores e pelo canal C pois possui
dois intermediários, o produto é vendido para os atacadistas, que vendem para varejistas,
que, por sua vez, vendem para os consumidores finais.
A distribuição do produto arrozinho será feita de forma seletiva, levando em
consideração os locais onde o público alvo costuma buscar esse tipo de produto. O produto
será distribuído nas redes varejistas e atacadistas em geral de Guaratinguetá entre as
principais (Tenda Atacado, Spani Atacadista, Extra, Máximo, Colinas, Supermercado Dias,
sem contar com alguns pequenos varejistas e lojas de conveniências). O tipo de canal de
distribuição escolhido pelo produto Arrozinho atende de forma satisfatória a necessidade do
mesmo, em vista que esse canal distribuição utiliza dois intermediários para que o produto
chegue até o consumidor, desta forma o preço do produto não é onerado, com isso o produto
chega até o consumidor final, pessoas físicas, com um preço viável.
4.6. Promoção
A divulgação e a promoção da empresa Sabor Congelado Ltda. serão feitas por meio
de mídias sociais com objetivo de atingir um número maior de pessoas.
Na realização na divulgação do produto Arrozinho e sua linha, foi feita através das
redes sociais, pois é um lugar onde será atingido vários tipos de público, sem restrições, com
o intuito de despertar curiosidades dos consumidores e coletar informações relevantes para
uma análise de melhoria. Foram criadas as seguintes redes sociais: Facebook (figura 9),
Instagram (figura 10), Twitter (figura 11) e Youtube (figura 12).
4.7. Precificação
De acordo com o SEBRAE (2012, p. 15) para uma correta formação do preço de venda
em seu comércio, é importante você saber que os fatores financeiros por si só não são
suficientes. Além dos cálculos e projeções, é necessário incluir neste processo o
levantamento dos preços de mercado.
De acordo com as estimativas, desenvolveu-se uma estrutura de preço sendo mais
próximo da realidade do produto, Arrozinho. As tabelas a seguir, evidenciam os custos e as
despesas encontradas para a realização da precificação.
Os valores gerados e calculados foram feitos com base nas informações fornecidas
por sites oficiais e análise de consumo médio pela empresa, tais como, água, energia e
salários para cálculo de mão de obra, já o valor do aluguel foi fornecido diretamente pela
imobiliária.
O valor do lucro recebido nas vendas, ou seja, a cada produto vendido, o lucro é de
R$ 1,87, cerca de 20,13% do preço de venda”.
Conclui-se que o pote com 500gr sairia a R$ 15,86 para obter 50% de lucro
Analise do ponto de equilíbrio mostra que a empresa tem que produzir 1209 unidades
para que seu lucro seja zero (Ponto de equilíbrio contábil), entretanto, para alcançar o lucro
desejado é necessário ser produzir 6000 unidades. (Ponto de equilíbrio econômico).
Vendas no PEC
Mensal Anual %
Receita de Vendas R$ 19.180,3800 R$ 230.164,5600 100%
(=)Lucro R$ - R$ - 0%
Fonte: Elaborada pelos autores
Vendas no PEE
Mensal Anual %
Receita de Vendas R$ 95.212,5060 R$ 1.142.550,0720 100,00%
Resultado apresentado foi feito com base na análise das vendas voltado ao ponto de
equilíbrio econômico, onde é mostrado o lucro desejado pela empresa, ou seja, 50% de lucro.
Impostos - Tributos cuja obrigação tem como origem uma situação independente de
quanto a atividade estatal relativa ao contribuinte.
- ICMS - IR -INSS
Taxas - Prestação de serviços públicos, prestado pelo Estado ou colocado à
disposição do contribuinte: Exemplos: Água, esgoto, iluminação e etc.
Contribuição de melhorias - São contribuições para a realização de obra pública com
benefício do imóvel.
Contribuições sociais - Cobrada para cobrir custos em benefícios do sistema de
saúde, previdências e assistências.
Contribuições fiscais - Cobrado pela empresa ou cidadão em função de suas
atividades econômicas.
Simples Nacional - O Simples Nacional é um regime compartilhado de arrecadação,
cobrança e fiscalização de tributos aplicável ás Microempresas e Empresas de Pequeno
Porte, previsto na Lei Complementar n° 123, de 14 de dezembro de 2006.
Abrange a participação de todos os entes federados (União, Estado, Distrito Federal e
Municípios).
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5.1.1. Faturamento
3ª) - O capital social será de R$50.000 reais, dividido em 4 quotas de valor nominal de
R$8333,33(Oito mil trezentos e trinta e três reais e trinta e três centavos, e 1 quota no valor
nominal de R$16.666,63(Dezesseis mil seiscentos e sessenta e seis reais e sessenta e sés
centavos)
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3.2) - que serão integralizadas até 24/10/2050, em moeda corrente do País, sendo
distribuídas conforme segue:
Victor Lima Graglia 1 quota R$16.666,66
Ketlyn July Imediato Mira dos Santos 1 quota R$8333,33
Joyce da Silva Ferreira Henrique 1quota R$8333,33
Jonata Filheiro Lima 1 quota R$8333,33
Renan Bassanelli de Oliveira 1quota R$8333,33
Total 5 quotas R$50.000,00
4ª) - A responsabilidade de cada sócio é restrita ao valor de suas quotas, mas todos
respondem solidariamente pela integralização do capital social.
5ª) - As quotas são indivisíveis e não poderão ser cedidas ou transferidas a terceiros
sem o consentimento do outro sócio, a quem fica assegurado, em igualdade de condições e
preço, o direito de preferência para sua aquisição se postas à venda, formalizando, se
realizada a cessão delas, a alteração contratual pertinente.
6ª) - A sociedade iniciará suas atividades em 12/12/2018 e seu prazo de duração é por
tempo indeterminado.
9ª) - Nos quatro meses seguintes ao término do exercício social, os sócios deliberarão
sobre as contas e designarão administrador (es) quando for o caso.
10ª) - A sociedade poderá a qualquer tempo, abrir ou fechar filial, mediante alteração
contratual assinada por todos os sócios.
11ª) - Os sócios poderão de comum acordo, fixar uma retirada mensal, a título de “pró-
labore”, observadas as disposições regulamentares pertinentes.
13ª) - Os administradores declaram, sob as penas da lei, que não estão impedidos de
exercer a administração da sociedade, por lei especial, ou em virtude de condenação criminal,
ou por se encontrarem sob os efeitos dela, a pena que vede, ainda que temporariamente, o
acesso a cargos públicos; ou por crime falimentar, de prevaricação, peita ou suborno,
concussão, peculato, ou contra a economia popular, contra sistema financeiro nacional, contra
as normas de defesa da concorrência, contra as relações de consumo, fé pública ou a
propriedade.
________________________ ___________________________
Victor Renan
________________________ ________________________
Ketlyn Joyce
________________________
Jonata
CONCLUSÃO
REFERÊNCIAS
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<https://blog.egestor.com.br/4-ps-do-marketing/>. Acesso em: 03 nov. 2018.
GUBERT, Pablo Andrez Pinheiro. Planejamento Tributário: análise jurídica e ética. 2 ed.
Curitiba: Juruá, 2003. 106 p.
KOTLER, P.; ARMSTRONG, Gary. Princípios de Marketing. 12 ed. São Paulo: Prentice
Hall, 2007. 600 p.
KOTLER, P.; KELLER, K. L. Administração de Marketing. 12.ed. São Paulo: Prentice Hall,
2006. 776 p.
KURY, Adriano da Gama. Minidicionário da língua portuguesa: 2. Ed. São Paulo: FTD,
2010.
JORNAL VANGUARDA, André Luiz Rosa. Preço do gás de cozinha aumentou 27% em um
ano. Junho, 2018. Disponível em: <http://g1.globo.com/sp/vale-do-paraiba-regiao/jornal-
vanguarda/videos/t/edicoes/v/preco-do-gas-de-cozinha-aumentou-27-em-um-
ano/6802562/>. Acesso em: 06 out. 2018
<http://aguinaldodatola.soylocoporti.org.br/2010/01/05/conheca-a-historia-do-vale-do-
paraiba/>. Acesso em: 06 out. 2018.
JORNAL NACIONAL, Renata Vasconcellos. Bolsonaro anuncia que vai cortar cargos
comissionados. Novembro. 2018. Disponível em: <https://g1.globo.com/jornal-
nacional/noticia/2018/11/13/bolsonaro-anuncia-que-vai-cortar-cargos-comissionados.ghtml>.
Acesso em: 06 out. 2018
OPOVO ONLINE, Paulo Polon, Luana Polon. Sobre tecnologia no Brasil. Janeiro, 2015.
Disponível em:
<https://www20.opovo.com.br/app/jornaldoleitor/noticiassecundarias/artigos/2015/01/27/notic
iajornaldoleitorartigos,3383667/sobre-tecnologia-no-brasil.shtml>. Acesso em: 06 out. 2018