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019
MENÚ COCO
APERITIVOS FRÍOS
Cucharita de dado de salmón marinados con textura de naranja
Langostinos de St. Carlos aliñados con vinagreta de verduras y membrillo
Mini torta de verduras con trufa y polvo de parmesano
Cucharita de pulpo con patata ahumada y pimentón dulce
Tartaleta de foie con manzana dulce
Sorbete de vichyssoise con butifarra negra, setas y espárragos
Vasito de brandada de bacalao con confitura de tomate y olivada
APERITIVOS CALIENTES
Surtido de croquetas de la casa
Tosta de sobrasada y huevo de codorniz
Mil hojas de cebolla con langostino
Brocheta de rape con verduras
Muslitos de codorniz marinados con soja
Brocheta de langostinos con tempura de miel y curry
Platillo de magret con chutney de mango
Mini hamburguesa de setas
Primer plato
Raviolis de verduras y langostinos con bouquet de lechugas y salsa de marisco
Segundo plato
Meloso de ternera con parmentier de cepas y su salsa
Pastel Nupcial
Cardinal con su chocolate caliente
Agua mineral, zumo de naranja,
refrescos, cerveza, bitters y tónica
Martini blanco y Martini negro,
Selección de vinos D.O. Terra Alta "Tierra de Paz"
Cava Brut Nature
Precio por persona 66,50€ + IVA
APERITIVO
Snacks de bienvenida
Copa de agua y copa de cava con frutas
Chips de verduras con su vinagreta
Piruletas de parmesano con pistachos
Sticks de hojaldre con aceite de oliva y kikos
Arroz salvaje crujiente con sal maldon
Aperitivos fríos
Sorbete de crema de setas con crujiente de parmesano
Cucharita de berberecho con caviar de limón y pimienta
Cucharita de mi-cuit de foie con mango
Cucharita de dado de bacalao con butifarra negra y cremoso de patata
Sorbete de gintonic con espuma de cítricos
Cucharita de dado de salmón marinado con guacamole
Brocheta de pulpo con patata ahumada
Cucharita de dado de atún rojo marinado en soja y chutney de cebolla
Aperitivos calientes
Surtido de croquetas de la casa
Platillos de huevos estrellados con setas, foie y parmesano
Brocheta de langostinos con tempura de miel y curry
Muslitos de codorniz marinadas con soja
Tallarines de setas con verduritas y almejas
Platillo de magret con chutney de mango
Cornets de chipirones a la andaluza
Tosta de sobrasada con huevo de codorniz
Buffet asistido
Buffet de fideuá marinera con alioli
Bufet bebidas
Agua mineral, zumo de naranja,
refrescos, cerveza, bitters y tónica
Martini blanco y Martini negro
Selección de vinos D.O. Terra Alta
MENÚ 1
APERITIVO
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Primer plato
Crema tibia de calabaza con langostinos, almejas, espárragos trigueros y crujiente de ibérico
Segundo plat
Jarrete de cordero con pisto de verduras y setas sobre puré de berenjena asada y su salsita
Postre
Sorbete de mandarina
Pastel nupcial
Sacher
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Agua mineral
Selección de vinos D.O. Terra Alta “ Terra de Pau”
Cava Brut Nature
Café, infusiones y delicatessen de chocolate
Precio por persona 74,50€ + IVA
MENÚ 2
APERITIVO
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Primer plato
Canelón crujiente de pato con setas, uvas y bechamel trufada
Segundo plato
Suprema de merluza de palangre a la donostiarra acompañada de espárragos trigueros y
verduritas baby con chips de patata violeta
Postre
Sorbete de fresas del bosque
Pastel nupcial
Crujiente de avellana
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Agua mineral
Selección de vinos D.O. Terra Alta “ Terra de Pau”
Cava Brut Nature
Café, infusiones y delicatessen de chocolate
Precio por persona 76,75€ + IVA
MENÚ 3
APERITIVO
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Primer plato
Fina torta de butifarra negra con vieiras, salsa tártara y vinagreta de tomate confitado
Segundo plato
Meloso de cordero relleno de idiazabal con parrillada de verduras y salsa de Oporto
Postre
Sorbete de limón y albahaca
Pastel nupcial
Queso fresco y mango
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Agua mineral
Vino tinto D.O. La Rioja «Azabache»
Vino blanco D.O. La Rioja «Azabache»
Cava Brut Nature
Café, infusiones y delicatessen de chocolate
Precio por persona 83,75€ + IVA
MENÚ 4
APERITIVO
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Primer plato
Terrina de foie con frutos secos y higos acompañada de chutney de frutas
Segundo plato
Suquet de rape sobre cremoso de patata trufada con conchas y confitura de tomate
Postre
Sorbete de manzana ácida «Gran Smith»
Pastel nupcial
Choco-Choco
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Agua mineral
Vino tinto D.O. La Rioja «Gloriso Reserva»
Vino blanco D.O. La Rioja «Azabache»
Cava Brut Mont Marçal
Café, infusiones y delicatessen de chocolate
Precio por persona 86,00€ + IVA
MENÚ 5
APERITIVO
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Primer plato
Ensalada de bogavante con texturas de piña
Segundo plato
Espalda de cabrito asada al horno con confitura de higos sobre una base de patatas y verduras
Postre
Sorbete de piña colada con yogur griego
Pastel nupcial
Moka Swing
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Agua mineral
Vino tinto D.O. La Rioja «Gloriso Reserva»
Vino blanco D.O. La Rioja «Azabache»
Cava Brut Mont Marçal
Café, infusiones y delicatessen de chocolate
Precio por persona 94,40€ + IVA
BUFFETS PARA AÑADIR AL APERITIVO
Buffet de jamón ibérico de recebo acompañado de chapatas con tomate: 5 65,00 € / pieza
(aprox. 100-120 personas)
Buffet de sushi con salsa de soja y wasabi: según mercado (4 piezas / persona), (opción a
concretar un sushimen)
Buffet de arroz con calamares: 4 ,95 € / persona
Buffet de risotto de setas: 4 ,95 € / persona
Buffet de quesos acompañados de confituras y variedades de pan: 6 ,40 € / persona
Buffet de gambas y cigalas (2 unidades de cada por persona): 9,65 € / persona
Barbacoa: 6 ,70 € / persona
Cordero, butifarra, pies de cerdo, chorizo, pollo, verduras a la brasa: espárragos, patata y
calabacín
Acompañado de varias salsas, tomate, ajo con pan de pueblo
Buffet de mini hamburguesas selectas (1 unidad por persona): 7,40 € / persona
Setas, trufa y chutney de cebolla
Filete de ternera (100%) con verduritas
Variedades de quesos
Atún rojo con aguacates
Buffet de brochetas a la barbacoa vista: 6 ,60 € / persona
Pescado: rape y langostinos
Carne: filete de ternera con tocino y pimiento verde
Vegetal: verduras de temporada con setas
Acompañado de salsa de mostaza antigua, salsa romesco, salsa de setas y pimientos del
padrón
OTROS PLATOS PARA PERSONALIZAR TU MENÚ
Primeros platos
Sopa de pescado de roca, con cigalas, músculos, vieiras y picatostes 15,10 € / persona
Ensalada de frutas de temporada con helado de fresas del Maresme y vinagreta de miel y
romero 1 5,30 € / persona
Ensalada mar y montaña de pasta de verduras y variedades de lechuga con vinagreta de trufa
16,30 € / persona
Xatonada de bacalao sobre na torta de romesco con jamón ibérico y olivada 17,90 € / persona
Royal de marisco con langostinos, bouquet de lechugas y frutas con salsa de cava 18,00 € /
persona
Salteado de habitas baby, con setas de temporada, calamares, cigalas, romesco y crujiente de
jamón ibérico 19,80 € / persona
Canelones crujientes de marisco con cremoso de mar y vinagreta de mango y aguacate
20,15 € / persona
Ensalada de rape enllagostat con almejas, vieiras salsa tártara y vinagreta de tomate contado
22,40 € / persona
Segundos platos
Cont de pato con salsa de setas y puré de higos 17,40 € / persona
Lomo de bacalao con judías de "Santa Paz" con tomate concassés y olivada de Aragón 1 7,90 €
/ persona
Carré de cordero con costra de mostaza, puré de patata trufada con cebollitas glaseadas
19,90 € / persona
Dorada rellena de boletus sobre puré de patata con salsa de gambas y crujiente de bacon
20,80 € / persona
Rodaballo al horno con pisto de verduras y cremoso de calabaza 22,10 € / persona
Filete de ternera con verduras salteadas y salsa de Oporto 2 4,40 € / persona
Filete de ternera relleno de foie con puré de calabaza y salsa de trufa 29,30 € / persona
EL PRECIO INCLUYE
Montaje completo del banquete con la barra de bebidas con sus manteles
Mesas altas y de apoyo para el aperitivo con sus manteles
Menaje completo (vajilla y cristalería)
Organización y coordinación general del evento
Incluye pequeño bouqué de oros para mesas del aperitivo
Servicio de camareros / cocineros
Prueba de menú gratis para los novios (el resto de comensales 46,00 € / menú)
EL PRECIO NO INCLUYE
Otro material extra no incluido en el precio
Alquiler del local o el espacio
D.J. o orquesta
Servicio Extra de camarero / cocinero a partir de la 6ª hora:
32,00 € / camarero / hora
Kilometraje y logística a concretar según visita
LISTA DE SERVICIOS OPCIONALES
Alquiler de material de mesa 3 platos, 3 cubiertos y 3 copas: 2,70 € / juego
Alquiler de material para individual (copas, platos, cubiertos): 0,30 € / pieza
Juego de plato de café, taza y cucharilla: 0,90 € / juego entero
Mesa rectangular de 2 x 0.80m: 11,00 € / unidad
Mesa redonda Ø 130: 11,00 € / unidad
Mesa redonda Ø160: 11,00 € / unidad
Mesa alta de aperitivo Ø 0,70: 11,00 € / unidad
Mantel de 3m (rectangulares): 11,50 € / unidad
Mantel redondo para mesa de 1.60: 11,50 € / unidad
Mantel para mesa de aperitivo: 11,50 € / unidad
Servilletas: 0,50 € / unidad
Silla plegable: 3,50 € / unidad
Cubo de basura: 3,00 € / unidad
Juego de cubitera, ponchera, pinzas: 3,00 € / paquete
Cigüeña (niño / niña): 10,00 € / unidad
Niño / niña de comunión: 15,00 € / unidad
Pareja novios: 15,00 € / unidad
Estufas seta: 110,00 € / unidad
Botellero 1m: 45,00 €
Castillo inchable infantil: 110,00 €
EN CASO DE PÉRDIDA O QUEBRADIZAS DE ALGUNA PIEZA,
SE FACTURARÁ A PRECIO DE COSTE DE COMPRA
PODEMOS OFRECER MUCHOS OTROS SERVICIOS COMO
Imprenta, floristería, música, carpas, aseos, estufas de exterior, etc.
DISPONEMOS DE REGISTRO SANITARIO R.S.I.P.A.C. 26.05813 / CAT
DISPONEMOS DEL REGISTRO GENERAL SANITARIO R.G.S 26.08429 / B
CONDICIONES GENERALES
Una vez cerrado el precio de su menú, este será vigente hasta la fecha de celebración del acto
El precio del transporte y otros extras se cerrarán en el último momento de facturación
Los horarios de cierre de los locales vendrán determinados por la dirección del espacio
contratado
5 días antes del inicio del acto no se podrán anular comensales
La lista de invitados definitiva deberá entregar a nuestro catering cinco días antes del banquete
La reserva del evento quedará confirmada una vez se haya hecho efectiva la paga y señal de
750,00 €
El resto de la factura deberá estar abonada 48 h. antes del banquete a través de transferencia a
nuestra cuenta corriente o efectivo
El día de la prueba del menú deberá abonar el importe correspondiente a los invitados (VISA o
efectivo)
En el caso de anulación del banquete no se devolverá la paga y señal
Persona de contacte
Jordi Creus / Laia Manent
937 850 733
jcreus@cococatering.com / l manent@cococatering.com