Bebida de cola

bebida carbonatada que frecuentemente

contiene cafeína

Estante con bebidas de cola.

Una bebida de cola es un refresco
usualmente saborizado con caramelo
colorado, y que frecuentemente posee
cafeína.[1]

Creada por el farmacéutico John Stith

Pemberton, originalmente se vendía en
farmacias; actualmente se ha convertido
en un tipo de bebida famosa
mundialmente.

En algunos países como Venezuela se le

llama cola negra a juzgar por su color
negruzco y para diferenciarla de la colita,
la cual es llamada cola roja.
Sabor
Sus ingredientes principales son azúcar,
aceites cítricos (naranja, lima o cáscara de
limón), canela, vainilla y un saborizante
ácido, los cuales en su justa medida y
proporción se diluyen en agua
carbonatada junto a colorantes y
conservantes.[2] Muchos fabricantes de
bebidas de cola añaden otros ingredientes
a estos para crear un sabor propio de la
marca. Estos incluyen nuez moscada,
lavanda y una gran variedad de
ingredientes pero siendo la base principal,
que la gente reconoce, vainilla y canela.
Las semillas de Cola acuminata, que tienen
un sabor amargo, contribuyen en menor
medida o ninguna a la mayoría de las
recetas. La acidez es aportada por el
ácido fosfórico, algunas veces
acompañado de algún ácido cítrico o
aislado.

Las bebidas de cola más baratas

contienen solo vainilla y canela como base
de su sabor. Algunas recetas de bebida de
cola son secretos industriales bien
guardados, siendo el más famoso a este
respecto el de Coca-Cola.

Suelen usarse algunos edulcorates como

el jarabe de fructosa, azúcar y otros en la
elaboración de las bebidas de cola. Las
bebidas marcadas como "light", "zero",
"diet o "sin azúcar" utilizan solo
edulcorantes artificiales.

En la elaboración de las primeras recetas

de bebida de Cola se usaban hojas de
coca y semillas de Cola acuminata, en una
búsqueda de un remedio contra el dolor de
cabeza gracias a que contienen alcaloides
psicoestimulantes. Se dice que de allí
proviene el mundialmente famoso nombre
Coca Cola. También existió una receta a la
cual le añadían pepsina en búsqueda de
un fármaco para el alivio de la dispepsia o
indigestión, de lo cual derivó otra marca
muy famosa mundialmente: Pepsi o Pepsi
Cola.

Marcas
Las marcas más importantes a nivel
mundial son Coca-Cola y Pepsi. Hay
muchas marcas locales para enunciar,
hechas por productores regionales, pero
que en algunos países son la primera
marca.

Europa

España: La Casera Cola, Korrikolari se

produce en Euskadi, Alter Cola se
produce en Cataluña por ApatsFood S.L.
y Gali Cola que se produce en Galicia
como alternativa a la Coca-Cola.
Italia: Ben Cola y Cola Coop producida
por Coop Italia que utiliza la cebada en
lugar del colorante artificial.
Rumania: American Cola y Adria Cola.
Francia: Breizh Cola se produce en la
región de Bretaña teniendo sabores de
clavo, se embotella en botellas de sidra.
Suecia: Cuba Cola.
Dinamarca: Jolly Cola, fue más famosa
que Coca Cola y Pepsi Cola durante las
décadas de 1960 y 1970.
República Checa y Eslovaquia: Kofola,
tercera marca más vendida del país.
Eslovenia, Croacia, Bosnia y
Herzegovina, Serbia, Montenegro y
Macedonia: Cockta, producida en la
antigua Yugoslavia antes de la llegada
de la Coca-Cola, aún con una importante
presencia en el mercado.
Alemania: Afri-Cola, con un alto
contenido de cafeína (cerca de 250
mg/L). Su fórmula cambió en 1999 para
reducirla y volvió en abril de 2006. Vita
Cola, La Vita Cola, un refresco de la
antigua Alemania comunista, representa
el estilo de vida de los germanos
orientales, los Ossis.
Turquía: Cola Turka.
 Reino Unido: Virgin Cola también fue
introducida en Sudáfrica y europa del
este en la década de 1990, pero su
disponibilidad ha decaído.
Reino Unido: Barr Cola producida por
A.G. Barr (Productores de la famosa Irn
Bru).
Polonia: Hoop Cola,se produce en
Polonia por Kofola S.A.

Asia y Oriente medio

Alef Cola es una marca de bebida cola

en Israel y los Territorios Palestinos,
comercializada principalmente en
Haredim. El emblema kosher aparece de
manera prominente en su logo.
Mecca Cola, una bebida francesa,
vendida en Oriente Medio y partes de
Europa.
RC Cola popular en Filipinas, distribuida
por Asiawide Beverages. RC fue
introducida en Israel en 1995 con el
lema "RC: Just like in America!"
Star Cola es una marca de Gaza y
Palestina.
Super Drink es una cola popular en los
territorios palestinos y en el estado de
Israel.
Thums Up es una marca popular en
India.
 Campa Cola era la marca más
importante en India antes de la llegada
de Pepsi y Coca-Cola en 1991.
Zam Zam Cola, popular en Irán y partes
del mundo árabe.
China Cola, producida en China, que se
vende en otros mercados como Estados
Unidos

América

Cunnington Cola elaborada por la

empresa PRODEA desde 2007 en
Argentina, la tercera más consumida
luego de Coca Cola y Pepsi.
Inca Kola es una bebida fabricada por la
Corporación José R. Lindley S.A., tiene
una alianza con Coca-Cola y es muy
popular en Perú, aunque en rigor no es
una bebida cola, ya que es cristalina y
de color amarillo intenso , se llama así
desde sus orígenes.
Royal Crown (RC Cola) se distribuye en
Estados Unidos, Canadá y México.
tuKola y Tropicola son marcas de Cuba
(también disponibles en Italia).
OpenCola es una bebida con receta de
código libre (open source), puede ser
producida libremente por cualquiera.
Big Cola o Kola Real es una bebida de
una compañía peruana AJE GROUP
distribuida en Guatemala, Costa Rica,
Colombia, México, Brasil , Venezuela y
República Dominicana.
Doble Cola es una bebida de una
compañía argentina de Córdoba.
Red Cola es un refresco distribuido en
México por AGA Group
King Cola elaborada y envasada en
Venezuela por Embotelladora Terepaima
(Refrescos Dumbo).
Pop Cola envasada por Embotelladora
Marbel en Barquisimeto, Venezuela.
Pino Cola envasada por Sidra Pino en
Mérida, Yucatán, México.
Lulú Cola es un refresco distribuido en
México por Pascual S.C.L..
Chiva Cola, producida por el Grupo
Omnilife del Club Deportivo Guadalajara,
en México.
Fioravanti gaseosa Ecuador de
circulación internacional principalmente
en España e Italia.
Salva Cola envasada por Embotelladora
La Cascada en El Salvador.
Red cola y Dr Pepper una producida y
otra envasada por la empresa Peñafiel
en Mèxico y algunos otros países
Fagar Cola gaseosa de Uruguay,
distribuida en Uruguay
Nix cola gaseosa de Uruguay.
Free producida por la Compañía de
Cervecerías Unidas entre 1986 y 1994
en Chile
Tommy Cola, Rari Cola, Mc Cola, Buvi
Sabor Cola, Cola, Fruna Cola son
gaseosas de Chile.
Kola Sol producida por Gaseosas El Sol
S.A en Colombia
Manaos Cola elaborada por la empresa
Refres Now S.A. en Argentina.
FruCola gaseosa de Chile elaborada por
la empresa Fruna
 Brown Cola bebida producida por
Embotelladora Golden Cup en
Venezuela, descontinuada desde 1996 a
raíz de la adquisición de dicha empresa
por parte de Empresas Polar y su
alianza con la transnacional Pepsi.

Reacciones químicas
Por contener gas, las bebidas de cola son
ácidas (el ácido carbónico se forma
cuando el dióxido de carbono se disuelve
en agua) y pueden reaccionar
violentamente con sales químicas como el
bicarbonato de sodio. Muchas bebidas de
cola también contienen ácido fosfórico o
ácido cítrico, que incrementa altamente la
acidez.

El experimento de erupción con Coca-Cola

Light y Mentos se convirtió en bastante
popular, especialmente en sitios como
YouTube, dedicándole también un capítulo
de Mythbusters (Cazadores de mitos). Los
caramelos Mentos y los polvos
cristalizados como el azúcar o la sal,
cuando son añadidos a la cola
(generalmente light), causaban una alta
reacción de burbujeo al crear pequeñas
burbujas de dióxido de carbono. Esto se
produce por la reacción física al liberar
CO2 disuelto.
Etimología
Wikcionario tiene definiciones y otra
información sobre cola.

Salud
Una revisión de estudios[3] expone el
efecto perjudicial para el esmalte dental
de las bebidas de cola, es decir: la
producción de caries dental, en ello
intervienen dos factores de estas bebidas:
el contenido de sacarosa y el pH bajo.[4]

El consumo de refrescos de cola, pero no

de otras bebidas gaseosas, se asocia con
una baja densidad mineral ósea en las
mujeres; se necesitan más estudios y se
desconoce su relevancia clínica.

Las bebidas de cola poseen mayor

cantidad de azúcar que el resto de las
gaseosas.

El refresco es una bebida que contiene

mucha azúcar.

Referencias
1. «What is Cola Flavored with?» .
Consultado el 19 de junio de 2007.
2. «Notes On Making Cola» . Consultado
el 2009.
 3. Walsh, Laurence J. (2008, December).
The University of Queensland, ed.
«Black cola drinks, oral health and
general health: an evidence-based
approach.» . Archivado desde el
original el 13 de abril de 2012.
4. Bruce Hamilton (2011, Nov).
stason.org, ed. «Chemistry FAQ: What
is the pH of Coca-cola?» .

Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una
categoría multimedia sobre Bebida de
cola.
El "truco" con Coca-Cola Light y
caramelos Mentos
Fulcola Artículos breves sobre
diferentes marcas de bebida de cola (en
sueco)
Receta de OpenCola (originalmente
creada por Cory Doctorow) (en inglés)
Artículo sobre niveles de cafeína en
diferentes bebidas gaseosas (en
inglés)
Zam Zam Foods North America Inc.
Distribuidores de Zam Zam Cola, una
bebida de cola de Irán (en inglés)
Boicot: para el mundo árabe, "todo va
mejor con Zam Zam Cola" Artículo del
Diario Clarín.
Obtenido de
«https://es.wikipedia.org/w/index.php?
title=Bebida_de_cola&oldid=118456938»

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