SISTEMAS DE INFORMACION

Sistemas de pedido en líneas:

Pizzerías presto vio la necesidad de acercarse a los clientes a través de la web para facilitar sus pedidos, en

su página web cuenta con la carta virtual la cual detalla cada uno de los productos con sus respectivos

ingredientes y precios, se buscó hacer el pedido de forma didáctico incluyendo elecciones múltiples y

contabilizando el precio y el total a pagar por cada opción seleccionada.

Sistemas de procesamiento de transacciones (TPS)

Para procesar el pedido la orden del cliente es registrada en un software de la empresa el cual registrara el

pedido a realizar el número de unidades y el monto a pagar para posterior mente guardar la información e

imprimir la boleta factura de venta.

Pizza Tracker.

(Entrada) El sistema permite a los clientes ver una versión fotográfica simulada de su pizza mientras

personalizan su tamaño, salsas e ingredientes. (Proceso) La imagen cambia con cada modificación que hace

el cliente. (Salida) Después, una vez que los clientes colocan el pedido, pueden ver su progreso en línea

mediante Pizza Tracker.

El sistema de punto de venta propietario

Pulse, es un activo importante para mantener las funciones gerenciales consistentes y eficaces en cada uno

de sus restaurantes. Un sistema de punto de venta captura los datos de las compras y los pagos en una

ubicación física en donde se compran y venden los bienes y servicios mediante el uso de computadoras,

cajas registradoras automáticas, escáneres y otros dispositivos digitales.

Pulse evolution

Pulse Evolution mejora la tecnología anterior en varias formas. En primer lugar, el software anterior

utilizaba un modelo de “cliente grueso”, el cual requería que todas las máquinas que lo usaran fueran

computadoras personales totalmente equipadas que ejecutaran Windows. Por otra parte, Pulse Evolution usa

la arquitectura de ‘cliente ligero’ en la que estaciones de trabajo en red con poco poder de procesamiento

independiente recolectan datos y los envían a través de Internet a poderosas PC Lenovo para su

procesamiento. Estas estaciones de trabajo carecen de discos duros, ventiladores y otras partes móviles, por

lo cual son más costosas y fáciles de mantener. Además, Pulse Evolution es más fácil de actualizar y más

seguro, ya que sólo hay una máquina en la tienda que necesita actualización.
TECNOLOGIA EN PLANTA

Máqui Model Año Marca R.P. Operat

na o M. i va

HORNO AISI 304 - 2010 Palber Bueno

2B
FERMENTADOR RIP6080/2 2008 Omega Bueno
4
SOBADORA - LAMINADORA ED-3365. 2008 Premier Bueno

AMASADORA AC-15 2010 Servinox Bueno

ABATIDORA ATM-161 2008 Servinox Bueno

VCH
ESPIGUERO CRS-55 2002 Servinox Bueno
Marmita Industrial

http://www.fagorindustrial.com/es/cocinas-industriales/gama-700/marmitas

Según: Fagor Industrial

CARACTERISTICAS TECNICAS

 Voltaje de entrada: 220 V, Frecuencia 60 Hz

 Presión de Prueba hidrostática de 90 PSI

 Presión de trabajo 30 PSI

 Estructura en acero inoxidable AISI 304.

 Motor-reductor 2 HP

 Variador de velocidad de control vectorial 1.5 Kw Sako

 Viscosidad máxima permisible: 8000 Cps

 Dimensión y peso orientativo: 100 x 100 x 120cm, 150 Kg

Abatidora

http://www.fagorindustrial.com/es/frio-comercial/abatidores-de-temperatura/abatidores-compactos

• Compresor hermético con condensador ventilado.

• Refrigerante ecológico R-404A libre de CFC.

• Aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm (salvo modelo ATM-031, de 35 mm). Densidad de 40 kg.

Sin CFC.

• Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio.

• Refrigeración por tiro forzado.

• Evaporación automática del agua de desescarche.

• Guías internas incluidas.

Mezcladora