Metabolismul

Metabolismul este functia fundamentala a vietii. Reprezinta totalitatea proceselor fizice si

chimice prin care materia se autointretine si se manifesta. Schimburilor pe care organismul le are cu
mediul inconjurator. Este un process complex care cuprinde totalitatea transformarilor biochimice si
energetice care au loc in tesuturile organismelor vii.

Principalele particularitati ale metabolismului sunt:

1.echilibru dinamic – celula vie se afla intr-un permanent echilibru dinamic

2.sistem deschis – are loc un schimb continuu de materie si energie cu mediul inconjurator

3.stabilitate relativa mare in timp – definita prin echilibru dinamic

4.biocatalizatori specifici – Biocatalizatorii sunt substante indispensabile in procesele metabolice. Se

gasesc in organism in cantitati foarte mici, orienteaza si determina viteza reactiei chimice ale diverselor
transformari metabolice. Acestia pot fi hormoni, vitamin, enzime.

5.transport prin membrana – metabolismul celulei se desfasoara in spatii subcelulare diferite, separate
de membranele organitelor, schimburile dintre celula si mediul inconjurator se fac cu ajutorul
transportului prin membrana.

6.lanturi metabolice – transformarile metablice din celula au loc treptat printr-un sir de reactii
enzimatice ce alcatuiesc lanturi metabolic

7.cai metabolice – specific si commune sau centrale.

Metabolismul are 2 lanturi contradictorii si inseparabile:

- Anabolismul – cu asimilatie
- Catabolismul - cu dezasimilatie

Anabolismul si catabolismul sunt coordonate de mecanisme integratoare neuro-hormonale.

Intensitatea metabolismului este viteza cu care se desfasoara transformarea substantelor in

organism.

Metabolismul se exprima prin cantitatea de caldura care se elibereaza de organism intr-o

anumita perioada de timp si se exprima in kcal/h.

A. Anabolismul este faza metabolizarii in care substantele nutritive din mediu se transforma in
substante proprii organsmului (substante nutritive). Reactiile anabolice sunt de tip reducator, au loc cu
consum de energie (furnizata de ATP), fiind reactii endoterme.

Proces de Reactii Consum de ATP

Biosinteza reducatoare energie

 In cursul reactiei anabolice se sintetizeaza din materie rezultata in urma digestiei sau a
absorbtiei directe din mediu, substante organice complexe: proteine, zaharuri care intra in alcatuirea
materiei vii iar celelalte se depun ca reserve in organism.

In urma anabolismului are loc acumularea de energie potentiala in organism.

B.Catabolismul este faza metabolizarii in care substantele proprii organismului (proteine,

zaharuri, grasimile) se descompun in substante mult mai simple. Moleculele organice complexe sunt
scindate in componente simple. In urma descompunerii rezulta pe deoparte energia necesara
anablismului precum si difeirtele manifestari ale organismului (miscarea digestive) si mai rezulta si
caldura necesara corpului nostru. La baza catabolismului stau reactii redox ce au loc cu participarea
oxigenului (reactii de tip oxidativ). In cazul catabolismului are loc pierdere de energie, energie ce va fi
recuperata de celula si conservata in structura moleculelor de ATP (acid adenozintrifosforic).

Proces de reactii eliberare de ATP

degradare oxidative energie

Caracteristicile metabolismului sunt selectivitatea (proprietatea organisului de a lua din

totalitatea factorilor de mediu numai pe cei necesari) si specificitatea (modul specific in care fiecare
organism utilizeaza factori luati dim mediu pentru elaborarea substantelor proprii).

Legatura dintre anabolism si catabolism se realizeaza la 3 nivele: nivelul substratului, nivelul

sursei de energie, nivelul starii de oxido-reducere a coezimelor.

Principiile fundamentale de organizare a unei cai metabolice:

a. principiul nereversibilitatii cailor metabolice: stabileste ca procesele de biosinteza si de

degradare ale biomoleculelor nu sunt reversibile intre ele.

b. principiul secventializarii reactiilor – stabileste ca metabolizarea unui compus nu se realizeaza

printr-o reactive unica, intr-o singura etapa ci prin mai multe etape, printr-un sir de reactii cuplate in
care produsul primei reactii este substratul reactiei urmatoare.

c. principiul intermediarului comun – asigura interconexiunea diferitelor cai metabolice.

d. principiul reglarii independente: asigura realizarea diferitelor reactii metabolice in vederea

integrarii lor commune in metabolismul de ansamblu al celulei vii.

Tipuri de metabolizare

1. Metabolismul general

Reprezinta totalitatea proceselor care se petrec in organism din momentul captarii substantei din
mediul exterior, continuand cu preluarea, absorbtia, utilizarea si eliminarea catabolitilor.
 2. Metabolismul partial

Reprezinta totalitatea transformarilor unei substante (de exemplu, metabolizarea apei).

3. Metabolismul energetic

Reprezinta totalitatea schimbarilor energetice dintre materia vie si mediul extern (ingerarea alimentelor,
eliberarea energiei potentiale si disiparea ei in mediul extern).

La baza acestuia stau transformarile chimico-enzimatice ale metabolismului intermediar al substantelor.

a. metabolismul energetic global – factorii care influenteaza valoarea schimburilor energetice si datorita
carora cantitatea de energie rezultata din arderile celulare este variabila, sunt:

- activitatea musculara – musculature este mare consumatoare de energie, in conditii de repaus

si de effort.

- efectul ingerarii de alimente – ingerarea alimentelor are un effect de activare a acshimburilor

energetice.

- expunerea la temperature extreme: la temperature scazute ale mediului ambient, pierderile de

caldura ale corpului prin tegument si respiratie cresc; la expunerea indelungata, organismul se
adapteaza, intesificand procesele de ardere. La cresterea temperaturii mediului ambient, organismul se
adapteaza prin intensificarea circulatiei, respiratiei si secretiei sudorale.

4. Metabolismul bazal

Reprezinta intensitatea proceselor metabolizate care se petrec in conditii bazale = repaos digestiv si
muscular precum si neutralizare termica. Reprezinta minimum de energie necesar mentinerii functiilor
absolut indispensabile vietii(circulatie, respiratie, activitatea sistemului nervos). Se exprima cu cantitatea
de caldura produsa pe ora raportat la suprafata totala a corpului.

Factorii care influenteaza metabolismul bazal sunt:

- Greutatea si inaltimea corpului

- Sexul – la femei este mai scazut decat la barbate datorita reprezentarii mai importante a
tesutului adipos.
- Varsta
- Activitatea glandelor endocrine, hormonilor sexuali, graviditatii
- Starile febrile determina intensificarea meabolismului bazal.

Orice dereglare care are loc la unul dintre elementele mentionate va modifica astfel valorile
metabolismului de baza. Hormonii eliberati in timpul stresului sau al emotiilor puternice (adrenalina,
noradrenalia) contribuie cu cresterea metabolismului de baza pana la 15%. Un alt factor care
influenteaza metabolismul bazal este ereditatea.

Necesarul energetic al organismului este in principiu impartit intre metabolismul bazal si activitatea
fizica.
 5.Metabolismul Intermediar

Cuprinde totalitatea transformarilor la care sunt supuse substantele alimentare din momentul absorbtiei
pana la eliminarea metabolitilor in mediul extern.

5.1. Metabolismul intermediar al glucidelor

Cea mai mare parte a glucidelor din organism se gasesc sub forma de glicogen (in ficat si muschi), dar
mici cantitati de glicogen se gasesc in aproape toate tesuturile. Glucidele se gasesc si sub forma de
glucoza in sange, dar si in lichidele extracelulare si intracelulare.

Concentratia glucozei in sange este de 90-110mg% (glicemia). O scadere a glicemiei intre 40-90mg duce
la o serie de modificari profunde in activitatea SNC, astfel ca rezerva de glicemie trebuie refacuta in mod
constant: in perioadele digestive din aport alimentar, in perioadele interdigestive prin gluconeogeneza.

Hipoglicemia se manifesta prin fatigabilitate, paloare accentuate, anxietate, hiperexcitabilitate, coma.

Scaderea cantitatii de glucoza din organism determina intensificarea degradarii proteinelor si lipidelor
ceea ce duce la produsi intermediari necesari sintezei de glucide.

5.2. Metabolismul intermediar al lipidelor

Din punct de vedere fiziologiec, lipidele organice se imart in: lipide de rezerva, lipide de constitutie,
lipide de circulatie.

Din punct de vedere al constitutiei chimice, lipidele se impart in: trigliceride, fosfolipide, colesterol (liber
sau esterificat), acizi grasi liberi.

Lipidele de constitutie sunt alcatuite din cholesterol si fosfolipide si se gasesc in toate celulele organice
sub forma de combinatii lipoproteice. Lipideld de circulatie reprezinta totalitatea lipidelor continute de
plasma sangvina. Cantitatea de lipide din tesuturi difera in functie de natura tesutului; cele mai bogate
in lipide sunt creierul si tesuturile glandulare (ficatul, gladele suprarenale). Muschii contin cantitati ici de
lipide.

5.3. Metabolismul intermediar al proteinelor

Proteinele patrund in organism sub forma de aminoacizi (aa). In ficat, aminoacizii sufera o serie de
transformari biochimice specific si nespecifice sau sunt utilizati pentru sinteza de proteine plasmatice.
Aminoacizii, polipetidele si proteinele din plasma sangvina reprezinta forma decirculatie a proteinelor.
Principalul lor al proteinelor este cel plastic.

Reglarea proceselor metabolice

Mecanismele de reglare se impart in functie de nivelul la care actioneaza:

1. mecanismele celulare – se realizeaza prin intermediul enzimelor care catalizeaza reactiile metabolice

2. mecanismele neuro-umorale: a.reglarea hormonala care se realizeaz prin hormonii glandelor

endocrine.
 b. reglarea nervoasa se realizeaza prin intermediul sistemului nervos.

Termoreglarea

Temperatura centrala a corpului uman prezinta un ritm circadian cu valori minime dimineata, in jurul
orei 4-6 (36,4⁰C) si valori maxime seara in jurul orei 20 (37⁰C). mentinerea constanta a temperaturii
organismului este rezultatul echilibrului dintre procesele termogenetice si termolitice.

Termogeneza (termoreglarea chimica) este asigurata de totalitatea mecanismelor care participa la

producerea de caldura.

Termoliza (termoreglarea fizica) este asigurata de parametrii urmatori:

- Iradiere = caldura organismului nu se pierde in mediul inconjurator ci este absorbita de

obiectele solide din jur care au o temeratura inferioara corpului uman
- Conductie
- Convectie
- Evaporarea apei

Termoreglarea depinde de factorii chimici care pot influenta punctul de confort termic sau pot crea
conditii in care adaptarea organismului este dificila (si anume temperature aerului, umiditatea aerului,
viteza vantului, temperature corpurilor solide inconjuratoare).