TRABAJO PRACTICO N° 2

CATEDRA: SELECCIÓN Y CAPACITACION

AÑO: 2° AÑO

PROFESORA: LIC. MONICA ADRIANA CAMPOS

NOMBRE Y APELLIDO: SIMON SOKOLOLSKY

FECHA DE ENTREGA: 26/08/2019

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 ACTIVIDAD:

En el restaurante de don Manuel, en los últimos meses, los trabajadores y

trabajadoras están sufriendo accidentes laborales.
Algunos cocineros y cocineras se quejan a su jefe porque no disponen de los
equipos necesarios para realizar su trabajo; de la misma forma, protestan del estado
de las instalaciones.
Don Manuel no entiende por qué se quejan sus empleados y empleadas, ya que
siempre ha hecho lo mismo y nunca había habido ninguna queja.
Además, don Manuel sigue pensando en una idea que le dieron en la última
convención de cocina a la que asistió.

1) Esta idea consiste en aplicar algún modelo de Programas de Integración

y Estrategias para las distintas situaciones desde su manejo
bibliográfico para dar posible solución a los problemas e incógnitas y
el material expuesto y explicado por la docente de la catedra.

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 DESARROLLO:
Los problemas que se ven en el Restaurante de Don Manuel son:

 Empleados sufren accidentes laborales

 Trabajadores no disponen de los equipos necesarios para realizar su labor
 Malas condiciones de las instalaciones del local

A raíz de los problemas que se presentan en el local de Don Manuel se debería

aplicar una serie de mejoras.

Don Manuel debe realizar una planificación basándose en un Sistema de Gestión

de Recursos Humanos. Dicha planificación le permitirá transformar los problemas
en oportunidades que beneficiaran a todo el personal y al negocio.

De acuerdo a los inconvenientes que se presentan en el restaurante, Don Manuel

debería enfocarse en generar cambios en los siguientes ámbitos:

 ÁMBITO ECONOMICO:

Tanto como la economía externa como interna deben ser gestionadas con la misma
relevancia. En el caso de realizar inversiones internas en el restaurante traerían
aparejados beneficios como el incremento de la productividad, una cultura más
dinámica, empleados más motivados y trabajo de alta calidad.

La inversión en salud y seguridad para los trabajadores seria de mucha importancia

ya que se podría reducir los accidentes laborales, eliminar costes evitables por
accidentes de trabajo y mejorar la imagen del lugar.

 ÁMBITO TECNOLÓGICO:

Este ámbito trata que con las nuevas tecnologías se pueda dar un cambio en la
producción y en los productos de la empresa.

En este caso, en el restaurante se debería invertir en las instalaciones, equipos

necesarios para que los trabajadores realicen su labor correctamente.

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  ÁMBITO SOCIOLÓGICO:

Las nuevas carreras y profesiones junto con el avance de la comunicación hacen

que las empresas se desarrollen de una mejor manera.

Con respecto a este ámbito se debería contratar a un profesional de Recursos

Humanos ya que permitirá la propagación de sus conocimientos de forma más
amplia permitiendo a la vez tomar decisiones acertadas y anticipadas.

Don Manuel necesita un profesional que oriente su gestión, aconsejándolo desde

su área. También se lo podría considerar porque:

- Satisfacción de los empleados: Con encuestas para los empleados bien

diseñadas, grupos de enfoque y una estrategia de entrevistas, determinan lo
que provoca la insatisfacción de los empleados y mejora esos puntos para
motivar a los trabajadores.
- Mantenimiento del negocio: A través de las planificaciones desarrolladas por
los recursos humanos, el restaurante en este caso identifica los empleados
con las capacidades requeridas para realizar su trabajo.
- Ahorro de costos: Con un buen proceso de reclutamiento y selección, el
profesional de recursos humanos podrá minimizar gastos en anuncios
ofreciendo puestos de trabajo, en entrenar nuevos empleados y en reclutar
nuevos trabajadores en planes de beneficios.

La Gestión de los Recursos Humanos en cualquier ámbito empresarial aporta al

éxito de cada organización. El buen manejo del personal marca una diferencia
notable con los competidores.

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 BIBLIOGRAFÍA

 Material expuesto y explicado por la docente

 https://www.diariouno.com.ar/a-fondo/generador-de-cambios-
12242017_ByxErL4TGz
 https://cepymenews.es/que-es-la-gestion-del-cambio-organizacional/