Jugo de carne de res | Paso a paso

El jugo de carne consta de grandes beneficios y aquí te enseñamos cómo

prepararlo; es muy fácil, solo necesitas 1 hora y media para que quede
perfecto.

Foto: Cocina Vital

INGREDIENTES

Para 4 personas
 1/2 kg Chambarete

 1/2 kg Retazo de res

 1/2 Cebolla en cubos

 2 Zanahorias en cubos

 2 ramas Apio en cubos

 2 dientes Ajos

 2 ramas Tomillo

 1 hoja Laurel
  Salsa inglesa al gusto

 1/4 taza Jerez

 1 cucharada Pimienta negra troceada

 Sal al gusto

 Pimienta al gusto

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PROCEDIMIENTO

 Sella la carne y los huesos.

 Añade la verdura y dora por 5 minutos.
 Agrega el tomillo, la hoja de laurel y la pimienta. Mezcla.
 Vierte dos litros de agua y tapa. Cocina durante 1 hora a fuego

medio.
 Añade salsa inglesa y jugo sazonador al gusto y cocina por 5

minutos. Rectifica sazón.

 Vierte el jugo sazonador y cocina por 10 minutos más.
 Vierte el jerez y mezcla.
 Retira la espuma e impurezas durante la cocción.
 Cuela y acompaña con cebolla, cilantro y limón.