Espuma de plátano

Con plátanos, claras de huevo y zumo de naranja, podrás hacer este sano y rico
postre, perfecto para que los niños coman una buena ración de fruta.

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plátano?
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¿Cómo hacer espuma de plátano?

Para relizar la espuma de plátano, comenzamos poniendo en un bol o en el vaso

de la batidora, los plántanos pelados y troceados con el zumo de naranja. Lo
trituramos bien hasta obtener un puré cremoso y sin grumos. Reserva.

Aparte, en un bol monta las claras a punto de nieve, agrega el azúcar y mézclalo
todo con la crema de plátano que teníamos reservada. Mezclaremos con cuidado
y con movimientos envolventes, para que las claras se bajen lo menos posible y
así la espuma de plátano quede perfectamente esponjosa.

Reparte la espuma en copas individuales y mételas en el frigorífico para coja

consistencia y se enfríe bien.

En el momento de llevar las copas a la mesa, espolvorealas con la canela en

polvo y adórnalas con las hojas de menta.

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 Puedes darle el último toque a la espuma de plátano, añadiendo en la parte de
abajo de las copas un poco de chocolate derretido o salsa de chocolate.

Foto orientativa: jaja_1985

Consejos del autor para hacer Espuma de plátano:

No hace falta decirlo, pero esta espuma de plátano se puede hacer igual con
cualquier otra fruta, eso sí, si la fruta tiene mucho líquido lo mismo hay que
añadir al preparado un poco de gelatina para que coja consistencia.