Facultad de Mercadeo

MERCADEO IV
Periodo: Curso: Entrega No: 1
Docente: Karolina Bohórquez Torres
Nombre de los estudiantes Código
LUZ ELENA CARREÑO ABRIL 1311980778
LUZ EDITH FORERO ARAGON 1321980778
JOSE ANTONIO SARMIENTO SOTO 1311020186
JOSE LUIS FRANCO VARON 1811022457
MIGUEL RUEDA MUÑOZ 0822162889
trega No: 1

ódigo
11980778
21980778
11020186
11022457
22162889
 FICHA TÉCNICA
Nombre completo de la empresa Pulpafruit sas
Sitio Web www.pulpafruit.com

Tamaño de la empresa Grande Mediana

Actividad Comercial Procesamiento y conservación de frutas. Legumbres, hortali

Sector en el que se encuentra Comercial Bogota

Tema Análisis interno y externo
 Pequeña
utas. Legumbres, hortalizas y tuberculos

o
 COMPAÑÍA

1 La compañía tiene constituida una filosofía empresarial, por ejemplo (misión, visión, valores) De

Describa en esta sección si se cumple la descripción anterior

Mision: Pretendemos convertir el mundo de las frutas y derivados alimenticios en una fuente inagotable de ene
en cada hogar de Colombia y el mundo, respetando el medio ambiente y brindando un entorno amigable con la
naturaleza y la salud de la humanidad.

Vision: para el año 2018 seremos la compañía Colombiana en el area de las frutas y derivados alimenticios, con
en Colombia y a nivel Internacional, preferida de nuestros clientes, consumidores, colaboradores y accionistas p
compañía con mayor transformación, dinamismo, ventas, calidad, liderazgo, innovación y competitividad.

2 La compañía tiene procesos establecidos, en su cadena de valor

Pulpafruit es una compañia que se ha destacado desde su fundación en lograr una carrera continua y ascendent
participación importante en procesos de producción tales como:

Panaderia
Reposteria

Derivados lacteos
Pulpas y Jugos.

Logrando un importante reconociemiento en cada proc

llegando a clientes tanto a nivel nacional e internacional.
 Pulpafruit es una compañia que se ha destacado desde su fundación en lograr una carrera continua y ascendent
participación importante en procesos de producción tales como:

Panaderia
Reposteria

Derivados lacteos
Pulpas y Jugos.

Logrando un importante reconociemiento en cada proc

llegando a clientes tanto a nivel nacional e internacional.

3 Señale los procesos de alto impacto de la compañía

Uno de los procesos más importantes de la compañía y con el cual se dio a conocer en el mercado es con la pro
venta de las pulpas de frutas La Vitta, la cual se destaca por sus altos estandares de calidad en la producción, va
producto y tiempo de vida util que se conserva.

La compañía posee una infraestructura de fabricación, que cumple con la demanda de los clien
5

Pulpafruit cuenta con un area de trabajo optimo de producción, contando con su respectiva zona de almacenam
zona de adecuación y zona de conservación.

6 Describa como son los recursos financieros de la compañía.

El total de los activos para el 2016 es de $36.492.803.000

total pasivo $23.352.891.000

Patrimonio es de $13.139.912.000
7 Describa como son los recursos humanos de la compañía.
Pulpafruit es una compañía que cuenta con mas de 500 empleados directos, tanto en su area de producción,
administrativa y comercial.

8 Describa el tipo de investigación que realiza la compañía

Se determina que la posibilidad de crecimiento inmediato para Distribuciones,
Establecer la cadena productiva de las frutas que se cultivan en las regiones cercanas
donde se facilite la obtención efectiva de las mismas, su cultivo con seguimiento y
tecnificación, bien planificada y organizada buscando su calidad natural, promoviendo
el justo a tiempo en su comercialización y visionando mercados de consumo directo
masivo con restaurantes y casinos que por este tipo de productos agroindustriales
estarían interesados. Incursionar en ferias empresariales con el ánimo de dar a conocer
sus productos y poder lograr un mercado directo con programas de alimentación.

9 Describa el comportamiento de ventas de los últimos 5 años

La utilidad del ejercicio en los últimos años ha venido creciendo en porcentajes significativos:
2014 utilidad $34.749.832.000
2015 utilidad $36.865.342.000
2016 utilidad $41.996.348.000
2017 utilidad $47.008.621.000

10 Describa el portafolio de productos o servicios (por categorías)

Consumo masivo:
Alimentación infantil:
Bebidas de frutas:
Lacteos y derivados:
Pulpas y frutas procesadas:
Salsas y aderezos:
Institucional:
Alimentación infantil:
Bebidas de frutas:
Lacteos y derivados:
Compota vidrio, compota pouch, compota flexible, papilla y frutonautas.
refresco funky tetrapack, Nectar funky UHT
Avena La Vitta tetrapack, Avena La Vitta, Leche saborizada funky
Pulpa La Vitta
salsas y mermeladas delisalsas, salsas y mermeladas La Vitta
Compota vidrio, compota pouch, compota flexible, papilla
refresco funky tetrapack, Nectar funky UHT
Avena La Vitta UHT, Avena La Vitta Tetrapack, leche saborizada funky UHT, Leche
saborizada funky tetrapack, Leche entera

Pulpas y frutas procesadas: Pulpa La Vitta, Pulpa aséptica La Vitta

Salsas y aderezos: salsas y mermeladas delisalsas, salsas y mermeladas La Vitta
Productos de Panaderia: Cernido de guayaba, Relleno de fruta
 Industrial:
Industria Lactea
Industria Panificadora
Industria Heladera
Jugos
Concentrados

11 Describa el equipo comercial de compañía

Area Comercial: La punta de lanza de nuestra operación, contamos con una fuerza de ventas con perfil profesion
perseverante, proactivos, asertivos y efectivos. Su valor principal es la pasión por el logro.

12 Relacione y describa la forma en que la compañía fomenta comunicación de sus portafolio

Pulpafruit con los años que lleva en el mercado ha hecho grandes alianzas estrategicas con clientes reconocidos
mercado, lideres que han conocen y confian en nuestro portafolio de productos.

plo (misión, visión, valores) Describir
ón anterior
os en una fuente inagotable de energía diaria
ndando un entorno amigable con la
rutas y derivados alimenticios, consolidada
ores, colaboradores y accionistas por ser la
nnovación y competitividad.
r una carrera continua y ascendente ganando
ia
Pulpas y Jugos.
ante reconociemiento en cada proceso,
Califique de 1 a 5 donde 1 es bajo y 5 es alto
NO coloque x Escriba el mismo número de calificación
¿La empresa está enfocada a la filosofía de compañía?
En el momento de calificar escriba el mismo número de la plantilla, para que AUTOMÁTICAMENTE sa
gráfica del análisis.
1 2 3 4
Pulpafruit es una compañía que desde el principio ha tenido clara su filosofia
respecto a la Misión y Visión que se han destacado por cumplirlas en su labor
diaria.
¿La empresa cumple con los procesos, en función a la cadena de valor?
1 2 3 4
2
Aunque los procesos de producción se manejan de una manera controlada y
rigurosa, si hay ciertos puntos que se deben mejorar en el proceso de producc
En entrevistas y encuestas realizadas a nivel interno, nos percatamos de que e
15% de los empleados no se encuentran a gusto con el tema de capacitación e
puesto de trabajo, ya que en ocasiones no se realizan como deberia. la idea e
mejorar este tema y llegar a obtener un 100% optimo y de calidad.
 Aunque los procesos de producción se manejan de una manera controlada y
rigurosa, si hay ciertos puntos que se deben mejorar en el proceso de producc
En entrevistas y encuestas realizadas a nivel interno, nos percatamos de que e
15% de los empleados no se encuentran a gusto con el tema de capacitación e
puesto de trabajo, ya que en ocasiones no se realizan como deberia. la idea e
mejorar este tema y llegar a obtener un 100% optimo y de calidad.

¿Los procesos de la empresa son los adecuados y funcionales?

1 2 3 4

La principal función de la compañía es la producción y comercialización de

derivados de las frutas, moviendose tanto en el mercado nacional y extranjero
paises como Estados Unidos, Panama, Peru, Ecuador, entre otros
onocer en el mercado es con la producción y
res de calidad en la producción, variedad del

e con la demanda de los clientes

¿Son los recursos financieros los adecuados para la empresa?

on su respectiva zona de almacenamiento,

1 2 3 4

3
Con el crecimiento que se ha obtenido en los ultimos años y las lineas de
productos que se manejan, asi mismo siguen en un creciemiento constante de
instalaciones y maquinaria de producción. Sin dejar a un lado la importancia d
talento humano que trabaja en la compañia

¿La empresa tiene los pilares como parte fundamental de su funcionamiento?

1 2 3 4

4
Paulpafruit esta en constante crecimiento y con nuevas inversiones que se vie
para los proximos meses como lo son una maquina despulpadora de fruta y
adecuaciones en los cuartos frios para la conservación de los productos
 ¿Los recursos humanos de la empresa son las adecuados?
tanto en su area de producción,
1 2 3 4

El area de talento humano trabajan de la mano con la gerencia y en pro de su

empleados para mejorar el ambiente laborar, motivandolos con incentivos,
premios y reconocimientos.

¿Es adecuada y suficiente la investigación que realiza la empresa?

s, 1 2 3 4
cercanas
nto y 3
moviendo Se debe mejorar en el estudio de mercados para asi mismo poder ampliar la
directo distribucción y abrir nuevos mercados no solo anivel local si no, en otros paise
riales que se puede incursionar
a conocer
ción.

¿El comportamiento de ventas de los últimos 5 años es el apropiado?

ajes significativos: 1 2 3 4
4
Su creciemiento ha sido notorio, gracias a la calidad de sus productos a empez
a competir en el mercado internacional, incursionando en el continentente
asiatico.

¿Es claro y suficiente el portafolio?

1 2 3 4
xible, papilla y frutonautas. 4
Pulpafruit maneja un portafolio completo en un mercado amplio cubriendo la
necesidades de nuestros clientes.
e saborizada funky

meladas La Vitta

xible, papilla

leche saborizada funky UHT, Leche

meladas La Vitta
 ¿El equipo comercial de la compañía es el adecuado?

1 2 3 4

uerza de ventas con perfil profesional,

por el logro. Si ya que la compañía continuamente esta capacitando a su fuerza de ventas p
ofrecer, el mejor servicio ya que es unas de las areas mas importante. Ya que
ellos los objetivos de las metas no se cumplirian.

nicación de sus portafolio ¿Es clara y suficiente la comunicación de la compañía?

trategicas con clientes reconocidos en el 1 2 3 4
tos.
3
Aun falta explorar nuevos mercados y clientes potenciales como el consumido
final de nuestros productos.
 Calificación 1 2 3
1 Filosofía 0 0 0
2 Procesos CV 0 2 0
3 Procesos 0 0 0
4 Procesos 0 0 0
5 Estructura de Fab 0 0 3
6 Rec. Financieros 0 0 0
5 es alto 7 Recursos Humanos 0 0 0
de calificación 8 Investigación 0 0 3
9 Ventas 0 0 0
10 Portafolio 0 0 0
que AUTOMÁTICAMENTE salga la
11 Equipo comercial 0 0 0

5 12 Comunicaciones 0 0 3

5
nido clara su filosofia 0 2 9
cumplirlas en su labor

Analisis Empresarial
Col umn S Col umn T Col umn U Col umn V Col u
Ca l i ficaci ón
Comuni caci ones Fi l osofía
5

Equi po comerci al Proces os CV

adena de valor?
Portafol i o Proces os
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Venta s Procesos
manera controlada y
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s percatamos de que el
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esarial
U Col umn V Col umn W
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Procesos

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 Procesos

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 En esta sección se realizará el análisis externo de compañía, RECUERDE QUE EN ESTE ANÁLISIS NO SOLO FAVORECE O PERJUDICA
EMPRESA SINO AL SECTOR EN GENERAL EN EL QUE SE ENCUENTRE LA COMPAÑÍA.

Planeamiento político legal

1 Relacione las regulaciones gubernamentales Nacionales que se involucran

Describa en esta sección si se cumple la descripción anterior
Las sociedades por acciones simplificadas (S.A.S) se encuentran sometidas a control y vigilancia por parte de la
superintendencia de sociedades, adscrita al Ministerio de Comercio.
La compañía cumple con todas las normas ya que todos los procesos entan sujetos a la ley constitucion legal,
certificaciones y registros para poder operar en el territorio nacional, unas de la leyes a las que esta sujeta la co
es 1258 del año 2008

2 Describa los estatutos y/o leyes que regulan el sector

Ley 1258 de 2008: dispone que las S.A.S. se encuentran vigiladas por la superintendencia de sociedades en la m
en que cumpla con los requisitos establecidos por el decreto 4350 de 2006.

3 Describa normas de Comercialización que regulan el sector para los productos y/o servicios
se encuentra organizada de la siguiente manera: en primer lugar, en la Constitución Política de Colombia; en seg
lugar, las leyes marco expedidas por el Congreso de la República, las leyes ordinarias, las resoluciones por parte
Ministerio de Comercio, y los decretos con fuerza de ley que expide el Gobierno con base en facultades
extraordinarias. En el siguiente nivel se encuentran los decreto s reglamentarios que expide el Gobierno en desa
de las leyes marco y, finalmente, las circulares y resoluciones que expide la Superintendencia de Sociedades en
ejercicio de su actividad de inspección y vigilancia.
https://www.supersociedades.gov.co/nuestra_entidad/SitePages/Normatividad.aspx
 Ministerio de Comercio, y los decretos con fuerza de ley que expide el Gobierno con base en facultades
extraordinarias. En el siguiente nivel se encuentran los decreto s reglamentarios que expide el Gobierno en desa
de las leyes marco y, finalmente, las circulares y resoluciones que expide la Superintendencia de Sociedades en
ejercicio de su actividad de inspección y vigilancia.
https://www.supersociedades.gov.co/nuestra_entidad/SitePages/Normatividad.aspx

4 Describa si hay alguna reglamentación especial para este sector

Los jugos, concentrados, néctares, pulpas, pulpas azucaradas y refrescos de frutas que se produzcan, importen,
exporten, transporten, envasen y comercialicen en el territorio nacional deberán cumplir con las reglamentacio
las disposiciones que en desarrollo de la ley o con fundamento en la misma dicte el Ministerio de Salud; por lo t
adoptarán y seguirán los lineamientos de la Ley 09 de 1979 del Ministerio de Salud.
El Titulo V de la Ley 09 de 1979 del Ministerio de Salud reglamenta parcialmente lo relacionado con la elaboraci
conservación y comercialización de Jugos, Concentrados, Néctares, Pulpas, Pulpas Azucaradas y Refrescos de Fr
De conformidad con el artículo 306 de la Ley 09 de 1979, todos los alimentos o bebidas que se expendan bajo m
de fábrica y con nombres determinados, requerirán de registro sanitario de acuerdo con la reglamentación que
efecto expida el Ministerio de Salud.
El Artículo 50 del Decreto 3075 de 1997 establece que se deben amparar los alimentos bajo un mismo registro
sanitario en los casos expresamente allí enumerados.
Los alimentos de origen vegetal de conformidad con el párrafo primero del artículo tercero del Decreto 3075 de
se consideran como alimentos de menor riesgo en salud publica, por no estar incluidos en la clasificación de alt
que señala dicho artículo y por lo tanto podrán ampararse bajo un mismo registro sanitario en las condiciones
señaladas en dicho Decreto.

Tecnológico
5 Describa que sistemas o programas tecnológicos se utilizan en este medio

Pulpafruit cuenta con maquinaria de ultima tecnología utilizada para despulpe de fruta, sin embargo en los prox
años y con los avances tecnologicos del sector, Pulpafruit busca capital para invertir en nuevos equipos para su p
que lo mantengan vigente y en competencia en el mercado.

En cuanto al manejo y gestión de pedidos, mantener inventarios actualizados, devoluciones y en general toda la
información relevante para mantener la operación en correcto funcionamiento cuenta con un Software creado p
ingenieros de la compañía llamado PSL.

6 Describa si existen sistemas de gestión planificada para la toma de pedidos

Como lo mencionabamos en el punto anterior el departamento comercial y ventas maneja los pedidos de los cl
traves del Software PSL, Los cuales al momento de su visita son tomados a traves de el telefono en la plataforma
la cual permite estar en linea con la base de datos principal.
 Tambien cuenta con una linea de atención a clientes exclusiva para la toma de pedidos y es atendida por los Eje
de venta especializados en prestar este servicio, donde registran los pedidos en el sistema.

Ecológico

7 Describa las restricciones ecológicas para este sector

El artículo 25 del Decreto 3075 de 1997 recomienda aplicar el Sistema de Aseguramiento de la Calidad Sanitaria o inocuidad, mediant
análisis de peligros y control de puntos críticos o de otro sistema que garantice resultados similares, el cual deberá ser sustentado y e
disponible para su consulta por la autoridad sanitaria competente; el Sistema HACCP es utilizado y reconocido actualmente en el ámb
internacional para asegurar la inocuidad de los alimentos y que la Comisión Conjunta FAO/OMS del Códex Alimentarios, propuso a los
miembros la adopción del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico HACCP, como estrategia de aseguramiento de la
inocuidad de alimentos y entregó en el Anexo al CAC/RCO 1-1969, Rev.3 (1997) las directrices para su aplicación.
El decreto número 60 de 2002 (enero 18) promueve la aplicación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico - HAC
fábricas de alimentos y se reglamenta el proceso de certificación.

8 Relacione las normas sobre empaque, transporte y envasado

A nivel de normatividad sanitaria, la producción de Pulpas de Frutas de Pulpas Congeladas se rige por los reglam
establecidos por el INVIMA.

Resolución 3929 de 2013: envase, rotulado y publicidad, capitulo III, articulos 10 y 11

9 Existen reglas de protección del medio ambiente

las plantas de producción en especial las que manejan alimentos, deben estar certificadas y cumplir con las nor
asignadas. Entidades como el INVIMA tambien dan fe de estas practicas saludables y certifican los buenos proce

10 Describa si hay una regla o restricción especial para este sector

Todas la empresas deben contar con un sistema de gestion ambiental certificado bajo la norma ISO 14001, es un
combinación de procesos que permiten reducir en sus impactos ambientales y aunmente su eficiencia para con
mejoras tanto economicas comoambientales y operativas. este sistema implica cumplir tareas como formación,
inspecciones, gestion de riesgos, entre otros.
E ANÁLISIS NO SOLO FAVORECE O PERJUDICA A LA
CUENTRE LA COMPAÑÍA.
egal
involucran
pción anterior
s a control y vigilancia por parte de la
n sujetos a la ley constitucion legal,
s de la leyes a las que esta sujeta la compañia
perintendencia de sociedades en la medida
06.
a los productos y/o servicios
nstitución Política de Colombia; en segundo
ordinarias, las resoluciones por parte del
bierno con base en facultades
ntarios que expide el Gobierno en desarrollo
a Superintendencia de Sociedades en
tividad.aspx
Califique de 1 a 5 donde 1 es bajo y 5 es alto
NO coloque x Escriba el mismo número de calificación
¿Las regulaciones afectan al sector?
En el momento de calificar escriba el mismo número de la plantilla, para que AUTOMÁTICAMENTE sa
gráfica del análisis.
1 2 3 4
Siempre y cuando se maneje bajo las directrices y los requerimientos de la
supersociedades, el sector no se ve afectado.
¿Los estatutos o leyes afectan al sector?
1 2 3 4
las leyes y normas establecidas facilitan los procesos de las empresas en todo
sectores existentes, el solo hecho de regirse bajo las normas permite mantene
vigente las entidades
¿Las normas de comercialización afectan al sector?
1 2 3 4
las leyes y normas definen las actividades que pueden realizar las compañias,
y bajo la vigilancia de las entidades gubernamentales, en este caso, la
Superintendencia de Sociedades, Superintendencia de Industria y comercio e
otros.
 las leyes y normas definen las actividades que pueden realizar las compañias,
y bajo la vigilancia de las entidades gubernamentales, en este caso, la
Superintendencia de Sociedades, Superintendencia de Industria y comercio e
otros.

r ¿Esta reglamentación especial afecta al sector?

de frutas que se produzcan, importen,
eberán cumplir con las reglamentaciones y
ma dicte el Ministerio de Salud; por lo tanto se
de Salud. 1 2 3 4
lmente lo relacionado con la elaboración,
s, Pulpas Azucaradas y Refrescos de Frutas.
ntos o bebidas que se expendan bajo marca Si no se cumplen los requerimientos que ordenan las leyes nacionales, la
de acuerdo con la reglamentación que para el Supersociedades y el ministerio de salud en cuanto al manejo y proceso de fru
derivados
los alimentos bajo un mismo registro

el artículo tercero del Decreto 3075 de 1997,

star incluidos en la clasificación de alto riesgo
registro sanitario en las condiciones

NO coloque x Escriba el mismo número de calificación

este medio ¿Estos sistemas tecnológicos afectan al sector?

1 2 3 4
ulpe de fruta, sin embargo en los proximos
ra invertir en nuevos equipos para su planta 3
Los avances tecnologicos no solo aplican a este tipo de compañias, a todas en
general. La idea es evolucionar y mantenerse vigentes

dos, devoluciones y en general toda la

iento cuenta con un Software creado por

a de pedidos ¿Estos sistemas gestión planificada para la toma de pedidos afecta al sector?

1 2 3 4
y ventas maneja los pedidos de los clientes a
a traves de el telefono en la plataforma WAP 3

Muchos de los clientes prefieren la manera tradicional de realizar sus pedidos

seguridad y confiabilidad
 Muchos de los clientes prefieren la manera tradicional de realizar sus pedidos
a de pedidos y es atendida por los Ejecutivos seguridad y confiabilidad
dos en el sistema.

NO coloque x Escriba el mismo número de calificación

¿Estas restricciones ecológicas afectan al sector?

o de la Calidad Sanitaria o inocuidad, mediante el
os similares, el cual deberá ser sustentado y estar 1 2 3 4
utilizado y reconocido actualmente en el ámbito
O/OMS del Códex Alimentarios, propuso a los países 4
CCP, como estrategia de aseguramiento de la
trices para su aplicación. Siempre y cuando se rijan bajo las medidas establecidas por el ministerio de s
de Peligros y Puntos de Control Crítico - HACCP en las las labores y procesos no se veran afectadas. Se deben cuidar los recursos
naturales

¿Estas normas afectan al sector?

ulpas Congeladas se rige por los reglamentos 1 2 3 4
4
ulos 10 y 11 Se busca disminuir el impacto ambiental con empaques biodegradables

¿Estas reglas de protección del medio ambiente afectan el sector?

estar certificadas y cumplir con las normas 1 2 3 4
aludables y certifican los buenos procesos
4
cuenta con certificación HACCP

¿Estas restricciones especiales afectan al sector?

tificado bajo la norma ISO 14001, es una 1 2 3 4
ales y aunmente su eficiencia para conseguir
mplica cumplir tareas como formación, 4
Sistema de Gestion Ambiental vigente desde el año 2016
 Calificación 1
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Analisis del Mercado

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Analisis del Mercado

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