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PLANO DE NEGÓCIOS: CRIAÇÃO DE FRANGO CAIPIRA MELHORADO

Thesis · December 2017

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George Lauro Ribeiro de Brito

Universidade Federal de Tocantins
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SENAR – SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM RURAL

CURSO TÉCNICO EM AGRONEGÓCIO

POLO PALMAS – TO

PLANO DE NEGÓCIOS:

CRIAÇÃO DE FRANGO CAIPIRA MELHORADO

GEORGE LAURO RIBEIRO DE BRITO

PALMAS-TO

2017
 GEORGE LAURO RIBEIRO DE BRITO

PLANO DE NEGÓCIOS:

CRIAÇÃO DE FRANGO CAIPIRA MELHORADO

Projeto Final apresentado como trabalho

de conclusão do Curso Técnico em
Agronegócio, do Serviço Nacional de
Aprendizagem Rural – SENAR da
Regional de Palmas - TO, orientado pela
tutora Dayse Parente Dourado, como
requisito para obtenção do diploma de
habilitação técnica.
Aluno: George Lauro Ribeiro de Brito
Eixo Temático: Comercialização e
Marketing
Data de Defesa: 12/12/2017

PALMAS-TO

12/2017
2
RESUMO:

Este trabalho apresenta um plano de negócios para implantação de um aviário

no distrito de luzimangues, município de Porto Nacional – TO para criação de
frango caipira melhorado. Esse plano de negócios é o planejamento para a
implantação e funcionamento de um aviário para a criação de galinha caipira
melhorada na perspectiva da segurança alimentar e nutricional, geração de
renda e convivência com o cerrado, fortalecendo uma atividade produtiva
considerada de subsistência, contribuindo para o planejamento das atividades
rurais e para a comercialização, valorizando a pequena criação de uma unidade
de produção familiar.

Palavras Chaves: Plano de Negócios, Frango Caipira, Empreendedorismo,

Avicultura.

3
SUMÁRIO

LISTA DE TABELAS ------------------------------------------------------------------------- 05

LISTA DE ILUSTRAÇOES ------------------------------------------------------------------ 06

1- INTRODUÇÃO ------------------------------------------------------------------------ 07

2- DESENVOLVIMENTO DO TRABALHO --------------------------------------- 09

3- CONSIDERAÇÕES FINAIS ------------------------------------------------------- 52

4- BIBLIOGRAFIA ----------------------------------------------------------------------- 53

4
LISTA DE TABELAS

Tabela 1: Características do sistema de criação. ------------------------------------- 09

Tabela 2: Características raças híbridas mais comuns na região. -----------------11

5
LISTA DE ILUSTRAÇÕES

Figura 01: Raças de Frango Caipira do Brasil: Embrapa 51 e Label Rouge. --- 11
Figura 02: Raças de Frango Caipira do Brasil: Plymonth Rock Barrado e
Orpington. ----------------------------------------------------------------------------------------11

6
1– INTRODUÇÃO

No Brasil, as divisões territoriais apresentam muitas distorções do ponto de

vista financeiro e econômico. A Região Norte destaca-se por ser a de maior extensão
territorial e a de menor participação no PIB brasileiro. Mesmo com o fortalecimento da
agropecuária no Brasil ainda temos a maior parte das propriedades, principalmente as
de pequeno porte (agricultores familiares), gerando mais despesa do que lucro para os
seus proprietários.

A avicultura representa grande importância na agricultura familiar de uma

região, tanto na questão de segurança alimentar para a família quanto no aspecto
econômico. A Avicultura Nativa é conhecida como sistema nativo brasileiro, onde as
galinhas se reproduzem de forma natural via choco. As aves apresentam resistência às
principais doenças e quase nunca são vacinadas nem vermifugadas, recebem apenas
suplementação alimentar com grãos, ração, verduras, etc. e apresentam também baixa
velocidade de crescimento. Os frangos da avicultura nativa produzem carcaças
descarnadas e com pouca gordura. Enquadra-se nessa descrição o frango da roça,
capoeira, nativo ou pé duro.

Na agricultura familiar, a criação de galinha caipira desempenha um papel

muito importante na subsistência e na comercialização de ovos e aves, podendo
funcionar como uma renda emergencial ou até como fonte principal de renda do
produtor. Uma das grandes dificuldades dos agricultores familiares é a falta de
conhecimento da gestão do negócio e não saber que é possível desenvolver uma
criação de galinhas à baixo custo e bastante rentável se somente atenderem às
exigências de manejo, sanidade, profilaxia, alimentação, instalações e higiene
adequados para uma criação viável (ALBUQUERQUE, 1998).

A maioria dos agricultores familiares não entende de gestão de negócios, o que

dificulta e muito o desenvolvimento das atividades mínimas necessárias para garantir
as exigências solicitadas, pois as mesmas não são complicadas, muito menos onerosas
e podem viabilizar uma exploração mais rentável do negócio (ANDRADE, 1996).

A avicultura é um segmento que envolve várias atividades, que podem ser

vistas como uma cadeia produtiva, que inclui a produção de matrizes, incubação de
ovos, criação das aves, processamento (abate e produtos finais), distribuição
(transporte, estocagem e comercialização) e o consumidor final.

Um dos grandes gargalos da produção está relacionado às raças das galinhas

caipiras que muitas vezes não tem raça definida, o que na maioria das vezes trás
rusticidade característica, dificultando o ganho de peso e postergando o período de
criação pelo produtor. O que gera um custo maior por ave. Logo, é necessário
desenvolver um trabalho de melhoramento genético relativo à produção, ganho de peso
e aumento do número de ovos e; buscar raças que tem um desenvolvimento precoce e
pode ser utilizada como galinha caipira (FIGUEREDO et. al., 2009).

Dessa forma, este Plano de Negócios pretende apresentar de forma detalhada

como será e como funcionará o empreendimento, permitindo que se tenha uma ideia
prévia de todo o negócio, antecipando expectativas de ações e resultados do
planejamento para a implantação de um aviário para criação de galinha caipira
melhorada.

7
1.1 - Objetivos:

Geral: Planejamento para a implantação e funcionamento de um aviário para a criação

de galinha caipira melhorada na zona rural do Município de Porto Nacional (distrito de
Luzimangues) na perspectiva da segurança alimentar e nutricional, geração de renda e
convivência com o cerrado, fortalecendo uma atividade produtiva considerada de
subsistência, contribuindo para o planejamento das atividades rurais e para a
comercialização, valorizando a pequena criação de uma unidade de produção familiar.

Específicos: As atividades de geração de Plano de Negócios para a implantação de um

aviário para criação de galinha caipira melhorada serão desenvolvidas de acordo com
os seguintes tópicos:

i) Finalidade – Especificação de objetivos e metas;

ii) Meios – Definição de políticas, programas, procedimentos e práticas, visando

o alcance dos objetivos e metas;

iii) Recursos – Especificação dos tipos de recursos (financeiro, humanos, físicos

e materiais) e quantidades necessárias; como os recursos devem ser
gerados ou obtidos; e como eles devem ser alocados às atividades;

iv) Implantação – procedimentos que serão adotados para antecipar ou detectar

erros no plano ou falhas na sua execução, bem como para prevenção e
correção contínua dos mesmos.

8
2 – DESENVOLVIMENTO
A Avicultura é basicamente a criação de aves de forma tecnificada incluindo a
criação de: galinhas, codornas, faisões, gansos, marrecos, patos, avestruzes e emas;
cada espécie tem uma tecnologia apropriada para a criação e mesmo na criação de
galinhas temos dois tipos de tecnologias: a criação confinada superintensa com galinhas
brancas de alta linhagem e a criação extensiva e semiextensiva das galinhas ditas
caipiras. Apesar das diferenças entre os sistemas de criação, as aves industriais e
caipiras possuem a mesma origem e a mesma classificação.
A criação de frango no Brasil começou ainda no período de Pedro Alvares Cabral
onde as naus portuguesas trouxeram os primeiros exemplares de raças puras. Como
as aves eram criadas soltas denominou-se o nome de galinhas caipiras que tem origem
no tupi guarani. Com os cruzamentos genéticos e a formação de altas linhagens
produtivas estas aves desapareceram. Surgiram os superfrangos que em 45 dias
atingem quase 3 kg comendo menos de 2,5 kg de ração/kg de carne produzida.
Consequentemente a melhor produtividade gerou uma baixa resistência. Passou-se
então a colocar antibióticos, coccidiostáticos, vitaminas e uma série de substâncias
preventivas nas rações avícolas para que elas suportassem o stress do confinamento
(FIGUEREDO, et. al., 2009).
No entanto vários consumidores têm saudade do gosto do frango caipira e do
ovo caipira. Aquela carne mais amarelada e aqueles ovos avermelhados característicos
de animais da roça. Começaram a surgir então criações de frangos “a larga” onde os
produtores vendiam carne e ovos desses animais a esses consumidores que
procuravam esse tipo de produto. Como são animais menos produtivos do que as
galinhas brancas de alta linhagem o produto chega um pouco mais caro ao consumidor,
preço a pagar por um produto mais natural e de melhor qualidade. As Empresas de
pesquisa começaram a se interessar por esse nicho de mercado e passaram a fazer
cruzamentos específicos para criar linhagens resistentes e produtivas a fim de serem
criadas nesse tipo de criação.
As aves industriais são o resultado de diversos cruzamentos entre raças puras
ao longo dos anos selecionando produção e produtividade surgindo inclusive novos
tipos de aves, denominados de linhagens. As aves caipiras sofreram um número bem
menor de cruzamentos entre as raças possuindo ainda muitas das características das
raças puras.
Tabela 1: Características do sistema de criação.
CARACTERÍSTICA CRIAÇÃO INDUSTRIAL CRIAÇÃO CAIPIRA
GENÉTICA ALTA PRODUÇÃO ALTA RUSTIDADE
CONFINAMENO INTENSIVO EXTENSIVO OU SEMI-EXTENSIVO
ALIMENTAÇÃO RAÇÃO BALANCEADA RAÇÃO + SUPLEMENTOS +
PASTO + MILHO + RESTOS
VEGETAIS
CARNE COR BRANCA, PELE FINA, TENRA, FIRME, COR
POUCO TENRA, MACIA AMARELADA, PELE ESPESSA
OVOS GRANDES, CASCA FINA, PEQUENOS E MÉDIOS, CASCAS
GEMA AMARELO-CLARO MAIS ESPESSAS, GEMA
AMARELO-ESCURO
COMERCIALIZAÇÃO FRANGO ABATIDO, FRANGO VIVO OU ABATIDO,
OVOS BRANCOS OVOS AVERMELHADOS
Fonte: www.emater.rj.gov.br

9
 Dentre as características da carne e do ovo caipira, temo que o frango caipira
tem permanente contato com produtos vegetais (restos de culturas, pasto, milho) e
também de produtos naturais (minhocas, pequenos crustáceos e insetos em geral); isso
confere a carne e aos ovos uma característica especial graças aos vários pigmentos
ingeridos pela ave. É até interessante notar que ao se colocar um pouco de urucum na
ração de aves pode-se observar a cor da gema mais avermelhada caracterizando a
passagem do pigmento vermelho do urucum para os ovos. A criação de aves brancas
de alta linhagem como caipiras não funciona, pois elas não têm resistência para isso.
Do mesmo modo a criação das raças ditas caipiras no sistema intensivo perde o
significado, pois ao comerem somente rações industrializadas a carne e os ovos
perderão as características caipiras. Existem raças caipiras com ovos esbranquiçados
também, mas a qualidade de carne e dos ovos também se dá pela dieta oferecida.
Agora, raças e linhagens que colocam ovos brancos colocarão ovos brancos e raças e
linhagens que colocam ovos vermelhos colocarão ovos vermelhos. Isso se dá pela
genética. A alimentação influencia um pouco na coloração e muito na qualidade do
produto.
Atualmente as aves utilizadas no sistema de criação caipira são provenientes de
cruzamentos realizados entre raças puras e raças industriais visando obter um típico
frango caipira, mas com boa produtividade (caipira melhorado). Várias instituições
fazem essa pesquisa aprimorando linhagens caipiras tais como: frango colonial, frango
caipira pesadão, caipira do pescoço pelado e a rubro negra (FIGUEREDO et. al., 2009)
(ROCHA, 2017).
As raças utilizadas nos cruzamentos caipiras são as seguintes:
1) AMERICANA: Aves de origem da América do Norte de tamanho médio e pernas
sem penas, com pele amarela, brinco e ovos avermelhados: RHODE ISLAND
RED; PLYMOUTH ROCK, WYANDOTTE e a NEW HAMPSHIRE.
2) ASIÁTICA: Aves de origem da Ásia de tamanho grande com pernas cobertas por
penas, pele amarela (excetuando-se a LANESHAN), com brinco e ovos
vermelhos: BRAHMA, COCHIN e a LANGSHAN.
3) INGLESA: Aves de origem da Inglaterra de tamanho médio a grande, pernas
sem penas (excetuando-se a COMISH), com brinco e ovos vermelhos: COMISH,
ORPINGHTON, SUSSEX e a AUSTRALORP.
4) MEDITERRÂNEA: Tem origem nos países mediterrâneos de tamanho pequeno,
com pernas sem penas, de pele amarela, com brinco e ovos embranquecidos:
LEGHOM, MINORCA, ANDALUZA AZUL.
As raças recomendadas devem apresentar dupla aptidão: carne e ovos. Logo, temos
as seguintes aves:
- RAÇAS PURAS: - RHODE ISLAND RED
- PLYMOUTH ROCK BARRADO
- NEW HAMPSHIRE

- RAÇAS HÍBRIDAS COM OVOS - ISA BROWN

VERMELHOS:
- LABEL ROUGE
- HY-LINE BROWN
- SHAVER BROWN
- PARAÍSO PEDREZ (CANADENSE)
- EMBRAPA 51

10
 Figura 01: Raças de Frango Caipira do Brasil: Embrapa 51 e Label Rouge.

Figura 02: Raças de Frango Caipira do Brasil: Plymonth Rock Barrado e Orpington.
As duas raças híbridas mais comuns criadas na nossa região por apresentarem dupla
aptidão (carne e ovos), boa resistência a variações de temperatura e boa produtividade
são a LABEL ROUGE e a ISA BROWN. Na Tabela 2 citamos as características dessas
raças híbridas (ARAÚJO, 2017):

Tabela 2: Características raças híbridas mais comuns na região.

CARACTERISTICAS LABEL ROUGE ISA BROWN
ORIGEM FRANÇA INGLESA
TIPO HÍBRIDA HIBRIDA
COR VERMELHA VERMELHA
PESOÇO PELADO COM PENAS
PENA POUCAS MUITAS
APTIDÃO CARNE / OVOS OVOS
PESO 70 DIAS = MÉDIA de 2 Kg 70 DIAS = MEDIA de 1,4 Kg
INICIO DE POSTURA 154 DIAS 154 DIAS
PRODUÇÃO DE OVOS MÉDIA DE 180 OVOS / ANO MEDIA DE 280 OVOS/ANO
DESCARTE 504 DIAS 504 DIAS
CRIAÇÃO SEMI-CONFINADA SEMI-CONFINADA
Assim, antes de iniciar a criação, o produtor deve considerar os seguintes fatores:

11
1) MERCADO: Pesquisar o mercado para saber onde vender seu produto, que
quantidade deve se produzida para atendê-lo e qual a periodicidade de entrega
do produto aos consumidores. Lembre-se, a venda direta de ovos ao consumidor
pode ser feita, mas caso o produtor queira beneficiar seu produto para que ele
receba um certificado de inspeção sanitária (S.I.M ou S.I.E) e possa ser
comercializado em grandes supermercados, deve procurar o Serviço de
Inspeção vinculada à Secretaria de Municipal de Agricultura/Secretaria Estadual
de Agricultura onde receberá instruções de como construir uma estrutura para
beneficiamento de ovos (ou em abatedouro de frangos, o que, pela legislação
atual é um pouco caro) (ROSA, 2007)

2) FINALIDADE: Podem ser quatro as finalidades da criação (TAVARES &

RAMOS, 2006):

A) PRODUÇÃO DE FRANGOS CAIPIRAS: Venda de aves abatidas ou inteiras.

B) PRODUÇÃO DE OVOS CAIPIRAS: Venda de ovos.
C) PRODUÇÃO DE PINTOS DE 1 DIA: Venda de pintinhos para criadores.
D) PRODUÇÃO DE FRANGAS DE REPOSIÇÃO: Venda de frangas a produtores
para refazer o plantel.

3) CAPITAL DISPONÍVEL: O planejamento deverá ser feito contando, além dos

dados levantados sobre o mercado, com os recursos disponíveis para a
implantação do projeto; A criação de frango caipira melhorado não tem um
investimento inicial alto, mas o produtor deve-se atentar para os custos com
ração e os custos da reposição do plantel (ALOE, 1981).

Dessa forma, de posse dessas informações passaremos para o Plano de

Negócios propriamente dito que apresenta as informações técnicas e financeiras
do planejamento em questão.

2.1 – Plano de Negócios

De acordo com o pensamento moderno, a utilização de planos

estratégicos ou de negócios é um processo dinâmico, sistémico, participativo e
contínuo para a determinação dos objetivos, estratégias e ações da organização;
assume-se como um instrumento relevante para lidar com as mudanças do meio
ambiente interno e externo e para contribuir para o sucesso das organizações.
É uma ferramenta que concilia a estratégia com a realidade empresarial. O plano
de negócio é um documento vivo, no sentido de que deve ser constantemente
atualizado para que seja útil na consecução dos objetivos dos empreendedores
e de seus sócios.

O plano de negócio é o instrumento ideal para traçar um retrato fiel do

mercado, do produto e das atitudes do empreendedor, o que propicia segurança
para quem quer iniciar uma empresa ou um negócio com maiores condições de
êxito ou mesmo ampliar ou promover inovações em seu negócio (ROSA, 2007).

Esse Plano de Negócios será estruturado em 6 (seis) etapas:

a) Etapa 1: Diagnóstico da Propriedade;
b) Etapa 2: Descrevendo o Negócio;
c) Etapa 3: Produção e Receita;
d) Etapa 4: Investimentos;
e) Etapa 5: Custos de Operação;
f) Etapa 6: Resultados.

12
2.1.1 - Etapa 1: Diagnóstico da Propriedade
PLANO DE NEGÓCIO

Etapa 1 – Caracterização da propriedade

1.1- Dados da Propriedade Rural

Nome da propriedade (empresa) rural: Chácara 30

Proprietário(s) / Arrendatários: George Lauro Ribeiro de Brito

Nome dos familiares que vivem/trabalham na propriedade Roosevelt de Brito e Regina Maria Ribeiro de Brito

Localidade: Rodovia TO 348, km 16, Luzimangues, Porto Nacional

Telefone Contato: (63)981145500

Início das
08/07/20014
Atividades:
Descrição:

Propriedade de Agricultura familiar que teve três produções nos anos de 2014, 2015 e 2016 com os cultivares: Milho, Mandioca, Abóbora,
Feijão de Corda e Carvão (utilizando a madeira retirada de chácaras vizinhas que estão no processo de formação).

1.2 – Localização e informações gerais da propriedade e da região

13
Localização da propriedade:

A localização é no Município de Porto Nacional, Distrito de Luzimangues, próximo ao rio Santa Luzia, na Rodovia TO 348 (estrada para o
município de Barrolândia) no Km 16 com entrada pela terceira saída da rotatória.

Distâncias da sede do município:

Aproximadamente 36 km de distância da cidade de Porto Nacional - TO e 30 Km da cidade de Palmas - TO.

Pontos de referência:

A propriedade fica a 800 metros da rotatória da rodovia estadual que liga o Distrito de Luzimangues ao Município de Barrolândia.

Tipo de estrada de acesso:

O acesso é todo em asfalto, tendo apenas 800 metros de estrada de chão.

Tamanho da área:

4 hectáres (40.000 metros quadrados).

Tipos de solo:

14
Parte do solo é cascalhoso e parte argiloso.

Topografia:

O relevo é quase todo plano com declive de 20% com pouco cascalho.

Uso e vocação:

A terra é propícia para o cultivo de hortaliças, frutas e criação de pequenos animais.

Precipitação anual das chuvas:

O clima é tropical. Só existe uma época chuvosa com duração de aproximadamente 4 meses, enquanto que na maioria dos meses do ano
existe uma pluviosidade pouco significativa. A classificação do clima é amena de acordo com a Köppen e Geiger. A temperatura média anual
em Palmas é 23,7 °C e tem uma pluviosidade média anual de 1523 mm.

Temperatura média anual:

Apresenta uma temperatura média de 26,7 °C, ao longo do ano e julho tem uma temperatura média de 21.1 °C. Durante o ano é a
temperatura média mais baixa.

Épocas de estiagem (seca):

Julho a outubro.

15
Adequação da propriedade a legislação ambiental (física e documental):

Como a propriedade faz parte de um condomínio de chácaras, ela não necessita deixar reserva legal e já possui toda documentação
necessária, entretanto, mais de 50% da propriedade é coberta pela vegetação nativa com a manutenção do bioma local.

Participa de alguma entidade de classe? Qual?

Ainda não, estamos estudando a possibilidade de criação da associação dos pequenos produtores do Santa Luzia.

Participa de algum grupo formal (cooperativa/associação) ou informal para venda de produtos e/ou compra de insumos? Qual?

Ainda não, mas estamos estudando a possibilidade de entrada em uma entidade representativa.

1.3 – Recursos naturais e produtivos disponíveis

Áreas produtivas:

15.000 metros quadrados, sendo 10.000 metros quadrados de área plana e 5.000 metros quadrados de área em pouco declive.

Áreas não utilizadas:

2.000 metros quadrados não utilizados por estarem próximos da residência e na entrada da chácara.

16
Área de reserva legal:

Possuí uma área de 15.000 metros quadrados de reserva legal.

Área de Preservação Permanente (APP):

Preservação com mata nativa nas proximidades de um córrego não permanente.

Outras áreas:

Nos outros 5.000 metros quadrados, utiliza-se para extração de frutos nativos do cerrado (taís como pequi e outros) para consumo na
propriedade.

Água:

Existem 2 pequenos córregos não permanentes (apresentam volume de agua no período de chuvas) e poço artesanal (cisterna)

Reflorestamentos:

Não possui reflorestamentos na propriedade.

Árvores Frutíferas:

17
Poucas árvores frutíferas em pequeno tamanho, diversas foram plantadas, mas ainda estão em pequeno tamanho. Com frutos apenas o
Pequizeiro e o cajueiro.

Açudes:

Possui um pequeno açude de dimensões 5 m x 10 m x 2 m que tem água apenas no período chuvoso.

Animais:

Ainda não possúi nenhum animal na propriedade.

Outros:

Existem animais da Fauna Nativa.

1.4 – Recursos físicos disponíveis

1.4.1 – Construções, instalações, benfeitorias, máquinas, equipamentos, utensílios, móveis e outros

Construções, instalações, benfeitorias, máquinas, equipamentos, utensílios, móveis e outros

Ano da compra ou
Descrição dos bens Estado de conservação Valor atual (R$)
construção

Casa (100 m2) 2015 Nova

80.000,00

18
Cerca 2015 Nova
7.000,00
Açude 2015 Novo
3.000,00
Subtotal (1)
90.000,00
Veículos, máquinas, equipamentos e utensílios
Ano da compra ou
Descrição dos bens Estado de conservação Valor atual (R$)
construção

Pickup Courrier 2005 Bom

10.000,00
Moto Serra 2015 Nova
2.000,00
Carrinho de mão 2015 Novo
150,00
Ferramentas diversas 2015 Novo
250,00
Plantadeira Manual 2014 Nova
150,00
Subtotal (2)
12.550,00
Móveis usados na produção e outros bens
Ano da compra ou
Descrição dos bens Estado de conservação Valor atual (R$)
construção

Prateleira 2014 Bom

200,00
Mesa com 2 bancos 2015 Nova
600,00
Subtotal (3)
800,00

19
TOTAL (1+2+3)
105.350,00

1.4.2 – Rebanho

Rebanho
Descrição Quantidade Características Valor unitário R$ Valor R$

TOTAL
-

1.4.3 - Culturas perenes e semi-perenes

Culturas perenes e semi-perenes

Descrição Ano do plantio Estado de conservação Valor R$
Cana de Açucar 2015 Bom
2.000,00
Mandioca 2016 Bom
1.000,00
Banana 2015 Bom
600,00
Cajú 2014 Novo
200,00
TOTAL
3.800,00

1.5 – Uso dos bens e recursos da propriedade

20
 Recursos utilizados Recursos pouco utilizados Recursos não utilizados

15.000 m2 durante o período de

Pickup Courrier Plantadeira Manual
estiagem
Moto Serra
Ferramentas Diversas
Carrinho de Mão
Quarto da Casa (20m2)

1.6 – Caracterização do trabalho familiar e mão de obra

Mão de obra familiar

Trabalhadores Meses de trabalho Pró-labore mensal Pró-labore anual Função

George L. R. de
4 Gerente
Brito 750,00 3.000,00
Roosevelt de Brito 4 Encarregado Geral
750,00 3.000,00
Regina M. R. de
4 Ajudante Geral
Brito 750,00 3.000,00
Subtotal (1)
2.250,00 9.000,00
Empregados Fixos
Salário mensal (com Salário anual (com
Trabalhadores Meses de trabalho Função
encargos) encargos)

21
 -
Subtotal (2)
- -
Empregados Temporários
Quantidade de Valor da diária (com Total das diárias (com
Trabalhadores Função
diárias / ano encargos) encargos)

Diaristas 12 Colheita
50,00 600,00
Subtotal (3)
600,00
TOTAL (1+2+3)
2.250,00 9.600,00

1.7 – Atividades desenvolvidas na propriedade

Atividade Há quanto tempo produz Quanto produz/período

Plantação de Mandioca desde 2014 3000 kg/Ano

Plantação de Abóbora desde 2014 3000 kg/Ano
Plantação de Milho desde 2014 Subsistência
Plantação de Frutas desde 2014 Subsistência
Plantação de Feijão de Corda desde 2015 Subsistência

Atividade principal:

22
Plantação de Mandioca e Abóbora: Limpeza do Terreno, controle de formigas cortadeiras e adubação. Todo processo é acompanhado por
um Técnico em Agronegócio que é o Gerente da Chácara. As três pessoas da família se revezam nessas diferentes atividades e, durante a
colheita, é necessário um trabalhador temporário para auxiliar.

Atividades de subsistência:

O cultivo de algumas espécies de árvores frutíferas, milho e feijão de corda são feitos para subsistência, com acompanhamento técnico do
Técnico em Agronegócio. Toda família realiza trabalhos de limpeza nos arredores da propriedade, evitando algum tipo de contaminação.

Outras atividades:

Principais dificuldades:

Tudo que é produzido na propriedade é insulficiente para manter a família. Nesse caso, é necessário ter outra atividade remunerada na
cidade para a manutenção da propriedade.

1.8 – Informações de comercialização

Produto: Mandioca/Abóbora
Preço máximo: 1,10/1,5
Preço mínimo: 1,0/1,40
Preço médio: 1,06/1,45

23
Comprador principal: O rei da mandioca/Supermercados

Forma(s) de venda: Levamos o produto até o Comprador

1.9 – Controle e acompanhamento

Controles Sim/Não
Controle de vendas Sim
Controle de compras Não
Controle de estoque Não
Controle bancário Sim
Controle de contas a pagar Sim
Controle de contas a receber Sim
Controle de custos Não
Controle de caixa Não
Outros. Quais? Não

24
1.10 – Valor do Patrimônio

Valor do Patrimônio
Descrição (totais) Valor (R$)

Terra nua
100.000,00

Construções, instalações, benfeitorias,

máquinas, equipamentos, utensílios,
105.350,00
móveis e outros (Item 1.4.1)

Rebanho (Item 1.4.2)

-

Cultura perenes e semiperenes (Item

1.4.3) 3.800,00

TOTAL DO PATRIMÔNIO
209.150,00

25
2.1.2 - Etapa 2: Descrevendo o Negócio

PLANO DE NEGÓCIO

Etapa 2 –Descrição da ideia de negócio

2.1 - Sobre o novo negócio

Qual a ideia de negócio escolhida?

Criação de Frango Caipira Melhorado

Porque escolheu esta ideia de negócio?

Porque identificamos que existem boas possibilidades de venda deste produto na região durante o ano todo, além de apoio do SENAR. Porque
temos uma área disponível de 5.000 m2, adequada e disponível, boas condições de clima, mão de obra disponível e construções que poderão ser
utilizadas. Porque poderemos ter assessoria técnica além do Técnico em Agronegócio, também poderemos ter assessoria do SENAR-TO.

2.2 - Licenças e Requisitos legais

Quais licenças devo possuir para o negócio?

Para a criação de frango caipira melhorado não é necessária nenhuma licença, apenas o acompanhamento do Ruraltins. Pois o desenvolvimento
será feito conforme a legislação da agricultura familiar.

Quais são os requisitos (sanitários, ambientais, trabalhistas e tributários) exigidos pela atividade?

26
i) Assinar carteira de trabalho do funcionário fixo que será contratado, fazer um contrato de trabalho para os funcionários temporários e seguir as
exigências de segurança do trabalho. Ii) registro junto ao Ruraltins da atividade de criação de frango caipira melhorado.
Onde buscou as informações sobre essas exigências?
Essas informações foram obtidas junto ao Ruraltins em Palmas-TO.
2.3 – Descrição do processo de produção
Etapas O que fazer?
1 Preparação do Terreno
2 Construção do abrigo para a reprodução
3 Construção do Pinteiro
4 Construção do Galinheiro
5 Construção dos Piquetes
6 Construção do Setor de Incubação
Como fazer?
O aviário será desenvolvido de forma definitiva para abrigar as aves em
diferentes estágios do nascimento à preparação para a venda.
É a instalação que será utilizada para a reprodução das Aves adultas para
geração de ovos e posteriormente pintinhos.
É a instalação onde ficarão os pintinhos até 18 semanas de idade quando
serão transferidos para o galinheiro. Deverá ser bem abrigado
principalmente dos ventos dominantes e de predadores além das chuvas.
É um galpão para a proteção das aves. A relação de aves alojadas no
abrigo é de 5 aves/m² na nossa região.
Onde as aves pastarão e receberão restos de culturas, minhocas, milho e
ração. Devem ser bem drenados e com boa fertilidade. A taxa de lotação
dos piquetes é de 3 a 5.
Quarto simples com uma bancada e pontos de luz para serem colocadas
as incubadoras.
27
 Como o maior gasto da criação é a alimentação, deve-se construir uma
7 Construção da Sala de Ração sala arejada, sem goteiras, com estrado para evitar que os sacos de ração
se apoiem no chão.

8 Manejo dos Pintinhos Deve-se colocar 250 pintinhos / círculo de 1,5 m de diâmetro.

A partir do 28º dia de vida as aves já podem ter acesso aos piquetes.
9 Manejo de Crescimento Devem receber suplementação verde em até 20% a 30% do consumo
alimentar (70 a 80% vem da ração comercial).
Manejo de Produção para
10 Os animais são criados até os 70 dias de vida quando vão para o abate.
Carne
Os animais ficam em média 72 semanas (504 dias ou 1 ano e 5 meses
Manejo de Produção para
11 aproximadamente) produzindo ovos e após esse período vão para o abate
Ovos
e novo ciclo se inicia.
O pastejo é a suplementação vegetal diferenciam a galinha caipira do
12 Alimentação e Nutrição frango industrial. A ração comercial é importante como vimos a fim de
manter a boa produtividade dos animais.
Essa prática, quando necessária, consiste em cortar e queimar cerca de 3
13 Debicagem mm da parte do bico das aves aos 8 e aos 112 dias de vida podendo
utilizar um DEBICADOR.
Pode-se plantar diversos tipos de vegetais fora dos piquetes para
14 Plantio de Suprimentos suplementar as aves. Além dos restos de culturas podemos destacar o
plantio de legumineiras.
HIGIENE E PREVENÇÃO, no caso da higienização, desinfetar galpão e
15 Sanidade equipamentos totalmente sempre na troca dos lotes e fazer higienizações
preventiva em média a cada 15 dias.
Existem vacinas que já são dadas nos pintinhos quando saem do
16 Vacinações incubatório (MAREX e BOUBA) e outras que devem ser dadas durante o
período do manejo (NEW CASTLE, BOUBA, CÓLERA AVIÁRIA e outras).

17 Retirada de Aves Adultas Retirada das aves com até 70 dias dos Piquetes para abate e venda viva.

28
 Limpeza com desinfetantes químicos e aplicação da cal hidratada,
18 Vazio Sanitário
deixando o galpão vazio por 10 a 15 dias.

19 Embalagem Embalagem e congelamento das aves abatidas.

Transporte das aves vivas e abatidas para entrega aos locais de venda ou
20 Venda
contato com o comprador caso queira retirar na propriedade.

2.4 - Insumos necessários

Insumos Unidade Quantidade por unidade Quantidade total / ano Observação

Para 200 aves por

Ração Inicial Kg/ave 1,04 1,170
4,5 ciclos
Para 200 aves por
Ração de Crescimento Kg/ave 3,5 3,938
4,5 ciclos

Sementes de Legumineiras kg 30 30 1 saco por ano

Cal Hidratada Kg 10 45 1 saco por ciclo

3 tipos de vacina
por ave, para 250
Vacinas unidade 3 3375
aves por 4,5
ciclos
Desinfetantes químicos Litro 10 45 10 litros por ciclo

29
2.5 - Mão de obra necessária

Mão-de-obra Familiar

Nome Quantidade (meses) Função Qualificação/Observação Pró-labore

Lidar com Pessoas e
George L. R. de Brito 4 Gerente/Adminstrador 750
Planilhas e Computador
Acompanhamento de
Roosevelt de Brito 4 Encarregado Geral 750
todas as atividades
Limpeza da Casa,
Regina M. R. de Brito 4 Ajudante Geral Refeiçoes e serviços em 750
geral

Empregados Fixos
Salário mensal
Nome Quantidade (meses) Função Qualificação/Observação
(com encargos)
Preparação de ração,
A contratar 12 Ajudante Geral 1.100,0
limpeza e manejo

Empregados Temporários

Nome Quantidade diárias / ano Função Qualificação/Observação Valor da diária

A contratar 1 12 Ajudante de limpeza e Vacinação Experiência na função

50,00

A contratar 2 12 Ajudante de retirada de aves e abate Experiência na função

50,00

30
2.6 - Fornecedores

Fornecedor Produto(s) fornecido(s) Pessoa para contato Telefone

Casa da Lavoura Adubo, Sementes (63) 3215-293

Atacadão da Ração Milho, soja, sorgo e outros (63) 3217-7012

Casa do Criador Comércio de Produtos

Vacinas Diego (63) 3225-5670
Agropecuários

Almeida e Alves, Materiais de Construção Cal Hidratada (63) 3224-6444

Casa do Faxineiro Desinfetantes Químicos (63) 3215-1119

31
2.7 - Concorrência e cooperação

Quais são os seus principais concorrentes?

Existem outros produtores no município que também criam e comercializam frango caipira melhorado, entre outras coisas. No muncípio vizinho
também há outros produtores que vendem na região.

Quais são os seus possíveis parceiros?

Estamos organizando uma associação de pequenos produtores do Rio Santa Luzia para comprarmos os insumos de varias propriedades em
conjunto e assim conseguir negociar uma redução de preços. Também estamos organizando a documentação para entrar no PAA (Programa de
Aquisição de Alimentos / PNAE - Programa Nacional da Alimentação Escolar).

2.8 - Análise de riscos e de possibilidades

AMBIENTE INTERNO

Pontos fortes (forças) Como usar ao meu favor

Área própria para implantação do Aviário Utilizar para a criação de frango caipira melhorado

Mão de obra familiar disponível Toda família poderá ajudar no desenvolvimento do negócio

Localização da propriedade próxima de consumidores Efetuar vendas diretas

32
 Pontos fracos (fraquezas) Como reduzir ou eliminar

Localização da propriedade um pouco distante da Capital Aumentar a quantidade de consumidores na capital

Infraestrutura Inadequada de captação de água para abastecer o

Construir um poço semi-artesiano
aviário

Falta de experiência para produção em grande escala Realizar Treinamentos técnicos e sobre comercialização

Infraestrutura Inadequada de Energia Elétrica Aquisição de motor a diesel para situações inesperadas

AMBIENTE EXTERNO

Oportunidades Como fazer para aproveitar

Capacitação e especialização na criação de frango caipira e caipira

Realizar cursos oferecidos pelo SENAR-TO e SEBRAE-TO
melhorado, comercialização e gestão rural

Venda através de Políticas Públicas (PAA/PNAE) Especializar-se na criação e venda de frango caipira melhorado

Pouca Variação do Produto ao longo do ano Produzir de forma contínua

33
 Ameaças Como fazer para evitar

Períodos Críticos de Chuva Preparar bem o aviário para não molhar as aves

Períodos Críticos de Estiagem Utilizar de Poço semi-artesiano e reservatório artificial

Variação no preço da ração ao longo do ano Produzir maior quantidade na época de menor preço da ração

34
 2.1.3 - Etapa 3: Produção e Receita

PLANO DE NEGÓCIO

Etapa 3 – Produção e receita

3.1 - Produção

Produto: Frango Caipira Melhorado

Quantidade
Unidade
(utilizar somente números)
Área de sua propriedade destinada a produção ou
1,00 Área
Número de unidades:
Ciclo de produção (tempo): 80,00 dias
Número de safras por ano: 4,5 ciclos
Produtividade por área ou Produtividade por unidade: 250,00 aves

Produção por safra Produção anual Produção mensal Unidade

250 1.125 94 aves

35
3.2 - Preço médio de venda

Meses Valor

Janeiro
45,00
Fevereiro
40,00
Março
40,00
Abril
45,00
Maio
45,00
Junho
45,00
Julho
45,00
Agosto
55,00
Setembro
50,00
Outubro
50,00
Novembro
50,00
Dezembro
55,00
Preço médio de venda
47,08

36
3.3 - Receita total ou Faturamento

Receita por safra (R$) Receita anual (R$) Receita mensal (R$)

11.770,83 52.968,750 4.414,06

3.4 - Informações de comercialização

Quem serão seus principais clientes?

Os principais clientes serão os comerciantes das feiras da região do Luzimangues e Palmas, que comprarão 85% da
produção, e 15% será comercializado de forma individual. Futuramente esperamos vender direto para restaurantes e
mercados da região.

Como os clientes preferem os produtos?

Boa parte dos clientes preferem a ave abatida, embalada e congelada para que possa durar mais tempo conservada.
Entretanto, uma parte dos clientes prefere a ave via para abate em cada.

Como atualizará as informações de mercado (preço, qualidade, exigências, etc.)?

Consultando o SENAR-TO, associações, sindicatos, cooperativas e produtores vizinhos, além da internet.

Como ocorrerá a venda destes produtos (período, local, quantidade)?

37
Os compradores da região receberão as aves abatidas em local a ser combinado quinzenalmente, fazendo o
carregamento de 85% da produção. As vendas avulsas ocorrerão nos finais de semana na propriedade e no centro
da cidade e será realizada pelo proprietário e familiares.

Formas de venda
Descrição da venda no atacado Descrição da venda no varejo
Serão levadas até os consumidores em local a ser Venderemos na própria propriedade (ave viva ou abatida),
definido, nas sextas feiras, quinzenalmente. Os produtos no centro da cidade para pessoas avulsas na sexta e
serão embalados individualmente e congelados em finais de semana, quinzenalmente.
freezer adequado e depois colocados em isopor térmico
para o devido transporte, pronto para a venda.

Itens de comercialização no atacado Itens de comercialização no varejo

Quantidade Quantidade
Itens Unidade Itens Unidade
comercializada comercializada

Ave viva 125 Ave Ave viva 45 Ave

Ave abatida 831 Ave Ave abatida 124 Ave

TOTAL 956 85% TOTAL 169 15%

Impostos, taxas e outras despesas de Impostos, taxas e outras despesas de

comercialização no atacado comercialização no varejo

38
 Porcentagem Porcentagem
Itens Itens
sobre a receita sobre a receita
Impostos sobre venda de mercadoria (% Impostos sobre venda de mercadoria (%
vendas)
1,0% vendas)
1,0%

Frete (% venda) 1,0% Frete (% venda) 1,0%

Outras despesas de comercialização (% Outras despesas de comercialização (%

vendas) vendas)

39
 2.1.4 - Etapa 4: Investimentos

PLANO DE NEGÓCIO

Etapa 4 - Investimentos necessários

Serviços Preliminares

Valor Investimento Já possuo

Vida útil Depreciação
Itens Unidade Quantidade Unitário Valor Total Valor Total
estimada anual
(R$) (R$) (R$)

Aração e gradagem horas 5 --- ---

120,00 600,00
Análise de água análise 2 --- ---
50,00 100,00
Subtotal (1)
700,00 -

Construções, instalações e benfeitorias

Valor Investimento Já possuo

Vida útil Depreciação
Itens Unidade Quantidade Unitário Valor Total Valor Total
estimada anual
(R$) (R$) (R$)

Galinheiro 36 m2 unidade 1 30
5.000,00 5.000,00 166,67
Piquetes de 230 m2 unidade 4 20
1.600,00 6.400,00 320,00

40
Quarto para incubação unidade 1 30
4.000,00 4.000,00 133,33
Sala de ração 20 m2 unidade 1 30
4.000,00 4.000,00 133,33
Poço semi-artesiano unidade 1 30
4.000,00 4.000,00 133,33
Banheiro unidade 1 30
3.500,00 3.500,00 116,67
Sala para abate unidade 1 30
5.000,00 5.000,00 166,67
Subtotal (2)
20.400,00 11.500,00 1.170,00

Veículos, máquinas, equipamentos, utensílios

Valor Investimento Já possuo

Vida útil Depreciação
Itens Unidade Quantidade Unitário Valor Total Valor Total
estimada anual
(R$) (R$) (R$)

Pickup courrier unidade 1 25

10.000,00 10.000,00 400,00
Carrinho de mão unidade 1 15
150,00 150,00 10,00
Ferramentas diversas unidade 1 20
250,00 150,00 7,50
Sistema para abate de aves unidade 1 20
5.000,00 5.000,00 250,00
Chocadeira para 200 ovos unidade 1 20
700,00 700,00 35,00
Motor a diesel 4 HP unidade 1 20
1.200,00 1.200,00 60,00

41
Subtotal (3)
6.900,00 10.300,00 762,50

Móveis usados na produção e outros bens

Valor Investimento Já possuo

Vida útil Depreciação
Itens Unidade Quantidade Unitário Valor Total Valor Total
estimada anual
(R$) (R$) (R$)

Prateleira de Madeira unidade 1 200,00 15

200,00 13,33
Mesa com 2 bancos unidade 1 600,00 15
600,00 40,00
Mesa inox para manuseio da produção unidade 1 2.500,00 30
2.500,00 83,33
Armário unidade 1 400,00 15
400,00 26,67
Caixas de Isopor unidade 5 150,00 5
750,00 150,00
Subtotal (4)
3.650,00 800,00 313,33

Rebanho / Animais de reprodução e trabalho

Valor Investimento Já possuo

Vida útil Depreciação
Itens Unidade Quantidade Unitário Valor Total Valor Total
estimada anual
(R$) (R$) (R$)

-
Subtotal (5)
- - -

42
 Culturas perenes e semiperenes

Valor Investimento Já possuo

Vida útil Depreciação
Itens Unidade Quantidade Unitário Valor Total Valor Total
estimada anual
(R$) (R$) (R$)

Cana de açucar unidade 1 6

2.000,00 2.000,00 333,33
Subtotal (6)
- 2.000,00 333,33

TOTAL (1+2+3+4+5+6) 31.650,00 24.600,00 2.579,17

Você possui os recursos necessários para o investimento?

Uma pequena parte dos recursos sim. A maioria dos recursos não.

Como e onde irá obter esses recursos para investir em seu negócio?
Farei um empréstimo bancário - PRONAF Investimento

Você pensou em ter sócios?

A família decidiu que não haverá sócios.

43
2.1.5 - Etapa 5: Custos de Operação

PLANO DE NEGÓCIO

Etapa 5 - Custos de Operação

5.1 - Custos Fixos

Custos Fixos

Mão de obra familiar

Custo mensal Custo anual

Itens Quantidade anual
(R$) (R$)

George L. R. de Brito 4
750,00 3.000,00
Roosevelt de Brito 4
750,00 3.000,00
Regina M. R. de Brito 4
750,00 3.000,00
Subtotal (1)
2.250,00 9.000,00

Mão de obra fixa

Custo mensal Custo anual

Itens Quantidade anual
(R$) (R$)

44
A contratar 12
1.100,00 13.200,00
Subtotal (2)
1.100,00 13.200,00

Seguros, taxas e impostos

Custo mensal Custo anual

Itens Quantidade anual
(R$) (R$)

Seguro da Pickup 12
80,00 960,00
IPVA Pickup 12
80,00 960,00
Imposto Territorial Rural (ITR) 12
5,00 60,00
Alvará Municipal (venda no varejo) 12
17,00 204,00
Subtotal (3)
182,00 2.184,00

Outros Custos Fixos

Custo mensal Custo anual

Itens Quantidade anual
(R$) (R$)

Telefone fixo 12
20,00 240,00
Internet 12
60,00 720,00
Telefone Celular 12
60,00 720,00
Subtotal (4)
140,00 1.680,00

45
 Depreciação

Custo mensal Custo anual

Itens Quantidade anual
(R$) (R$)

Construções, instalações e benfeitorias 12

97,50 1.170,00
Veículos, máquinas, equipamentos, utensílios 12
63,54 762,50
Móveis usados na produção e outros bens 12
26,11 313,33
Rebanho / Animais de reprodução e trabalho 12
- -
Culturas perenes e semi-perenes 12
27,78 333,33
Subtotal (5)
214,93 2.579,17

TOTAL DE CUSTOS FIXOS (1+2+3+4+5)

3.886,93 28.643,17

5.2 - Custos Variáveis

Custos Variáveis

Mão de obra temporária

Quantidade Custo unitário Custo mensal Custo anual

Itens Unidade
anual (R$) (R$) (R$)

A contratar 1 Horas 12
50,00 50,00 600,00
A contratar 2 Horas 12
50,00 50,00 600,00

46
Subtotal (1)
100,00 1.200,00

Insumos

Quantidade Custo unitário Custo mensal Custo anual

Itens Unidade
anual (R$) (R$) (R$)

Ração Inicial Kg/ave 1.170

1,06 103,35 1.240,20
Ração de Crescimento Kg/ave 3.938
1,20 393,80 4.725,60
Sementes de Legumineiras kg 30
13,00 32,50 390,00
Cal Hidratada Kg 45
5,00 18,75 225,00
Vacinas Unidade 3.375
0,83 232,03 2.784,38
Desinfetantes químicos Litro 45 4,00
15,00 180,00
Subtotal (2)
795,43 9.545,18

Outros Custos Variáveis

Quantidade Custo unitário Custo mensal Custo anual

Itens Unidade
anual (R$) (R$) (R$)

Energia Kw 4.800
0,48 192,38 2.308,51
Manutenção conserto Motor 4 HP Unidade 1
600,00 50,00 600,00
Combustível Litro 850
4,50 318,75 3.825,00
Subtotal (3)
561,13 6.733,51

47
 Itens e despesas de comercialização

Quantidade Custo unitário Custo mensal Custo anual

Itens Unidade
anual (R$) (R$) (R$)

Vendas no Atacado
Impostos sobre venda de mercadoria (%
Percentual 1,0%
vendas) 0,47 37,51 450,12
Frete (% venda) Percentual 1,0%
0,47 37,51 450,12
Outras despesas de comercialização (%
Percentual
vendas) - - -
Vendas no Varejo
Impostos sobre venda de mercadoria (%
Percentual 1,0%
vendas) 0,47 6,63 79,57
Frete (% venda) Percentual 1,0%
0,47 6,63 79,57
Outras despesas de comercialização (%
Percentual
vendas) - - -
Subtotal (4)
88,28 1.059,38

TOTAL DE CUSTOS VARIÁVEIS (1+2+3+4)

1.544,84 18.538,06

Custo Total

Custos Total mensal Total anual

Custos Fixos
3.886,93 28.643,17

48
Custos Variáveis
1.544,84 18.538,06
CUSTO TOTAL
5.431,77 47.181,23

49
2.1.6 - Etapa 6: Resultados

PROJEÇÃO DE RESULTADOS

Descrição Cálculo (fórmulas)

Receita total ou faturamento Produção x Preço médio de venda

52.968,75
Custo Total Custo Fixo + Custo Variável
47.181,23
Resultado (Lucro ou Prejuízo) Receita total - Custo Total
5.787,52

INDICADORES

Descrição Cálculo (fórmulas) Valor Unidade

Investimentos R$
31.650,00
Preço Médio de Venda R$/unidade
47,08
Custo Médio Unitário Custo total / Produção total R$/unidade
41,94
Margem de Lucro Preço médio de venda - Custo médio unitário R$/unidade
5,14
(Resultado (lucro líquido) / Receita total ou
Lucratividade 10,93% % ao ano
Faturamento) x 100

Rentabilidade Anual (Resultado (Lucro) / Investimento total) x 100 18,29% % ao ano

50
Rentabilidade Mensal Rentabilidade anual /12 1,52% % ao mês

Prazo de retorno do Investimento Investimento total / Resultado (Lucro) 65,62 meses

Ponto de Cobertura Total Custo total / Preço médio de venda 1.002 unidades / ano

51
3 - CONSIDERAÇÕES FINAIS

Com este trabalho tivemos a pretensão de provocar uma análise econômica e financeira
da implantação e do funcionamento de um aviário visando fomentar a agricultura familiar
como alternativa para melhoria da qualidade de vida e economia de inúmeras famílias
que vivem e trabalham na zona rural.
Analisamos o universo de criação de frangos caipira e seu melhoramento ao longo do
tempo com ganho de peso e postura, fortalecendo a criação semiextensiva e abrindo o
caminho para o empreendedorismo no meio rural.
Nesse caso, em específico tivemos um resultado positivo com uma lucratividade
próxima de 11% ao ano e uma rentabilidade maior que 18% ao ano, gerando assim,
valores positivos de lucro para a propriedade.
Entretanto, consultando a literatura e a experiência de consultores tanto do SEBRAE
quanto do SENAR, deixaram claro que para o bom sustento de uma propriedade, um
determinado negócio deve obter lucratividade maior que 40% para que intempéries não
tragam a possibilidade de prejuízo para a propriedade rural.
Analisando, o resultado final do plano de negócios é possível verificar a importância se
trabalhar a redução dos custos fixos e variáveis de forma a melhorar a lucratividade e a
rentabilidade do planejamento, possibilitando que a dívida seja quitada em um menor
tempo possível.
Dessa forma, pode-se trabalhar na redução dos custos de ração, vacinas e mão de obra,
buscando alternativas de compra direto na indústria com preços menores ou em
conjunto com outros produtores minimizando esses valores e alcançando resultados
melhores na lucratividade e na rentabilidade.
Além disso, pode-se trabalhar para que se consiga valores menores também nos custos
de gasolina e no frete, organizando a logística de entrega para os fornecedores de forma
ordenada e quinzenalmente.
Finalizando então, pode-se concluir que esse trabalho apresentou resultados positivos
para o desenvolvimento de implantação e funcionamento de um aviário para a criação
de frango caipira melhorado, buscando utilizar todas as ferramentas de gestão para o
alcance da melhor lucratividade e melhor rentabilidade.

52
 BIBLIOGRAFIA
ALBUQUERQUE, N. I., FREITAS, C. M. K. H., SAWAKI, H., QUANZ, D. Manual sobre
criação de galinha caipira na agricultura familiar: noções básicas. Embrapa –
CPATU. Documentos, 114, 1998.
ALOE, A. & VALLE, F. Contabilidade Agrícola. São Paulo, Atlas, 1981.
ANDRADE, J. G. Introdução à Administração Rural. Lavras, UFLA/FAEPE, 1996.
ARAÚJO, F. Como Criar Frango Caipira Melhorado Quando Você Não Tem
Experiência. http://criandogalinhas.com/criar-frango-caipira-melhorado/, acessado em
30/11/2017, as 13h22m.

FIGUEREDO, E. A. P., SCHIMIDT, G. S., LEDUR, M. C. & ÁVILA, V S. Raças e

Linhagens de Galinhas para Criações Comerciais e Alternativas no Brasil.
Comunicado Técnico 347 – EMBRAPA, 2009.
PERES, F. C., GUIMARÃES, V. D. A. & CANZIANI, J. R. Programa Empreendedor
Rural: elaboração e análise de projetos. SENAR, Brasília, 2010.
ROCHA, V. Guia Prático: como criar galinha caipira. Disponível em:
www.criargalinha.com.br. Acessado em 29/11/2017, as 22h15m.
ROSA, C. A. Como elaborar um plano de negócio. Brasília: SEBRAE, 2007.
SANTOS, G. L. et. al. Administração de Custos na Agropecuária. São Paulo, Atlas,
2002.
TAVARES, J. & RAMOS, L (Org). Assistência Técnica e Extensão Rural:
construindo o conhecimento agroecológico. Brasília: MDA/GTZ, 2006.

53

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