Lácteos Santa Fe, Reflexiones sobre la industria quesera de Colombia

a) Explique cómo funciona el mercado de bienes y servicios y el mercado de

factores productivos y cómo interactúan los agentes económicos.

En el proceso normal de producción y distribución económica, están

relacionados 3 tipos de agentes, la familia, la empresa y el estado.

La familia cumple doble papel en la economía, dado que cumplen el papel de

consumidores y propietarios de los recursos productivos, la palabra familia
no se centra únicamente al núcleo familiar, ya que en la actualidad son
consideradas compuestas por un solo individuo o una sola pareja. Las
familias poseen bienes de todo tipo: ropa, alimentos, medicamentos, etc.

La empresa es un agente económico que genera bienes y servicios, la cual

para su funcionamiento necesita de factores productivos que entregan las
familias, a cambio de ellos pagaran unos arriendos, sueldos y salarios en
contra partida del trabajo, intereses, beneficios, etc. Los bienes y servicios
generados por las empresas son ofrecidos a las familias que entregaran a
cambio su precio.

El estado acude a los mercados de factores, bienes y servicios como oferente

y como demandante, así como las familias poseen factores productivos, que
ofrece a las empresas a las que también le demanda bienes y servicios,
posee la capacidad coactiva para recaudar impuestos de las empresas y de
las familias. Así mismo destinará parte de sus ingresos a realizar
transferencias sin contrapartida a ciertas empresas que considere de interés
social o a algunas familias mediante subsidios de desempleo, pensiones de
jubilación y otras.
b) Trace un diagrama del flujo circular, e identifique las partes del modelo que
corresponden al flujo de bienes y servicios y al flujo de dinero en dólares en el caso
de cada una de las actividades siguientes:

 En 1972 Lácteos Santa fe cuenta con 6 empleados cuya nómina mensual

ascendía a 3960 pesos. (el salario mínimo en 1972 era de 660 pesos)

 Lácteos santa fe producía en 1972, 5000 libras de queso semanales que vendía
Los consumidores de autoservicios y almacenes de cadena, por valor de
15.000 pesos semanales.

 En 1972, Lácteos Santafé transportaba sus productos en la camioneta de

reparto del vecino y pagaba por este servicio la suma de 10 pesos semanales.

 Los Quijano siempre fueron cumplidos con sus obligaciones tributarias,

recuerdan que en el primer año de operación cancelaron impuestos por valor
de 60 pesos.
Situación 2 El mercado de queso

1. Clasifique el mercado de queso de acuerdo a los siguientes criterios:

Criterios Mercado Justificación de la respuesta

Según la intervención El estado interviene en la

Mercado Intervenido
del sector publico regulación de los precios.

Para el mercado del queso no

Según el producto Mercado imperfecto aplica, debido a que es un
producto homogéneo.

Según la aplicación u Aplica para el mercado del queso,

uso final de los Mercado de consumo debido a que es un producto que
productos satisface necesidades domésticas.

Según el grado de
Los compradores tienen
conocimiento de las
Mercado Transparente conocimiento de las diferentes
condiciones de
ofertas de diferentes productores
mercado

Según el número de Existen varias compañías que

oferentes y Monopsonio venden queso y generan
demandantes competencia.
Actividad 3

a) Explique la ley de la oferta y la demanda.

Oferta es la cantidad de un determinado producto o servicio que se ofrece a

las personas por un determinado precio. Demanda es la cantidad del
producto que cada consumidor adquirirá a determinado nivel de precios.

La relación entre consumidores y proveedores se rige principalmente por los

principios de la ley de oferta y demanda. Consiste en la siguiente:

 A mayor oferta de un bien o servicio, el precio del mismo tiende a

reducirse.
 A menor oferta de un bien o servicio, el precio del mismo tiende a
aumentar.
 A mayor demanda de un bien o servicio, el precio del mismo tiende a
subir.
 A menor demanda de un bien o servicio, el precio del mismo tiende a
bajar.

b) ¿Qué factores distintos al precio determinan la demanda?

 Población
 Estacionalidad
 Precio de los demás productos.
 Renta Personal.
 Tendencias o preferencias.

c) ¿Qué factores distintos al precio determinan la oferta?

 Competencia
 Costos de producción
 Cambios en la tecnología
 Expectativas de los productores.