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TIPO DE RESTAUTANTE.
Restaurante el ranchero busca complacer a cada cliente, con platillos tradicionales y
platillos de comida rápida, como tacos, alitas de pollo a la mexicana, guacamole,
nachos tejanos, ensalada tex, fajitas Jalisco y más variedades de comida mexicana.
MERCADO META.
Restaurante el ranchero busca a atraer una clientela tanto turistas como locales que
buscan una combinación gastronómica de la comida mexicana entre los clientes
estarán personas de distintas edades, principalmente grupos familiares.
PERFIL DEL PUESTO
Gerente General.
REQUISITOS:
OFRECEMOS:
Estabilidad laboral
Salario según experiencia
Prestaciones de ley.
Capacitación constante.
Sub gerente.
REQUISITOS:
Graduado en Licenciatura en Administración de Empresas.
Experiencia previa como Sub Gerente de Restaurante.
Experiencia en manejo de personal, inventarios, pedidos, atención al cliente, operación de
restaurante.
Disponibilidad para laborar fines de semana y días festivos.
Acostumbrado trabajar bajo presión.
Edad de 18 a 35 años.
Con conocimientos en Microsoft Excel, Microsoft Outlook, Microsoft PowerPoint, Microsoft
Word.
Estado Civil: Indistinto
Sexo: Indistinto
OFRESEMOS.
Prestaciones de ley
Oportunidad de crecimiento
Capacitación constante
Salario según experiencia
Jefe de suministros.
REQUISITOS:
OFRECEMOS.
Salario según experiencia
Prestaciones de ley
Capacitación constante
Oportunidad de crecimiento
Bodeguero
REQUISITOS.
Educación Mínima: Bachillerato / Educación Media
Conocimientos: Microsoft Excel, Microsoft PowerPoint, Microsoft Word
Experiencia comprobable en puestos similares
Manejo de equipo de informático
Edad: 24 a 35 años
Conocimiento en facturación
OFRECEMOS.
Estabilidad laboral
Prestaciones de ley
Sueldo atractivo
Crecimiento dentro de la empresa
Ambiente agradable de trabajo.
Ayudante de bodega
REQUISITOS.
Graduado a nivel medio.
Experiencia como Auxiliar de Bodega por lo menos de 6 meses.
Disponibilidad de horario.
Administración y recepción a proveedores.
Recibir, preparar los productos requeridos para el restaurante.
Mayor de 18 a 35 años.
Experiencia en trabajo pesado.
OFRECEMOS
Estabilidad laboral
Prestaciones de ley
Sueldo atractivo
Crecimiento dentro de la empresa
Ambiente agradable de trabajo
Seguridad.
REQUISITOS
Graduado a nivel medio
Experiencia de 2 años en puesto similar.
Antecedentes penales y policiacos vigentes.
Disponibilidad de horario
Mayor de 18 a 35 años
OFRECEMOS
Estabilidad laboral
Prestaciones de ley
Sueldo atractivo
Crecimiento dentro de la empresa
Ambiente agradable de trabajo
Capacitación constante.
Recepcionista
REQUISITOS.
Graduado de nivel medio.
Experiencia mínima 2 años
Buena presencia
Facilidad de palabra y responsable
Conocimientos básicos de office
Edad de 20 a 28
Excelente presentación
Acostumbrada a trabajar bajo presión
Sexo: Indistinto
OFRECEMOS
Estabilidad laboral
Prestaciones de ley
Sueldo atractivo
Crecimiento dentro de la empresa
Ambiente agradable de trabajo
Capacitación constante.
Cajero
REQUISITOS
Graduado de nivel medio.
Mayores de 20 a 35 años.
Disponibilidad de tiempo.
Un Año de experiencia.
Sexo: Indistinto.
Acostumbrado a trabajar bajo presión.
OFRECEMOS
Prestaciones de ley.
Estabilidad laboral
Crecimiento dentro de la empresa
Capacitación constante
Sueldo atractivo
Ambiente agradable de trabajo
Cuidador de parqueo
REQUISITOS:
Que sepa leer y escribir.
Sin experiencia
Buena presentación
Responsable
Disponibilidad de horario
Edad de 18 a 40 años.
OFRECEMOS
Ambiente agradable de trabajo
Salario de 1200 mensuales
Crecimiento dentro de la empresa.
Cocinero.
REQUISITOS
Educación media /o técnico
Sexo indiferente
Edad: 18 – 33
Disponibilidad de horario
Experiencia mínima de 3 o 4 año en el área de cocina.
Habilidad para trabajar con rapidez y bajo presión.
OFRECEMOS.
Prestaciones de ley.
Estabilidad laboral
Crecimiento dentro de la empresa
Capacitación constante
Sueldo atractivo
Ambiente agradable de trabajo
Ayudante de cocina.
REQUISITOS.
Educación media
Poseer Título y Carné de Manipulación de Alimentos
Disponibilidad de horario
Acostumbrado bajo presión
Experiencia mínima 2 años
Proactivo
Responsable.
Dispuesto a seguir ordenes
Sexo indiferente
Edad de 18 a 35 años
OFRECEMOS:
Prestaciones de ley.
Estabilidad laboral
Crecimiento dentro de la empresa
Capacitación constante
Sueldo atractivo
Ambiente agradable de trabajo
Mesero
REQUISITOS
Graduado de nivel medio
Experiencia de mínima de 2 años.
Disponibilidad completa de horarios
Orientados 100% al servicio a nuestros clientes
Excelente Presentación
Persona proactiva, educada
Acostumbrado a trabajar bajo presión
Sexo indiferente.
Mayor de 18 a 35 años
OFRECEMOS
Estabilidad laboral
Horarios Rotativos
Ambiente agradable de trabajo
Oportunidad de crecimiento
Salario Base más propina
Crecimiento dentro de la empresa
Lava platos
REQUISITOS
Educación mínima
Sin experiencia
A construmbrado a trabajar bajo presión
Disponibilidad de horario
Sexo indiferente
De 18 a 35 años
OFRECEMOS
Estabilidad laboral
Ambiente agradable de trabajo
Oportunidad de crecimiento
salario de 1200
MANUAL DE FUNCIONES
Gerente General.
Tener la responsabilidad general por la operación del restaurante, garantizando el
cumplimiento de la Promesa al cliente y los resultados deseados para el restaurante
(aumento en las ventas, rentabilidad y retención de los empleados).
Movilizar al equipo de administración del restaurante para que supervise los controles
financieros, las operaciones, el desarrollo de las personas, el servicio a los clientes y el
cumplimiento dentro del restaurante en todos los turnos.
Motivar y dirigir a los miembros del equipo para superar las expectativas de los clientes
con un servicio rápido, preciso y amigable en un ambiente limpio.
Cumplir con los reglamentos gubernamentales, la Política de mercado, las leyes laborales,
la seguridad en los alimentos, la Política de Seguridad Nacional, y las operaciones, políticas
y procedimientos relacionados con todas las actividades del restaurante en todos los
turnos.
JEFE DE SUMINISTROS.
AYUDANTE DE BODEGA
realizar las ordenes que le indique el bodeguero
ayudar al bodeguero a la descarga de los suministros
pasar un conteo de cada producto
ver si el producto tuvo está en buenas condiciones después de descargarlo.
SEGURIDAD
proporcionar seguridad a los clientes y al personal del restaurante
visualizar a cada persona que paso por el restaurante.
Estar en constante vigilancia.
RECEPCIONISTA
Dar la bienvenida a los clientes
Llevar al cliente a su mesa.
Recibir llamadas de reservaciones.
Tomar pedidos a domicilio.
Elaboración de calendarios para reservas.
Preguntar al cliente si tuvo un buen servicio.
Despedir al cliente y agradecerle.
CAJERO
Recibe la cantidad asignada de fondo de cambio
Cuenta el monto y verifica que corresponda a la cantidad anotada en el formulario de
entrega.
Firma recibo de entrega de dinero
Coloca el dinero en la caja
Verifica los alimentos que la persona transporta en la bandeja.
Marca en la caja las sumas correspondientes al costo de la orden.
Se recibe el dinero y se entrega al cliente cambio si es necesario.
Entrega al cliente tiquete de caja.
Brinda diariamente información al público sobre precios de los alimentos y otros.
Informa al cliente sobre precios del alimento
Contestas las preguntas en general, que realice el cliente
Realiza diariamente cierre de caja de las ventas de alimentos realizadas en su turno.
Retira el dinero de la caja registradora y las boletas de crédito.
Retira el rollo o cinta de caja.
Introduce todo en la bolsa correspondiente.
Entrega dinero
Prepara diariamente informe de balance de caja.
La bolsa de caja se abre delante del supervisor.
Procede a contar el dinero
Compara contra cinta de caja o cinta de auditoria.
Firma el informe y se confecciona la boleta de depósito bancario.
Mantiene limpia su área de trabajo.
CUIDADOR DE PARQUEO
Mantener el área de parqueo limpio
Verificar que las marcas de parqueo se vean.
Dar la bienvenida al cliente
Tomar nota de la placa del vehículo
Brindarle un ticket
Guiar al conductor a un lugar para estacionarse.
Estar en constante vigilancia del vehículo del cliente.
Verificar si es el dueño del vehículo que lo conduce
Agradecer por la visita al restaurante
COCINERO.
Verificar si tiene todos los utensilios y productos que se va utilizar
Preparar los alimentos establecidos en la carta del restaurante.
Inspeccionar porciones, guarniciones, limpieza y decoración de los platos.
Aplicar procedimientos para una mejor rotación de inventarios en la cocina
Mantenerse en constante comunicación con el jefe de suministros para conocer las
variaciones de los productos.
Solicitar productos al almacén con la previa autorización.
Supervisar la calidad y limpieza de los alimentos.
AYUDANTE DE COCINA.
Revisar diariamente los cuartos fríos, refrigeradores y salsa del día anterior que se
encuentren en buen estado para ser usados durante el día..
Mantener limpia la cocina.
Mantenerse en constante comunicación con el mesero para que no haya un error en las
órdenes
Estar en una constante comunicación con el cocinero.
Servir el plato al mesero para su entrega.
LAVA PLATOS
Tener el lugar de trabajo limpio
Verificar si tiene utensilios que se utiliza para lavar los platos
Recibir los platos sucios al mesero
Recibir los utensilios que utiliza el cocinero y ayudante
Lavar los platos
Secar los platos
Verificar que esté completamente limpios.
Llevar los platos al lugar que corresponde para volverlos autilizar.
MESERO
Limpiar las mesas
Presentar el menú
Tomar la orden
Llevar la orden a la cocina
Llevar bebidas
Servir la comida
Prestar atención al cliente
Retirar platos
Ofrecer un postre
Dialogo final
Llevar la cuenta.