CARATULA

I. RESUMEN
1. DESCRIPCIÓN DEL BIEN Y/O SERVICIO QUE SE BRINDA

Los bioplásticos, biodegradables y provenientes de fuentes renovables, son una medida de

reducción al problema de los deshechos plásticos contaminantes que ahogan al planeta y
contaminan el medio ambiente.
El plástico es la tercera aplicación del petróleo más usada en el mundo, y
al año consumimos 200 millones de toneladas en el planeta. Proviene de
fuente no renovable (petróleo), es contaminante y no biodegradable
(puede tardar hasta más de 1.000 años en descomponerse).
Son 100% degradables, igual de resistentes y versátiles, y ya se usan en
sectores como agricultura, industria textil, medicina y sobre todo en el
mercado de embalajes y envases… y el biopolímero se está ya
popularizando en ciudades europeas y estadounidenses, por cuestiones
ecológicas: se trata de los PHA. Este producto promete suponer el 10%
del mercado europeo del plástico dentro de 10 años.
Se está extendiendo su uso en varios sectores: en medicina (prótesis,
hilos de sutura…), en alimentación (productos de catering, envases de
usar y tirar…), juguetes, e incluso en el mundo de la moda (Versace cuenta
con una línea de ropa, Ingeo, hecha de maíz) y, por supuesto, bolsas
biodegradables.
En este trabajo evaluaremos el proyecto de bioplástico a base de residuos
de la naranja.
2. OBJETIVOS
2.1. Corto plazo
Elaborar bioplásticos (bolsas biodegradables) para satisfacer las
necesidades de nuestros clientes, ofreciendo productos y servicios
con los más altos estándares de calidad siendo una mejor opción
para el cuidado del medio ambiente.
2.2. Mediano o largo plazo
Ser la empresa líder en bioplasticos y ser reconocidos como
expertos en en este rubro, a través de la preferencia de nuestros
clientes mediante una constante retroalimentación de sus
requerimientos y especificaciones.
3. IDENTIFICACIÓN DEL MERCADO
3.1. Perfil potencial de clientes: análisis de la demanda
El consumidor es un ser social que es influenciado a diario por
diversos factores a su entorno por ejemplo la cultura, clase social,
grupos de referencia, familia.
El perfil que nosotros esperamos encontrar en nuestros clientes es
muy exigente ya que ellos requieren productos de calidad, de bajo
costo y que protejan el medio ambiente.
Ellos esperaran que las bolsas tengan las siguientes características:
*
*

3.2. perfil de los competidores: análisis de la oferta

La competencia todavía se enfoca en la venta de bolsas
tradicionales en cambio nosotros estamos optando por un producto
elaborado de un insumo rentable como es la cáscara de naranja
(residuo de las juguerías).
4. PLAN DE MERCADEO/ESTRATEGIA COMERCIAL
4.1. Producto
Bolsas biodegradables
4.2. Precio
0.15 soles/bolsa
4.3. Promoción
Publicidad en los diversos mercados de nuestra región y difusión a
través de las redes sociales, ofreciendolo como un producto
peruano y verde.
4.4. Plaza
Supermercados, centro naturistas, restaurantes gourmet,
minoristas, tiendas,etc
5. INVERSIÓN INICIAL
5.1. Activos tangibles e intangibles
El proyecto demanda una inversión total S/. compuestos por:
Activos tangibles: S/. 497727
Activos intangibles: S/.15450
● Conocimiento de los profesionales involucrados con el
proceso y cuidado del medio ambiente
● Nuestras relaciones con los clientes
● Nuestros procesos operativos
● Capacidades, habilidades y motivaciones de los
empleados

5.2. Capital de trabajo

El capital de trabajo para el proyecto : S/.159123

6. FUENTES DE FINANCIAMIENTO
6.1. Fuentes de financiamiento de activos tangibles e intangibles
Monto: S/. 403,300.00
Interés: 18% liquidable semestral.
Plazo: 10 semestres incluye 2 semestres de gracia.
Desembolso: 50% al inicio de la obra y 50% a la mitad de la obra.
6.2. Fuentes de financiamiento del capital de trabajo
Monto: S/. 585,712.00
Interés: 18% liquidable semestral.
Pagos: 18 semestres (2 semestres de gracia).
Desembolso: inicio de operaciones.
 7. RESULTADOS DE LOS PRINCIPALES INDICADORES DE LA EVALUACIÓN
ECONÓMICA Y FINANCIERA
El presente proyecto de comercialización de bolsas biodegradables, se
desarrolla dado que existe a nivel mundial una tendencia al consumo de
productos naturales. Sabiendo que en el mercado mundial hay demanda
de bolsas para alimentos. Los datos obtenidos anteriormente
demuestran que la producción de bolsas biodegradables y puede ser
rentable.

II. ANÁLISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO

II.1. ANÁLISIS DE LA DEMANDA
II.1.1. DEFINICIÓN DEL BIEN Y/O SERVICIO
El bioplástico a base de residuos de cáscara de naranja es el
resultado de un trabajo de investigación en la ciudad de
México, con la finalidad de sustituir el plástico por material
biodegradable. PAra esto la cáscara de naranja pasa un
proceso de …
II.1.2. DEMANDA HISTÓRICA Y PRESENTE
La naranja es un producto de consumo nacional sobre todo
en las empresas de juguerías el residuo que obtienen es la
cáscara de naranja que es nuestra materia prima para la
elaboración de las bolsas y botellas biodegradables. El
producto (bolsas biodegradables) es perecible por lo que el
tiempo de vida es mínimo en comparación con las bolsas
plásticas aproximadamente dura 1 a 2 semanas. Este
producto no está muy desarrollado ni tecnificado en el Perú.
II.1.3. VARIABLES QUE AFECTAN A LA DEMANDA
a) Precio del bien
El precio de las bolsas biodegradables es de 0.15
(nuevos soles/bolsa)
b) Precios de los bienes sustitutos y complementarios

c) Ingreso disponible del consumidor

Nuestros consumidores en lima metropolitana tienen un
ingreso promedio de 2500 soles (APEIM 2017)
d) Gustos y preferencias
Actualmente los productos naturales se han impuesto en
el mercado debido al alto consumo de productos con
beneficios para la salud y medio ambiente, productos sin
muchos procesos químicos, ya que estos con el tiempo
podrían traer consigo complicaciones como
enfermedades y contaminación ambiental (como lo
provoca el plástico).
 e) Número poblacional
Nuestra población es de 2,540 millones de personas (CPI
2017)

II.1.4. DEMANDA FUTURA

La demanda futura de los bioplásticos a base de los residuos
de la naranja, está dado por la mayor aceptación de este
producto natural en Europa ya que esos países están
concientizados con respecto al medio ambiente.
*
*
*

a) Mercado potencial
El mercado Europeo que viene siendo los países que
tienen más cuidado con el tema ambiental y de salud de
la población
b) Mercado disponible
Actualmente, el mercado nacional está tomando interés
por los productos naturales y los que favorecen al
medio ambiente.
c) Mercado objetivo
Está conformado por el 5% del Mercado Disponible
d) Crecimiento del mercado objetivo

Considerando el crecimiento demográfico anual del

Mercado potencial, nuestro mercado objetivo crece en
2% anual.
Segmento del mercado (grupo objetivo de producto y clientes)

Dirigido a todos los sectores de nuestra sociedad peruana

Clasificación de clientes (tipo, ubicación, preferencias y necesidades, costumbres de
compras, etc.)
● Los clientes que tendrán prioridad serán aquellos que consumen la mayor cantidad
de nuestro producto y además sean fieles a nuestro producto.
● También aquellos clientes o empresas que nos hagan ganar o crecer nuestro
mercado difundiendo nuestro producto.

Elegimos los sectores a,b y c debido a que estos sectores son los que han recibido más
información sobre los beneficios de nuestro producto teniendo la posibilidad de acceder a
nuestro producto
Características del producto

El plástico biodegradable es el que se degrada por la acción de los microorganismos naturales

a lo largo de un período de tiempo extendido. Esta variedad de plastico, no requiere que sus
residuos sean no-tóxicos al igual que no se considera la cantidad de tiempo que tarda en
descomponerse. Finalmente, el plástico degradable es el que sufrirá eventualmente un
cambio en su estructura química bajo condiciones ambientales específicas, lo que significa la
pérdida de algunas propiedades y componentes. Estos plásticos no deben descomponerse
necesariamente por acción natural de microorganismos, ni ningún otro criterio que se aplique
para los plásticos biodegradables o compostables. Algunos productos se venden como
biodegradables o compostables, para intentar atraer al público a su compra, cuando en
realidad las personas no conocen la verdadera diferencia entre los términos.

El bioplástico es a base de la resina obtenida de la cáscara de naranja, que se obtiene de los

residuos de las juguerías , por eso es biodegradable, tiene diversos usos durante el tiempo de
vida útil.

Tamaño y potencial del mercado (número de clientes potenciales)

El mercado de bioplásticos presenta un buen número de clientes conscientes de la

contaminación ambiental, pero con una mejor promoción este podría superarse y tener una
mayor demanda en el mercado
Ciclo de vida del mercado: en crecimiento, maduro, saturado, en declinación

En crecimiento; debido al crecimiento económico en nuestro país, gracias a los tratados

firmados
Canales de distribución

Nuestro producto será distribuido a través de manera directa y final

Supermercados, tiendas naturista, grandes almacenes, minoristas, etc
Metas de ventas (cantidades, precios, ingresos)

La meta para nuestro primer año es de 400 unidades, reducir costos para aumentar los
ingresos, y así seguir ganando consumidores de nuestro producto. Todo esto se logrará con
la calidad de nuestro producto.
Observaciones:
Debemos tener en cuenta la variación de los costos de energía y de la recoleccion de
materia prima, asi como de la tecnología que se usa ya que dependerá de ello el precio del
producto.
 SEGMENTOS DEL MERCADO
Nombre del segmento del mercado (grupo Criterios aplicados para la segmentación
objetivo)
Segmento A Lugar de residencia
Características físicas
Demográfica Edad
Sexo
Segmento B Por ingreso económico
Dirigido a personas con un ingreso per cápita
Socio - económica de S/ 800
Nivel de educación
Por gusto y preferencia
Dirigida a las personas que prefieren nuestro
producto debido a las diferentes
combinaciones que le pueden dar a sus
alimentos
Por bienestar a la salud
Dirigido a un sector de personas que optan
por un producto sano y muy beneficioso
para el organismo
Segmento C Por cantidad de uso
Por tipo de uso
Por uso Por oportunidad de uso
Por lealtad a la marca
Observaciones:

En el caso de la lealtad de la marca serán aquellas empresas o clientes que son

fieles a nuestro producto y siempre lo consumen. Y también aquellos clientes
que promociones nuestro producto hablando de la calidad y la resistencia de
nuestro producto.
II.2. ANÁLISIS DE LA OFERTA
II.2.1. Tipo de estructura del mercado (oligopolio)
El tipo de estructura de mercado que se desarrolla es el de
oligopolio debido a que en el mercado hay muchos
compradores y vendedores como ya se mencionó
anteriormente
II.2.2. Variables que afectan a la oferta
a) Precio de las materias primas y/o insumos
La materia prima son los residuos de la naranja de las
juguerías, el costo es insignificante.
Los insumos ….
b) Tecnología

Máquina Cantidad Precio Precio(S Total(S/)

($) /)

c) Número de empresas en el área

Actualmente existen algunas empresas de productos
bioplásticos, como: EcoPack
d) Otras variables: impuestos
Otras variables serían los impuestos que se pagan en la
empresa como a la renta de acuerdo a la producción y
utilidades que deja la empresa, dando informes a la
SUNAT y también aranceles por la exportación
 II.2.3. COMPETENCIA PRESENTE
Como ya se mencionó una de las principales competencias
sería EcoPack
Descripción de principales competidores:
País:
Iniciaron operaciones bajo el nombre de Marka pym,
ocupando la mitad de un local en el sector del Ricaurte
realizando todo tipo de publicidad con énfasis en cajas y
bolsas. Pasando el tiempo, se trasladó a un local propio en
el mismo sector y se incorporó la unidad de negocio de
screen para marcación de todo tipo de materiales, nuestra
experiencia en cajas y bolsas iba en aumento y representaba
el 50% de facturación. Esto les motivó a seguir
especializándose en la producción de empaques.Ahora,
cuenta con 2 locales enfocándose casi exclusivamente en
cajas y bolsas, contrataron personal adicional para los
acabados y consolidamos lazos con proveedores
importantes para el sector de empaques. Con la necesidad
de ser una empresa amigable con el medio ambiente. Con la
intención de ser una empresa responsable y productiva al
mismo tiempo, atendiendo una creciente demanda hacia
productos verdes, de manera decidida orientan el
ofrecimiento a empaques ecológicos y cambian su razón
social a ECOPACK AND PAPERS, encontraron una gran
aceptación dentro de nuestros clientes actuales y
potenciales con satisfacción de ser un factor motivador
hacia el uso de estos productos.
a) Competencia directa
La competencia directa se encuentra en el mercado
nacional con algunas marcas y tipos de clientes que
apuntan a los clientes del exterior e interior como a
supermercados y tiendas naturales.
b) Competencia indirecta
Una de las competencias indirectas seria empresas que
exporten o que utilicen los bioplásticos con valor
agregado
II.2.4. COMPETENCIA FUTURA

Segmento del mercado (grupo objetivo de productos y clientes)

El grupo objetivo de productos y clientes será los plásticos biodegradables y las personas
que hacen uso diario de los plásticos

Principales proveedores ( de bienes y servicios competitivos)

Proveedores de materia prima (cáscara de naranja), de equipos e insumos a utilizar para la
elaboración de los bioplásticos, luz y agua
Posición de los principales competidores en el mercado

Los competidores al cual nos enfrentaremos a un futuro son aquellos que

producen a gran escala y que tienen un mercado ganado a nivel nacional e
internacional.
Los principales competidores en el mercado son las empresas de plásticos no
biodegradables, son los principales que ofrecen el producto que la gente usa diariamente,
para diversos fines

Políticas y estrategias de mercado de los principales consumidores

Conjunto de decisiones sobre acciones y recursos a utilizar que nos

permitirán alcanzar los objetivos finales de la empresa u organización.
La estrategia de posicionamiento consiste en definir, en sentido global, cómo
queremos que nos perciban los segmentos estratégicos decididos, esto quiere decir, con
qué atributos queremos que nos identifiquen en la mente del consumidor.
Estrategia de fidelización: la empresa se haya fijado objetivos de fidelización
de clientes será relevante analizar las opciones que se le plantean para
conseguirlos y elegir la estrategia más idónea.
Evaluación de los competidores

Nuestra evaluación tendrá información tal como el tipo de productos y

servicios que venden, su participación de mercado, las estrategias de
comercialización, y las fortalezas y debilidades más notables. Esta
evaluación también puede incluir comparaciones entre productos y servicios
específicos de una empresa y las ofertas de los competidores.
El propósito de una evaluación competitiva es ayudar a los administradores
de cuenta ante la presencia de competidores al tomar decisiones
empresariales. Identificar las fortalezas y debilidades de los competidores
puede permitirles a los administradores explotar las debilidades, emular las
fortalezas, o evitar competir en áreas donde otras empresas son
especialmente fuertes.
Debemos de tener en cuenta que si no tenemos competidores nos puede
llevar a tomar malas decisiones y llevar a la quiebra a la empresa.
Observaciones:

Si bien la competencia puede hacer más difícil que un negocio alcance la

rentabilidad, también presenta una posible vía para salir del mercado. Las
grandes compañías suelen comprar pequeños competidores innovadores
para reforzar sus propios productos y servicios. Los fundadores de
pequeñas empresas a veces tienen el objetivo final de vender sus negocios
a competidores más grandes porque ventas de este tipo pueden ser muy
lucrativas para sus propietarios.
 II.3. Características de la competencia
Items NATUREPLAST
Ubicación ggaco europa m mexico
pro Produce y comercializa una
gama de compuestos
plásticos renovables que
responden a determinadas
problemáticas no resueltas
por los plásticos de origen
biológico o biodegradables y
compostables crudos.
Productos Plásticos de origen biológico:
PE de origen biológico
(polietileno de origen
biológico), PET de origen
biológico (Tereftalato de
polietileno de origen
biológico), PA de origen
biológico (poliamida de origen
biológico), TPU de origen
biológico (poliuretano
termoplástico de origen
biológico), celulósica (acetato
de celulosa, etc.), etc.
BioSolutions
La tecnología de
BioSolutions nos permite
no solo trabajar con fibra
de agave, sino con
cualquier subproducto
agroindustrial rico en
celulosa, otorgando una
solución para las
empresas que generan
este tipo de desechos.
Nuestros materiales se
pueden utilizar en
aplicaciones de:
Inyección
Extrusión popote
Envases soplados
Rotomoldeo
II.4. ANÁLISIS DE LAS VARIABLES DE DECISIÓN COMERCIAL
II.4.1. Decisiones sobre el producto
Presentamos productos de plástico a base la cáscara de naranja
,aportando buenas propiedades al producto y reduciendo su peso, al
mismo tiempo que sustituye una parte del plástico por fuentes
renovables.Entre ellos tenemos bolsas y botellas de color
transparente ;de tamaño de 1L y 1/2L y forma muy práctica que se
acomoda a todo tipo de necesidad.

II.4.2. Decisiones sobre el precio

Fijación de precios
-El precio es de 0.30 soles la botella de 1L Y 0.40 soles de ½ L
- 0.15 soles/bolsa

II.4.3. Decisiones sobre la plaza

Se distribuirá este producto principalmente a supermercados y/o quioscos.

II.4.4. Decisiones sobre la promoción

Publicidad en los diferentes supermercados , minimarkets y bodegas de nuestro país ;así
como difusión en las redes sociales, donde lo ofreceremos como un producto
peruano , con bases biodegradables y lo más importante 100% natural.

II.5. ANÁLISIS DEL ENTORNO DEL MERCADO

II.5.1. Entorno económico
El Foro Económico Mundial descubrió que las medidas innovadoras de
reutilización y recarga podrían realmente reducir los costos de empaque en
al menos US$8.000 millones al año.

Y como muchos países buscan introducir leyes que impongan nuevos

gravámenes a las bolsas de plástico y prohíban ciertos tipos de envases
de un solo uso, las opciones recargables y reutilizables pueden volverse
más atractivas.

Para la ecologista de la Investigación Antártica Británica, Claire Waluda,

cuyo equipo está monitoreando los niveles de desechos plásticos en
Georgia del Sur, vale la pena pagar el precio de hacer estos cambios.

"Estamos viendo padres de albatros alimentando con plástico a sus

polluelos", dice. "Cualquier cosa que pueda reducir la cantidad de
desechos plásticos en el ambiente es un paso en la dirección correcta".

II.5.2. Entorno socio cultural

El 90% de los residuos plásticos proviene de solo diez de las redes de agua más
grandes del mundo, de las cuales 7 están en Asia y 3 en África, lo que contribuye
a la asombrosa cantidad de 8 millones de toneladas de plástico que terminan cada
año en nuestros océanos.
La etiqueta ecológica y los artículos de plástico fabricados con esta tecnología
brindan las mismas propiedades conservadoras, higiénicas, ópticas y de
conveniencia que el plástico convencional.
Un informe independiente fue publicado recientemente por el distinguido abogado
y ex juez adjunto del Tribunal Superior de Inglaterra, Peter Susman QC, que
declaró el caso científico de la tecnología oxo-biodegradable como “claro y
convincente”.
Los productos fabricados con d2w® están disponibles en más de 100 países en
diferentes tipos de aplicaciones.
Además, once países de Asia, África y Medio Oriente han hecho que la tecnología
oxo-biodegradable sea obligatoria para una amplia gama de artículos de plástico,
porque tiene sentido ambiental y económico para hacerlo.

II.5.3. Entorno ecológico

En los últimos años, las personas se han dado cuenta del impacto destructivo del
plástico que se escapa al medio ambiente. Quieren un cambio y están buscando
tecnologías que puedan implementarse sin más consecuencias negativas.
Como resultado, el mundo está reconsiderando la forma en que se produce, utiliza
y desecha el plástico, idealmente adoptando productos y tecnologías que son de
bajo costo y no interrumpen la fabricación y que pueden reutilizarse y reciclarse al
final de su vida útil, sin Incrementar las emisiones de CO2 en el proceso.

II.5.4. Entorno institucional y político

Los Gobiernos de todo el mundo han reconocido estas preocupaciones, incluida
la UE, que ahora cuenta con una estrategia para los plásticos (adoptada en enero
de 2018). Esto reconoce la necesidad de avanzar hacia una forma más sostenible
de utilizar los recursos y adoptar un modelo de economía circular para la
producción y eliminación de productos plásticos.
III. ASPECTOS TÉCNICOS
III.1. Proceso
III.1.1. Análisis del proceso
De acuerdo al tipo de producto(s) a desarrollar, el alumno deberá
analizar el (los) proceso(s) que son necesarios para
III.1.2. Diagrama de flujo del proceso
Se desarrollarán diagramas de flujo (PFD) se deberá explicar cómo
transcurren el/los procesos pertinentes
CUADRO SUMARIO DE DATOS DEL PROCESO
RESUMEN DEL PROCESO
Actividades/Pasos Símbolo Número de pasos Tiempo
Operación
Transporte
Demora (no
programada)
Inspección
Almacenaje (demora
programada)
Retrabajo
TOTAL

III.1.3. Análisis de la eficiencia del proceso

 III.2. Tecnología
III.2.1. Identificación de alternativas tecnológicas
III.2.2. Selección de tecnología
III.2.3. Requerimiento de maquinarias, equipos, mobiliario,
herramientas, vehículos

DETALLE DE MAQUINARIAS QUE SE REQUIEREN PARA EL PROYECTO

Listado de Unidad Cantidad Características Vida útil Proveedor
maquinarias
DETALLE DE EQUIPOS QUE SE REQUIEREN PARA EL PROYECTO
Listado de Unidad Cantidad Característic Vida útil Proveedor
equipos as

DETALLE DE MOBILIARIO QUE SE REQUIERE PARA EL PROYECTO

Listado Unidad Cantidad Característic vida útil Proveedor
mobiliario as
III.3. Capacidad: tamaño de proyecto
La planta iniciará con una producción de …., para de esta manera cubrir
con la demanda proyectada de acuerdo a la investigación de mercado

III.4. Ubicación: Localización de planta

La planta de…., estará ubicada en …., debido a la disponibilidad de
materia prima y mano de obra de la zona.
IV. ESTUDIO DE LA ORGANIZACIÓN, DE ASPECTOS LEGALES Y DE IMPACTO
AMBIENTAL
IV.1. ESTUDIO DE LA ORGANIZACIÓN

IV.1.1. Funciones de las diversas gerencia y/o departamentos

La junta de socios compuesta por los inversionistas tendrá
como principales funciones:
1. Diseñar las políticas generales de la empresa, delegara un
administrador para hacer cumplir esas políticas para que
por medio de él se cumplan y se mejoren las políticas de la
empresa.
2. Aprobar las reformas de los estatutos.
3. Controlar el cumplimiento de las metas establecidas.
4. Asignar un presupuesto anual al gerente.
5. Distribuir las utilidades y rendimientos.

Nombre del cargo: Gerente

Cargo del jefe inmediato: Socios
Cargos supervisados: Todos los cargos
Área: Administrativa
Número de cargos: 1
Educación: ingeniero industrial o administrador de
empresas.
Entrenamiento: tres meses.
Funciones:
1. Representar legalmente a la empresa.
2. Gestionar pagos, gastos compras y asignación de salarios.
3. Realizar y renovar todos los contratos que se ejecuten en
la empresa.
4. Elaborar y supervisar el presupuesto anual.
5. Reclutar el personal y darles la inducción.
6. Programar y organizar jornadas de capacitación.
7. Realizar las labores comerciales.
8. Cumplir las metas asignadas.
9. Proporcionar al asesor contable toda la información
solicitada.
10. Recepcionar, clasificar y dirigir toda la correspondencia
de la empresa y sus empleados.
11. Mantener limpio y ordenado su sitio de trabajo.
12. Manejo de software administrativo y financiero.
13. Gestión y creación de archivos digitales que ayuden a la
gestión de la información.
14. Manejo de caja menor.
15. Elaborar la nómina y liquidación de prestaciones de los
empleados.

Nombre del cargo: Tecnólogo en alimentos.

Cargo del jefe inmediato: Gerente
Cargos supervisados: Operarios y auxiliares
Área: Operativa – supervisión de operarios de producción y
auxiliares de producción.
Número de cargos: 1
Educación: tecnólogo en alimentos.
Entrenamiento: tres meses.
Funciones:
1. Supervisar los procesos de producción.
2. Revisar la selección de los cocos.
3. Aplicar las pruebas de laboratorio correspondiente a la
inocuidad del producto todos los días en los tiempos
necesarios.
4. Realizar el control de calidad del producto.
5. Controlar los estándares del producto en bodega.
6. Responder por equipos a su cargo.
7. Mantener registros de la temperatura del cuarto frio.
8. Pruebas fisicoquímicas del producto.

Nombre del cargo: Operario de producción.

Cargo del jefe inmediato: Gerente.
Cargos supervisados: auxiliares de producción.
Área: Operativa
Número de cargos: 2.
Educación: Bachiller.
Entrenamiento: tres meses.
Funciones:
1. Mantener aseado y en orden la bodega y el lugar de
trabajo.
2. Control calidad y clasificación de los cocos y demás
materiales.
3. Responder por equipos y maquinaria a su cargo.
4. Realizar un seguimiento del proceso de producción a
cargo.
5. Informar acerca de averías mecánicas o mantenimientos
a los equipos.
6. Coordinar con los compañeros los tiempos para engranar
de forma adecuada la producción continua.
7. Cumplir y velar por que los demás compañeros cumplan
con las BPM´s.
8. Asistir a todas las capacitaciones que se les citen.

Nombre del cargo: Auxiliar de producción.

Cargo del jefe inmediato: Operario de producción.
Cargos supervisados: auxiliares de producción.
Área: Operativa
Número de cargos: 1
Educación: Bachiller.
Entrenamiento: tres meses.
Funciones:
1. Mantener aseado y en orden la bodega y el lugar de
trabajo.
2. Cumplir y velar por que los demás compañeros cumplan
con las BPM´s.
 3. Recepción y bodegaje de materias primas y otros
materiales.
4. Colaborar cargue y descargue de materiales.
5. Cargue y descargue de mercancía.
6. Alistar y embalar de manera correcto el producto.

IV.1.2. Planeamiento estratégico

a) Visión
Ser la empresa líder de Perú con buen posicionamiento
en el mercado, seguir transmitiendo confianza a todos
nuestros clientes confirmando así la calidad de nuestros
trabajos y actividades.
b) Misión
Somos una empresa que produce y distribuye ….l;
basados en nuestros valores garantizamos nuestros
productos con calidad, comprometidos con el medio
ambiente hacemos uso de la más alta tecnología que no
afecte la naturaleza de nuestro planeta.
c) Objetivos
OBJETIVO ORGANIZACIONAL 1 Alcanzar y mantener los
más altos estándares de satisfacción al cliente en
nuestra industria, a través de productos y servicios
innovadores.

OBJETIVO ORGANIZACIONAL 2 Continuamente

demostrar nuestro compromiso con el desarrollo
sostenible y jugar un rol preponderante en la
responsabilidad social dentro de nuestro círculo de
influencia.

OBJETIVO DE PRODUCCIÓN Ser eficiente y eficaz en la

empresa y en la producción

OBJETIVO DE RECURSOS HUMANOS Lograr el 100% del

rendimiento del capital humano dentro de la
organización a través de modelos que permitan el
desarrollo y crecimiento (profesional y personal) de los
colaboradores.

OBJETIVO MERCADEO Convertirnos una de las mejores

tres marcas en nuestra industria nombradas por los
consumidores

OBJETIVO FINANCIERA Maximizar los beneficios

económicos, con un constante crecimiento de los
ingresos.
IV.2. ASPECTOS LEGALES
IV.2.1. Forma societaria
La empresa productora y comercializadora de ...se
constituirá bajo la forma de una Sociedad Anonim..., con
arreglo a las disposiciones del Decreto Ley Nº 21621, Ley de
la empresa individual de Responsabilidad Limitada. La titular
de la empresa será la representante legal de la misma. Esta
empresa tendrá los beneficios otorgados por la Ley Nº
28015 (Ley de promoción y formalización de la Micro y
pequeña empresa) y su reglamento, aprobado mediante
Decreto Supremo N 009-2003- TR.
IV.2.2. Proceso de Constitución de la empresa
1. Tramitar el registro único del contribuyente (ruc) en la
sunat. (Incluye selección de régimen tributario y solicitud de
emisión de tickets, boletas y/o facturas.
2. Inscribir a los trabajadores en essalud.
3. Solicitar permiso, autorización o registro especial ante el
ministerio respectivo en caso lo requiera su actividad
económica.
4. Obtener la autorización del Libro de Planillas ante el
ministerio de trabajo y promoción del empleo.
5. Tramitar la licencia municipal de funcionamiento ante el
municipio donde estará ubicado tu negocio
6. Legalizar los libros contables ante notario público.
(Dependiendo del tipo de régimen tributario
IV.2.3. Licencia de funcionamiento
La licencia de funcionamiento se obtendrá de acuerdo al
texto único de procesos administrativos (TUPA) de la
Municipalidad de Lima, lo que implicara cumplir con los
siguientes requisitos: Certificado de defensa civil.
Formulario único de trámite. Fotocopia simple del
comprobante de información registrada o ficha RUC.
Contrato de arrendamiento del inmueble o documento de
propiedad. Copia de escritura de constitución de la
empresa. Dos fotografías tamaño pasaporte a color. Pago
por derecho a trámite por S/300.
IV.2.4. Obligaciones tributarias
En el aspecto tributario, la actividad de la empresa se
encontrara afecta al impuesto a la renta de tercera
categoría, al impuesto general a las ventas y al impuesto
selectivo al consumo, de acuerdo a los Decretos Supremos
Nº 054-99EF Y Nº 055-99EF.
IV.2.5. Registro de marcas, patente y nombres comerciales
La empresa…., registrara la marca ..., con su respectivo logo,
de acuerdo al Texto Único de Procedimientos
Administrativos del INDECOPI. Este trámite se efectúa ante
la Oficina de Signos Distintivos de la mencionada institución.
Se inicia con el pago de la tasa respectiva y la presentación
de la solicitud a través de un formulario especial, en el que
se señala la identificación y datos de la empresa, la marca
que se pretende registrar, el rubro de la actividad que
identificara y la clase a la que pertenece la misma, así como
los poderes del representante legal de la empresa. La
oficina de signos distintivos del INDECOPI, luego de un
análisis de registrabilidad, ordenará la publicación de la
solicitud de marca y producto que se pretende registrar, a
través del Diario El Peruano. Luego de 30 días, si no hubiese
oposición, la marca se inscribe y tendrá una vigencia de 10
años.
IV.2.6. Legislación laboral
Las normas laborales aplicables serán las que regulan el
Régimen Laboral de la Actividad Privada, como el Decreto
Legislativo 728, entre otras actualmente vigentes. Asimismo
se respetarán las normas de carácter provisional que fueron
aplicables.
IV.3. IMPACTO AMBIENTAL
IV.3.1. Diagnostico ambiental – situación actual
Las actividades de la empresa … se llevaran a cabo sin
transgredir ninguna norma ambiental establecidas en la Ley
Nº 28611 y sus normas modificatorias, ampliatorias,
complementarias y conexas.
IV.3.2. Externalidades del proyecto: Identificación de los impactos
ambientales del proyecto
a) Impactos positivos

b) Impactos negativos
BIBLIOGRAFÍA