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1. Un evaporador de simple efecto está siendo usado para concentrar una alimentación
de 10.000 lb/h de una solución de caña de azúcar, a 80°F, desde un 15% en peso de
sólidos a un 30% para ser utilizada en un proceso alimenticio. Vapor saturado a 240°F
se utiliza para el calentamiento y la presión del espacio de evaporación será de 1 atm
absoluta.
Calcule:
Balance de masas:
m f = 10000 lb/h
m azucar = 10000lb / h ⋅ 0,15 = 1500 lb/h
mazucar
0,3 = ⇒ m = 5000 lb/h
m
ms ⋅ λs = m f ⋅ C p ⋅ ∆T + (m f − m) ⋅ H V
→ ∆T = 133,97 º F
⇒ ms = 7219 lb/h
mf − m 5000
Economía = = = 0,69
ms 7219
6866568
→ A= = 753,7 ft 2
350 ⋅ (240 − 213,97)
Solución:
1
U1
∆T1 = ⋅ ∆TT → ∆T1 = 55,8 ºF
1 1 1
+ +
U1 U 2 U 3
1
U2
∆T2 = ⋅ ∆TT → ∆T2 = 71,7 ºF
1 1 1
+ +
U1 U 2 U 3
1
U3
∆T3 = ⋅ ∆TT → ∆T3 = 100,4 ºF
1 1 1
+ +
U1 U 2 U 3
De esta forma:
328 °F
∆T1= 55,8
272,2 °F Ebullición efecto 1
∆T2 = 71,7
200,4 °F Ebullición efecto 2
∆T3 = 100,4
100°F Ebullición efecto 3
Solución:
ms = 21758 lb/h
m f = 30000 lb/h
4500
m= lb/h
x
De esta forma el balance de energía queda:
Q = (m f − m) ⋅ H v + m ⋅ H − m f ⋅ H f
4500 4500
20278456 BTU/h = (30000 − ) ⋅ Hv + ⋅ H − 30000 ⋅ H f
x x
Se tiene que:
H f = 75 BTU/lb
H v (0,12 psia ) = 1071 BTU/lb (el agua retirada sale como vapor saturado)
Como no se tienen más datos, hay que empezar a iterar respecto a la concentración de
sólidos a la salida del evaporador, por lo cual se sigue el siguiente procedimiento:
1- Se elige una concentración de salida.
2- Se calcula el punto de ebullición de la solución (líneas de Dühring, gráfico Nº
1).
3- Se calcula la entalpía de la solución de salida utilizando el gráfico Nº 2.
4- Se calcula Q, si es igual al entregado por el medio calefactor, se termina la
iteración, sino, volver al punto 1.
De esta forma, resulta que la solución de salida tiene un 45% de sólidos, lo cual se
comprueba calculando el calor:
4500 4500
Q = (30000 − ) ⋅ 1071 + ⋅ 110 − 30000 ⋅ 75
0,45 0,45