Instituto Politécnico Nacional

“Escuela Nacional de Ciencias Biológicas”

Practica 4
Recristalizacion
Fecha: 6 de septiembre de 2019
Grupo 2IV2
Equipo 4
Integrantes:
 Arriaga Estrada Ailyn Cytalli
 Torres Rivera Anna Karen
Objetivo:
 Conocer y aplicar la técnica de recristalizacion para la purificación de
compuestos orgánicos
 Aplicar los conceptos relacionados con la estructura y la polaridad de los
compuestos
 Realizar la seleccion del disolvente en una recristalización.
Fundamento Teórico:
Es un método que sirve para purificar sustancias, consiste en formar una solución
sobresaturada, pues se basa en la solubilidad de las sustancias ( a mayor
temperatura mayor solubilidad ) el exceso del soluto sobresaturado es el que se
cristaliza .
Se entiende por cristalización, al paso de un cuerpo desde un estado cualquiera al
cristalino, aunque en sentido estricto es el paso desde el estado de solución al
cristalino.
Es un procedimiento utilísimo de purificación e identificación de sustancias.
En líneas generales la operación consiste en disolver en caliente la sustancia, a
mezcla caliente se filtra para eliminar todas las impurezas solubles, y entonces la
solución se deja enfriar para que se produzca la cristalización. En el caso ideal,
toda la sustancia deseada debe separarse en forma cristalina y todas las impurezas
solubles deben quedarse disueltas en la aguas madres, finalmente los cristales se
separan por filtración y se deja secar, cuando se desconoce una sustancia y se
teme pueda descomponerse a alta temperatura se deja al vacío.
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RESULTADOS
DISCUSIÓN DE RESULTADOS
Se obtuvo el sólido a purificar, en este caso acetanilida; la cual fue sintetizada a
reflujo empleando anhídrido acético, anilina y ácido acético glacial como catalizador,
obteniendo en principio un líquido aceitoso ligeramente amarillo, al enfriarse se
produjo un precipitado opaco blanco que evidencia que la acetanilida se había
formado.
Posterior a la obtención del sólido a purificar se llevaron a cabo las pruebas de
solubilidad con diferentes disolventes (agua, éter etílico, acetato de etilo, etanol y
acetona) tomando en cuenta que un buen disolvente para recristalización debe tener
las siguientes características:

 Tener un bajo punto de ebullición.

 Debe disolver completamente a la sustancia a purificar cuando está caliente.
 El sólido a recristalizar debe ser prácticamente insoluble cuando el solvente
esté frío.
 No debe ocurrir interacción química entre el solvente y el sólido a recristalizar.

Se eligió al agua como el mejor disolvente, ya que cumplió con todas las
características antes mencionadas.
Para iniciar la purificación del compuesto sintetizado, se elaboró una mezcla
saturada de acetanilida en agua, que se calentó para disolverla completamente y
una vez que el soluto estuvo completamente disuelto, se realizó la filtración en
caliente, en donde las impurezas insolubles en caliente fueron recogidas en el papel
filtro utilizado para la filtración por gravedad. El enfriamiento de la solución dio como
resultado que la acetanilida adoptara nuevamente su estructura sólida, al volver a
filtrar se separaron los cristales de las impurezas
Finalmente se filtran los cristales de acetanilida al vacío, para posteriormente dejar
secar al aire.
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CONCLUSIONES
El conocimiento de la técnica de re cristalización para la purificación de compuestos
orgánicos es de utilidad en la industria y es necesario conocer los factores
importantes que intervienen en el rendimiento de la técnica como el punto de
ebullición y la polaridad. Sin embargo, además de adquirir conocimientos sobre
nuevos términos característicos de cristalización, consideramos como objetivo
principal el aprender cómo realizar la selección del disolvente en una cristalización
para purificar compuestos, o demás aplicaciones en las que esta técnica está
involucrada, sin tener que elaborar pruebas de solubilidad como lo realizamos en la
primera parte experimental de la práctica, tomando en cuenta las características y
estructura de los solventes.

Bibliografía
 Whitten, Davis, Peck, Stanley (2015). Química 10ª Edición. México:
CENGAGE.Pag.464, 465, 523,524.
 Raymond Chang (2002). Química General 7ª Edición: Mc Graw Hill. Pag.442
 Marta Bulwik, Raúl Bazo (2014). Física y Química I. Buenos Aires, Argentina:
EDELVIVES.Pag.14
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CUESTIONARIO
CUESTIONARIO
1. Explicar para qué sirve el carbón activado.

2. Indicar por qué es importante reducir al minimo la evaporación durante la

filtración de una disolución caliente

3. En la purificación de un sólido por recristalización en un disolvente, explicar

si es aconsejable enfriar la disolución rápida o lentamente.

4. Si los puntos de fusión determinados a los compuestos purificados, no

coinciden con los reportados. Indica qué interpretación se daría a este hecho
y proponga qué procedimiento seguiría con base en su interpretación.

5. Explicar por qué aumenta la solubilidad de un compuesto en un disolvente al

aumentar latemperatura.Indicar qué condiciona que una sustancia (soluto) se
disuelva en otra (disolvente)