BIOQUÍMICA INFORME DE LABORATORIO

INFORME DE LABORATORIO Práctica No. 3 Reacciones de

SEMESTRE 2016-A Aminoácidos

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE BAJA

CALIFORNIA SUR
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CIENCIAS
MARINAS Y COSTERAS
Biología Marina
LABORATORIO D BIOQUÍMICA
SEMESTRE 2016-I
PRÁCTICA No. 3: Reacciones de aminoácidos
INFORME DE LABORATORIO
La Paz, B.C.S. a 9 de abril de 2016

INTEGRANTES: Commented [ETO1]: Se escriben en orden alfabético

comenzando por el apellido. Vean el ejemplo.
Arredondo-López, Genovevo, Jimenez-Viales, Simoneta.

PRÁCTICA No. 3:

Reacciones de aminoácidos

CONTENIDO TEMÁTICO: Commented [ETO2]: En este apartado se describe cuál es

el contenido que debe presentar el documento para
1. Introducción considerarse formal.
2. Objetivos RECOMENDACIONES:
3. Material y métodos
4. Resultados y discusión 1. En resultados y discusión, les sugiero presenten la tabla
5. Conclusiones formal de sus observaciones y ahí mismo la discutan, será
6. Cuestionario más sencillo para que la hagan y por supuesto para
7. Referencias Bibliográficas. revisarla.
2.Sean cuidados con sus tablas, recuerden que son tablas
formales y deben basarse en las tablas que realizaron en
la sesión práctica.
3. La discusión es la parte más importante de este
documento.

La Paz, B.C.S. a 4 de abril de 2016

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INFORME DE LABORATORIO Práctica No. 3 Reacciones de
SEMESTRE 2016-A Aminoácidos

INTRODUCCIÓN

OBJETIVOS

Objetivo General


Objetivos Particulares Commented [ETO3]: Se recomienda un objetivo para

1. cada reacción.

MATERIAL Y MÉTODOS Commented [ETO4]: Al igual que en el apartado anterior,

se recomienda una columna por reacción química realizada.
a) Reacción de Ninhidrina

b) Reacción Xantoproteica

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

CONCLUSIONES

CUESTIONARIO

1. ¿Cuál es la importancia en cada uno de los métodos de verificar el pH previo a llevar a cabo la reacción de
identificación?

2. Las reacciones de identificación de los aminoácidos son reacciones básicas de la química orgánica; éstas se
llevan a cabo gracias a sus grupos funcionales. Explicar para qué es útil el utilizar estas reacciones como
métodos en la química analítica cualitativa.

3. En el laboratorio de bioquímica se les ha presentado una muestra problema, en donde únicamente cuentan
con la información que es un aminoácido. Realicen un diagrama de flujo en donde describan una marcha
analítica que permita identificar de qué aminoácido se trata utilizando las reacciones realizadas en esta
sesión práctica. Acompañar el diagrama, con el diagrama ecológico.

4. Si se realiza la digestión de una proteína, es decir, se llevan a cabo la ruptura de los enlaces peptídicos en
donde se hace la formación de péptidos más pequeños, ¿facilitará la identificación de los aminoácidos,
mediante las reacciones de realizadas en la sesión práctica, presentes en la proteína procesada?

5. ¿Cuál es la importancia del aminoácido de Metionina en los alimentos utilizados para acuacultura?

La Paz, B.C.S. a 4 de abril de 2016

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INFORME DE LABORATORIO Práctica No. 3 Reacciones de
SEMESTRE 2016-A Aminoácidos

6. La histología es la rama de la biología que se encarga del estudio de los tejidos especializados, tiene como
objetivo explicar la morfología y las funciones de las células. Esta rama utiliza técnicas conocidas como
técnicas histoquímicas para la tinción de tejidos, las cuales, consisten en la pigmentación de biomoléculas
especializadas, las cuales forman las células y por supuesto los tejidos.
En esta sesión de laboratorio, se utilizó la reacción de ninhidrina para la identificación de los aminoácidos.
Investiguen la importante de esta técnica para la tinción de tejidos y describa un caso técnico en donde se
justifique la utilización de esta técnica para el estudio en cuestión.
Debe incluir la explicación de las proteínas que está tiñendo, la importancia del pH, qué se observa en esa
coloración y una breve descripción del experimento, es decir, qué es lo que desean encontrar en las
preparaciones.

6. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

La Paz, B.C.S. a 4 de abril de 2016