Septiembre 2019

“ESTUDIO DE VIABILIDAD PARA LA INTRODUCCION DE UNA LINEA SALUDABLE

DE TAMALES NUTRITIVOS AL MERCADO DE LIMA METROPOLITANA”

Informe Cualitativo

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Definición de Problema de Decisión Administrativa de los Ejecutivos de OH
TAMAL
La tendencia saludable en Lima Metropolitana ha contribuido al incremento de
consumidores que optan por consumir productos nutritivos. Por otro lado, se puede
observar que ya existen empresas que tienen dentro de su línea de productos a los
tamales nutritivos, entre ellos las Empresas Casa Verde y Nadú.
Ante esto, los ejecutivos de la Empresa Oh Tamal desean ingresar a competir en el
mercado en un tiempo corto con una nueva línea saludable. Sin embargo, el problema
radica en el desconocimiento del perfil y las características del consumidor de tamales
nutritivos en Lima Metropolitana.

Problema General de Investigación de Mercados

El presente estudio tiene la finalidad de analizar la Viabilidad de la introducción de una
nueva línea de tamales nutritivos como una alternativa más saludable para la población
mayores de 18 años a más de Lima Metropolitana para lo cual se aplicará la metodología
cualitativa, entre ellas las sesiones de grupo.

Propuesta de Investigación de Mercados

1. Título de la Investigación:

Estudio de Viabilidad para la Introducción de una línea saludable de tamales

nutritivos al mercado de Lima Metropolitana.

2. Objetivo General:

Realizar el estudio de viabilidad para la introducción de una nueva línea saludable

de tamales al mercado de Lima Metropolitana.

3. Objetivos Específicos:

I. Analizar el perfil actual de los consumidores de tamales nutritivos.

II. Aspectos generales del mercado de tamales nutritivos.
III. Evaluar la oferta actual de tamales nutritivos.
IV. Conocer los hábitos de compra/consumo del actual consumidor de tamales
nutritivos.
V. Determinar la imagen y posicionamiento de las actuales marcas de tamales
nutritivos.

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4. Metodología de la Investigación: Cualitativo

5. Técnica de la Investigación:

El procedimiento de investigación cualitativa se basa en una técnica directa (no

oculta) mediante las sesiones de grupo (Focus Group).

6. Ámbito Geográfico: Lima Metropolitana

7. Universo:

Jóvenes y adultos, hombres y mujeres de 18 años a mas, consumidores de

tamales, quienes consumen como mínimo 3 veces por semana con una
antigüedad no menor a 1 año en los puntos de venta de canal moderno,
pertenecientes a hogares de los NSE A y B, de Lima Metropolitana.

8. Estructura de la Muestra

Se realizarán sesiones grupales (focus group) con la participación de 6 a 8

personas por sesión quienes cumplan las siguientes características:

Nº SEXO EDAD NSE. CARACTERÍSTICAS

Hombres 18 –35
1
Mujeres Años
A
Hombres 36 años a
2
Mujeres más
Residentes en Lima
Metropolitana
Hombres 18 –35
3
Mujeres Años
B
Hombres 36 años a
4
Mujeres más
Fuente: Elaboración propia

9. Reclutamiento y Supervisión

Los participantes serán reclutados a través de la técnica no probabilística

denominada “bola de nieve” o contacto por recomendación en cadena.

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 10. Plan de Tiempos y Entregables

Tiempo de Duración:

La investigación tomará un lapso de 15 días calendarios desde aprobación del

cuestionario filtro. Las fechas programadas para realizar las etapas del estudio
son:

Fechas de
Actividades
Inicio

07/09 Presentación de la Propuesta

07/09 Elaboración de la Guía de Pautas

Aprobación del Cuestionario Filtro

14/09
/Reclutamiento
Trabajo de Campo (Focus Group)
15/09

Sistematización de Datos
17/09
(Transcripciones)

19/09 Análisis de Información

Entrega del Informe a nivel

29/09
Cualitativo
Fuente: Elaboración propia

Diagrama de Gunt:

7-Set 8-Set 9-Set 10-Set 11-Set 12-Set 13-Set 14-Set 15-Set 16-Set 17-Set 18-Set 19-Set 20-Set 21-Set 22-Set 23-Set 24-Set 25-Set 26-Set 27-Set 28-Set 29-Set
Presentación de la Propuesta
Guia de Pautas
Aprobación del Cuestionario Filtro/Reclutamiento
Trabajo de Campo (Focus Group)

Transcripciones
Análisis de Información
Informe a nivel Cualitativo

Entregables:

Los entregables del presente estudio cualitativo son:

- Informe Final en formato Word y Digital (CD)

- Resumen del Informe Final en formato PPT y digital (CD)
- Transcripciones impresas y en formato Excel.
- Material audiovisual de los Focus Group en Digital (DVD)

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Costos de la Investigación:

ACTIVIDADES TOTAL
RECLUTAMIENTO Y SELECCIÓN DE ENTREVISTADOS
S/ 1,000.00
(LLAMADAS Y OTROS)
TRABAJO DE CAMPO (FOCUS GROUP) S/ 4,000.00
PROCESAMIENTO DE LA INFORMACION (TRANSCRIPCION) S/ 3,000.00
ANALISIS DE LA INFORMACION S/ 7,000.00
MATERIALES (PAPEL, LAPICEROS, CAMARAS, CD) S/ 2,000.00
TOTAL S/ 17,000.00
TOTAL (TODO COSTO + IGV) S/ 20,060.00

Plazo de Entrega:
14 días calendarios a partir de la aprobación de la
Propuesta

Condiciones de Pago:
40% Adelanto
60% Entrega de Informe cualitativo

Cuenta BCP:
181-27578568-0-29
CCI: 00319512637796701936

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 Guía de Pautas

ANALIZAR EL PERFIL ACTUAL DE LOS CONSUMIDORES DE TAMALES NUTRITIVOS

 ¿Cuál es su estado civil? ¿Tienen hijos? ¿Cuántos?

 Quisiera saber, ¿Qué profesión tienen? ¿Cuál es su ocupación actual? ¿A que
se dedican? (DEJAR QUE SE EXPLAYEN)
 ¿Qué otras actividades hacen durante el día además de la actividad
mencionada?
 ¿Qué actividades realizan durante los fines de semana? ¿Lo hacen solos o
acompañados?
 Ahora quisiera que todos me cuenten un poco de las responsabilidades que
tienen en casa ¿Qué tareas realizan dentro del hogar?
 Hablando de la compra de alimentos, ¿Quién se encarga de ello? ¿Van solos o
acompañados?
 En la elección de compra de alimentos, ¿Alguien en casa influye en la elección
de los productos o son ustedes mismos?

ASPECTOS GENERALES DEL MERCADO DE TAMALES NUTRITIVOS

A continuación, vamos a hablar sobre tamales nutritivos, los que pueden comprar
en tiendas o quizá supermercados:

 ¿En qué presentaciones han visto que se comercializa los tamales en los
supermercados que me pueden mencionar en este momento? ¿Alguna otra
presentación?
 Generalmente ¿Dónde han podido encontrar estos productos?
 ¿Cómo podrían clasificar toda la oferta de tamales que ven en tiendas,
minimarkets y supermercados?
 ¿Cuál es la motivación de comprar tamales en los distintos establecimientos? Y
¿Cuál creen ustedes que los desmotiva a comprar tamales?
 Mencionen todos los aspectos que toman en cuenta al comprar el producto
mencionado (TAMAL).
 De todos los aspectos mencionados, ¿cuál de estos es el más importantes para
ustedes? ¿Por qué?

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 DETERMINAR LA IMAGEN Y POSICIONAMIENTO DE LAS MARCAS QUE OFRECEN
TAMALES NUTRITIVOS

 Ahora, ¿me podrían mencionar marcas que ofrezcan dentro de su línea de

productos a los tamales?
 Y de todas las marcas mencionadas ¿cuál creen que es la que lidera el mercado
actual? ¿Por qué? (PROFUNDIZAR).
 De las marcas mencionadas, ¿Ustedes compran dichas marcas? ¿Cuál es la
razón de su elección por dicha marca? (PROFUNDIZAR).
 ¿Han tenido alguna mala experiencia con respecto a la compra o información
brindada por alguna de las marcas mencionadas anteriormente?
(PROFUNDIZAR)
 De las marcas mencionadas ¿Han visto si tienen presencia en páginas Web y/o
redes sociales? ¿Qué les parece el contenido y/o información brindada sobre el
producto? (PROFUNDIZAR).
 En términos generales, ¿Cuáles creen que son los atributos que ustedes más
valoran al momento de elegir alguna marca en especial al momento de comprar
tamales? ¿Por qué?

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