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CANTIDAD
PROCESO OPERACIÓN PRODUCTO % ( Kg. ) TEMPERATURA TIEMPO
CANTIDAD
PROCESO OPERACIÓN PRODUCTO % ( Kg. ) TEMPERATURA TIEMPO
SACAR ESCAMA
AGUA 100 21 25
CAL 1 0,21 30
BAÑO MINUTOS
AGUA 50 10,5 25
CAL 1 0,21 30
MINUTOS
PELAMBRE CAL 1 0,21 3 HORAS
EN BOMBO
REPOSO
BOTAR BAÑO
PROCESO DE DESCARNANDO Y DESENCALADO EN PIELES DE ATUN
DESCARNADO
PESAR PILES
BAÑO AGUA 200 42 25 30
MINUT
BISULFITO DE 0,2 0.042
SODIO
BOTAR BAÑO
DESENCALADO BAÑO AGUA 100 19 30
BISULFITO DE 1 0.19 30
SODIO MINUT
FORMIATO DE 1 0.19
SODIO
PRODUCTO 0,1 0.019 60
RINDENTE MINUT
PRODUCTO 0,02 0.0038 10
RINDENTE MINUT
BOTAR BAÑO
7% 0.406 60
MINUTOS
SULFATO DE 0.504
ALUMINIO 8%
0.621
9%
BASIFICANTE 1/10 0,3 0.057
CURTIDO
1 PARTE DILUIDO 60
MINUTOS
2 PARTE DILUIDO 60
MINUTOS
3 PARTE DILUIDO 5 HORAS
AGUA 100 19 60 30
MINUTOS
BOTAR BAÑO
BAÑO AGUA 80 8 40
% CANTIDAD TEMPERATURA
°C
BAÑO AGUA 50 4.5 40
RELLENANTE DE 4 0.36
FALDAS
RESINA CRILICA 1/10 2 0.18
ESTIRENO MALEICO 4 0.36 60
MINUTOS
ANILINA (color deseado) 3 0.27 40
MINUTOS
AGUA 150 13.5 70
ESTER FOSFORICO 10 1
PARAFINA 4 0.36
RECURTIDO MEZCLAR SULFOCLORADA
1/10 DILUIR GRASA SULFITADA 12 1.08 60
MINUTOS
0.5 0.045
GRASA CATIONICA
PRODUCTO CANTIDAD
Penetrante +H2O 20gr+600 Se mezclaron los dos
productos y se procedió a
utilizar un soplete para
darle el acabado en seco.
Ligante Partícula fina 200gr Se mezclaron los dos
productos y se procedió
a utilizar un soplete para
darle el acabado en seco
Hidrolaca+H2O 300gr+700 Se mezclaron los dos
productos y se procedió
a utilizar un soplete para
darle el acabado en seco