2 g  10 m + 1 h Moderado

El famoso pan keto de Diet Doctor

¡Úntalo con mantequilla y creerás que estás comiendo pan de verdad! Este
pan keto es crocante por fuera y suave por dentro. Tú ya sabes qué hacer
con el pan. Puedes saborearlo caliente y fresco recién sacado del horno o
congelarlo y tostarlo a la perfección.

6 porciones
Ingredientes
1¼ tazas almendra molida
5 cda. cáscaras de psilio
en polvo
2 cdta. polvo para hornear
1 cdta. sal marina
2 cdta. vinagre de
manzana
1 taza agua hirviendo
3 claras de huevo
2 cda. semillas de sésamo
(opcional)
Instrucciones
1 Precalentar el horno a 175°C (350°F). Mezclar los
ingredientes secos en un recipiente.
2 Llevar el agua a ebullición y añadirla, junto con el vinagre y
las claras de huevo, al recipiente, mezclándolo todo con
una batidora manual durante unos 30 segundos. No
revolver la masa demasiado: la consistencia debería
parecerse a pasta de moldear.
3 Humedecer las manos y armar 4 o 8 pedazos de pan con
la masa. También puedes armar el pan para usarlo en
perritos calientes o hamburguesas. Colocarlos en una
bandeja de horneo engrasada.

4 Hornear en una rejilla inferior del horno durante 50-60

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Making low carb simple
5
minutos, dependiendo del tamaño del pan. Estarán listos
cuando escuches un sonido hueco al darles un golpecito
en la base con el dedo.
Servir con mantequilla e ingredientes de tu elección.
Guardar en el refrigerador o congelador.

Video

Cáscaras de psilio en polvo

Esta receta necesita cáscara de psilio en polvo. Es una fibra que
ayuda a darle la textura del pan y mantener su forma. Hemos
usado un polvo de cáscara de psilio molida fina. Si la marca que
usas está molida en trozo más grandes, puedes usar un triturador
de especias y café para hacerla más fina.

¿Acaba tu pan con un ligero color morado? Esto puede ocurrir con
varias marcas de cáscara de psilio. Prueba otra marca, como
esta. Para más información, visita nuestra guía de repostería baja
en carbos.

También quizás te sirva de ayuda nuestro artículo donde

preguntamos a nuestros lectores dónde comprar las cáscaras de
psilio en Latinoamérica.