UNIDAD II

Pasturas, Pastizales y Pastoreo

Curso de Introducción a la Producción Agropecuaria.

Año 2010.
FCV. UNICEN.
Ing. Agr. Lorena Agnelli. Dpto. de Producción Animal.
agnelli@vet.unicen.edu.ar
 PASTIZALES NATURALES
Especies espontáneas

– PRIMITIVAS
» vírgenes
» modificadas
» Degradadas

– REGENERADAS

– TRANSFORMADAS
Importancia de los campos naturales (pastizales) en
el mundo.

• 4.530 millones de hectáreas

de masas continentales.
• Sólo Pastizales 47 %.
• Bosques con producción de
forraje 28 %.
75 % del total.
 Importancia de los campos naturales.
Bienes y Servicios
• Superficie
• Regulación de la atmósfera
• Regulación del ciclo hidrológico
• Control de la erosión
• Formación de suelos
• Tratamiento de efluentes
• Polinización
• Control biológico
• Producción de alimentos
• Recreación
• Materias primas ?
• Recursos genéticos ?
• Valor cultural ?
 Importancia de los campos naturales
para nuestra producción.
• 80 % de la base forrajera ya
está. Ecoregión
• Gran variabilidad de especies Pampa
en cantidad y calidad.
• Especies adaptadas:
sequías, inundaciones, salini
dad.
• Producción todo el año
estivo-otoñales inverno-
primaverales lo que confiere
estabilidad de producción .
 IDENTIFICACIÓN DE ESPECIES

• Caracteres vegetativos.

• Caracteres reproductivos (inflorescencia)

• Plántulas.

• Semillas.
FLECHILLA (STIPA SP.)
ESPECIE OTOÑO INVERNO PRIMAVERAL
RAIGRAS ANUAL (LOLIUM MULTIFLORUM)
ESPECIE OTOÑO INVERNO PRIMAVERAL
PLUMERILLO BLANCO (Bothriochloa laguroides)
ESPECIE OTOÑO INVERNO PRIMAVERAL
PASTO PUNA (Stipa brachychaeta)
ESPECIE OTOÑO INVERNO PRIMAVERAL
COLA DE ZORRO (Setaria leucophila)
PASTO MIEL (PASPALUM SP.)
ESPECIE ESTIVO OTOÑAL
PASTO COLCHON (STENOTAPHRUM SECUNDATUM)
LOTUS TENUIS (LOTUS GLABER)
ESPECIE PRIMAVERO ESTIVO OTOÑAL
 PASTURAS CULTIVADAS (implantadas)
• Pasturas Cultivadas
– intervención del hombre
– especies domesticadas y mejoradas genéticamente
– alimentación animal

– Clasificación.
• Duración o persistencia
• Época de producción
• Número de especies que la componen
•Duración:
•ANUALES INVIERNO
VERANO

•BIANUALES

•PERENNES OIP Época de producción

PVO

•Número de especies:

•MONOFITICAS

•DIFITICAS

•POLIFITICAS

• Otro criterio de clasificación…

 lámina lígula
Gramíneas aurícula
lámina

Siembra vaina
hoja mas joven

desarrollo
vegetativo

Principio de
elongación
Descanso Rebrote
otoñal otoñal
vaina
pseudotallo
CICLOS ANUALES

Macollo
(UNIDAD MORFOLOGICA)

Emergencia raíces en cabellera

floral
 Siembra

Desarrollo Macollaje
Vegetativo y
Reproductivo

Fructificación

Principio de
elongación
 ESTADO
REPRODUCTIVO

ESTADO
VEGETATIVO

MATERIAL
MUERTO
 Leguminosas
Hojas trifoliadas Inflorescencia

Tallo rastrero, Estolonífero

(UNIDAD MORFOLOGICA)

Estípulas

Raíces Fibrosas
ESTADO VEGETATIVO ESTADO REPRODUCTIVO
(TREBOL BLANCO) (TREBOL BLANCO)
Nódulo
 Inflorescencia

Hojas
trifoliadas

Corona
Raíz pivotante

ESTADO VEGETATIVO
(TREBOL ROJO ) ESTADO REPRODUCTIVO
(TREBOL ROJO)
 ALFALFA

ESTADO REPRODUCTIVO

ESTADO VEGETATIVO

DETALLE
FOLIOLOS
 Clasificación de los alimentos
MS Concentrados Voluminosos

Proteicos

18%
PB
Energéticos

35%

Suculentos

18% Fibra bruta

Di Marco y Aello. 2000

IDENTIFICACIÓN DE ESPECIES

Especies Exóticas

Pasturas mono y polifíticas

Castaño, J. 2003
ALFALFA (Medicago sativa)
CEBADILLA CRIOLLA (BROMUS UNIOLOIDES)
TREBOL ROJO (Trifolium pratense)
PASTO OVILLO (Dactylis glomerata)
RAIGRAS PERENNE (LOLIUM PERENNE)
FALARIS BULBOSA (Phalaris aquatica L.)
TREBOL DE LOS CUERNITOS (Lotus corniculatus)
Castaño, J. 2003
TREBOL BLANCO (Trifolium repens)
FESTUCA (Festuca arundinácea)
RAIGRAS ANUAL (LOLIUM MULTIFLORUM)
LOTUS TENUIS ( L. GLABER)
Castaño, J. 2003
AGROPIRO ALARGADO ( Thinopirum ponticum)

AGROPIRO CRIOLLO( Thinopirum intermedium)

TRÉBOL DE OLOR AMARILLO (Melilotus officinalis)
TREBOL DE OLOR BLANCO (Melilotus alba )
PASTURA CONSOCIADA GRAMINEAS Y LEGUMINOSAS
 Métodos de Siembra

Convencional Directa Con cultivos

agrícolas
 Siembra convencional

• Cincel
• Disco desencontrada
HERRAMIENTAS • Disco convencional
• Rastra de dientes
• Vibrocultivador
• Rolo
• Sembradoras
BARBECHO
 Siembra directa

•Barbecho químico: época y dosis

Doble disco
•Sembradoras
Disco inclinado

•Densidad de siembra

•Fertilización nitrogenada
SIEMBRA DIRECTA
 Intersiembra
• Apache INTA
Máquinas
• Atchinson
• Leguminosas: trébol blanco,
trébol rojo, lotus
Forrajeras a
intersembrar • Gramíneas rápida implantación:
raigrás, cebadilla, raigrás perenne

Otras incorporaciones: fertilizadora,

sembradora al voleo, animales.

INTERSEMBRADORA
IDENTIFICACIÓN DE ESPECIES

Verdeos de Invierno
RAIGRAS ANUAL (LOLIUM MULTIFLORUM)
AVENA (Avena sativa)
CEBADA FORRAJERA (Hordeum vulgare)
CENTENO (Secale cereale)
TRIGO doble propósito (Triticum sp.)
IDENTIFICACIÓN DE ESPECIES

Verdeos de Verano
 SORGO FORRAJERO

MAIZ SILERO
MIJO (Panicum milliaceum)
MOHA (Setaria italica)
 SUPLEMENTOS. TIPOS

• Concentrados Energéticos
• Concentrados Proteicos
•Granos (Maíz, Sorgo, Avena, Cebada, Trigo)
• Subproductos (Afrechillo de trigo, harina de girasol)
• Silajes (maíz, sorgo, pasturas)
• Henos
maíz avena

sorgo

trigo

cebada
CASCARA DE ARROZ PELLETS DE TRIGO

AFRECHILLO DE MAIZ
AFRECHO DE TRIGO
SILAJE DE MAÍZ (PLANTA ENTERA)
SILAJE DE SORGO
 1

CONFECCION SECUENCIAL DE UN SILAJE

HERRAMIENTAS

2
3
SILOS PUENTE extracción y distribución
SILO AUTOCONSUMO (conteniendo el silaje)
SILO AUTOCONSUMO (conteniendo el silaje)
HENIFICACION : Rollos o Fardos

FARDOS

Los rollos
pesan de 500
a 700 Kg.
CORTAHILERADORA (con acondicionador)
2

1 1
DESMALEZADORA
RASTRILLO

3
ENROLLADORA

HENO. Rollos

ENFARDADORA
FORMA DE SUMINISTRO HENO
 FORMA DE CONSERVACION DE LAS
RESERVAS FORRAJERAS

SILO PUENTE
SILO BUNKER (conteniendo el silaje)
SILO BOLSA (conteniendo el silaje)
SILO PAQ. Rollos de verdeo o pastura
SILOTUBO. Empaqueta rollos húmedos en masa
 CUBOS ALFALFA

PELLETS ALFALFA

PELLETEADORA

PLANTA DE SILOS
 CURVA DE OFERTA FORRAJERA

Verdeo de invierno

Pastura
Pastura perenne
perenne

OTOÑO INVIERNO PRIMAVERA VERANO

Mott, 1960
Métodos de pastoreo
Pastoreo continuo

Carga variable
Carga fija
Alambre
temporal

Alambre
permanente
Pastoreo intermitente

Franjas diarias
Rotativo
Pastoreo Continuo (Gibb, 2002) ¿Qué ofrece?
• Forraje producido Forraje consumido
• material consumido joven
• reducida senescencia del forraje crecido
• Muy eficiente uso de la producción primaria
• Poco cambio (día a día) de la condición de la pastura
• Pocos cambios en el comportamiento ingestivo
• Reducida masa foliar - reducida fotosíntesis
• Consumo por animal limitado ~ 75% del consumo máximo
logrado bajo pastoreo rotativo
Difícil de controlar !
– requiere frecuente y cuidadoso monitoreo
– requiere estrategias poco factibles para variar la presión de
pastoreo
Pastoreo intermitente ¿Qué ofrece?
Rebrote y defoliación periódica
• Alta capacidad fotosintética alta producción
• Puede proveer coediciones para mayores consumos
– Baja eficiencia de utilización
– Mayor proporción de material senescente
• Cambios rápidos en la condición de la pastura
– Se pueden esperar cambios rápidos en el
comportamiento ingestivo
Fácil manejo
• Se controla mejor el consumo