UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA

MARIA DE AREQUIPA

Alternativas de alimentación
en la crianza de cuyes
Ing. Alexander Obando Sánchez
Magíster en Educación Superior
Doctor en Ciencias Ambientales
 ALIMENTACIÓN

SANIDAD GENÉTICA
PRODUCCIÓN

CANTIDAD A PRODUCIR
CALIDAD DEL PRODUCTO
COSTO DE PRODUCCIÓN

MEDIO
MANEJO AMBIENTE
RACIONAMIENTO
 Formulación de raciones
 Forrajes verdes + concentrados
 Raciones integrales

 Suministro de alimentos
 Restringido
 Ad libitum

 Presentación del alimento

 Balanceado
 Peletizado
 Harina

 Forraje
 Fresco
 Seco
Cuy
ALIMENTOS PARA
CUYES
 FORRAJES
 ALIMENTOS
ENERGÉTICOS
 ALIMENTOS PROTEICOS
 SUPLEMENTOS
MINERALES
 ADITIVOS
 Clasificación de los forrajes
HENOS
SECOS RASTROJOS AGRÍCOLAS
RESIDUOS AGROINDUSTRIALES

CULTIVOS FORRAJEROS
RASTROJOS AGRÍCOLAS
FORRAJES VERDES
RESIDUOS AGROINDUSTRIALES
MALEZAS

PLANTAS FORRAJERAS
ENSILAJES RASTROJOS AGRÍCOLAS +
SUBPROD. AGROINDUSTRIALES
LOS HENOS
Uso de heno de alfalfa y heno de avena en cuyes en
crecimiento
 RESIDUOS AGRÍCOLAS SECOS
PAJAS Y GRANZAS DE CEREALES
• Chala seca o panca
• Paja de trigo
• Paja de arroz
• Rastrojo de Quinua y Kiwicha

PAJAS DE LEGUMINOSAS

• Broza de poroto
• Broza de arvejas
 Uso de rastrojo de
quinua y penca de
tuna en cuyes en
crecimiento

Nivel de Ganancia Conversión Costo/kg de

Tratamientos Materia seca
quinua diaria Alimenticia ganancia

T1 0 62.35 13,62 4,58 3,78

T2 10 53.75 11,05 4,87 4,27

T3 15 49.24 11,15 4,42 4,15

T4 20 43.42 8,19 5,3 5,3

T5 25 37.38 7,5 4,98 5,02

T2 y T3 Uso restringido de alfalfa
T4 y T5 con 100 gr de penca de tuna
LAS LEGUMINOSAS Y LAS
GRAMINEAS
Pasto Maralfalfa (Pennisetum sp)
 Uso del pasto maralfalfa en
cuyes en crecimiento

Plan
Costo/kg
Materia Ganancia Conversión
Tratamientos (Alf:Maral:Ba de
seca diaria Alimenticia
ganancia
lan)
T1 50.0:0.0:50.0 56,53 14,03 4,03 3,29
37.5:12.5:50.
T2 53,52 11,94 4,48 3,63
0
25.0:25.0:50.
T3 56,14 12,32 4,56 3,92
0
12.5:37.5:50.
T4 59,42 12,38 4,80 4,26
0
T5 0.0:50.0:50.0 61,12 11,52 5,30 4,72
Fracciones Composición química (%) CD /%)
Base fresca Base seca
Materia seca 21.03 100.00 58,01
Cenizas 1.79 8.50 42,54
Materia Orgánica 19.24 91.50 59,44
Proteína cruda 2.04 9.68 59,31
Extracto etéreo 0.67 3.20 65,49
Fibra cruda 6.51 30.94 58,37
Carbohidratos 10.03 47.68 59,76
FDN 70,17
NDT: 57,01%
ED (Mcal/kg) 2463,4
CEBADA GERMINADA
 Calidad de la cebada germinada
DETERMINACIÓN Base fresca Base seca
(%) (%)
Humedad (%) 87,59
Materia seca (%) 12,42
Cenizas (%) 0,59 4,92
Proteínas (%) 2,00 17,09
Fibra cruda (%) 2,65 21,03
Carbohidratos solubles 6,80 54,10
(%)
Grasa (%) 0,37 2,86
TOTAL 100,00 100,00

Resultados de análisis de los laboratorios Z-Vicor y Bhios (2010)

 Presenta una alta digestibilidad (85 a 90%)

 Contiene la mitad de materia seca en comparación a los
forrajes tradicionales.
 En teoría, 100 gramos de alfalfa equivalen a 160 gramos de
cebada germinada.
RESIDUOS AGRÍCOLAS HÚMEDOS
ENSILAJES
 ALIMENTOS
ENERGÉTICOS

ENERGÉTICOS

SUBPRODUCTOS AZUCARES RAICES

Y ACEITES
GRANOS DE DE Y
Y FRUTOS
CEREALES GRANOS DE JARABES
GRASAS TUBERCULOS
CEREALES
 ALIMENTOS PROTEICOS

PROTEICOS

Origen Origen
animal vegetal

Residuos Leche Semillas Subproduc. Semillas Algas,

Productos de DDG’s
de Y de de
marinos
camales derivados oleaginosas Oleaginos. Legumin.Sutuche
 USO DE TRES TIPOS DE HARINAS PROTEICAS DE
SUBPRODUCTOS AVÍCOLA EN EL COMPORTAMIENTO
PRODUCTIVO DE CUYES EN CRECIMIENTO

Consumo de
Consumo de alimentos
alimentos (gr/día)
(gr/día)
Ganancia
Ganancia Costo
Costo
Tratamiento dedepeso vivo CA
Tipo de harina peso CA (S/./kg
s Concentra (gr/día) Ganancia)
Alfalfa MS vivo (gr/día) ganancia)
do

T1 Pescado 158 32 69 12,1 5,7 4,41

T2 Plumas 157 29 66 13,0 5.1
5,1
3.68
3,68
T3 Carne 161 33 70 13.9
13,9 5.0
5,0 3.70
3,70
T4 Sangre 162 33 70 12,6 5,6 4,14
Plumas -
T5 174 35
Carne 75 12,6 6,0 4,41
Plumas -
T6 174 35
Sangre 75 13,0 5,8 4,24
Carne -
T7 179 36 13.5
Sangre 77 13,5 5,7 4,23

Promedio 72 12,9 5,5 4,1

EFECTO DEL REEMPLAZO PARCIAL Y TOTAL DE LA TORTA DE SOYA CON
TORTA DE GIRASOL EN RACIONES PARA CUYES EN CRECIMIENTO EN LA
IRRIGACIÓN MAJES DE AREQUIPA
SUPLEMENTOS
MINERALES
 ADITIVOS

ADITIVOS

NO
NUTRICIONALES
NUTRICIONALES

PROBIOTICOS ANTI- DE USO

AMINOÁCIDOS VITAMINAS MINERALES PREMEZCLAS
Y PREBIÓTICOS MICROBIALES ESPECÍFICO
 ADITIVOS

 Satisfacer las necesidades nutritivas de los cuyes.

 Mejorar las características de los alimentos para el
cuy.
 Influir positivamente en las repercusiones
medioambientales.
 Mejorar la producción y el bienestar de los cuyes.
 Prevenir enfermedades en los cuyes.
Efecto de la adición de Saccharomyces cerevisiae sobre
el Desempeño Productivo de Cuyes en Crecimiento,

Tratamiento Consumo Ganancia CA CE

kg
alimento/kg S/./kg
g/cuy/día g/cuy/día
de ganancia
ganancia

s/levadura 54,5 14,89 3,7 4,24

c/levadura 55,5 16,91 3,3 3,9

Diferencia (%) 1,8 13,6 -10,8 -8,0

 Efecto del uso de enzimas comerciales en la performance
de cuyes en crecimiento

Consumo de Ganancia peso Conversión Costo (S/./kg

Tratamientos
alimentos vivo Alimenticia ganancia)

(gramos/cuy/día)

Testigo 67,25 14,6 4,61 4,56

Allzyme SSF 62,88 13,9 4,52 4,77

Quantum 73,62 16,6 4,43 4,00

 Evaluación de dos fitasas comerciales, combinadas con un
complejo enzimático, en la performance de cuyes en
crecimiento en la Irrigación Majes

Consumo
Conversi
de materia Ganancia Conversión
Comp. ón
Fitasa seca diaria económica
Enzimático alimentic
(gr/cuy/día (gr/cuy/día) (S/./kg)
ia
)
Sin Ronozyme
58.17 11.85a
VP 5.00a 4.12a
Sin fitasa
Con
58.77 12.62ab
RonozymeVp 4.79ab 4.01ab
Sin Ronozyme
61.28 12.52ab
VP 4.98a 4.32a
Quantum
Con
57.39 13.48bc
RonozymeVp 4.32b 3.62b
Sin Ronozyme
55.99 13.18bc
VP 4.35b 3.64b
Optiphos
Con ac
 Efecto de la suplementación de levaduras activas y de
levaduras inactivas en el comportamiento productivo de cuyes
en crecimiento.

Consumo Ganancia Costo/kg

Tratamientos Tipos de levadura CA
M.S. diaria (gr) ganancia

T1 Sin levadura 58.15 13,15 4,46 4,3

T2 Procreatin 7 (activa) 57.74 14,24 4,09 4,14

T3 Bioyeast (activa) 58.28 13,94 4,23 4,16

Staryeast
T4 (inactiva)/Bioyeast 57.08 13,4 4,3 4,82
(activa)

Hylises (inactiva
T5 59.02 13,62 4,35 4,43
hidrolizada)
ESTUDIO COMPARATIVO DE DOS SISTEMAS DE
ALIMENTACIÓN EN CUYES EN CRECIMIENTO

CONSUMO DE GANANCIA DE
MS PESO CONVERSIÓN
TRATAMIENTO SEXO
ALIMENTICIA
(gr/día/cuy) (gr/día/cuy)

Peletizado Hembra 60.2 15 4.06

Harina Hembra 77.4 14 5.7

Peletizado Macho 61 16.1 3.75

Harina Macho 78.9 15.1 5.13

Cuyes de granja Comercial

GRACIAS
Producción de cebada
germinada
 Preparación de la semilla

 Pesado y lavado de la semilla

 Preparación de una solución de cloro al 1%.
 Remojo de la semilla con la solución anterior durante 24 horas para lograr la
desinfección y eliminar cualquier rastro de hongos.
 Enjuague de la semilla varias veces en agua limpia para retirar los residuos de
hipoclorito.
 Remojo por 24 horas adicionales en agua limpia.
 Oreo por espacio de 3 horas, luego se colocar las semillas en baldes tapados y sin
riego por otras 72 horas adicionales.
 Fase de germinación

 Siembra en las bandejas en el modulo de germinación.

 Riego de tres veces por día.
 Fase de producción

 Riego dos veces por día por el lapso de 8 a 12 días

adicionales.
 Control del peso antes y después del escurrido.
 Calidad de la cebada germinada
DETERMINACIÓN Base fresca Base seca
(%) (%)
Humedad (%) 87,59
Materia seca (%) 12,42
Cenizas (%) 0,59 4,92
Proteínas (%) 2,00 17,09
Fibra cruda (%) 2,65 21,03
Carbohidratos solubles 6,80 54,10
(%)
Grasa (%) 0,37 2,86
TOTAL 100,00 100,00

Resultados de análisis de los laboratorios Z-Vicor y Bhios (2010)

 Presenta una alta digestibilidad (85 a 90%)

 Contiene la mitad de materia seca en comparación a los
forrajes tradicionales.
 En teoría, 100 gramos de alfalfa equivalen a 160 gramos de
cebada germinada.
OPTIMIZANDO LA INGESTIÓN DE MATERIA
SECA

 Consumo de materia seca.

RANGO DE Estado RANGO DE % DEL PESO PLAN DE ALIMENTACIÓN
EDAD fisiológico PESO VIVO (Forraje:Concentrado)
BAJA ALTA
        DIGESTIBILIDAD DIGESTIBILIDAD

0 - 2 semanas Crecimiento 100 - 300 11 - 13% 70:30 30:70

2 - 4 semanas Crecimiento 250 - 500 9 - 11% 75:25 40:60

4 - 8 semanas Crecimiento 400 - 800 8 - 9% 80:20 50:50

8 - 12
80:20 50:50
semanas Crecimiento 700 - 1200 7 - 8%
3 - 5 meses Desarrollo 1000 - 1800 6 - 7% 90:10 60:40

> 5 meses Gestación > 1500 5 - 6% 90:10 60:40

> 5 meses Lactación > 1500 6 - 7% 80:20 50:50
 Regulación del consumo de
alimento
Regulación física Regulación metabólica

Energía
Consumo

Materia seca

PLAN 100:0 90:10 70:30 50:50 30:70

Panca Chala Alfalfa
Digestibilidad de alimento