GERENCIA ESTRATEGICA

TRABAJO FINAL

HADER ZAMBRANO ID: 509092

ELIANA ORTIZ TRUJILLO ID: 502062

OLGA LUCIA CASTAÑO GOMEZ ID: 502927

ALEJANDRO ALBARACIN ID: 455335

TUTOR

YULLI XIMENA VILLANUEVA GARCIA

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS – UNIMINUTO

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ADMINISTRACIÓN FINANCIERA NRC 17709
VIII SEMESTRE
NEIVA – HUILA
2019
 INTRODUCCIÓN

Un diagnostico organizacional es un mecanismo que nos ayuda a generar eficiencia en la

organización, gracias a este mecanismo se puede conocer la situación real de la empresa, es
de vital importancia conocer el manejo y control del diagnóstico organizacional llevado en
la compañía, ademas de esto con ello se entra analizar la situación interna y externa de la
organización permitiendo así establecer un diagnóstico real y acertado de la situación actual
de la empresa.
 OBJETIVO

Realizar un análisis interno y externo de la organización SALSAMENTARIA LAS BRISAS

en el cual se logren implementar distintos análisis para permitir así realzar un dictamen de
cuál es la situación real de la organización, y que medidas correctivas se pueden lograr
implementar para seguir sosteniendo de una manera eficiente la actividad económica de la
organización.
 SALSAMENTARIA LAS BRISAS

Dentro de la organización seleccionada SALSAMENTARIA LAS BRISAS dedicada a la

producción comercialización y distribución de productos cárnicos, se puede decir que lleva
cerca de 20 años en el mercado, consolidándose a nivel local y en proceso de expansión a
nivel nacional. Cuenta con una visión clara de crecimiento y enfoque a la actividad
económica que desarrolla lo que genera que sea una organización muy productiva y rentable.

Dentro de las organizaciones es claro decir que se cuenta con muchos factores internos y
externos que conllevan a mejorar día a día en la actividad económica que se desarrolla en las
organizaciones, por tal motivo es claro decir que toda empresa cuenta con una competencia
que en si es bueno que siempre la haya para que así las organizaciones se esfuercen día a día
por ser las mejores, para el caso de SALSAMENTARIA LAS BRISAS podemos decir que
cuneta con 3 grandes competidores a nivel nacional ya que a nivel local no tiene mucha
competencia, uno de estos y el más importante es Zenú, que para nadie es un secreto es una
organización mucho más grande que salsamentaría las brisas y más consolidada en el
mercado de los embutidos en Colombia, en segunda instancia tenemos a ranchera que es una
de las competencias directas que tiene la organización en cuanto al parecido de algunos
productos estrella con los que cuenta salsamentaría las brisas, por ultimo tenemos las otras
marcas de enlatados y embutidos como los son salchichas rica y Viena las cuales llevan
ventaja con salsamentaría las brisas mas por tiempo en el mercado que por calidad, puesto
que las brisas es una empresa relativamente joven pero en constante crecimiento.

Dicho esto, podemos decir que SALSAMENTARIA LAS BRISAS es una empresa que
cuenta con una excelente atención, comercialización y sobre todo una excelente calidad lo
que le permite ser una de las empresas pioneras en el departamento del Huila y sus
alrededores.
Ahora dentro de lo que cabe mencionar es claro decir que las organizaciones para su
funcionamiento deben de contar con múltiples aliados que les permita llegar a hacer los
mejores dentro de sus actividades económicas, por esto es que deben contar con buenos
proveedores que permitan alcanzar los objetivos planteados por la organización, para
salsamentaría las brisas uno de sus principales proveedores es la planta de sacrificio animal
de ceagrodex del Huila la cual le provee los insumos necesarios para realizar la
transformación de la materia prima para la organización, otro proveedor muy importante es
la empresa TECNAS que se encuentra ubicada en Medellín la cual es la encargada de
proporcionar todos los insumos y aditivos utilizados en los productos que se comercializan
en la organización, otro es a GLORIA CECILIA otro proveedor que provee mas insumos
como condimentos y especias para la producción de la empresa, por último tenemos a las
empresas ALICO Y JUAN NEUSTADTEL los cuales proporciona los empaques necesario
para realizar el procesos de embutido y empaquetado de los múltiples productos
comercializados por la empresa.

Por ultimo y no menos importante debemos de hablar acerca de las múltiples amenazas que
pueda tener la organización las cuales a nuestro juicio no son muchas puesto que la única
amenaza con la cuenta salsamentaría las brisas es no tener control de su expansión puesto
que es una organización que día a día crece en su actividad económica, que día a día brinda
nuevos empleos y que mantiene una estabilidad que cualquier empresa desearía tener ya
que es una organización que se maneja de forma familiar, por eso la hace especial en la
región del Huila .

LAS 5 FUERZAS DE PORTER

1. LA POSIBILIDAD DE AMENAZA DE NUEVOS COMPETIDORES: La

organización Salsamentaría las Brisas, es una organización muy bien posicionada que
 cuenta muy pocos competidores que afecten sus ventas ya que las Brisas es una marca
muy conocida nacionalmente, los competidores de las BRISAS no presentan
innovación en sus productos, porque ello se mantiene estandarizado. Entonces el
factor de amenaza es bajo, En el sector industrial se continúa con una sostenida
estrategia de innovación en el mercado. La maquinaria utilizada para la producción
es moderna por lo que los trabajadores vienen capacitándose.

2. EL PODER DE LA NEGOCIACION DE LOS PROVEEDORES: Los

proveedores, debido a que son muchos los que ofrecen la materia prima principal, la
carne que se necesita entre las cuales podemos obtener de diferentes granjas,
ayudando en el desarrollo de buenas prácticas en granjas que se preocupan por la
limpieza y la calidad de sus razas. El resto de insumos son adquiridos en grandes
centros de abastecimiento o directamente de los agricultores. Es importante destacar
que posee varias alternativas para cada materia prima por lo cual no representa
ninguna amenaza este punto.

3. LA CAPACIDAD PARA NEGOCIAR CON LOS COMPRADORES: Mientras

mayor sea el número se compras del cliente mayores serán las ventas de los
proveedores y mayor será el poder de negociación. Es mediana, porque el grupo de
compradores adquieren gran cantidad de productos, Los clientes prefieren productos
de mayor calidad siempre y si no es así el poder de negociación de los clientes
aumenta y exigen más, porque las materias primas que se adquieren pasan por un
proceso productivo para poder llegar al producto final.

4. AMENAZAS DE INGRESOS POR PRODUCTOS SECUNDARIOS: Los

productos sustitutos son inversamente proporcionales con el factor precio, o sea, si
baja cualquiera de ellos, podría verse afectado el consumo de nuestros embutidos. Sin
embargo, si sube el precio de alguno de estos productos, podría favorecerse el
consumo del nuestro.
En la actualidad, el consumo de los embutidos es muy dinámico dado que cuenta con un
mercado muy amplio constituido por las familias y establecimientos de comidas
rápidas, las cuales han crecido numéricamente en los últimos años en forma
significativa.
5. LA RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES: Salsamentaría las Brisas es
uno de los competidores más fuertes ya que sus productos son de muy alta calidad y
su diversidad de productos es muy amplia, además maneja otros productos que la
competencia no maneja, Algunos competidores producen grandes cantidades, pero
no se genera un exceso de oferta, ni se eleva los costos de almacenamiento, ya que la
empresa realiza por pedidos.
El sector carnes y embutidos se mantiene dinámico para aumentar su economía de escala no
se ve afectada ya que no se producen excesos solo se realizan por orden de pedido
solicitados por los vendedores, Sus competidores de la empresa tienen mayores
diversificaciones que pueden otorgarle gran importancia a tener éxito en el sector de
carnes y embutidos para apoyar en su estrategia corporativa.

OBJETIVOS ORGANIZACIONALES Y OBJETIVOS ESTRATEGICOS

se denomina objetivos organizacionales a las situaciones deseadas que toda empresa procura
alcanzar en las distintas áreas que la componen o que resultan de su interés, y que concretan
el deseo contenido en su misión y visión a través de metas alcanzables.

Como todo objetivo, una vez alcanzadas estas metas, se elegirán otras nuevas y así
sucesivamente, guiando el progreso de la organización en base a su proyección futura. Puede
decirse que los objetivos son los indicadores en el camino a recorrer por la empresa, que
además sirven para medir su desempeño: de una empresa exitosa se espera que cumpla con
la mayoría de los objetivos que se ha trazado, dicho esto podemos decir que para
salsamentaría las brisas los objetivos primordiales y por lo que trabaja continuamente di a
día son:

1. Alcanzar las ganancias proyectadas: esto es muy importante ya que es la basa

primordial del que, y para que funciona la empresa, es allí donde se observa si
verdaderamente se están haciendo las cosas de la mejor manera en la actividad
económica que realizan.
2. Expansión de un nuevo mercado: pará salsamentaría las brisas es muy importante
el tema de la innovación y comercialización de los productos que se ofrecen dentro
de la organización, y la adquisición de nuevos mercados puesto que es que en la
organización siempre se le apuesta al crecimiento económico y sostenibilidad de la
empresa .

Los objetivos estratégicos son los fines o metas desarrollados a nivel estratégico y que la
organización pretende lograr en un periodo determinado de tiempo. Podría decirse que los
objetivos son los que determinan qué es lo realmente importante en su estrategia
organizacional. Así, se basan en la visión, la misión y los valores de su organización y son
ellos los que determinan las acciones y medios que se ejecutarán para cumplirlos. Los
objetivos estratégicos deben ser, principalmente, claros, coherentes, medibles y alcanzables,
ahora

bien, es claro decir que para salsamentaría las brisas es muy importante mantener objetivos
estratégicos los cuales brindan una seguridad y estabilidad económica en todas las áreas
productivas de la organización, dentro de los principales objetivos podemos encontrar los
siguientes:

1. Diversificar y aumentar las fuentes de ingresos: para todas las organizaciones este
punto es muy importante de trabajarlo puesto que es un pilar fundamental para el
éxito de la operación de la organización, allí se debe incurrir en nuevas formas de
 generar ingresos para la organización, obligando así a la empresa a crecer tanto
económicamente como comercialmente, con esto se logra establecer metas
cumplibles y realizables en todos los procesos organizaciones predispuestos.

2. Mantener la rentabilidad: este es un objetivo para cumplir de toda empres puesto

que a quien le gustaría entrara en quiebra a nadie, por eso para salsamentarías las
brisas es tan importante mantener márgenes de guanacias que le permitan mantenerse
en el mercado y seguir creciendo de una, manera que le permita generar rentabilidad
en todas las áreas funcionales de la organización.

ANALISIS DEL ORGANIGRAMA

Toda empresa busca la creación de valor de manera sostenible. Para ello debe contar con un
modelo de negocio que sea capaz de combinar sus acciones en horizontes de corto, mediano
y largo plazo, con la perspectiva de crecimiento y afianzamiento en el mercado.
Un mapa estratégico puede contribuir a que la dirección de la empresa logre dicho objetivo
involucrando a los empleados, quienes adquieren un buen conocimiento de lo que se quiere
hacer y cómo se hará, en salsamentaría las brisas el organigrama es de vital importancia para
la organización puesto que es donde se distribuyen las cadenas de mando para un mejor
funcionamiento de la actividad económica de la empresa.

El mapa estratégico representa la relación de causa-efecto que hay entre los objetivos
trazados y los temas estratégicos. Cuando estas relaciones están claramente definidas, se
puede comunicar y delegar las responsabilidades en forma efectiva.

INFORMACIÓN EN LA PLANEACION ESTRATEGICA

La información es muy importante para cualquier cosa que se necesita investigar e indagar,
y más cuando se quiere llegar a dar un diagnóstico definitivo como se hace en la planeación
estratégica la cual es una herramienta administrativa muy importante de la que depende el
éxito de cualquier empresa. Para esto se requiere de un proceso administrativo el cual está
conformado por varios elementos, entre ellos la planeación, planeación que debe obedecer a
una estrategia previamente definida, de allí que se conoce como planeación estratégica.

Según Wikipedia, la estrategia es un conjunto de acciones que se llevan a cabo para lograr
un determinado fin, un objetivo, una meta, y, por tanto, la planeación debe obedecer a ello.
Se debe planear qué acciones se deben realizar y cómo se deben realizar de manera tal que
se logren los cometidos. La empresa fija sus objetivos, sus metas, y luego debe planear cómo
cumpliros, que hacer para lograrlos, y eso es básicamente la planeación estratégica.

La planeación supone la necesidad de anticipar el futuro, anticipar los riesgos, los beneficios,
las oportunidades, las falencias, para con base a ellos fijar un plan para actuar en función de
lo previsto y así aprovechar al máximo las oportunidades detectadas y evitar los riesgos, o
por lo menos mitigar sus consecuencias.
Es por lo anterior que la planeación estratégica es una herramienta imprescindible no sólo
para la empresa sino para la vida personal, puesto que si se quiere avanzar ya sea profesional,
económica o personalmente, es necesario trazar objetivos, planes, estrategias que al final nos
llevarán a conseguir lo que se pretende. La planeación estratégica es válida y necesaria en
cualquier campo, aunque a veces lo olvidamos, o lo recordamos, pero ignoramos que eso se
llama planeación estratégica.

Por último, aclarar que la planeación estratégica sólo la puede realizar cada empresa que
conoce profundamente su estructura, su cultura, sus capacidades, sus debilidades, sus
ambiciones, objetivos y su visión, puesto que cada empresa es un caso particular, un mundo
aparte que requiere de planes y estrategias específicas. Es importante tener presente que en
la planeación estratégica nada es generalizable. Nada se puede copiar e implementar sin antes
hacer un estudio y adaptación acorde al medio en que se requiere implementar.
 CONCLUSIONES

● Se logra implementar el sistema de las 5 fuerzas de Porter a la organización

SALSAMENTARIA LAS BRISAS, evidenciando así cuáles son sus oportunidades,
competencia, proveedores y como es la capacidad para negociar con estos en un
entorno comercial.
● Identificar los principales objetivos de la organización y observar cómo se están
cumpliendo de una manera estipulada por la administración de la empresa, lo que
genera un afianzamiento en los conocimientos adquiridos.
● Observar la importancia que tiene la planeación estratégica para las organizaciones
en un entorno comercial y como sin esta una buena organización no saldría a flote
dentro de la actividad económica que desarrolle.

● En el desarrollo de la actividad logramos ampliar diferentes conceptos que se

plantearon en el desarrollo de la asignatura que ayudaron en la planeación estratégica
de la organización donde se evidenció en las distintas actividades en lasando la
experiencia adquirida a el desempeño académico, como persona y profesional dentro
de una sociedad.
 BIBLIOGRAFIA

http://brisashuila.blogspot.com/p/resena-historica.html