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GAP
Son las iniciales de: Good Agricultural Practices en Inglés. En
Español corresponden a las BPA = Buenas Prácticas Agrícolas. Los
productores deben demostrar su compromiso para:
Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA): Son un conjunto de normas, principios y recomendaciones técnicas
aplicadas a las diversas etapas de la producción agrícola, que incorporan el Manejo Integrado de Plagas —MIP— y
el Manejo Integrado del Cultivo — MIC—, cuyo objetivos son:.
COMPRENDE…
•Sabor, olor, color, textura (características organolépticas o
que pueden ser percibidas por los sentidos)
COMPRENDE…
•Ausencia de daños y defectos
USO DE ESTÁNDARES
COMPRENDE…
•Amplia información respecto al producto: origen y
COMPRENDE… condiciones en las que fueron cultivados (por ejemplo: fecha
•Uniformidad de los lotes: Que sean de la de cosecha, ubicación geográfica del campo, si fue producido
misma categoría, tamaño o calibre, color, orgánicamente, si se usó material de propagación no
procedencia. manipulado genéticamente, etc.)
COMPRENDE…
•INOCUIDAD: la garantía de que el producto no cause daño a
la salud de quien lo consume.
Requisito fundamental de todo alimento puesto en el mercado
Peligros físicos:
Peligros microbiológicos:
Peligros Químicos:
Diagrama de la
cadena hortofrutícola
a) En el manejo de suelos
b) En el material de propagación
c) En la nutrición de plantas
d) En la protección del cultivo.
• Disponemos de un
plan de fertilización
con las dosis y las
frecuencias
recomendadas por el
Ingeniero Agrónomo
La materia orgánica fresca o seca sin compostar es perjudicial para el suelo porque utiliza parte de los
elementos nutricionales para realizar su descomposición, impidiendo su disponibilidad para las plantas.
ING. GARY F. GARCÍA LEÓN
CIP 218011
7. Manejo Integrado de Plagas (MIP)
En el programa de Manejo Integrado de Plagas (MIP), le
damos prioridad al uso de métodos culturales,
etológicos, biológicos y físicos sobre el manejo
químico.
A. Prevención
B. Monitoreo y evaluación
C. Intervención.
- Plan de fertilización
- Kárdex de fertilizantes
- Fichas técnicas de los fertilizantes y abonos
- Evaluación de riesgos
- Registros
MUCHAS GRACIAS