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Rusia tiene el potencial, Vladimir tenía el conocimiento de su familia, pero también quería
implementar las técnicas de toda Rusia, comenzó a recuperar las antiguas recetas, mientras
viajaba descubrió nuevos productos muy interesantes, todo era nuevo para él.
Luego de eso conoció a Boris Zarkov, su socio el dueño de WHITE RABBIT, Vladimir fue al
piso 16 y decidió detonarla allí
Cuando se abrió WHITE RABBIT los restaurantes italianos estaban en su apogeo, luego
abrieron restaurantes japoneses, su cultura de restaurante ruso, se centró en el fenómeno de
globalización, cuando empezaron a compartir platos rusos en los clientes había mucho
escepticismo, Vladimir decía que esos eran sus ingredientes que deberían estar orgullosos de
lo que tienen, fue una época critica. Quería demostrar que Rusia también es un país
desarrollado.
Cuando el gobierno ruso inicio el conflicto en ucrania, hubo sanciones occidentales ante
Rusia, cerraron las fronteras a sus productos alimenticios los regímenes de Putin quemaron
pilas de queso alemán, confiscaron gansos congelados, durante 6 meses, los precios se
elevaron.
Crearon nuevas industrias de alimentos, granjas y fabricantes de queso, Putin quería que los
productos locales superaran a los occidentales, había pequeños puestos de comida, puestos
artesanales, de algo terrible surgió algo bueno.
Vladimir trabajo con los productos rusos, teníamos muchos agricultores que producían para
ellos, los llevo más alto. De pronto todo lo que él decía, lo decían todos. Los cocineros rusos
empezaron a usar los ingredientes. Los clientes vienen a WHITE RABBIT a comer la
excepcional comida rusa.
Vladimir representa el avance de la comida rusa en el ambiente internacional, hay un lado
completamente diferente de Rusia un gran movimiento culinario.