Alimentos permitidos en una dieta baja en

carbohidratos:

Es importante seleccionar de manera adecuada los alimentos que se

deben consumir dentro de una dieta en donde se están restringiendo los
hidratos de carbono:

Puedes elegir estos alimentos para planear los menús de tu dieta:

 Carnes magras: pavo, res, pollo, pescado, y mariscos

 Huevo

 Queso fresco y elige lo que son bajos en grasas

 Edulcorantes: Stevia, Splenda, etc.

 Condimentos: hierbas de olor, mostaza, vinagre, aceitunas,

margarina, crema, etc.
  Los vegetales, si aportan hidratos de carbono, pero puedes
elegir preferentemente los verdes, de hoja verde oscuro

 Dentro de los vegetales que puedes escoger están: lechuga,

espinaca, tomate o jitomate, pimientos, berros, etc.

 Las frutas que puedes consumir y que son de bajo índice

glucémico son: fresas, moras, arándanos, mandarinas, kiwi,
cerezas, manzanas, peras, duraznos, etc.

 Los lácteos están permitidos, solo debes elegir de preferencia

los desnatados o descremados

 Dentro de las grasas buenas que puedes elegir están el aceite

de oliva, aguacate, nueces, almendras

Alimentos NO permitidos en una dieta baja

en carbohidratos:
 Azúcar refinada o alimentos que la contengan como los
productos industrializados

 Leche entera o productos lácteos como leches de sabores, etc.

 Fruta en almíbar

 Chocolate y dulces

 Bollería y postres

 Papa, arroz, leguminosas

 Bebidas altas en azúcar como tés de sabores, refrescos, jugos

de frutas

 Frutas como plátano, ciruelas, sandía, piña, mango, papaya,

etc.
  Los vegetales como alcachofas, zanahoria

 Granos enteros

 Pastas

 Maíz

La clave para llevar con éxito una dieta baja en carbohidratos es la

selección de los alimentos, ya que la mayoría de ellos contienen este
nutrimento.

Elige siempre alimentos frescos, y cuida de leer las etiquetas de los

productos que obtengas.

Ejemplo de menú de la dieta baja en

carbohidratos
Si el aporte de carbohidratos se disminuye, se usarán las proteínas con
fines energéticos, y aunque una dieta baja en carbohidratos como su
nombre lo indica, es importante que estos nutrientes no se eliminen por
completo de la dieta diaria.

Aquí un ejemplo de un menú semanal:

Lunes:

Desayuno:
 Un vaso de leche descremada

 ½ taza de fresas frescas en rebanadas

 Dos huevos cocinados al gusto

 Té o café
Comida:
 Una porción al gusto de proteína animal magra , puede ser
pollo o pescado, pavo o res

 Un jitomate o pimiento rojo, cortado en rebanadas y asado con

un poco de aceite de oliva y queso

 Acompañar con una rebanada de pan integral o dos tortillas

 Té helado

Cena:
 Una ensalada verde con unos trozos o rebanadas de pechuga
de pavo o jamón de pavo

 Agua o té

Martes:

Desayuno:
 Una toronja

 Una rebanada de pan integral con crema de maní o de

cacahuates natural

 Té o café al gusto

Comida:
 Una porción de bistec asado a la parrilla
  Acompañar con una ensalada de lechuga, pepino, apio y col de
Bruselas y tomate

 Trozos de queso

 Una manzana verde en tiras

 Agua o té helado

Cena:
 Una porción de atún con una cucharadita de mayonesa

 Se puede acompañar con una ensalada de berros, espárragos,

pimientos

 Agua o té

Miércoles:

Desayuno:
 Un omelett de huevo con una rebanaditas de pimiento morrón y
cebolla

 Acompañar con una tostada o tortilla integral

 Café o té al gusto

Comida:
 Un bistec de pechuga de pollo asado

 Acompaña con una ensalada de lechuga, cebolla, jitomate y

pepino, consúmela con limón y un poquito de sal
  Consume un pieza de kiwi o una mandarina

 Agua de limón sin azúcar

Cena:
 Ensalada de espinacas y pimientos verdes con trozos de queso
fresco y jamón de pavo, adereza con una vinagreta recién
preparada

 Té

Jueves:

Desayuno:
 Un batido de fresa y arándanos con leche de coco

 Una o dos quesadillas con queso fresco

 Café o té

Comida:
 Una porción de pescado fresco preparados al horno con hierbas
y especias de olor

 Acompaña con una porción de tomates cherry o calabacitas

 Una rebanada de pan integral

 Té helado

Cena:
  Dos porciones de carne para hamburguesa asada a la parrilla
acompañada de una ensalada verde con vinagreta

 Té

Viernes:

Desayuno:
 ½ taza de moras

 Una taza de yogur desnatado

 Agua o café

Comida:
 Una porción de cerdo cocinada al gusto

 Acompaña con abundante ensalada de lechuga, jitomate y

cebolla, con un poco de limón y sal

 Té helado

Cena:
 Una ensalada de atún aderezada con un poco de mostaza o
mayonesa

 Acompaña con una rebanada de pan integral

 Té

 Una mandarina
Sábado:

Desayuno:
 Dos huevos cocinados al gusto

 Una taza de leche descremada

 ½ taza de fresas o arándanos

 Té o café

Comida:
 Ensalada mixta de hojas y vegetales con nueces y aderezada
con vinagreta

 Una porción de mariscos o pescado cocinados al gusto

 Té helado

Cena:
 Dos taquitos de jamón o pechuga de pavo con queso fresco

 Un plato de pepino con limón y sal

 Té

Domingo:

Desayuno:
 Un vaso grande de yogur con almendras y ½ taza de
zarzamoras
  Té o café

Comida:
 Una porción de salmón

 Con una ensalada de lechuga, cebolla, pepino con limón y sal

 ½ pieza de aguacate

 Una pieza de kiwi

 Té helado

Cena:
 Ensalada mixta de vegetales con nueces y trozos de pavo

 Té al gusto

 ½ toronja