INSTITUTO TECNICO NACIONAL DE COMERCIO

“FEDERICO ALVAREZ PLATA” - NOCTURNO

CARRERA DE MERCADOTECNIA

Estudiante: Berrios Fajardo John Kevin

Bustillo Morato Alejandra Fabiola
Rodriguez Chungara Vania Michelle

Docente: Lic. Herbas Coquira Carlos

Curso: 2º “A” de Mercadotecnia

Cochabamba – Bolivia
Contenido
INTRODUCCION ........................................................................................................................................ 7
1. Resumen Ejecutivo ........................................................................................................................... 7
1.1. Gestión del servicio y marca .................................................................................................... 7
1.1.1. Gama del servicio ............................................................................................................. 7
1.1.2. Empresa ............................................................................................................................ 8
1.1.3. Marca ............................................................................................................................... 8
1.1.4. Slogan ............................................................................................................................... 8
1.2. Publicidad y producción audiovisual ........................................................................................ 8
1.3. Diseño grafico ........................................................................................................................... 8
Gestión empresarial ................................................................................................................................. 8
2. LA EMPRESA ..................................................................................................................................... 8
2.1. Historia ..................................................................................................................................... 8
2.2. Misión institucional .................................................................................................................. 9
2.3. Visión institucional ................................................................................................................... 9
2.4. Valores corporativos. ............................................................................................................... 9
3. ANALISIS DE SITUACION (EXTERNO E INTERNO DE LA EMPRESA) ................................................... 9
ANALISIS FODA ......................................................................................................................................... 9
3.1. Situación de marketing actual de la marca ............................................................................ 11
3.1.1. Información del negocio................................................................................................. 12
3.1.2. Descripción general del mercado al que se da este servicio.......................................... 12
3.1.3. Descripción del proceso de compra del consumidor ..................................................... 12
4. SEGMENTOS DE CLIENTES .............................................................................................................. 13
4.1. Segmentación de mercado identificado ................................................................................ 13
4.1.1. Demográfico ................................................................................................................... 13
4.1.2. Psicográfico .................................................................................................................... 13
4.1.3. Geográficos..................................................................................................................... 14
4.1.4. Conductual ..................................................................................................................... 14
4.2. Descripción del mercado meta .............................................................................................. 14
5. MARKETING MIX ............................................................................................................................ 14
5.1....................................................................................................................................................... 14
5.1.1. Posicionamiento del producto o servicio ....................................................................... 14
5.2. Ventajas competitivas ............................................................................................................ 15
 5.2.1. Atributos......................................................................................................................... 15
5.2.2. Características ................................................................................................................ 15
5.2.3. Beneficios ....................................................................................................................... 15
5.2.4. Ventajas .......................................................................................................................... 15
5.2.5. Bondades ........................................................................................................................ 16
5.3. Estrategia de precios .............................................................................................................. 16
5.3.1. Descuentos por tipos de clientes ................................................................................... 16
5.4. Estrategia de distribución....................................................................................................... 16
5.4.1. Canales de usuarios ........................................................................................................ 17
5.5. Estrategia de comunicación ................................................................................................... 18
5.6. Estrategia de promoción ........................................................................................................ 19
Plan de promoción de ventas............................................................................................................. 20
GESTION DE PRODUCTO Y MARCA ........................................................................................................ 20
6. Aspectos básicos del servicio ......................................................................................................... 20
6.1. Concepto de producto y servicio ........................................................................................... 20
6.1.1. Producto ......................................................................................................................... 20
6.1.2. Servicio ........................................................................................................................... 20
6.2. Características ........................................................................................................................ 21
6.3. Elementos del servicio ........................................................................................................... 21
6.4. Dimensiones ........................................................................................................................... 21
6.5. Niveles de contacto con el cliente ......................................................................................... 21
6.5.1. Contacto elevado: .......................................................................................................... 21
7. Gestión de la cartera del servicio ................................................................................................... 22
7.1. La cartera del servicio............................................................................................................. 22
7.2. La línea de productos ............................................................................................................. 24
7.3. La amplitud de la cartera........................................................................................................ 25
7.4. La profundidad de dicha cartera ............................................................................................ 25
8. Ciclo de vida del servicio ................................................................................................................ 25
8.1. Tipos de ciclo de vida del producto ........................................................................................ 25
8.1.1. Fase de introducción o de desarrollo del mercado ........................................................ 25
8.1.2. Fase de crecimiento: ...................................................................................................... 25
8.1.3. Fase de madurez ............................................................................................................ 25
8.1.4. Fase de declive ............................................................................................................... 25
 8.2. Estrategias para alargar el ciclo de vida del producto ........................................................... 25
9. ATRIBUTOS DEL PRODUCTO ........................................................................................................... 26
10. Gestión de marca ....................................................................................................................... 26
10.1. La marca ............................................................................................................................. 26
10.1.1. Funciones de la gestión de la marca .............................................................................. 26
10.1.2. Características de la marca ............................................................................................ 26
PUBLICIDAD Y PRODUCCION AUDIOVISUAL .......................................................................................... 26
11. OBJETIVOS ESTRATEGICOS DEL PLAN DE PUBLICIDAD .............................................................. 26
11.1. OBJETIVO GENERAL ............................................................................................................ 26
11.2. Objetivos específicos .......................................................................................................... 26
12. BRIEFING..................................................................................................................................... 26
12.1. Empresa .............................................................................................................................. 26
12.2. Marca ................................................................................................................................. 27
12.3. Repertorio .......................................................................................................................... 27
12.4. Producto /servicio .............................................................................................................. 27
12.5. Diferencia competitiva ....................................................................................................... 27
12.6. Precio.................................................................................................................................. 27
12.7. Canal de distribución .......................................................................................................... 27
12.8. Competencia ...................................................................................................................... 28
12.9. Público potencial ................................................................................................................ 28
12.10. Público objetivo .................................................................................................................. 28
12.11. Tendencia de mercado ....................................................................................................... 28
12.12. Objetivos de comunicación ................................................................................................ 28
12.13. Objetivos de marketing ...................................................................................................... 28
12.14. Presupuesto........................................................................................................................ 29
12.15. Timeming ............................................................................................................................ 29
13. ESTRATEGIA PUBLICITARIA......................................................................................................... 29
13.1. Audiencia meta .................................................................................................................. 29
13.1.1. Prioridad de la audiencia meta ...................................................................................... 29
13.2. Medios de Comunicación ................................................................................................... 29
13.2.1. Definición de los Objetivos de Medios ........................................................................... 29
14. EL MENSAJE ................................................................................................................................ 29
14.1. Elementos de Texto ............................................................................................................ 29
 14.1.1. Plataforma de Texto ....................................................................................................... 29
14.1.2. Beneficios Clave para el Consumidor ............................................................................. 29
14.1.3. Imagen del Producto/Servicio ........................................................................................ 29
14.2. Elementos de Arte .............................................................................................................. 29
14.2.1. Atractivos Visuales ......................................................................................................... 29
14.2.2. Uso de Elementos como Personajes Famosos ............................................................... 29
14.2.3. Plataforma de Arte ......................................................................................................... 30
14.2.4. Diseño ............................................................................................................................. 30
14.2.5. Psicología del color ......................................................................................................... 30
14.2.6. Tipografías ...................................................................................................................... 30
14.3. Elementos de Producción................................................................................................... 31
14.3.1. Valores de Producción Buscados ................................................................................... 31
14.3.2. Impresión ....................................................................................................................... 31
14.3.3. Color ............................................................................................................................... 31
14.3.4. Fotografía/Ilustración..................................................................................................... 31
14.3.5. Papel ............................................................................................................................... 31
14.3.6. Efectos Electrónicos ....................................................................................................... 31
14.3.7. Animación....................................................................................................................... 31
14.3.8. Películas o video ............................................................................................................. 31
14.3.9. Efectos de Video ............................................................................................................. 31
14.3.10. Efectos de sonido ....................................................................................................... 31
14.3.11. Música ........................................................................................................................ 31
15. IMPLEMENTACION DE LOS MEDIOS PUBLICITARIOS ................................................................. 31
15.1. Prensa escrita y revistas ..................................................................................................... 31
15.1.1. Periódico......................................................................................................................... 31
15.1.2. Catalogo.......................................................................................................................... 32
15.1.3. Tarjeta de presentación ................................................................................................. 32
15.1.4. Revistas........................................................................................................................... 33
15.2. Medios exteriores .............................................................................................................. 34
15.3. Televisión............................................................................................................................ 34
15.4. Radio................................................................................................................................... 36
15.5. Redes Sociales .................................................................................................................... 38
16. CRONOGRAMA DE EJECUCION................................................................................................... 41
17. PRESUPUESTOS DE LA PUBLICIDAD............................................................................................ 41
18. ANEXOS ...................................................................................................................................... 41
19. BIBLIOGRAFIA ............................................................................................................................. 41
INTRODUCCION

1. Resumen Ejecutivo
1.1.Gestión del servicio y marca
1.1.1. Gama del servicio
1.1.1.1.Eventos Festivos

Bodas
Bautizos
Comuniones
Fiestas de cumpleaños
Otros eventos festivos

 Despedidas de soltero.

 Bodas de Plata/Oro.

 Fiestas de graduación.

 Fiestas de bienvenida de bebés.

1.1.1.2.Eventos Corporativos

Inauguraciones
Convenciones
Presentación de productos o marcas
Dinámicas de grupo
Otros eventos corporativos

 Congresos

 Convenciones

 Aniversarios de empresas

 Seminarios

 Cenas de empresa
 1.1.2. Empresa

C&M CATERING EVENTOS

1.1.3. Marca

1.1.4. Slogan

Más que un momento, un recuerdo

1.2.Publicidad y producción audiovisual

1.3.Diseño grafico

Gestión empresarial

2. LA EMPRESA
2.1.Historia
La empresa C & M Catering y Eventos, brinda el servicio de organización de
recepciones y eventos.
La empresa es de carácter privado y está constituida originalmente por un solo socio.
Es conocido el gasto que las familias incurren al realizar recepciones o eventos en
nuestra sociedad, y la falta de organización o en algunos casos de conocimiento para
realizar estas fiestas.
Uniendo estos dos factores se ha visto la conveniencia de crear esta empresa, ya que se
brindaría un servicio personalizado en función del deseo del cliente, que en muchos
casos busca mezclar lo tradicional con lo contemporáneo ya sea nacional o extranjero.
Nuestro potencial cliente son las familias que organizan sus fiestas privadas y sirven de
priostes para las celebraciones en su comunidad. Las mismas que tienen un buen
porcentaje de gasto financiado por familiares migrantes que envían sus recursos
económicos para fiestas, buscando recibir videos y fotos de la inversión realizada.
Con toda esta explicación esperaríamos contar con clientela en los sectores más
alejados que puedan solventar una fiesta, al gusto y satisfacción de los que proponen el
 evento, tanto como de los financistas, sean estos que vivan en nuestro país o fuera de
él.
Como conclusión la creación de una empresa de estas características, busca generar un
servicio que sea popular, crear empleo en forma estable y promover ciertas tradiciones
que se pierden con el pasar.

2.2.Misión institucional
Es la de facilitar a los clientes la planificación y organización de eventos tanto
festivos como corporativos, adaptándolos completamente a sus necesidades y a su
presupuesto, otorgándoles comodidad y seguridad a la hora de realizar los mismos.
Creando así, un evento personalizado y único para cada tipo de cliente.

2.3.Visión institucional
Ser un referente en el ámbito de la organización de eventos en el departamento de
Cochabamba, también se pretende a largo plazo ampliar tanto la zona geográfica de
actuación como los servicios que ofrece la empresa, pudiendo llegar a organizar
eventos de mayor envergadura a cualquier tipo de público al que se dirija.

2.4.Valores corporativos.

2.4.1. Honestidad
2.4.2. Participación
2.4.3. Compromiso
2.4.4. Disciplina
2.4.5. Respeto
2.4.6. Lealtad
2.4.7. Puntualidad

3. ANALISIS DE SITUACION (EXTERNO E INTERNO DE LA EMPRESA)

ANALISIS FODA
FORTALEZAS. OPORTUNIDADES.

- Debido a que se cuenta con local de El desarrollo de las nuevas tecnologías

un familiar como oficina, se paga permite a la empresa promocionarse a

 poco de alquiler. muy bajo coste, ya que se buscará captar
clientes a través de internet y las redes
- Coste fijo muy bajo, dado que no
sociales.
se tiene ningún empleado
contratado. - La zona geográfica de actuación, es
Cochabamba, ofrece enclaves únicos
- Debido a que ambos socios son
y exclusivos para la realización de
expertos en la organización de
todo tipo de eventos.
eventos, los costes de asesoría y
gestoría son inexistentes - Dado que ninguna de las
empresas competidoras de la zona
- El personal de la empresa, los dos
lo tiene, se ofrecerá la opción de
socios, disponen de formación de
realizar cualquier evento en un
educación superior.
entorno natural realizando
- Son eventos totalmente actividades de deporte de aventura
personalizados, donde se cumplen como especialidad.
los deseos y las exigencias de los
- Se trabajará el fomentar el
clientes.
compañerismo entre los empleados
- Flexibilidad en el horario laboral. de las empresas organizando
dinámicas de grupo, jornadas de
- Cuenta con un amplio listado de
convivencia… para fomentar un
proveedores, lo cual permite el
buen clima laboral y la implicación
desarrollo de cualquier tipo de
en la empresa.
venta.

- Dado que los socios tienen

presencia en el mercado como
profesionales, cuentan con el
crédito de los proveedores, lo cual
permite la realización de los
eventos sin necesidad de utilizar
mayores recursos económicos.
 DEBILIDADES. AMENAZAS.

- Liquidez escasa, en caso de necesidad - Las empresas competidoras que

de financiación y debido a la hemos identificado, ofrecen servicios
imposición de uno de los socios de no similares a los nuestros y cuentan con
poner ningún bien en garantía más experiencia; están más
difícilmente dispondremos de establecidas en el mercado y son
financiación bancaria. conocidas por el público objetivo.

- Escasos medios informáticos, - Dado que, como hemos dicho,

cuenta con un ordenador básico y tenemos una competencia establecida
software gratuito. en el mercado, esto hace que sus
clientes se fidelicen con ellos y nos
- Empresa nueva en el mercado, debido
hace más difícil la captación de estos
a esto carece de la imagen de empresa
clientes.
solvente que tiene una empresa que ya
está establecida. - En los tiempos que corren, los bancos
ponen difícil la concesión de créditos.
- No se cuenta con un vehículo para la
realización de las gestiones fuera de la
oficina.

- Se cuenta con una oficina pero no

con un almacén, lo cual precisa en
determinados momentos tener que
alquilarlo.

3.1.Situación de marketing actual de la marca

Actualmente la marca no cuenta con una estrategia de marketing adecuada para
promover el servicio de catering y eventos siendo así la razón por la cual debemos
implementar la publicidad adecuada.
3.1.1. Información del negocio
La empresa tiene como finalidad la planificación y organización de eventos
festivos como bodas, bautizos, comuniones, fiestas de cumpleaños y otros,
así como de eventos corporativos como inauguraciones, convenciones,
presentación de productos y marcas en Cochabamba.

Ofrece el servicio de organizar, animar y asesorar los eventos y fiestas, a

los clientes preferiblemente del sector rural de las provincias del Azuay.
Sus servicios son:

- Preparación de comida

- Arreglos y decoración del local

- Música

- Animación y protocolo

- Servicio de meseros

3.1.2. Descripción general del mercado al que se da este servicio

Nuestros clientes serán las personas que necesiten realizar una fiesta,
recepción o evento ya sea en una casa o local, sea al aire libre o cerrado y
requieran una empresa que les de los servicios antes mencionados.
Nuestros clientes serán también los que tuvieron una experiencia de
contratar los servicios antes descritos a otras empresas, y no quedaron
satisfechos por lo ofrecido o por su precio. Buscando un servicio diferente,
innovador, personalizado y respetuoso, características que se pudieron
recoger en la población encuestada.
3.1.3. Descripción del proceso de compra del consumidor
Este se realizara mediante una cotización con diferentes propuestas para la
clientela tomando en cuenta los siguientes factores:
Cantidad de personas, Tipo de organización del evento disponibilidad de
pago, tomando en cuenta otros aspectos importantes como: catering,
 floristería, decoración fotografía, video e incluido hasta extras más
específicos como grupos de música, alquiles de coches pirotecnia, hora
local cualquier cosa que La quinceañera y su familia pueda desear para
ellos, adaptado esto al presupuesto que la familia disponga una vez hayan
elegido cada punto entre todas las alternativas que ofrecemos el agente
asignado se encargara de llevar todo a cabo, siempre informando al cliente
de cada paso completado e informando al cliente de las posibles
irregularidades que puedan surgir, para que la familia y la cumpleañera
puedan estar tranquilos y puedan tener un evento de la organización tal y
como ellos desean. Con C Y M CATERING Y EVENTOS conseguirán
obtener plena comodidad, seguridad y exclusividad a la hora de organizar la
fiesta de 15 años para su hija.

4. SEGMENTOS DE CLIENTES
4.1.Segmentación de mercado identificado
4.1.1. Demográfico

- Bodas: parejas comprometidas que deseen casarse

- Bautizos: padres de familia

- Comuniones: niños de 11 a 13 años y padres de familia

- Fiestas de cumpleaños:

- Fiesta de 15 años: niñas de 14 años y padres de familia

4.1.2. Psicográfico

- Bodas: parejas que tienen como costumbre festejar el matrimonio

- Bautizos: familias que tienen como costumbre festejar el bautizo

- Comuniones: familias que tienen como costumbre festejar la primera

comunión
 - Fiestas de cumpleaños: personas que tienen la costumbre de festejar
cumpleaños

- Fiesta de 15 años: niñas y padres que planean celebrar los 15 años.

4.1.3. Geográficos
Los eventos se desarrollan en la ciudad de Cochabamba
4.1.4. Conductual

Depende de la costumbre, creencias y el hábito que tienen las personas para

celebrar alguna festividad o acontecimiento
4.2.Descripción del mercado meta

- Bodas: parejas comprometidas que deseen casarse

- Bautizos: padres de familia

- Comuniones: niños de 11 a 13 años y padres de familia

- Fiestas de cumpleaños: cumpleañeros y familiares

- Fiesta de 15 años: niñas de 14 años y padres de familia

Pero siendo el mercado meta señoritas de 15 años que desean festejar sus
cumpleaños y tener un recuerdo que perdure

5. MARKETING MIX
5.1.
5.1.1. Posicionamiento del producto o servicio
La marca aun no se encuentra posicionada en el mercado por lo cual se
busca implementar nuevas opciones en la oferta de servicios, para
organización de eventos. Renovando continuamente nuestro catalogo de
servicios según las tendencias actuales
5.2.Ventajas competitivas
5.2.1. Atributos
Debido a que lo socios son expertos a la organización de eventos
Los costes de asesoría son inexistentes
El personal de la empresa los tres socios cuentan con formación de
educación superior
Contamos con un amplio listado de proveedores lo cual permite el
desarrollo de cualquier tipo de venta
5.2.2. Características
- Garantizar un evento al gusto del cliente, sin imponerle normas
contemporáneas e internacionales para la decoración, música, comida, etc.
- Ayudar a los anfitriones antes, durante y después de su evento, con los
detalles del protocolo y organización en general.
- Brindar una comida que satisfaga el gusto y la tradición ecuatoriana. No se
especializa en la comida internacional.

5.2.3. Beneficios
Servicio personalizado cumpliendo las expectativas de los clientes

5.2.4. Ventajas
Un catalogo de diferentes paquetes y servicios acordes al tipo de evento
solicitado
Promoción de paquetes para 15 años en distintas temporadas del año
Ofrecer de acuerdo al paquete un recuerdo de la empresa que no olvide
Contar con agentes personalizados capacitados y con experiencia en
organización de eventos
Contar con un amplio listado de proveedores, los cual brindan en
desarrollar cualquier tipo de venta
Flexibilidad en el horario laboral durante el inicio y conclusión del evento
Cuentan con el crédito de los proveedores lo cual permite la realización del
evento sin la necesidad de utilizar mayores recursos económicos
 5.2.5. Bondades
5.3.Estrategia de precios
Debido al amplio espectro de mercado que se pretende atender y a que uno de los
objetivos de C&M CATERING EVENTOS es adaptarse tanto a los deseos y
exigencias de cada cliente como a sus presupuestos, se determinan unas políticas
de precios amplias para cada uno de los segmentos de mercado que se pretende
atender.
Para ello, en el catálogo que se les mostrará a los clientes con los diferentes
servicios que C&M CATERING EVENTOS ofrece para cada tipo de celebración,
aparecerán desglosados por precios, atendiendo a la gama que sea contratada. De
esta forma el cliente podrá decidir en qué tipo de servicio quiere invertir más o
menos dinero, adaptándolo todo lo posible a su presupuesto.
Así, después de realizar estudio de mercado dónde se determinan las necesidades
para los distintos tipos de eventos, así como sus precios, se ha elaborado un
catálogo de precios para cada tipo de servicio que va a ofrecer la empresa que
como se recordará son los siguientes:
 Catering
• Fotografía
• Decoración
• Animación
• Transporte
5.3.1. Descuentos por tipos de clientes
Se podrá dar un descuento especial a los clientes que son fieles a la empresa
o que escojan un paquete determinado arriba de cierra cantidad de personas
5.4.Estrategia de distribución
Para la elección del tipo de canal de distribución han intervenido numerosos
factores: la clase de servicio que la empresa ofrece, las particularidades del usuario
final, la imagen que la empresa procura proyectar y el contacto que se va a realizar
con los clientes.
En vistas de todos ellos, se ha establecido que el canal de distribución idóneo sea el
directo, de forma que sólo la empresa va a intervenir en el proceso de venta. C&M
CATERING EVENTOS tendrá contacto directamente con el cliente, ofreciéndole
todos los servicios de los que la empresa dispone, aclimatándose a sus necesidades,
dándole ideas y haciendo un seguimiento durante todo el proceso para que el
evento salga tal y como el cliente había imaginado, garantizándole confianza y
seguridad.
5.4.1. Canales de usuarios
El uso de este tipo de canal tiene varias ventajas:
 La empresa será la responsable de establecer el precio de sus
servicios, teniendo la posibilidad de negociar con los proveedores lo
más ventajoso para ambas partes
 Se incidirá en la excelente presentación del presupuesto-proyecto, el
cual se maquetará utilizando nuestras herramientas informáticas, dando
con esto una sensación muy favorable de calidad.
 La empresa analizará el área geográfica de actuación donde pretende
actuar, así podrá aclimatarse a su público objetivo y podrá ofrecerles los
servicios más adecuados.
 C&M CATERING EVENTOS podrá obtener información relativa a
usuarios, zonas, gustos, competencia, mercado… para posteriormente
poder analizarla y aplicarla a la empresa.
 Para el cliente es más fácil acceder a la información relativa a la oferta
de servicios de la empresa, haciendo más sencilla la contratación de
estos.
 A través de este tipo de canal de distribución, la empresa se convierte en
la máxima responsable de la proyección de la imagen de ésta, por lo que
se tiene que esforzar todo lo posible en este sentido.
Por otro lado, la empresa contará con una oficina física donde sus clientes
podrán acudir tanto a contratar los servicios que desee como para pedir toda
la información relativa a su evento.
Además contará con una página web donde se podrá encontrar información
detallada de la empresa así como los servicios que ofrece, galería
fotográfica de los eventos realizados, contacto, solicitud de presupuestos.
 También estará presente en los eventos realizados, dejando tarjetas con los
diferentes contactos de la empresa en cada evento, para que los invitados
estén informados de que empresa lo ha organizado. De esta forma si
alguno de los invitados quiere organizar un futuro evento, tengan en
consideración a C&M CATERING EVENTOS para planificarlo.
Los clientes que quieran contactar con la empresa para contratar los
servicios podrán hacerlo tanto directamente en nuestra oficina, como por
vía telefónica o a través de nuestra página web. Una vez se hayan puesto en
contacto, hablara con uno de los agentes para concretar una reunión en
la que precisar los detalles del evento a realizar.
Una vez todas estas acciones realizadas vayan dando sus frutos, se
espera que funcione el “boca a boca” entre los clientes de modo que sirva
para poder alcanzar mayores cuotas de mercado.

5.5.Estrategia de comunicación
En lo referente a las acciones de comunicación que tiene que realizar la empresa,
estas deberán estar enfocadas a atraer clientes y a favorecer la imagen de la
empresa.
Se deberá llevar a cabo una estrategia de comunicación acorde con el tipo de
servicio que ofrece y con el tipo de público al que se dirige.
Además deberá trasmitir los valores de la misma como son confianza, seguridad,
exclusividad y sobre todo profesionalidad, ya que la empresa está formada por dos
agentes cualificados y con experiencia en la planificación y organización de
eventos.
Debido al presupuesto que se puede destinar a publicidad, que va a ser reducido, y
después de las conclusiones que hemos extraído de las jornadas de formación
realizadas en un centro de formación postgrado correspondientes a promoción de
nuevos negocios, se entiende que el foco debe ponerse en las redes sociales,
principalmente en Facebook, la red social más utilizada.
Este método se ha estado utilizando los dos últimos años en el anterior negocio,
siendo muy fructíferos sus resultados, por lo tanto sin ningún tipo de duda la acción
 más adecuada para la promoción del negocio es el uso intensivo de Facebook.
Serán muy importantes en Facebook las valoraciones de los clientes que aparezcan
en la página, pues servirán de referencia para posibles clientes futuros. Así se
intentará por todos los medios que estas valoraciones sean los más favorables
posibles por el bien de la empresa.
Así mismo también, como no puede ser de otra forma, se comunicará verbalmente
al círculo de amistades y familia de los socios, el inicio de la actividad. Pero
sobretodo la publicidad más importante será el dejar satisfechos a los clientes, ya
que se hará valer el dicho de marketing de “un cliente satisfecho se lo dice a 3, y un
cliente insatisfecho se lo dice a 10”.
Así se procurará intensamente que los clientes sean totalmente de la parte de los
satisfechos, ya que el boca a boca es una de las publicidades más poderosas que
existen. Para ello se realizarán encuestas aleatorias de satisfacción pasados unos
días del evento, con ello, se podrá saber los posibles fallos para poderlos rectificar,
consiguiendo con esto la excelencia.
Por último, como ya se ha mencionado, se utilizarán los eventos que se vayan
realizando para hacer publicidad de C&M CATERING EVENTOS. En estos se
dejarán tarjetas con el contacto para que los invitados, que están viviendo
una experiencia bajo la organización de la empresa y pueden saber de primera
mano cómo trabaja, puedan tenerla en consideración en próximos eventos que
tengan que realizar. Es por ello que la empresa tendrá que dar en cada uno de los
eventos que realice una imagen impecable, haciendo que cada uno de los servicios
contratados se efectúe a la perfección.
Con estos métodos descritos la empresa procurará comunicar su imagen,
intentando alcanzar el mayor público posible para poder ir creciendo cada día más
hasta llegar a ser un referente en el ámbito de la organización de eventos en su zona
de actuación, la Cochabamba.
5.6.Estrategia de promoción
Plan de promoción de ventas
- Diseño de paquetes promocionales todo incluido: servicio de alimentos y bebidas,
transporte y servicio.
- Diseño de ofertas gastronómicas individuales en las que se incluya el servicio de
alimentos y bebidas.

GESTION DE PRODUCTO Y MARCA

6. Aspectos básicos del servicio

6.1.Concepto de producto y servicio
6.1.1. Producto
“El producto es todo aquello que puede ofrecerse en un mercado y que es
capaz de satisfacer un deseo o una necesidad”.

6.1.2. Servicio
Entenderemos por servicios a "todas aquellas actividades identificables,
intangibles, que son el objeto principal de una operación que se concibe
para proporcionar la satisfacción de necesidades de los consumidores.”
6.2.Características
• Intangibles
• Inseparables
• Heterogéneos
• Perecederos
•Variabilidad
•Caducidad
6.3.Elementos del servicio
 Escenario (dónde)
 Personal de contacto (quién)
 Cliente (a quién)
 Organización Interna (cómo)
 Otros Clientes (los que observan)
 Materias primas (qué)
6.4.Dimensiones
 Elementos tangibles (apariencia de las instalaciones)
 Fiabilidad de realizar el servicio en el tiempo prometido (bien y a la primera).
 Capacidad de respuesta: es la disposición de ayudar a los clientes de una
manera rápida
 Seguridad: los servicios técnicos necesario para asistir al cliente y ganar su
confianza y credibilidad
 Empatía: atención individualizada que vela por los intereses de los clientes
6.5.Niveles de contacto con el cliente
6.5.1. Contacto elevado:
La empresa C & M Catering y Eventos tiene contacto elevado ya que los
clientes visitan en persona las instalaciones de la empresa, además el
personal de la empresa participa activamente con los clientes al prestar los
servicios.
7. Gestión de la cartera del servicio
7.1.La cartera del servicio
 Bodas: Este tipo de eventos va enfocado a parejas de cualquier rango de edad que
quieran afianzar su relación. La definición y organización de este tipo de evento
se llevará a cabo siguiendo los deseos y preferencias de los clientes que contraten
este servicio. Una boda es una celebración que se puede realizar de diversas
formas dependiendo de cuestiones como religión, costumbres, gustos de la
pareja, modas… así, el objetivo de C&M CATERING EVENTOS es adaptarse a
ellas para que el evento acontezca tal y como los clientes demanden.
Para ello la empresa cuenta con 2 agentes especializados que se encargarán de
recoger las exigencias de los clientes y mostrarles del catálogo de servicios de
C&M CATERING EVENTOS lo que más se adapte a ellas. Este catálogo
mostrará tanto los servicios esenciales en una boda como son el catering,
impresión de tarjetas, fotógrafo, decoración… como elementos adicionales para
hacerlo más especial como son la contratación de grupos de música, alquiler de
limusinas y coches antiguos e incluso ayuda para realizar la lista de bodas,
encontrando todo lo que la pareja desee que aparezca en ella.
En todo momento serán los clientes los que elijan, para hacer un evento
totalmente personalizado. Además, C&M CATERING EVENTOS se encargara
de garantizar el cumplimiento de todas estas exigencias con total seguridad,
aportando tranquilidad a la pareja en su día especial.
 Bautizos: Esta clase de celebraciones tendrá como público objetivo a los padres
de niños de 1 a 3 años de edad, etapa donde se suele realizar el acto bautismal.
Como en cualquier tipo de celebración, la planificación y organización de estos
eventos se realizará siguiendo los gustos y preferencias de los clientes, así
como respetando sus creencias y sus costumbres. Para ello nuestros agentes
ofrecerán del catálogo de posibilidades las opciones que más se adecuen a sus
exigencias, teniendo en cuenta este tipo de eventos. Aparte de los servicios
convencionales, C&M CATERING EVENTOS ofrecerá otro tipo de elementos
como personalización de obsequios con la foto del recién nacido, como chapas,
 calendarios… para que los asistentes tengan un recuerdo especial de este día,
algo que se ha convertido en tendencia en este tipo de celebraciones.
Todo ello se realizará con la seguridad y la confianza de contar con agentes con
experiencia en el ámbito de este tipo de eventos.
 Comuniones: Esta clase de eventos abarca como público objetivo a padres con
hijos de 7 a 9 años de edad, rango donde es costumbre realizar este tipo de
celebraciones.
Como venimos diciendo en anteriores puntos, se planificará y organizará
acorde a los gustos y preferencias de nuestros clientes. Los eventos de esta
naturaleza cuentan con un gran porcentaje de niños como invitados, pues el
protagonista de este día lo es y es costumbre invitar a los amigos, es por ello que
los agentes especializados ofrecen, a parte de los servicios convencionales y
comunes a demás eventos, servicios específicos para el entretenimiento de este
tipo de público, como son animadores de cualquier índole (payasos, magos,
teatro…), talleres de manualidades, alquiler de castillos hinchables… atendiendo
siempre a los gustos del cliente.
Como es habitual C&M CATERING EVENTOS se encargara del seguimiento y
control de cada servicio contratado, logrando que todo salga como el cliente
requiera en ese día tan especial.
 Fiestas de cumpleaños: Para este tipo de eventos se contará con un público
objetivo que contemple todas las edades.
Como para todas las demás celebraciones, este tipo de eventos se realizará de
acuerdo con las exigencias y necesidades de los clientes. Dado que las fiestas de
cumpleaños abarcan todas las edades, dispondremos, por un lado de público
infantil, cuyas fiestas contendrán elementos acordes con estas edades, como son
payasos, personajes de sus series favoritas, alquiler de animales de granja,
magos, alquiler de castillos hinchables… y un sinfín de posibilidades para este
tipo de público.
Por otro lado encontramos fiestas de cumpleaños dirigidas a un público adulto,
para ellas ofreceríamos aspectos como contratación de grupos de música,
contratación de disc-jokers con su correspondiente equipo, contratación de
 camareros, decoraciones y alquiler de disfraces para fiestas temáticas, bailarines,
figuras de hielo… y un sinfín de posibilidades según los gustos de los clientes.
Además de todo esto, se ofrecerían los servicios convencionales y comunes a
todos los eventos somos son el catering, invitaciones, transporte…Todo ello
realizado por los agentes especializados y contando con los proveedores más
adecuados para este tipo de celebraciones.
Por último, y como elemento diferenciador, se ofrecerían para público de a partir
de 8 años, la celebración de fiestas relacionadas con deportes de aventura, ya
que están en auge en estos tiempos. Esta idea consistiría en desarrollar el
montaje del evento en un espacio natural para, durante el desarrollo del mismo,
combinarlo con actividades de deportes de aventura, por supuesto la temática de
la fiesta, así como su desarrollo, seria acorde a las exigencias de nuestros clientes
con la seguridad y la exclusividad que C&M CATERING EVENTOS ofrece.
 Otros eventos festivos. Junto con los servicios clásicos descritos la empresa,
teniendo en cuenta su política de flexibilidad en el ejercicio de su actividad
también se prestaría a la organización de otro tipo de eventos festivos. En
particular, podrían citarse los siguientes:
 Despedidas de soltero.
 Bodas de Plata/Oro.
 Fiestas de graduación.
 Fiestas de bienvenida de bebés.

7.2.La línea de productos

NO CORRESPONDE
 7.3.La amplitud de la cartera
7.4.La profundidad de dicha cartera

8. Ciclo de vida del servicio

8.1.Tipos de ciclo de vida del producto

8.1.1. Fase de introducción o de desarrollo del mercado

8.1.2. Fase de crecimiento:
La empresa C&M Catering y Eventos esta en esta fase, ya que tratan de
diferenciar sus productos de los de la competencia, para aumentar sus
ventas. El uso del bien o del servicio se generaliza entre los consumidores.
8.1.3. Fase de madurez
8.1.4. Fase de declive
8.2.Estrategias para alargar el ciclo de vida del producto
– Buscar mejoras el servicio

Si el servicio fue superado en sus características funcionales es momento de reformular o

buscar mejoras, tanto en la atención como el servicio.
Estrategias centradas en el servicio. Consisten en practicar modificaciones en el mismo, como
mejoras en los procesos del servicio, la calidad o las características, para estimular sus ventas.

9. ATRIBUTOS DEL PRODUCTO

NO CORRESPONDE

10. Gestión de marca

10.1. La marca
10.1.1. Funciones de la gestión de la marca
10.1.2. Características de la marca

PUBLICIDAD Y PRODUCCION AUDIOVISUAL

11. OBJETIVOS ESTRATEGICOS DEL PLAN DE PUBLICIDAD

11.1. OBJETIVO GENERAL
Hallar la publicidad adecuada para la empresa C & M Catering y Eventos, nos
enfocaremos en las fiesta de 15 años.
11.2. Objetivos específicos
 Realizar el Briefing para la empresa
 Posicionar la marca en la mente del consumidor
 Incrementar la cuota de mercado
 Investigar los medios de publicidad

12. BRIEFING
12.1. Empresa
C & M Catering y Eventos, brinda el servicio de organización de recepciones y
eventos.
La empresa es de carácter privado y está constituida originalmente por un solo socio.
Es conocido el gasto que las familias incurren al realizar recepciones o eventos en
nuestra sociedad, y la falta de organización o en algunos casos de conocimiento para
realizar estas fiestas.
12.2. Marca

12.3. Repertorio
12.4. Producto /servicio
Servicio de catering y eventos
12.5. Diferencia competitiva
El principal aspecto diferencial de C Y M CATERING Y EVENTOS respecto a
otras del sector es la amplia variedad de servicios ofrecidos, ya que la empresa no
se encarga solo del transporte y preparación de los platos, sino que además se
encarga de la planificación, montaje, desmontaje y limpieza del área de servicio,
proporciona el personal de servicio e incluye todo el equipamiento necesario para
el evento.
12.6. Precio
Los precios que se presentan a la clientela incluyen todos los servicios prestados,
no sólo los alimentos. Así, en el precio total aparecen tanto los servicios de
transporte, de personal y de cualquier otro servicio adquirido por el/la cliente/a.
En el establecimiento de precios habrá que diferenciar entre los menús para
colectivos como colegios, institutos o residencias de la tercera edad, eventos como
bodas y comuniones, y comidas de empresas.
12.7. Canal de distribución
La prestación de los servicios de C Y M CATERING Y EVENTOS se realiza en el
lugar indicado por el/la cliente. Para ello, la empresa deberá disponer de medios de
transporte adecuados para los alimentos. Los costes de desplazamientos irán ya
incluidos en el precio del servicio.
Los lugares en los que se va a realizar la prestación del servicio deberán constar de
un espacio apropiado para la preparación de los menús en platos.
12.8. Competencia
En términos generales cualquier establecimiento que ofrezca el servicio de comida
a
determinados grupos de clientes/as puede ser un competidor: un restaurante que
cuenta con un salón más o menos espacioso o incluso muchos negocios de comida
rápida preparada, que tienen espacio reservado para celebraciones.
Pero la competencia más fuerte está en las empresas dedicadas en exclusividad a
ofrecer este servicio u otras empresas que dedicándose en principio a la venta de
productos de panadería, confitería, repostería artesanal y otros, hayan ampliado su
negocio al sector de la restauración.
12.9. Público potencial
Personas que aún no conocen la empresa y podría llegar a ser posibles
clientes.
12.10. Público objetivo
Es un grupo de personas que responden a un determinado perfil demográfico
y socioeconómico cuyas necesidades planea satisfacer la empresa, el nivel socio
económico al que se dirigirá el negocio será a personas que pertenezcan a la
población de nivel socioeconómico que es clase media en la ciudad de Quito, se
basa en la idea de ofrecer un servicio que agrade a un segmento de mercado.
12.11. Tendencia de mercado
NO CORRESPONDE
12.12. Objetivos de comunicación
Llegar a dar a conocer los servicios, ventajas y valores que brinda la empresa a los
clientes
12.13. Objetivos de marketing
Llegar a posicionar la marca en mercado cochabambino
Lograr posicionarnos en la mente del consumidor
 12.14. Presupuesto
12.15. Timeming

13. ESTRATEGIA PUBLICITARIA

13.1. Audiencia meta
Son todas las personas que deseen festejar algún acontecimiento y quieran
asesoramiento para lograr obtener un recuerdo inolvidable
13.1.1. Prioridad de la audiencia meta
Nuestra estrategia publicitaria se dirige a las niñas de 13 a 14 años de edad y a los
padres de familia que deseen realizar una fiesta de 15 años.
13.2. Medios de Comunicación
13.2.1. Definición de los Objetivos de Medios

14. EL MENSAJE
14.1. Elementos de Texto
14.1.1. Plataforma de Texto
“MAS QUE UN MOMENTO, UN RECUERDO”
14.1.2. Beneficios Clave para el Consumidor
Brindar un servicio personalizado
14.1.3. Imagen del Producto/Servicio

14.2. Elementos de Arte

Isologo: ya que el texto y el icono se encuentran fundidos en un solo elemento, son
partes indivisibles de un todo y solo funcionan juntos
14.2.1. Atractivos Visuales
Paisaje de fondo
Fondo negro
14.2.2. Uso de Elementos como Personajes Famosos
No corresponde
14.2.3. Plataforma de Arte
No corresponde
14.2.4. Diseño
Imágenes de las fiestas de 15 años
Imagen de la marca de la empresa
14.2.5. Psicología del color
Color verde: color relajante y refrescante, vida, renovación, dinero,
ecología naturaleza y alimentación sana
Color rojo: poder, pasión, sangre y energía
Color amarillo: felicidad, curiosidad, positividad, energía, optimismo y
diversión
14.2.6. Tipografías
Corazón: representa amor, pación, empatía, compasión altruismo
solidaridad y confianza
 14.3. Elementos de Producción
14.3.1. Valores de Producción Buscados
14.3.2. Impresión
14.3.3. Color
14.3.4. Fotografía/Ilustración
14.3.5. Papel
14.3.6. Efectos Electrónicos
14.3.7. Animación
14.3.8. Películas o video
14.3.9. Efectos de Video
14.3.10. Efectos de sonido
14.3.11. Música

15. IMPLEMENTACION DE LOS MEDIOS PUBLICITARIOS

15.1. Prensa escrita y revistas
15.1.1. Periódico

15.1.1.1. Página principal: en la página principal pondremos el anuncio

en el pie de página con medidas de 26 cm.X 7,37 cm.
Se colocara la marca de la empresa e información de la empresa
(números de referencia, correos, etc.)
De fondo tendrá la imagen de uno de los eventos que realizó la empresa.
Será la foto de una niña que cumplirá sus 15 años ya que se decidió
hacer la publicidad de eventos de fiestas de 15 años
En la parte superior derecha estará la marca de la empresa con su slogan
 En la parte inferior derecha estará la información necesaria de la
empresa para facilitar los medios de comunicación entre la empresa y
los clientes.
15.1.2. Catalogo

Contamos con un catálogo en el cual se muestran la gama de servicio las

ventajas competitivas, información de la empresa, promociones que realiza
la empresa etc.
Estos catálogos sé repartirán a los clientes potenciales y fidelizados
mostrando nuestro trabajo.
Se darán a padres de familia y niñas de 14 años, que será el mercado
objetivo, ya que la publicidad será para las fiestas de 15 años
El fondo del catálogo será la imagen de una niña que cumple 15 años que se
vea radiante y alegre tendrá información de todos los eventos que realiza la
empresa en la parte superior derecha estará la marca de la empresa y en la
parte inferior estará toda la información necesaria para contactarse con la
empresa
15.1.3. Tarjeta de presentación
 Se pondrá la información del propietario de la empresa, se pondrá la marca
de la empresa, los contactos necesarios y correos electrónicos.
Tendrá fondo blanco con detalles rojos, la marca de la empresa estará al
medio de la tarjeta.
En el reverso estaré toda la información acerca de la empresa
15.1.4. Revistas
 15.1.4.1. Contratapa: será cuarta página, se pondrá la publicidad en la
parte inferior derecha con medidas de 12,2 X15, 5 cm.
En el anuncio estará de fondo la quinceañera con su familia y amigos,
en la parte superior derecha estará la marca de la empresa. En la parte
superior izquierda se mostrará una frase acerca de la fiesta de quince
años en la parte inferior estará la información de la empresa
15.2. Medios exteriores
15.2.1. Carteles:
Banner: se pondrá un banner con su atril en la puerta de la sucursal
principal de la empresa
Gigantografia: se colocara una Gigantografia con la marca de la
empresa para ser más visible y llamativa la entrada de la empresa
15.3. Televisión
15.3.1 El spot
15.3.2 Guion del Spot
16 N DURACIO TEXTO IMAGEN PERSONAJE LOCACIO UTILERI
N S N A
(EN
SEGUNDO
S)
1 0-5 Hoy estoy Foto de la Personaje 1 Estudio de Fotos de la
radiante de quinceañer voz oficial, grabación empresa
emoción y a sola voz dulce de los
alegría, es producida tierna eventos de
el día ya para el inocente de 15 años
soñado que evento y/o una niña de Solo la
tanto fiesta 15 años quinceañer
espere a
2 5-7 Mis 15 Fondo de Personaje 1 Estudio de Fotos de la
años acuerdo a voz oficial, grabación empresa
la temática voz dulce
 de la fiesta tierna
letras inocente de
negras de una niña de
los 15 años 15 años

3 7-14 Hoy queda Fotos sola Personaje 1 Estudio de Fotos de la

el recuerdo de la voz oficial, grabación empresa
de mi niñez Quinceañer voz dulce de los
pero hoy a tierna eventos de
renazco inocente de 15 años
para vivir una niña de Solo la
el 15 años quinceañer
momento a
más feliz
de mi vida
4 14-22 Hoy Fotos de la Personaje 1 Estudio de Fotos de la
guardo en quinceañer voz oficial, grabación empresa
mis brazos a de edad voz dulce de los
la estrella infantil tierna eventos de
divina que hasta la inocente de 15 años
fue mi foto de 15 una niña de Solo la
niñez y por años con 15 años quinceañer
primera traje de a
vez veré y gala
comenzare
mi
adolescenci
a
5 22-30 Hoy no Fotos de la Personaje 1 Estudio de Fotos de la
busco familia voz oficial, grabación empresa
 perfección padres voz dulce de los
busco Abuelos tierna eventos de
felicidad parientes, inocente de 15 años
con las cercanos, una niña de Solo la
personas padrinos 15 años quinceañer
que amo, a con
más que amigos y
todo busco familia
un
recuerdo
inolvidable
6 30-35 C &M Fondo Personaje 2 Estudio de Fotos de la
Catering y blanco y voz gruesa, grabación empresa
Eventos logo de la motivadora, de la
más que un empresa que llame la marca
momento resaltada, atención del
un con todas cliente y
recuerdo las enfatice la
direcciones marca
de redes
sociales y
regencias

15.4. Radio
15.4.1 Guion del Jingle
N DURACION TEXTO PERSONAJES LOCACION UTILERIA
(EN
SEGUNDOS)
1 0-5 Hoy estoy Personaje 1 voz Estudio de Fotos de la
radiante de oficial, voz dulce grabación empresa de
emoción y tierna inocente los eventos
 alegría, es el de una niña de de 15 años
día soñado que 15 años Solo la
tanto espere quinceañera
2 5-7 Mis 15 años Personaje 1 voz Estudio de Fotos de la
oficial, voz dulce grabación empresa
tierna inocente
de una niña de
15 años

3 7-14 Hoy queda el Personaje 1 voz Estudio de Fotos de la

recuerdo de mi oficial, voz dulce grabación empresa de
niñez pero hoy tierna inocente los eventos
renazco para de una niña de de 15 años
vivir el 15 años Solo la
momento más quinceañera
feliz de mi
vida
4 14-22 Hoy guardo en Personaje 1 voz Estudio de Fotos de la
mis brazos la oficial, voz dulce grabación empresa de
estrella divina tierna inocente los eventos
que fue mi de una niña de de 15 años
niñez y por 15 años Solo la
primera vez quinceañera
veré y
comenzare mi
adolescencia
5 22-30 Hoy no busco Personaje 1 voz Estudio de Fotos de la
perfección oficial, voz dulce grabación empresa de
busco felicidad tierna inocente los eventos
con las de una niña de de 15 años
personas que 15 años Solo la
 amo, más que quinceañera
todo busco un con amigos
recuerdo y familia
inolvidable
6 30-35 C &M Personaje 2 voz Estudio de Fotos de la
Catering y gruesa, grabación empresa de
Eventos más motivadora, que la marca
que un llame la atención
momento un del cliente y
recuerdo enfatice la marca

15.5. Redes Sociales

15.4.2 Facebook
15.4.2.1 Perfil

15.4.2.2 Portada

15.4.2.3 Anuncio (Imagenes)

15.4.2.4 Evento
15.4.3 Instagram
15.4.3.1 Perfil

15.4.3.2 Imágenes

15.4.4 Twitter
15.4.4.1 Perfil

15.4.4.2 Portada

15.4.4.3 Tuits de Imágenes

15.4.4.4 Tuits de card

15.4.5 Linkedln
15.4.5.1 Perfil
 15.4.5.2 Portada

15.4.5.3 Imágenes
15.4.6 YouTube
15.4.6.1 Perfil

15.4.6.2 Portada
15.5 Pagada
15.6 Medios Complementarios
16. CRONOGRAMA DE EJECUCION

17. PRESUPUESTOS DE LA PUBLICIDAD

18. ANEXOS

19. BIBLIOGRAFIA