UNIVERSIDAD PERUANA DE

CIENCIAS APLICADAS

Nota: 16 Formatted: Font color: Red

TRABAJO INFORME PRESENTACION PARCIAL

Ciclo: 2019-2 Sección: AD24

Fecha: 24/09/19 Profesor: Pozo Timaná , Karla Janet

INTEGRANTES

Orden Apellidos y Nombres Código

1 Vargas Flores, Aldahir Alexander U201811408

2 Osorio Espinoza, Marco Antonio U201624036

3 Soria Cordova, Jeffrey Gianfranco U20181E048

4 Salazar Torobeo, Maryori Melissa U201819281

5 Ramirez Retes, Kevin Wilfredo U20181B207

6 Cule Isidro, Carlos Javier U20181B219

7 Cantorin Ortiz, Luis Fernando U201714449

8 Huamaní Chuco, Julhiño Joel U201816729

 “Año de la lucha contra la corrupción e impunidad”

Índice
1. Introducción ....................................................................................................................... 34
2. Estructura del Plan De Negocios ..................................................................................... 34
2.1. Formulación de Ideas de Negocio e Identificación de una Oportunidad de
Negocio ............................................................................................................................... 34
2.2. Identificación de Oportunidades de Negocio (potencial) ...................................... 45
2.3. Validación de una Oportunidad de Negocio (potencial) ........................................ 56
2.4. Desarrollo del nuevo Producto y/o Servicio ............................................................ 67
2.5. Estructuración del Negocio (CANVAS) .................................................................... 78
2.6. Análisis del Entorno (entorno general o indirecto) ................................................ 78
2.6.1. Factores Políticos y Legales ............................................................................... 78
2.6.2. Factores Económicos .......................................................................................... 89
2.6.3. Factores Sociales ................................................................................................. 89
2.6.4. Factores Tecnológicos ...................................................................................... 910
2.6.5. Factores Ecológicos o ambientales ................................................................. 910
2.7. Análisis de la Industria (entorno específico o directo) ...................................... 1011
2.7.1. ¿Cuáles son las barreras de ingreso a una industria en particular? ........ 1112
2.7.2. ¿Cuáles es el poder de negociación de los proveedores de la empresa?1112
2.7.3. ¿Cuáles es el poder de negociación de mis clientes o compradores? ..... 1213
2.7.4. ¿Cuáles son los compradores y cuál es el nivel de rivalidad existente entre
ellos? ............................................................................................................................ 1213
2.7.5. ¿Cuáles son las barreras de salida de la industria? .................................... 1213
2.8. Planeamiento Estratégico ...................................................................................... 1314
2.8.1. Análisis FODA................................................................................................... 1314
2.8.2. Visión de la empresa........................................................................................ 1415
2.8.3. Misión de la empresa ....................................................................................... 1516
2.8.4. Objetivos de la empresa .................................................................................. 1516
2.8.5. Valores de la empresa ..................................................................................... 1617
2.8.6. Estrategias del negocio ................................................................................... 1617
 “Año de la lucha contra la corrupción e impunidad”

1. Introducción

Hoy en día mantener una alimentación balanceada es de suma importancia. Debido a que,
de eso depende nuestro bienestar físico, mental y emocional. Por esa razón, nace nuestra
ingeniosa idea de fabricar helados de frutas naturales. A medida del avance del mejoramiento
de la producción de los servicios alimenticios, las personas cada vez más se preocupan por
consumir productos saludables. Este helado tendrá como principal materia prima la pulpa de
fruta y la stevia. El uso de estas materia primas tiene como finalidad evitar problemas de
salud, entre ellas la obesidad, la diabetes, la hipertensión y la indigestión.

Nuestra propuesta innovadora busca cumplir con los estándares nutricionales, en el cual se
evitará el uso de azúcar y saborizantes.

Además, la elaboración de helados tanto a nivel nacional como internacional ha adquirido una
importancia económica y social. Es por eso que en este proyecto se estará explicando el plan
de negocio que está conformado por las ideas de negocio, estructuras del negocio, análisis
del entorno, estudio de mercado y el planeamiento estratégico.

2. Estructura del Plan De Negocios

El Plan de Negocios es un documento escrito de manera objetiva y organizada, que define

los objetivos de un negocio y describe los métodos que se van a emplear para alcanzar los
objetivos trazados. Dicho documento se utiliza en la administración y planificación de la
empresa, también se utiliza para convencer a terceros como posible inversionistas o bancos.
La creación de un Plan de Negocios nos es fundamental, puesto que ello nos permitirá
generar estrategias para aumentar la probabilidad de éxito del negocio, focalizar
específicamente el mercado en el cual se incursionará, también la manera de llegada del
producto a nuestro público objetivo, calcular de una manera realista el financiamiento
requerido, como también la proyección de ingresos y egresos y la organización que
llevaremos a cabo para generar rentabilidad de nuestro producto.

2.1. Formulación de Ideas de Negocio e Identificación de una Oportunidad de Negocio

Todo proyecto de creación de una empresa nace entorno a una idea, bien sea un producto o
un servicio nuevo. Por ello, la idea de negocio es la descripción corta y precisa de lo que será
un negocio. Asimismo, es la imagen que existe o se forma en la mente de un emprendedor.
Es así, que junto con mis socios formulamos tres ideas de negocio, las cuales son:
 “Año de la lucha contra la corrupción e impunidad”

Número de
Idea Problemas/Necesidades a Ideas de Negocio Público Objetivo
resolver

1 El enterrar personas con sus Ataúdes Público en general

gustos preferidos personalizados

2 Mantener cargado el celular a Electricidad mediante Para toda persona que

través del pedaleo que el pedaleo de una sepa manejar bicicleta
generará electricidad. bicicleta

3 El cocinar con receta e Outfits a domicilio Para toda persona que

ingredientes llevados a tu sepa cocinar o necesite
casa. insumos para cocinar.

4 Evitar las enfermedades Helados de frutas

ocasionadas por los helados naturales
que contienen azúcar y Público en general
saborizantes.

2.2. Identificación de Oportunidades de Negocio (potencial)

En la identificación de oportunidad de negocios, nos generamos muchas ideas, exactamente
10 cada a uno, de las cuales nos centramos en 4 de todas, mediante la matriz de filtro, para
así establecer nuestra idea de oportunidad de negocio final, la cual deberá ser viable, ya que
este producto se tiene que vender en suficiente volumen y, así cubrir todos los futuros costos
y generar el beneficio deseado.

IDEA 1: Ataúdes personalizados

IDEA 2: Electricidad mediante el pedaleo de una bicicleta
IDEA 3: Outfits a domicilio
IDEA 4: Helados de frutas naturales
 “Año de la lucha contra la corrupción e impunidad”

FILTRO DE IDEAS

PREGUNTA IDEA 1 IDEA 2 IDEA3 IDEA 4

SÍ NO SÍ NO SÍ NO SÍ NO
¿Es una X X X X
necesidad?

¿Existe un X X X X
mercado?

¿Queremos X X X X
realizarlo?

¿Se puede X X X X
producir?

¿Se accede a los X X X X

recursos?

¿Tenemos X X X X
conocimiento del
proyecto?
¿Hay personas que X X X X
invierten?

¿Existen pocos X X X X
competidores?

TOTAL 5 - 6 - 6 - 8 -

Como se observa del filtro de ideas, entre las 4, nos quedamos con la que tuvo mayor puntaje
de aprobación, que fue el de 8. Del consenso grupal, se optó por la idea de negocio número
4, la cual es producir nuestros propios helados de frutas naturales.

2.3. Validación de una Oportunidad de Negocio (potencial)

Como grupo hemos revisado por internet diversos comentarios sobre qué es lo que opinan
de los helados, las preferencias de los limeños por las frutas. También, sobre qué sabores de
helados consumen más y que heladerías son del agrado. Asimismo, si lo prefieren solo en
temporadas cuando haya calor o si también lo prefieren en temporadas frías. De ello, hemos
elegido tres preguntas para realizarlas a 50 personas y hemos concluido lo siguiente:
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2.4. Desarrollo del nuevo Producto y/o Servicio

Para el desarrollo de nuestra idea de negocio, aplicaremos la técnica de SCAMPER, ya que
así vamos a mejorar nuestro producto.

SUSTITUIR: Sustituiremos los palitos por vasitos.

COMBINAR: Combinaremos los diferentes tipos de frutas para generar nuevos sabores.
ADAPTAR: Adaptamos los colores y sabores de nuestros helados para los gustos de los
clientes.
MODIFICAR: Modificaremos los vasitos para que tengan los nombres de las personas
escritas.
 “Año de la lucha contra la corrupción e impunidad”

PROPONER PARA OTRO USO: Puede ser usado en la preparación de tortas.

ELIMINAR: Eliminaremos las bolsitas de helados.
REORDENAR/INVERTIR: Invertir en la producción de helados de pura fruta para volverlo
sostenible con el tiempo.

2.5. Estructuración del Negocio (CANVAS)

2.6. Análisis del Entorno (entorno general o indirecto)

Es conocido que el mercado y su entorno son cambiantes. La empresa opera en un entorno
que puede ser hasta cierto punto predecible, pero el entorno de la empresa puede cambiar
rápidamente e influir en las operaciones diarias de modo que podría llevar a la organización
a su desaparición en el corto o largo plazo, es decir, estos factores afectan con mayor o menor
intensidad a cada una de las empresas. A continuación identificamos algunos de los factores
que se debe tener en cuenta:

2.6.1. Factores Políticos y Legales

Los factores político-legales son los referentes a todo lo que implica una posición de poder
en nuestra sociedad que tendrán una repercusión económica en sus diferentes niveles.
 “Año de la lucha contra la corrupción e impunidad”

Según Forbes, revista estadounidense, el Perú se encuentra entre los 3 mejores países de
Sudamérica para hacer negocios en el presente año y posee el mejor ambiente
macroeconómico de América Latina. Esto quiere decir, el Perú presenta una estabilidad
política-democrática, donde se respeta la libre competencia y se ofrece protección del
consumidor.

Con referencia a los factores legales para la elaboración de helados de pulpa de fruta y stevia,
de nuestra empresa Helafrutas Perú S.A.C., admitiremos el régimen general del impuesto a
la renta, que es sujeta a pagos con relación al IGV e impuesto a la renta. Además, al contar
con personal, se debe tener en cuenta todos los puntos que se establecen en un contrato
como es la remuneración, CTS, seguridad social, vacaciones, etc.

Añadiendo a esto, se establecerá una tasa aplicable del 29.5% como renta anual. Por otra
parte, debemos considerar a Digesa, como la autoridad para brindar calidad y salubridad a
nuestros clientes, ya que es responsable de las normativas y materia de salud ambiental,
orientados y destinados al consumo humano elaborados de forma artesanal o natural.

2.6.2. Factores Económicos

En esta sección se evaluarán los factores económicos que pueden o podrían afectar en
nuestra empresa, tales como:
● Se pronostica que la tasa de cambio en el Perú finaliza en S/. 3,37 por dólar
estadounidense. Esto según la estimación de los analistas de FocusEconomics.
● Según el presidente del Banco de Reserva (BCR) las proyecciones que presenta la
inflación harán que se mantenga en un 2% en el presente año.
● La tasa de interés seguirá siendo de 2,75% según lo acordado por el directorio del
BCR.
● Según lo presentado en el INEI, el PBI creció en 2,28% en el primer trimestre del 2019.
Además, la Agencia Peruana de Noticias “Andina” informó que el sector Comercio
creció un 2,34%, tanto en las ventas por mayor como por menor. El servicio de
comidas obtuvo un avance de 6,74% en diciembre del año 2018.

2.6.3. Factores Sociales

En la siguiente sección se analizará los factores sociales en los cuales nuestra empresa está
involucrada:
● Según la Compañía Peruana de estudios de mercados y opinión pública (CPI), en el
2019 la ciudad de Lima cuenta con más 11 millones de habitantes. De los cuales 5,
310.7 miles de personas se encuentran entre la edad de 13 a 39 años que es parte
de nuestro público objetivo. Además, se sabe que el 98% de esa población limeña es
urbana y el 2% rural.
● Analizaremos parte de nuestro público objetivo en donde se encuentra las cantidades
mayores, por miles de personas:
○ 13 a 17 años son 914.3
○ 18 a 24 años son 1,477.4
○ 25 a 39 años son 2,919
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● Nuestro objetivo es poder ofrecer nuestro producto a la mayor cantidad de personas.

Pero, por ahora nos enfocaremos en el distrito de Chorrillos que cuenta con 347.9
miles de personas de todas las edades.
● Puesto que, queremos ofrecer un producto de alta calidad tenemos que contar con
personal capacitado para la elaboración de nuestras paletas. Por el momento,
nosotros mismos nos encargaremos de la producción de estos. Debido a que,
contamos con los conocimientos necesarios para elaborarlo. Aunque, en un futuro
contaremos con trabajadores capacitados para la fabricación de nuestro producto, ya
que según el INEI en el 2017 las población con edad de trabajar se incrementó en un
12.6%.
● Según el Censo realizado en el año 2017, la población con educación superior se
elevó 40% en comparación en diez años. En el periodo intercensal 2007-2017, la
población sin nivel educativo se redujo en 23.3% y las personas que cuentan con
educación primaria aumentó en 5.5%. Por otro lado, en el 2019 las personas con
analfabetismo en Lima es 2.3% del millón 300 personas analfabetas.
● El consumidor peruano se destaca por ser exigente al momento de realizar una
compra. La calidad es una de la principal intriga de los peruanos al adquirir un
producto. Además, el peruano siempre se cuenta atraído por las promociones y/o
descuentos. Por ello, cada 7 de 10 peruanos están atentos a los movimientos
promocionales (Nielsen, 2014). Frente a ello, podemos deducir que nuestro negocio
podría surgir, ya que es un producto el cual presentará bajo costo y una buena calidad.
● Debido a que nuestro producto es apto para cualquier persona, sea las diferencias
que presente, el cambio en la demografía no variaría mucho. Sin embargo, la
población peruana cada vez presenta nuevos retos, es por ello que tenemos que estar
al tanto de ellos para poder adaptar nuestro producto a las diferentes perspectivas.

2.6.4. Factores Tecnológicos

Los cambios tecnológicos son fundamentales al momento de emprender un negocio. Debido
a que, podemos beneficiarnos de gran manera con ellos. Además, según Juan Carlos
Sánchez (2017), las redes en general se han convertido en una gran influencia al momento
de decidir respecto a una compra. Es decir, podemos utilizar el factor tecnológico de las redes
sociales para ampliar nuestro público objetivo, conseguir más clientes o expandirnos en
mayores lugares. De manera que, podemos dar más información sobre nuestro producto a
más personas, publicar promociones de ella o incluso ofrecer un sistema de delivery. Por otro
lado, podemos utilizar los cambios tecnológicos en la producción de nuestros helados. Por
ejemplo, emplear materiales reciclables para las bolsas los vasitos que se van a usar. El costo
de cambio y la adaptación a estos materiales propuestos no es de mucha diferencia. Incluso,
hasta se podrían reducir los costos sin perder la calidad o eficiencia del producto.
Por estos motivos nuestra empresa también está involucrada en los cambios tecnológicos,
ya que al aplicarnos estaríamos en el mismo nivel de competitividad con otras empresas o
productos del presente siglo. Commented [KP1]: Evitar lo párrafos grueso

2.6.5. Factores Ecológicos o ambientales

Actualmente muchas de las empresas trabajan con diversos equipos y maquinarias que
producen químicos contaminantes para el medio ambiente. En este sentido, muchos países
 “Año de la lucha contra la corrupción e impunidad”

y organizaciones crearon regulaciones para así controlar el problema de la contaminación por

parte del sector industrial o de manufactura.

En el Perú, el Ministerio del Ambiente creó una Política Nacional del Ambiente que fue
elaborada tomando en cuenta la Declaración de Río sobre el Medio Ambiente y Desarrollo,
los Objetivos del Milenio formulados por la Organización de las Naciones Unidas entre otros
tratados internacionales. La Política Nacional del Ambiente es una norma de cumplimiento de
obligatorio tanto para actividades públicas y privadas. Asimismo, esta política aporta en la
formulación del Plan Nacional de Acción Ambiental.

A continuación, de acuerdo a lo mencionado anteriormente, se señalará los factores

ecológicos y ambientales en los que nuestra empresa está involucrada.

● Conservar y aprovechar sosteniblemente la diversidad biológica. Es decir, se tendrá

que tener un control de los recursos, tanto renovables y no renovables, con los que
se trabajará.
● Lograr la gestión integrada de los recursos hídricos del país. Se tendrá que organizar
un plan para no desperdiciar y si es posible reciclar el agua.
● Garantizar la protección de la salud humana, el ambiente y, la diversidad biológica
durante el desarrollo
● Lograr la implementación de instrumentos de evaluación, valoración y financiamiento
para la conservación de los recursos naturales, diversidad biológica y servicios
ambientales en el país.

2.7. Análisis de la Industria (entorno específico o directo)

Al analizar la industria en la cual la empresa incursionará, se tiene que tomar en cuenta que
la empresa es un ente que interacciona con todos los agentes alrededor. Esto se conoce
como el entorno empresarial, este se divide en entorno específico y entorno general.

El entorno específico son todos los elementos externos a la empresa pero que están
relacionados directamente con ella, en este sentido poseen una gran influencia dentro de la
empresa. Al emprender una empresa se tiene que evaluar el entorno específico por medio de
los siguientes componentes:

● Proveedores: Son las entradas que la empresa posee como suministros para que
desarrolle el proceso productivo. La electricidad, el agua o servicios de internet son
ejemplos de proveedores.
● Clientes: Son los que reciben el bien o servicio que la empresa realiza.
● Competidores: Empresas ajenas que ofrecen producto alternativo o similar al que se
ofrece en la empresa.
● Entidades financieras: Elementos de suma importancia para lograr el financiamiento
de la empresa. Los bancos son los más requeridos.
● Administraciones públicas: El Estado y todas las organizaciones que este posee.
También pueden darse casos de comunidades autónomas.
● Mercado laboral: Condiciones laborales, costes salariales y cualificación.
● Comunidad: Es la estructura social, ambiente y estilo de vida del lugar donde se
ubicará la empresa.
 “Año de la lucha contra la corrupción e impunidad”

En nuestra empresa, los proveedores son los que nos abastecerán de materia prima en este
caso se nos suministrará la pulpa de fruta, también se puede tener en cuenta a proveedores
de servicio eléctrico e internet,

Los clientes serán todos nuestros consumidores que disfruten los productos naturales.

Los competidores son las empresas que también ofrecen helados, al iniciar tendremos
desventaja frente a empresas consolidadas, pero con una buena estrategia la empresa puede
llegar a afianzarse en el mercado.

Entidades financieras, serán de gran ayuda para financiar la materia prima de nuestra
empresa y en caso que existan perdidas nos ayudará a solventarlas.

Administraciones públicas, nuestra empresa tiene que adecuarse a las condiciones y normas
que el estado tiene,

Mercado laboral, se analiza las condiciones laborales del mercado para poder optar por una
buena estrategia de condiciones y costes salariales en nuestra empresa de helados.

Comunidad, será un factor clave al promocionar y vender el producto porque tenemos que
tomar en cuenta la estructura social y estilo de vida de la comunidad donde se venderá los
helados.

2.7.1. ¿Cuáles son las barreras de ingreso a una industria en particular?

El concepto de barreras de ingreso o entrada fue desarrollado por Michael Porter, quien es
una autoridad reconocida a nivel mundial en temas de estrategia de empresa. Las barreras
de ingreso a una industria son las siguientes:

● Barreras económicas: consiste en la inversión que se realiza para que la empresa

ingrese al mercado como publicidad, innovación o producción.
● Economías de escala y alcance: es la ventaja que tienen las empresas ya
consolidadas en la industria, pues ya poseen una producción estable, por lo tanto, sus
costos pueden ajustarse a los cambios del mercado.
● Diferenciación de producto: consiste en que las empresas ya establecidas poseen un
prestigio y los clientes confían en esas marcas.
● Importantes necesidades de capital: al iniciar una empresa se tendrá que invertir en
investigación para mejorar el producto y en caso haya pérdidas se tendrá que cubrir
esas pérdidas.
● Barreras de carácter legal: consiste en permisos legales para introducir tu empresa en
la industria y en la adquisición de patentes para evitar problemas con la competencia.

2.7.2. ¿Cuáles es el poder de negociación de los proveedores de la empresa?

La negociación de los proveedores consiste en evaluar la posibilidad de que estos puedan

fijar las reglas de cómo generamos ganancia al ofrecer nuestro producto. Cuando existe un
elevado poder de negociación de los proveedores significa que estos pueden modificar tanto
la calidad como el precio de nuestro producto, y los ciertos beneficios que tenían como
empresa pueden disminuir.
 “Año de la lucha contra la corrupción e impunidad”

En el caso de nuestra empresa, las buenas relaciones con nuestros proveedores, nos
permiten desarrollarnos mutuamente, maximizando nuestros ingresos y minimizando costos.
Algunos de nuestros proveedores serían:
● Wuilch, insumos para helados
● HEALTH-ME LAB /INGREDIENTES ALIMENTICIOS, máquinas de helado
● Galaxie Secado Spray, secador de crema para helados
● INDUSTRIAS NAVARRO ULLOA, saborizantes de fruta
● DIMAPRO, base de helados

2.7.3. ¿Cuáles es el poder de negociación de mis clientes o compradores?

El poder de negociación del cliente consiste en evaluar la posibilidad de que estos puedan
fijar las reglas del juego en la relaciones con la empresa. Cuando existe un elevado poder de
negociación de los clientes significa que estos pueden modificar las condiciones (por ejemplo:
precio o calidad) para comprar a las empresas y, por tanto los beneficios de estas empresas
pueden verse disminuidos.

En el caso de nuestra empresa, el cliente influye en la variación de nuestros debido a que

nuestro público objetivo son todo tipo de personas y ellas son las que consumen nuestros
productos. Cabe mencionar que nosotros nos debemos a ellas para las variaciones de
precios, ya que si las personas deciden que nuestro producto es elevado en precio, no lo
compraran. Entonces debido a esa supuesta medida tomada por los compradores nos vemos
obligados a reducir sus precios en el mercado.

2.7.4. ¿Cuáles son los compradores y cuál es el nivel de rivalidad existente entre ellos?
Nuestro público específico será un mercado amplio, ya que venderemos helados a base de
fruta y sin químicos o azúcares añadidos. Lo que nos lleva a una segmentación de mercado
amplia, los cuales pueden ser desde niños mayores de 4 años hasta personas mayores de
los 55 años. El nivel de rivalidad entre nuestro público específico será bajo, ya que nuestro
producto no genera ningún tipo de desagrado tanto como para nuestro público adulto como
para los menores de 18 años por ser de índole saludable para todos los compradores.

2.7.5. ¿Cuáles son las barreras de salida de la industria?

En economía las Barreras de Salida son obstáculos que impiden o dificultan a una empresa
la salida del mercado, ya que las obliga a permanecer en la industria operando, a pesar de
obtener malos resultados económicos e incluso pérdidas.

 Tenencia activos altamente especializados con poco valor de liquidación. Por ejemplo
el secador de crema de helado y las máquinas de helado, tienen un valor alto, pero al
ser activos tan específicos no se venden a altos precios.


 Compromisos de largo plazo con proveedores o clientes, por los cuales la empresa
debe permanecer más tiempo en el sector, manteniendo su capacidad de fabricación,
los costos de producción y procurando solventar sus costos variables. Por ejemplo
HelaFrutas Perú ante un eventual fracaso ya tiene contratos firmados con centros
comerciales y algunas tiendas por alquiler, para comercializar directamente sus
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productos, con las cuales tenemos un contrato por años o meses. Lo cual nos obliga
a seguir produciendo para costear los gastos de alquiler. HelaFrutas Perú también
para obtener materia prima decide negociar con un solo proveedor, para conseguir a
menor precio la materia prima y firma un contrato de varios años, ante un eventual
fracaso de la empresa, la empresa debe seguir produciendo hasta que el contrato
culmine porque necesita trabajar toda la materia prima que se le está vendiendo.

 Barreras emocionales que suponen una renuencia emocional por parte de los
directores a una salida del mercado que está económicamente justificada y que no se
lleva a cabo por lealtad a los empleados, por miedo a perder prestigio o simplemente
por orgullo.

 Gran cantidad de regulaciones laborales, que implican un alto costo para la empresa.
HelaFrutas Perú al ser una empresa necesita mucho personal por lo tanto al fracasar
la empresa se tendrá que liquidar a todos los trabajadores lo cual implica un alto gasto,
lo cual no le conviene a la dirección. Por lo tanto no le permite a la empresa la salida
del mercado.

2.8. Planeamiento Estratégico

El plan estratégico de una organización es el conjunto de técnicas ideadas por distintos
gerentes en diferentes niveles de la organización. Es un conjunto de estrategias entrelazadas
y unidas. Por lo tanto un plan estratégico precisa la misión y la dirección futura de la
organización, los objetivos a corto plazo y largo plazo, y la estrategia frente a situaciones
internas y externas de la compañía (Thompson y Strickland, 1998).

2.8.1. Análisis FODA

En otros términos, el análisis FODA consiste en la evaluación de los factores débiles y fuertes
que en conjunto diagnostican la situación interna de una organización, también su evaluación
externa; es decir, las amenazas y oportunidades. Esta herramienta puede considerarse
sencilla, pero permite obtener un panorama general de la situación estratégica de una
organización determinada. (Thompson, 2012)

Fortaleza
Una fortaleza es algo que la empresa hace bien o una cualidad que aumenta su
competitividad en el mercado. Las fortalezas de una empresa dependen de sus recursos de
la calidad y capacidades. (Thompson, 2012)

Debilidad

Una debilidad, o deficiencia competitiva, es una actividad que la empresa no tiene o realiza
mal (comparando con los demás), o una condición que la sitúa en desventaja en el mercado.
También puede ser un factor considerado vulnerable, que la lleva ser percibida como frágil.
(Thompson, 2012)

Oportunidades

Las oportunidades constituyen aquellas fuerzas externas de carácter no controlable por la

organización, pero que representan elementos potenciales para mejoría o crecimiento. La
 “Año de la lucha contra la corrupción e impunidad”

oportunidad es un factor de gran importancia, ya que permite moldear las estrategias de las
organizaciones.

Amenazas

Las amenazas externas representen un grado moderado de adversidad (toda empresa

enfrenta algunos elementos que la amenazan durante el transcurso de sus negocios)
o tal vez sean tan alarmantes que oscurecen la situación y el panorama de la compañía.
(Thompson, 2012).

2.8.2. Visión de la empresa

Definida por Fleitman Jack en su obra “Negocios Exitosos” (McGraw Hill, 2000) como “el
camino al cual se dirige la empresa a largo plazo y sirve de rumbo y aliciente para orientar las
decisiones estratégicas de crecimiento junto a las de competitividad”

Establecer la visión de una empresa permite enfocar los esfuerzos de todos los miembros de
la empresa hacia una misma dirección; es decir, permite lograr que se establezcan objetivos,
formulen estrategias y ejecuten tareas bajo la guía de ésta, logrando así coherencia y
organización.

Por otro lado, se refiere a una imagen que la organización plantea a largo plazo sobre cómo
espera que sea su futuro, una expectativa ideal de lo que espera que ocurra. La visión debe
 “Año de la lucha contra la corrupción e impunidad”

ser realista, pero puede ser ambiciosa, su función es guiar y motivar al grupo para continuar
con el trabajo.

Visión:
“Hacer de nuestros productos los preferidos en el mercado peruano, mediante la
elaboración y comercialización de helados naturales, cumpliendo con los más altos
estándares de calidad, trabajando de forma integrada para el servicio de nuestros
clientes y contribuyendo al desarrollos de nuestros país.”

2.8.3. Misión de la empresa

Considerado por Philip Kotler y Gary Armstrong (Marketing, 2004) como “un importante
elemento de la planificación estratégica”.
Esta declaración tiene como principal objetivo el definir un concepto duradero del objetivo, en
otras palabras, la misión de una empresa es lo que llegarás a brindar a tus clientes si es que
éstos toman la decisión de recurrir a tu empresa.
La misión sirve como punto de referencia o base para la toma de decisiones y las acciones
de todos los miembros de la empresa, pero además, permite informar qué es lo que hace la
empresa y qué es lo que la diferencia del resto.

Misión:

“Trabajar en las necesidades de nuestros productos y servicios para mejorar la calidad

de los mismo, capacitando y motivando al recurso humano de nuestra empresa de
forma ética y profesional con el compromiso de un mejoramiento continuo, asegurando
una relación permanente y valiosa con nuestros clientes, colaboradores y
proveedores, obteniendo de esta manera una adecuada rentabilidad y garantizando así
nuestra permanencia y crecimiento.”

2.8.4. Objetivos de la empresa

OBJETIVO GENERAL

Desarrollar una idea innovadora, en la línea de los helados que permita la oportunidad de
disfrutar y aprovechar las propiedades y beneficios de las frutas en formas que puedan
satisfacer las exigencias de nuestros consumidores.

OBJETIVOS ESPECÍFICO

● Desarrollar una nueva variedad de helados para llegar a nuestros consumidores con
un producto de calidad.
● Promover el consumo de helados artesanales en los niños y el público en general.
● Ofrecer una forma innovadora de nuestro producto aprovechando las bondades que
nos brindan las frutas a través de los helados
● Aumentar nuestras ventas en cada año para poder realizar la visión que tenemos.
 “Año de la lucha contra la corrupción e impunidad”

2.8.5. Valores de la empresa

● Innovadores: Nos enfocamos en entregar un producto de calidad con una nueva

presentación de helados naturales.
● Íntegros: Integraremos valores de la rectitud, la honestidad, la verdad y la justicia,
tanto para el trato con los trabajadores como con los consumidores.
● Pasión: Apasionados por crear nuevos proyectos innovadores.
● Serviciales: Nos comprometemos con estar a la disposición de nuestros clientes,
ofreciéndoles nuestro mejor trato para tenerlos satisfechos.
● Responsabilidad social: Impulsaremos iniciativas que contribuyan de manera
positiva a la vida de la comunidad.
● Trabajo en equipo: El trabajo en equipo se convertirá en un valor alto, ya que más
que empleados seremos una familia e iremos juntos hacia los objetivos trazados.

2.8.6. Estrategias del negocio

 “Año de la lucha contra la corrupción e impunidad”

- Usar NORMAS APA para editar textos párrafos y citar bibliografía.

- Mejorar la encuesta, está muy escueto
- Los gráficos van en anexos
- Analizar los resultados de la encuesta, qué le dicen
- Para los factores, barreras y poder deben citar la bibliografía y luego
desarrollar como afecta a su negocio c/u de estos aspectos.
- Indicar qué está cruzando del FODA para obtener esa estrategia
- Falta evidencia fotográfica, anexo de encuestas realizadas y otras tablas
que son necesarias para su trabajo