Proceso Administrativo de Google

María Camila Serna Tabares

Grupo 20193_206

Fundación Universitaria del Areandina

Especialización en Alta Gerencia

Contexto y desarrollo organizacional

Pereira / Risaralda

2019

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 1. Introducción

Dentro de una compañía es fundamental tener claro el pensamiento estratégico que se

desempeña o se va a desempeñar, debido a que esto permite plantear el objetivo empresarial,

permite analizar los medios y organizarlos para llevarlo a cabo y cumplir con el fin.

Desde las últimas tres décadas se ha observado en el campo administrativo un crecimiento y

avance de términos que le permiten a las empresas ser más especializadas y brindar un

crecimiento organizacional; por ello en el siguiente documento se tendrá como tema evaluativo

el proceso administrativo de la empresa Google , ya que como bien se conoce es una de las

empresas de tecnología y almacenamiento más grandes del mundo.

2. Presentación de la organización

2.1 Nombre de la empresa

Google, Don’t be evil

2.2 Reseña histórica

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 En 1996 Larry Page y Sergey Brin, estudiantes de la universidad de

Stanford, se inscribieron en el programa de posgrado en informática para el desarrollo de un

motor de búsqueda llamado BackRub.

En 1997 los dos muchachos se dan cuenta que el buscador

necesitaba un nuevo nombre, tras una lluvia de ideas deciden llamarlo GOOGLE, llevando como

idea inicial organizar una cantidad de información en la Web.

En el año 1998 iniciaron los trámites para la construcción de la

empresa y la revista PC Magazine publica un reportaje sobre la extraordinaria capacidad de

Google y está situada entre los mejores 100 buscadores de la web.

Para el año 1999 sale un primer comunicado en la prensa donde informan que Google

tenga una inyección de $25 millones de dólares.

Para el año 2002 lanzan su primer elemento de hadware llamada Search

Appliance, y anuncian su asociación con AOL para llegar a 34 millones de usuarios.

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En el año 2003 realizan grandes avances lanzando diferentes aplicativos como: Google Grants, Google
Print y están nominados a la edición de Code Jam para participar por el reconocimiento de los mejores
programadores.

En el año 2005 se da paso a la creación de Google Maps y anuncian la

compra la marca dMarc, aparte de eso muestran la herramienta de chat en Gmail y en 2006

amplían la cobertura de Google Maps para Alemania, España, Francia e Italia.

Para este mismo año se realiza el lanzamiento de Google Apps como una herramienta de

aplicaciones para empresas y permiten que Google libros empiece a descargar en porfa de PDF.

En el año 2008 se empieza a utilizar Google Sites, como herramienta para

que los usuarios creen sitios web de carácter colaborativo. Para el año 2010 ya es posible subir

cualquier tipo de archivos a la nube y tenerlos seguros, aparte de esto los usuarios tienen la

posibilidad de personalizar su pantalla inicial de búsqueda.

Desde el año 2011 a la actualidad, Google se

ha dedicado a la ampliación de servicios a sus usuarios completando un listado de 44 productos y

servicios, los cuales brindan facilidad de almacenamiento, búsqueda entre otras a sus usuarios.

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La información mencionada anteriormente sobre la historia de McDonald’s fue tomada de la

fuente (SAS, 2013).

2.3 Misión

Organizar la información del mundo y lograr que sea útil y accesible para todo el mundo

2.4 Visión

Ser el más prestigioso motor de búsqueda y el más importante del mundo.

2.5 Objetivo corporativo

Organizar la información del mundo y hacerla universalmente accesible y útil.

2.6 Objetivos específicos

 Satisfacer al cliente

 Ser líder en el mercado

 Tener reconocimiento

 Ser líder en calidad y precio

 Ser reconocidos como una empresa comprometida con el medio ambiente

 Ser rentable

 Tener flujo de efectivo

 Tener eficiencia operaria

 Comprometer a sus empleados

 Ser reconocidos por entregar comida rápida de calidad y saludable

2.5 Valores corporativos

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  Brindamos Calidad, Servicio & Limpieza a nuestros Clientes.

 Promovemos el Espíritu Emprendedor.

 Tenemos un fuerte compromiso hacia nuestra Gente.

 Maximizamos la Rentabilidad de nuestras operaciones.

 Operamos el negocio en un marco Ético & Responsable.

 Contribuimos con el desarrollo de las comunidades en las que operamos.

GENERALIDADES

Razón Social: McDonald´s S.A. de C.V.

Actividad económica: cadena de restaurantes de comida rápida estadounidense.

Sitio Web: https://www.mcdonalds.com.co/compania/sobre-mcdonalds

Ubicación: está situado en 119 países con mas de 30.000 locales para la atención al cliente.

3. Sector empresarial

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 McDonald’s se encuentra situado en los tres sectores empresariales (primario, secundario

y terciario); debido a que como empresa se encarga de la ganadería de las vacas, de la

producción de las hamburguesas y la venta de sus productos al consumidor final (Nsatsky,

2015).

4. Etapas del proceso administrativo y análisis de cada una

Las etapas del proceso administrativo comprende la evaluación del actor formal que

propone una empresa para cumplir con su fin, estas etapas están comprendidas por la

planeación, organización, dirección y control que son las que permiten cumplir el objetivo de

la empresa (Nuño, 2017).

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 Aplicación de las etapas a la empresa McDonald’s:

4.1 Planeación: como se ve mencionado anteriormente la planeación es la creación del

futuro y establecer por qué la compañía está en función; es una etapa muy importante debido

a que permite radicar el cumplimiento de los principios y objetivos de la empresa, para

McDonald’s la misión y la visión son los principales ejes por los que se rige la empresa ya

que brinda el rumbo hacia el que deben ir; también están los principios que son: calidad,

servicio y limpieza. Por estas bases claras, McDonald’s se ha caracterizado por ser una

empresa líder cumpliendo con su lema para brindarle al cliente la mejor atención.

4.1.1Calidad. McDonald’s está catalogada como una de las empresas con altos estándares de

calidad, esto se observa a lo largo de las fases de producción que ellos tienen, la selección de

productos y materia prima, proveedores y procesos de producción hacen a la empresa tenga a su

público productos con excelente calidad.

4.1.2Servicio. Como se menciona en el objetivo específico, McDonald’s busca que sus

clientes tengan una satisfacción del 100%, esto se debe a que sus empleados tienen claro que el

servicio debe ser con rapidez, trato amable y la constante adaptación a los gustos del cliente.

4.1.3Limpieza. Al interior de la empresa los empleados tienen claro que para prestar un

excelente servicio las instalaciones deben estar constantemente vigiladas y limpias para que los

clientes estén a gusto, por esto todas las noches después de que el restaurante cierra se

desmontan y se limpian todas las piezas utilizadas durante el día; y así mismo los desperdicios

son separados de manera orgánica para su posterior tratamiento.

4.2 Organización: este factor está catalogado para definir la posición jerárquica que cada

persona va a tener en la empresa desde el gerente, directivos, jefes y los operarios; en

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McDonald’s se tiene un organigrama empresarial general y uno por cada restaurante, esto lo que

hace es generar un orden a un empresa tan grande.

De manera general los cargos más relevantes en McDonald’s son: Gerente, segundo asistente,

gerentes certificados, crew, crew auto Mac, limpieza, comité de entusiasmo comité de seguridad.

El gerente de negocio: Se encarga de verificar y velar por el cumplimiento de todas las

políticas dentro de la empresa.

El segundo asistente: Se encarga de apoyar al gerente de negocio y cuando este se

encuentra ausente toma el mando del restaurante. Así mismo se encarga de realizar los
informes, pedidos, los horarios de los gerentes certificados.

Los gerentes certificados: Se encargan de verificar que los crew cumplan con sus
respectivos horarios de trabajo, en su turno tienen a cargo el manejo de caja fuerte, caja chica.

Los crew: Son los que se encargan de caja, producción y el CDP (centro de postres) de
mantener en buen estado cada lugar y así mismo de cumplir con los procedimientos dados por
la misma empresa.

Crew PAC: Están conformados por 8 integrantes quienes se encuentran en constante

evaluación para ascender a entrenadoras y gerentes crew.

El comité de entusiasmo: Se encarga premiar a los mejores en cada puesto. Por ejemplo:
crew del mes, mejor línea blanca, línea roja, mejor refuerzo, mejor caja, mejor CDP.

El comité de seguridad: Se encarga de brindar información y charlas a los crew para que
estos cumplan y sigan los procedimientos correctos. Así mismo velar por el bienestar de tal
manera de prevenir cualquier tipo de accidente que pueda surgir dentro de la empresa
especialmente en cocina.

Tabla 1. Organización de la empresa McDonald’s. Elaboración propia.

4.3 Dirección: es fundamental tener direccionamientos claros los cuales se deben seguir, estas

directrices las establecen los altos mandos para el cumplimiento de toda la organización, en

McDonald’s se cuenta con una formación y una integración que a pesar de que la empresa es tan

grande permite que todos los lineamientos sean cumplidos por los empleados.

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 4.3.1 Formación. Este factor lo aplican mayormente para los empleados que están

ubicados en los restaurantes, para tener un entrenamiento, capacitación y la formación adecuada

frente a los procesos y lineamientos de la compañía.

4.3.2 Integración. Este factor es aplicado mayormente para brindar espacios de carácter

social, educativo y de desarrollo para los empleados; así mismo pueden expresar

inconformidades o puntos de avance frente a la empresa.

McDonald’s cuenta con la facilidad de que cada jefe tiene libertad para el manejo de su

personal, también cuentan con la opción hacia los empleados de ascender a nuevos cargos y

capacitarse en el ámbito estudiantil.

4.4 Control: en todas las empresas se maneja un sistema de medición frente a indicadores,

ventas, cumplimiento de metas, estándares de calidad, entre otros; McDonald’s por ser una

empresa tan grande cuenta con diferentes ámbitos de control, uno de los principales es el control

frente a sus productos y su calidad, lo que le permite tener día a día una mejora continua para

continuar siendo el líder de los restaurantes de comidas rápidas.

5. Gráfica proceso administrativo

Figura 1. Grafica procesos de administrativos McDonald’s. Elaboración propia.

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 Realizando un análisis del proceso administrativo de la empresa McDonald’s, se observa que

son una serie de factores que se juntan para lograr la efectividad de sus procesos al 100%, desde

sus inicios Maurice y Richard McDonald’s eran unos visionarios y siempre pensaban a futuro,

siempre pensaban como implementar procesos y mejoras a términos de 10 o 20 años.

El plan estratégico de McDonald’s abarca todas las áreas funcionales de la empresa, por eso

se integran los cuatro factores, especificando la misión y visión, el organigrama con los cargos

principales de la organización, resaltando el factor dirección debido a que para la empresa es un

aspecto fundamental ya que integran la formación a los empleados con la motivación que se debe

tener al personal, y el control de calidad y de procesos de marketing que hacen que McDonald’s

lidere el mercado de comidas rápidas y al mismo tiempo sea una empresa sostenible-económica

y así cumplir con las estrategias y el objetivo general.

6. Actores de la organización

Figura 2. Organigrama empresa McDonald’s. Tomada de (Soto, 2014).

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 La estructura organizacional de McDonald’s está formada de manera jerárquica donde el

encabezado está formado por el gerente general y termina en los intendentes de los restaurantes.

 Gerente: es el máximo referente en la empresa, tomando el liderazgo del agestión de

personal, gestión del negocio, la gestión operacional y velar por el cumplimiento de

los estándares de calidad y de marketing, normalmente los gerentes de McDonald´s

realizan un proceso en conocimiento desde los restaurantes (Flores, 2013).

 Asistente: está catalogado como el primer apoyo del gerente, brindan el soporte a los

restaurantes en la gestión operacional, realizando la gestión de control del calidad y

desarrollando la orientación a los resultados (Flores, 2013).

 Gerente de turno: es la persona encargada del turno asignado (apertura, medio y

cierre), debe estar comprometido por velar por las buenas prácticas de limpieza,

ventas y tener resultados en la mejora continua con la satisfacción del cliente (Flores,

2013).

 Cajero: asegura el buen servicio y desarrollo del front del restaurante, vela por la

gestión administrativa y supervisa el buen cumplimiento del dinero en la caja menor

(Flores, 2013).

 Encargado de área: es el encargado de asegurar el cumplimiento de la calidad, higiene

y seguridad alimentaria; logrando de esta manera la satisfacción del cliente interno y

externo (Flores, 2013).

 Cocinero: son todas las personas que están en la cocina realizando la cocción y el

despacho de los productos para el front, ellos se encargan de cumplir al pie de la letra

los lineamientos de limpieza y calidad para que salga el producto en el tiempo

determinado y de excelente calidad.

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  Intendentes: asegura la máxima satisfacción del cliente, debido a que ellos entregan el

producto al cliente final, esta implicado en todas las áreas del restaurante para asi

cumplir con los CSL (Flores, 2013)

7. Teoría científica

Se tiene como definición de teoría científica según Frederick Winslow Taylor, que es la

aplicación de la ciencia a los procesos de la administración aplicando la medición y la

observación a los problemas para tener una solución,. Según Taylor los principios de la teoría

científica son: planeación, preparación, control y ejecución; esto lleva a que en una empresa se

elimine los procesos inútiles y así mejorar la eficiencia de los operarios.

Realizando un comparativo con los procesos administrativos de McDonald’s, se observa que

para ellos como empresa es fundamental tener procesos en secuencia que eliminen los

movimientos innecesarios y así tener mejor productividad; así mismo evaluando las cuatro etapas

de los procesos administrativos se evidencia que están basadas en esta teoría brindándole a las

empresas una aplicación de procesos que permiten planificar su estructura (H, 2016).

8. Conclusiones conceptuales

El objetivo principal del informe desarrollado, era evidenciar cuales y como la empresa

McDonald’s implementa los procesos de administración para su funcionamiento

administrativo y operacional; por consiguiente se presentas diferentes hallazgos que lo hacen

líder en el mercado.

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  Su misión y visión van acorde a lo planteado por los fundadores.

 La planeación de os procesos es un principal factor para el buen funcionamiento de la

empresa

 La formación y motivación de los empleados es muy importante para tener una

satisfacción del cliente externo

 Por ser una empresa tan grande, su organigrama está diseñado para cubrir todas las áreas

y cargos que las personas desempeñan en la empresa

9. Conclusiones metodológicas

El trabajo de campo realizado fue por medio de una entrevista a un funcionario del restaurante

McDonald’s de Pereira, el cual suministró información plasmada en el informe, también se realizó

investigación en internet por medio de páginas web, informes publicados en plataformas como prezzi y

slideshare, videos de youtube y lecturas referentes al tema. Anteriormente se encontraran citadas las

páginas de información que se visitaron para obtener la información.

10. Referencias

Flores, C. (2 de Octubre de 2013). Prezzi. Recuperado el 28 de Septiembre de 2019, de

https://prezi.com/tweagesjmc7w/organigrama-mcdonalds/

H, A. (11 de Octubre de 2016). Recuperado el 28 de Septiembre de 2019, de

https://es.slideshare.net/alexander_hv/teoria-cientifica-de-la-administracion-67019475

Hotels, M. (s.f.). Movich Hotels. Recuperado el 13 de Septiembre de 2019, de

https://www.movichhotels.com/Documents/Codigo%20de%20gobierno.pdf

McDonald´s. (2009). McDonald´s. Recuperado el 19 de Septiembre de 2019, de

mcdonald ́smcdonald ́s pereira

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Movich, H. (s.f.). Hotel Movich. Recuperado el 13 de Septiembre de 2019, de
https://www.movichhotels.com

Nsatsky, M. (4 de Diciembre de 2015). Prezzi. Recuperado el 27 de Septiembre de 2019, de

https://prezi.com/bq06tcrcmg_t/mc-donalds/

Nuño, N. (11 de Noviembre de 2017). Prezzi. Recuperado el 26 de Septiembre de 2019, de

https://prezi.com/wzgapjc7fxap/proceso-administrativo-de-mcdonalds/

Soto, K. (14 de Abril de 2014). SlideShare. Recuperado el 28 de Septiembre de 2019, de

https://es.slideshare.net/kevindemadariagasoto/mcdonald-s-admi-ii-1

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