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El objetivo de la presente práctica fue apreciar el principio de conservación de la materia al

realizarse la preparación de una mermelada y, además la utilización de un balance de materia.

CONCLUSIONES

El rendimiento de la mermelada de piña fue de 84.53%.

El resultado en balance de materia no fue el adecuado, el balance parcial de materia no fue el


correcto.

Mendoza, J. 2007. Elaboración de mermeladas (en línea). Consultado 22 abr. 2018.


Disponible en http://www.mailxmail.com/curso-elaboracion-mermeladas.

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