01/10/2019 Receita de Arroz de Pato da Cigala!

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Arroz de Pato

Ingredientes
 300g de arroz CIGALA Agulha  1 chouriço

 1 pato  2 dl de vinho branco

 2 cebolas  5 dl de água

 2 dentes de alho  2 laranjas

 2 c. sopa de manteiga  Sal e salsa q.b.

Autor

Elaboração
Cozer o pato inteiro com o chouriço e, no nal da cozedura, passar o caldo pelo passador e reservar.

Temperar o pato, depois de limpo, com sal. Descascar e cortar as cebolas e os alhos em pedaços, colocá-los
numa caçarola e juntar metade da manteiga e o chouriço cortado em rodelas. Regar com o vinho branco e
levar a estufar em lume brando, adicionando um pouco de água se necessário.

Retirar o pato e o chouriço e juntar a restante água ao molho; coar o caldo. Recti car os temperos e levar
novamente ao lume. Juntar o arroz e deixar cozer durante 12 minutos.

Entretanto colocar o pato num tabuleiro, barrar com a restante manteiga e levar a meio do forno pré-
aquecido a 180º, para corar. Retirar, cortar em pedaços e reservar.

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política pedaços de pato e oLegais.
privacidade/Avisos chouriço em rodelas, levar a meio do forno
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Decorar com os gomos de laranja e ramos de salsa.

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