UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL

FACULTAD REGIONAL CORDOBA

ASIGNATURA: TECNOLOGÍA DE LA ENERGÍA TERMICA

ESPECIALIDAD: INGENIERIA QUIMICA
PLAN: 1995 ADECUADO - ORD. Nº 1028
NIVEL: 4
MODALIDAD: CUATRIMESTRAL
BLOQUE: TECNOLOGÍAS APLICADAS
DICTADO: 1ER CUATRIMESTRE
HORAS: 8 HS. SEMANALES
CARGA HORARIA TOTAL: 128 HS
AREA: INGENIERÍA QUÍMICA
CICLO LECTIVO: 2011 EN ADELANTE

Correlativas para cursar: Regulares: Termodinámica y Fenómenos de Transporte

Aprobadas: Análisis Matemático II y Física II
Correlativas para rendir: Aprobadas: Fenómenos de Transporte
Regular: Tecnología de la Energía Térmica

OBJETIVOS:
La asignatura tiene por objetivo instruir al estudiante en el conocimiento, cálculo y
especificación de los distintos equipos en los que se puede transferir, generar o quitar
calor, con especial énfasis en sus aplicaciones a la Industria de Procesos Químicos.
Al finalizar el cursado, el alumno deberá estar en condiciones de diferenciar los
diversos equipos usados para la transferencia de calor en la industria, los fenómenos
que ocurren en cada uno de ellos y los métodos usuales de diseño; como así también
conocer ciertos criterios de recuperación de energía.
Sobre la base de los objetivos y contenidos mínimos enunciados en el Plan de
Estudios, se proponen los siguientes Objetivos Generales y Particulares.
Los contenidos han sido agrupados en Unidades Temáticas pues las mismas
incluyen a los tópicos de temáticas similares.

OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA:

La asignatura tiene por objetivo instruir al estudiante en el conocimiento, cálculo y
especificación de los distintos equipos en los que se puede transferir, generar o quitar
calor, con especial énfasis en sus aplicaciones a la Industria de Procesos Químicos.
Al finalizar el cursado, el alumno deberá estar en condiciones de diferenciar los
diversos equipos usados para la transferencia de calor en la industria, los fenómenos
que ocurren en cada uno de ellos y los métodos usuales de diseño, como así también
conocer ciertos criterios de recuperación de energía.

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OBJETIVOS PARTICULARES DE CADA UNIDAD TEMÁTICA:

Unidad 1: CONDUCCIÓN, CONVECCIÓN RADIACIÓN

1.Revisión de los conceptos fundamentales de los diferentes mecanismos de
transferencia de calor.
2.Explicitar sus aplicaciones tecnológicas.
3.Realizar cálculos relacionados.
4.Revisión de Balances de Energía.
5.Revisión del concepto y su utilización práctica.

Unidad 2: INTRODUCCIÓN LOS EQUIPOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR

1.Describir los distintos criterios utilizados para la clasificación de equipos utilizados
para transferencia de calor.
2.Explicar en forma breve las características y usos de los diferentes equipos.

Unidad 3: INTERCAMBIADORES DE CALOR

1.Descripción de los distintos tipos de intercambiadores usados en la industria y
criterios utilizados para su selección.
2.Que el alumno conozca en profundidad las herramientas de cálculo más usuales
para el diseño térmico e hidráulico de intercambiadores.
3.Introducir al estudiante en el uso de las normas requeridas para diseño mecánico
de intercambiadores.
4.Conocer los diferentes materiales que se utilizan y sus propiedades para facilitar su
selección, como así también las diferentes alternativas tecnológicas disponibles.
5.A través de la práctica, aprender los criterios de selección de equipos y materiales.
6.Familiarizarse con las formas comúnmente usadas para especificación de equipos
ya sea para su construcción como para su adquisición.
7.Realizar análisis de costos para construcción y/o comparación de ofertas.
8.Describir las distintas posibilidades que pueden presentarse en la transferencia de
calor en estado no estacionario.

Unidad 4: SISTEMAS DE RECUPERACIÓN DE ENERGÍA

1.Introducir al alumno en los conceptos fundamentales de recuperación de energía.
2.Describir los algoritmos utilizados para la integración de redes de intercambiadores
de calor.
3.Formar criterios de aprovechamiento de recursos y su relación costo/beneficio.

Unidad 5: CONDENSADORES
1.Revisión de los conceptos y fenómenos que gobiernan la condensación.
2.Estudiar los criterios de clasificación, selección y diseño de los equipos más
usados.
3.Familiarizarse con los requerimientos térmicos y mecánicos de los equipos.
4.Aprender a especificar equipos para construcción y/o adquisición.

Unidad 6: TORRES DE ENFRIAMIENTO

1.Comprensión del fenómeno de enfriamiento por evaporación.
2.Describir los distintos tipos de construcción de torres de enfriamiento y sus usos.
3.Aprender mediante la práctica su diseño térmico.
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4.Aprender a especificar equipos para construcción y/o adquisión.

5.Describir los diferentes tipos de lagunas y estanques de enfriamiento y sus usos.

Unidad 7: EVAPORADORES
1.Revisión de conceptos físico-químicos asociados a la evaporación.
2.Conocer y comprender el funcionamiento de los diferentes equipos y sistemas
utilizados.
3.Aprender los métodos de diseño térmico de evaporadores y métodos para
dimensionamiento de sistemas de recuperación de energía.
4.Aprender a especificar equipos para construcción y/o adquisión.
5.Comprender principios y diferencias entre evaporadores y vaporizadores.

Unidad 8: FLUIDOS TÉRMICOS

1.Conocer los distintos tipos de fluidos térmicos que se pueden encontrar.
2.Formar criterios para la selección de fluidos para los diferentes usos posibles.

Unidad 9: COMBUSTIÓN HORNOS

1.Revisar conceptos de cálculos estequiométricos de reactivos y productos.
2.Aprender el cálculo de exceso de aire que se utiliza en la práctica.
3.Formar criterios para selección y control de combustibles tanto para optimizar
su eficiencia como para el cuidado del medio ambiente.
4.Presentar al alumno fuentes alternativas de energía.
5.Describir los distintos tipos de hornos usados en la industria.
6.Aprender criterios de selección en base a tipo de combustible utilizado, eficiencia,
etc.
7.Conocer las formas usuales de cálculo.

Unidad 10: GENERADORES DE VAPOR (CALDERAS)

1.Conocer los principales equipos y sistemas de generación de vapor utilizados
industrialmente para calefacción y/o producción de energía eléctrica.
2.Formar criterios de aprovechamiento energético.
3.Aprender los conceptos básicos relacionados con la utilización de la energía
nuclear.

Unidad 11: SISTEMAS DE REFRIGERACIÓN

1.Aprender a seleccionar fluidos refrigerantes para distintas aplicaciones.
2.Comprender las distintas etapas que componen un sistema real de refrigeración.
3.Realizar los cálculos necesarios para poder especificar cañerías, evaporador,
condensador y compresor.
4. Formar criterios de aprovechamiento energético.

Unidad 12: FUENTES ALTERNATIVAS DE ENERGÍA

1.Conocer fuentes alternativas de energía.
2. Nociones de sustentabilidad.

CONTENIDOS:

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Unidad 1: FUNDAMENTOS DE LA TRANSFERENCIA DE CALOR

Conducción, convección y radiación. Revisión de Mecanismos. Balances de Energía.
Aplicaciones. Cálculos. (6 hs)

Unidad 2: INTRODUCCIÓN LOS EQUIPOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR

Clasificación. Mapa conceptual.(4 hs)

Unidad 3: INTERCAMBIADORES DE CALOR

Serpentines Sumergidos. Recipientes Encamisados. Intercambiadores de Doble
Tubo. Intercambiadores del Tipo Horquilla. Intercambiadores de Carcasa y Tubos.
Intercambiadores del Tipo de Placa. Métodos de Diseño Térmico. Métodos NTU para
evaluación de intercambiadores. Nociones sobre Diseño Mecánico y Selección de
Materiales de Construcción. Uso de Normas. Uso de Superficies Extendidas. Hojas
de Especificaciones. Criterios de Selección, Instalación y Puesta en Marcha.
Especificaciones para Presupuestos. Costos.Análisis de sistemas con Transferencia
de Calor en Estado no Estacionario. Mapa conceptual para Selección de
Intercambiadores. (30 hs)

Unidad 4: SISTEMAS DE RECUPERACIÓN DE ENERGÍA

Redes de Intercambiadores de Calor. Análisis. Requerimientos Mínimos de
Calentamiento y Enfriamiento. Determinación del Número Mínimo de
Intercambiadores. Diseño de Redes. Métodos de Cálculo. Criterios. (10 hs)

Unidad 5: CONDENSADORES
Conceptos generales sobre condensación. Clasificación de Condensadores. Factores
de selección. Mapa conceptual para selección. Métodos de Diseño. Criterios para el
cálculo. Hojas de Especificaciones. Especificaciones para presupuestos. (10 hs)

Unidad 6: TORRES DE ENFRIAMIENTO

Conceptos generales sobre Psicrometría. Fenómenos que ocurren en una Torre de
Enfriamiento. Clasificación de Torres de Enfriamiento. Factores de selección.
Métodos de Diseño Térmico. Nociones sobre Diseño Mecánico. Especificaciones para
presupuestos. Lagunas y Estanques de Enfriamiento: Generalidades. Fenómenos
que ocurren. Clasificación en base a diferentes criterios. (10 hs)

Unidad 7: EVAPORADORES
Conceptos generales sobre Ebullición. Clasificación de Evaporadores. Criterios de
Selección. Métodos de Diseño Térmico. Sistemas de Evaporadores de Múltiple
Efecto. Distintos tipos. Criterios de Selección. Métodos de Diseño Térmico.
Recuperación de energía: termocompresión, compresión mecánica y tanques flash.
Hojas de Especificaciones. Especificaciones para presupuestos. Vaporizadores:
Clasificación. Criterios de Selección. Métodos de Diseño Térmico. Hojas de
Especificaciones. Especificaciones para presupuestos. (12 hs)

Unidad 8: FLUIDOS TÉRMICOS

Conceptos generales. Distintos tipos. Clasificación. Ventajas y desventajas de su uso.
Criterios de Selección. (4 hs)

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Unidad 9: COMBUSTIÓN HORNOS

Conceptos generales. Clasificación de combustibles. Criterios de Selección y Control.
Cálculos Relacionados. Hornos de proceso. Usos y aplicaciones. Descripción.
Nociones de Cálculo. (7 hs)

Unidad 10: GENERADORES DE VAPOR (CALDERAS)

Revisión de conceptos generales de Ciclos. Clasificación de Calderas. Cálculo del
Rendimiento de una Caldera. Factores que afectan al rendimiento. Factores de
selección. Equipos Auxiliares. Centrales Nucleares: generalidades. (7 hs)

Unidad 11: SISTEMAS DE REFRIGERACIÓN

Sistemas de refrigeración por Compresión y por Absorción. Revisión de Ciclos.
Diseño Térmico de Sistemas de Simple Etapa. Cálculo de la Potencia de Compresión
y necesidades de enfriamiento secundario. Sistemas de Múltiples Etapas. Diseño
Térmico. Cálculo de la Potencia de Compresión y necesidades de enfriamiento
secundario. (12 hs)

Unidad 12: FUENTES ALTERNATIVAS DE ENERGÍA

Nociones sobre Fuentes Alternativas de Energía. Energía eólica, geotérmica, de
biomasa, solar y otras. (4 hs)

BIBLIOGRAFÍA:
Básica
Transferencia de calor y masa. Un enfoque Práctico. Yunus A. Çengel. WCB/
McGraw-Hill (2007).
Handbook of Heat Transfer Applications. Rohsenow, J. Hartnett, E. N. Ganic. Mc
Graw-Hill (1985).
Heat Exchangers – Selection, Rating and Thermal Design. Sadik Kakaç and Hongtan
Liu. CRC Press (1998).
Handbook of Applied Thermal Design. Eric C. Guyer. Ed. Taylor & Francis. (1999).
Procesos de Transferencia de Calor. Donald Q. Kern. Compañía Editorial Continental
S.A. (1999).
Intercambiadores de Calor. Eduardo Cao.
Conceptual Design of Chemical Processes. James M. Douglas. Mc Graw-Hill (1988).
Rules of Thumb for Chemical Engineers. Carl R. Branan, Editor. Gulf Publishing
Company (1994).
A working Guide to Shell-and-Tube Heat Exchangers. Stanley Yokell. Mc Graw-Hill
(1990).
Complementaria
Design of Thermal Systems. Wilbert F. Stoecker. Mc Graw-Hill, Inc. 3 thd. Ed. (1989)
Principios de Transferencia de Calor. Frank Kreith y Mark Bohn. International
Thompson Editores S.A. (2001).
Fenómenos de Transporte. R.B. Bird, W.E. Stewart y E.N. Lightfoot. Ed. Reverté
(1973).
Chemical Engineer´s Handbook. Robert H. Perry and Don W. Green. The Mc Graw-
Hill Companies, Inc. (1999)
Publicaciones periódicas.

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DESARROLLO DE LA ASIGNATURA:
El curso se desarrolla en dos clases semanales, una teórica y la otra práctica.
Clases teóricas: Las teóricas desarrollan los fundamentos en que se basan el diseño
y la construcción de los equipos. Clases prácticas: Las clases prácticas son de dos
tipos: unas consisten en la resolución de problemas de diseño en el aula; otras son
las de laboratorio donde en intercambiadores industriales y de laboratorio conocerán
en
detalle su construcción y los distintos regímenes de flujo que pueden darse para los
fluidos involucrados en la transferencia de calor. Con el dictado de cada tema se
indica la bibliografía utilizada.
Evaluación
Se evalúan los conocimientos teóricos y las capacidades prácticas en forma
independiente mediante dos parciales para cada área (teórica y práctica). Los
alumnos que resultaren aplazados en algún parcial tienen derecho a un parcial
recuperatorio.
Durante el Cursado
a) Del Teórico: Normalmente consiste en dos parciales con preguntas o problemas
conceptuales, aunque en algunos casos se suelen combinar preguntas para
contestar solamente verdadero o falso. Los parciales reúnen temas afines en lo
posible. De estos parciales se puede recuperar solamente uno en el caso de que el
alumno falte (no es necesario justificación) o en el caso de que resultare aplazado.
Para regularizar se debe conseguir como mínimo una calificación de 4 (cuatro)
puntos, que equivale porcentualmente al 57,14 % de los puntos que se otorgan al
total del examen. Se formulan las preguntas de manera que sean contempladas
todas las categorías de conocimientos o de destrezas que se pretenden evaluar
según los diferentes niveles de complejidad que se toman como básicos: intuitivo,
conceptual y formal, este último en sus dos acepciones: matemático y aplicativo. Por
lo tanto, se instituyen las siguientes Categorías, a saber: a) Categoría de
Conocimientos Mínimos, es decir aquellos conocimientos en los que se requiera de
expresar algo memorizado por el alumno o aplicar algoritmos o ecuaciones para
cálculos; b) Categoría de
Conocimientos Esperables, es decir aquellas aplicaciones de conocimientos que
requieran de la comprensión y capacidad de resolución de situaciones no comunes o
triviales; y c) Categoría de Conocimientos Deseables, conocimientos aplicados de
manera tal que pueda verse un nivel de comprensión y capacidad de aplicación
superior para situaciones complejas o que impliquen que el alumno requiera de su
creatividad o capacidad de modelar o transformar conocimientos en respuestas útiles.
Si el alumno cubre los requerimientos de Conocimientos mínimos y los esperables, se
estaría frente a un alumno que tiene un nivel para aprobar la materia directamente.
Si, además, resuelve los puntos correspondientes a los Conocimientos deseables,
estaríamos en presencia de un alumno distinguido. Los niveles de puntaje que utilizo
son los siguientes:
Conocimientos mínimos: 4 (cuatro) puntos (57 % del puntaje total de examen)
Conocimientos mínimos + esperables: 6 (seis) puntos (71,4 % del puntaje total de
examen).
Conocimientos mínimos + esperables + deseables: 7 (siete puntos) o más.
Escala de calificación usada:
Total de puntos del examen: 14 equivale a calificación 10 (diez)

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13 “ “ 9 (nueve)
12 “ “ 8 (ocho)
11 “ “ 7 (siete)
10 “ “ 6 (seis)
9 “ “ 5 (cinco)
8 “ “ 4 (cuatro)
Menos que 8 “ “ Insuficiente
b) Del Práctico: La evaluación de los trabajos prácticos se realiza por seguimiento
durante el cursado de la materia mediante la resolución por parte del alumno de
guías de problemas, con el agregado de 2 (dos) examenes parciales consistentes en
la
resolución de ejercicios y problemas y de un trabajo práctico de diseño de una red de
intercambiadores de calor. Cumplidos los requisitos, el docente a cargo dictamina si
el
alumno ha regularizado o promocionado la parte práctica de la materia o si, por el
contrario ha quedado en condición de alumno libre.

Examen Final
a) Parte Práctica: Todos los alumnos que no hayan promocionado la parte práctica de
la materia deben rendir el examen práctico en el examen final.
METODOLOGÍA: Dado que se deben realizar una gran cantidad de cálculos para
poder llegar a dar una opinión sobre la capacidad de transferencia de calor de un
determinado equipo , o proceder a su adquisición o construcción, el proceso resulta
lento y trabajoso pues requiere permanentemente de la incorporación de datos tales
como propiedades de materiales y fluidos involucrados; por esta razón, el tiempo
necesario para la resolución de un problema típico es mucho. Además, se considera
que la resolución de problemas bajo las circunstancias de un examen es apremiante
para el alumno a lo que se suma el hecho de tener que rendir a continuación la parte
teórica. Por estas razones, la metodología utilizada es la siguiente: como por razones
de programación académica, esta asignatura se rinde siempre los días jueves de la
semana de exámenes, los días lunes de cada turno de examen, el Sr. Jefe de
Trabajos Prácticos de la asignatura cita a los alumnos inscriptos a las 18 horas y en
esa oportunidad les hace entrega a cada uno de un examen que contiene uno, dos o
tres problemas (el número depende de la complejidad de los mismos, a mayor
complejidad el número se reduce). Todos los exámenes son distintos y deben ser
resueltos por los alumnos en el término de 48 horas, es decir que deben entregarse
al Jefe de Trabajos Prácticos el día miércoles siguiente a las 18 horas. Luego de
recogerlos, el docente corrige los exámenes y se les entrega la nota a los alumnos el
día jueves a las 18 horas. Si el alumno ha aprobado puede realizar el examen en su
Parte Teórica. Cabe destacar que esta forma de examen ha sido bien vista y valorada
por los alumnos ya que se asemeja bastante a la forma en que un profesional realiza
su trabajo normalmente, pues le permite la consulta de bibliografía, realizar
procedimientos de prueba y error, etc.
b) Parte Teórica: Rinden examen teórico los alumnos que no hayan cumplimentado
los requisitos para promoción. También aquellos a los cuales este beneficio les haya
sido revocado por el tiempo transcurrido desde que lo lograran hasta el momento del
examen. El período de gracia es válido hasta el último turno de exámenes previo al
inicio de un nuevo ciclo lectivo y se informa al alumno en el Reglamento de Cátedra.

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METODOLOGÍA: Tal como se ha fundamentado anteriormente, la evaluación debe

consistir, a mi entender, en determinar si el alumno ha comprendido y asimilado los
fenómenos físicos que gobiernan los diferentes procesos de intercambio de energía
térmica y los criterios de selección de equipos y de manejo de la energía y recursos.
Por esta razón, el examen teórico se orienta en esta dirección, es decir verificar si
han quedado firmes los conceptos principales y plantearle a los alumnos problemas
conceptuales para observar su mecanismo lógico de pensamiento. No se enfatiza
mucho en la evocación de fórmulas sino más bien en el desenvolvimiento de
capacidades de utilización de las mismas.
Autoevaluación
En base a la experiencia, se considera que ha habido una retroalimentación que
resulta enriquecedora para un replanteo de objetivos y de una planificación
perfeccionada cada vez que se reinicia el dictado de la materia. El conocimiento de
las situaciones vividas por el alumno en cuanto al dictado de las clases, la bibliografía
sugerida, al método de evaluación, etc. se realiza a través de una encuesta que se
entrega al final del cuatrimestre y que los estudiantes responden en forma anónima
yen la cual también pueden aportar sugerencias para introducir mejoras para el
próximo ciclo.

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