Unidad 1: Tarea 2- Descripción características producto a Exportar

Elaborado por:

Sandra Milena Marin Areiza. 43.998.008

Presentado a:

Guillermo Giraldo.

Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD

Medellín, junio 2019

1. Mapa conceptual sobre las teorías del comercio internacional
De manera individual cada estudiante del curso de acuerdo a su ubicación geográfica y su entorno, determinada o escoge un producto de su municipio
o departamento el cual tiene o puede tener un potencial para ser exportado.

R/ Producto escogido: Cacao en grano

Características técnicas y comerciales del producto:

El cacao es una fruta de origen tropical que proviene del árbol de cacao y que es el componente básico del chocolate. Las semillas de cacao son las

que se utilizan en la elaboración del chocolate, concretamente mediante la extracción de estas semillas de cacao de dos productos derivados: la pasta

de cacao, que es una materia sólida y la manteca de cacao, materia grasa.

El árbol del cacao, o cacaotero, es una planta perenne que rinde varias cosechas al año. A pesar que los frutos maduran a lo largo del año,

normalmente se llevan a cabo dos cosechas en un año: la cosecha principal y la cosecha intermedia.

La cosecha intermedia es en general menor que la cosecha principal, sin embargo, el tamaño relativo varía según a cada país.

En Colombia, por lo general el árbol de cacao presenta picos o épocas del año de mayor producción y épocas de baja o ninguna producción. La de

mayor producción empieza desde principio de octubre a mediados de enero.

A partir de las semillas del cacao se obtiene el cacao en grano, los cuatro productos intermedios (licor de cacao, manteca de cacao, pasta de cacao

y cacao en polvo) y el chocolate. El mercado del chocolate es el mayor consumidor de cacao en términos de equivalente en grano, productos

intermedios tales como el cacao en polvo y la manteca de cacao son utilizados en diversas áreas.

Existen dos clases de cacao

Cacao ordinario: Granos producidos por los cacaos tipo "forastero"; éstos son utilizados en

la fabricación de manteca de cacao y de productos que tengan una elevada proporción de chocolate.

Cacao fino o de aroma: En términos generales, los granos de cacao "criollo" y "trinitarios" corresponden a lo que en el mercado mundial se conoce

como cacao fino o de aroma.

Éste es utilizado usualmente en mezclas con granos ordinarios o "forastero" para producir

Sabores específicos en los productos terminados.